lauraadam ache .

ro

http://www.lauraadamache.ro /2012/02/merluciu-cro cant-de-carto fi.html

Merluciu in crocant de cartofi

Merluciul este unul dintre pestii nostri pref erati iar preparat intr-un delicios crocant de cartof i este chiar extraordinar de gustos. Reteta este f oarte simpla si se poate prepara cu orice tip de peste sau chiar cu piept de pui sau curcan, taiat in f eliute subtiri. De cand am ajuns in Germania, am tot cautat peste proaspat dar pana acum nu am reusit sa gasesc decat pastrav, o singura data, la un magazin turcesc. Poate ca nu le-am observat eu, dar pescarii chiar nu am vazut in oraselul in care locuim. Si cum ador pestele si nu am putut astepta pana ne intoarcem in Italia, am cumparat 1 kg de f ileuri de merluciu. Congelate, ce-i drept, dar delicioase. Ingrediente:

1 kg f ileuri merluciu 250 g cartof i rasi cruzi 100 gr pesmet patrunjel sare piper 3 catei usturoi suc de lamaie ulei de masline ( cca 5-6 linguri ) Decongelam f ileurile si apoi le stergem f oarte bine cu hartie absorbanta de bucatarie. Curatam cartof ii, ii spalam si ii dam pe razatoarea cu gauri medii. Ii stoarcem bine si ii amestecam cu pesmetul, patrunjel tocat marunt ( eu am pus 1 lingura plina de patrunjel tocat ), 1 catel de usturoi dat prin razatoarea cu gauri mici, sare si piper. Punem f ileurile, sterse bine, in tava tapetata cu hartie de copt si le ungem cu putin suc proaspat de lamaie. Formam un strat de crocant de cca 1 cm grosime, deasupra f iecarui f ileu, si il presam usor cu o lingura,

Stropim f ileurile cu 5-6 linguri de ulei de masline si punem intre ele ceilalti doi catei de usturoi intregi, necuratati. Coacem pestele in cuptorul preincalzit la 180C pentru 20-25 minute. Este delicios si f oarte simplu de f acut!

Pof ta buna!!