Sunteți pe pagina 1din 3

lauraadam ache .

ro

http://www.lauraadamache.ro /2011/08/cheesecake-cu-lapte-de-co co s.html

Cheesecake cu lapte de cocos

L-am f acut acum mai bine de o luna dar inca nu am reusit sa-l postez. Asa ca astazi, f iind sf arsit de saptamana si deci o zi mai libera cat de cat, prof it de ocazie si va aduc reteta acestui simplu dar delicios cheesecake. Ingrediente pt o forma de 24 cm: Blat: 150 gr biscuiti digestive 130 gr unt 1 lingura nuca de cocos deshidratata 1 plic zahar vanilat Crema de lapte de cocos: 400 gr lapte de cocos dens ( la conserva) 200 gr ricotta/urda de vaca/branza de vaci 1 lingura miere 16 gr gelatina in foi/ 13 gr gelatina praf 125 gr zahar 300 gr frisca semintele unui baton de vanilie Blat

Mixam biscuitii cu untul rece, f ulgii de cocos si zaharul vanilat. Asezam mixul in cercul pentru torturi, asezat pe un platou sau f arf urie plata si il presam bine cu o lingura. Crema de lapte de cocos Punem la inmuiat in apa rece f oile de gelatina pentru 10 minute. Incalzim laptele de cocos pe f oc mic pana ce este f ierbinte. Atentie, nu trebuie sa f iarba! Stingem f ocul, adaugam gelatina bine stoarsa si amestecam bine astf el incat gelatina sa se topeasca complet. Lasam laptele sa se raceasca. Daca vrem sa il racim imediat, punem craticioara intr-un vas cu apa rece. Atentie sa nu intre apa in craticioara cu laptele de cocos. Mixam ricotta cu mierea, zaharul vanilat si semintele unui baton de vanilie. Mixam f risca pana ce prinde consistenta. Nu trebuie sa f ie f oarte teapana si un pic mai cremoasa ca sa ne f ie mai usor sa o incorporam in crema. Amestecam mixul rece de lapte de cocos si gelatina cu cel de ricotta si f risca mixata. Punem crema peste blatul de biscuiti,

si bagam cheesecake-ul la f rigider pentru 4-5 ore. Eu l-am lasat pana a doua zi. Punem pe deasupra, carlionti de ciocolata alba si neagra si servim.

Este f oarte bun si racoros! Pof ta buna!