Rulada de curcan cu prune uscate si bacon

Ingrediente pentru Rulada de curcan cu prune uscate si bacon

1/2 piept de curcan (1 lob) felii subtiri de bacon (jambon, speck; in jur de 300gr) sare Umplutura 200 gr carne tocata (de vitel am folosit eu) 100 gr prune uscate 50 gr bacon afumat 1 ceapa mica 2 catei usturoi 1 varf cutit cuisoare macinate 1/2 lingurita cimbru uscat 50 ml vin rosu sec 1 lingura ulei sare, piper Bucati:

Rulada de curcan cu prune uscate si bacon - Preparare

1! "entru umplutura incepem sa calim ceapa tocata marunt in uleiul incins pana devine transparenta! #e adauga baconul taiat marunt, usturoiul strivit, cuisoarele si cimbrul! #e calesc pana baconul e rumen! #e adauga prunele taiate fasii si vinul si se fierbe pana vinul se evapora de tot! #e lasa amestecul de mai sus sa se racoreasca 5 minute apoi se toarna peste carnea tocata! #e adauga sare si piper si se amesteca bine! #e taie pieptul de curcan in 5 felii! #e pune pe fiecare felie o punga si se bat cu ciocanul de snitele pana sunt subtiri! "unga impiedica carnea sa se rupa si sa stropeasca! $aca unele felii sunt mari le taiati in doua! %ie mi&au iesit bucati! "resarati feliile de carne cu putina sare! (se)ati pe fiecare felie de carne cate 1 lingura buna de umplutura (aveti grija sa ajunga prune pe toata lungimea) si rulati strans! (se)ati cate 2&3 felii de bacon (in functie de cat de late sunt feliile de curcan) una langa alta (sa se suprapuna putin) si ase)ati rulada de curcan la un capat! *ulati in bacon! (se)ati ruladele intr&o tava, la distanta unele de altele si coaceti&le in cuptor, la 200, timp de 20 minute, apoi mutati cuptorul pe grill si rumeniti&le 2&3 minute! #unt bune calde (ultima po)a de jos) sau reci (po)a principala)! $aca le serviti ca aperitiv, dati&le la frigider pana aveti nevoie de ele! ,and doriti sa le serviti, le scoateti si le feliati!

2! 3!

'! 5! +! -!