Dieta mediteranean este mai mult dect o diet de slbire pe care o abandonezi odat ce ai atins greutatea dorit.

Este un stil de via sntos care trebuie adoptat pe tot parcursul vieii, ca o religie. Decenii n urma, acesta a fost modul natural de via al multor oameni din jurul bazinului Mediteranean, n special din Spania, Italia i recia. Dieta mediteranean cuprinde recomandri nutriionale moderne inspirate din modelele de alimentaie tradiional a populaiei din jurul Marii Mediterane. Cea mai cunoscut versiune a dietei mediteraneene a fost prezentat n jurul anilor 1990 de dr. Walter Willett de la coala de Sntate Pu lic a !niversitii "arvard# n urma unor studii azate pe modele tipice de alimentaie din Creta# o mare parte din restul $reciei i sudul %taliei de la nceputul anilor 19&0. Conform studiilor# n r'ndul persoanelor cu o iceiuri alimentare specifice dietei s(a constatat creterea duratei de via i o rat mai sczut a mor iditii datorate olilor de inim. Caracteristicile dietei mediteraneene ori)inale ( Consum mare de ulei de msline e*tra(vir)in+ ( !tilizarea car o,idrailor nerafinai# n porii direct proporionale cu activitatea fizic depus+ ( Consum ridicat de ve)etale# fructe i le)ume+ ( -rei sau patru ou pe sptm'n+ ( Consum de pete# de trei ori pe sptm'n# n special pete )ras# oceanic# o)at n acizi )rai ome)a .+ ( Consum de lapte i derivate din lapte# r'nz i iaurt / r'nza ori)inal din dieta a fost r'nza proaspt de capr0+ ( Ca )ustri# fructe cu coaja lemnoasa /nuci# alune# mi)dale i altele0 pentru c sunt o)ate n acizi )rai ome)a .# seleniu# vitamine /n special vitamina 1 i acid folic0+ ( !n p,ar de vin pe zi# de preferin vin rou# la mesele principale# iar ca alternativ vin al sau ere+ ( Consum moderat de carne i )rsimi saturate+ ai )rij la )rsimile saturate /aa(zisele )rsimi 2rele3# care cresc colesterolul0 din unt# untur# mar)arin# ulei de palmier i altele4 c't mai puine5 Dieta mediteranean este cunoscut# n primul r'nd# pentru eneficiile sale asupra sntii# de aceea# dac vrei s scazi n )reutate# tre uie s ale)i alimente cu un numr mai mic de calorii sau invers# daca vrei s pui pe tine c'teva 6ilo)rame. 7limente recomandate n dieta mediteranean Dieta mediteranean include n mod tradiional legume, fructe, paste i orez. De e*emplu# )recii mn'nc foarte puin carne roie i# in medie# nou porii pe zi de le)ume i fructe o)ate n antio*idani. 7stfel# dieta mediteranean a fost asociat cu un nivel sczut al colesterolului 2ru3/ 8D8 ( colesterol0. !ructe" mere# pere# portocale# mandarine# stru)uri# piersici# caise# cpuni# zmeur# pepene i altele+ limiteaz consumul de anane i stru)uri+ #egume" napi# morcov# salat verde# roccoli# spanac# varz# ardei )ras# dovlecei# vinete# ceap# roii# cartofi+ $ereale %integrale&" p'ine# paste# orez# ovz# porum +

'ucile sunt o alt parte a unei alimentaii mediteraneene sntoase. 9ucile# alunele i mi)dalele sunt o)ate n )rsimi ns# ceea ce este important# sunt reduse n )rsimi saturate. De asemenea# sunt o)ate n calorii# deci nu tre uie consumate n cantiti mari# adic nu mai mult de o m'n pe zi. Pentru a(i pstra su stanele nutritive# nu tre uie consumate prjite sau prea srate. Boabele din re)iunea mediteranean sunt consumate de o icei su form de cereale integrale, p'inea fiind o parte important a dietei# ns# foarte important# este p'ine inte)ral i se consum fr mar)arin sau unt# care conin )rsimi saturate+ rsimile sntoase din dieta mediteranean sunt uleiul de msline e*tra(vir)in /ca surs primar de )rsime0# uleiul de rapi# nucile i petele )ras# o)at n acizi ome)a .. Petele recomandat este pstrvul# tonul# ,erin)ul# macroul i somonul. $arnea ( de 1 ( . ori pe sptm'n se va consuma carne al i carne de pete+ evit carnea din conserve+ Mierea va fi folosit n loc de za,r# ntr(o cantitate limitat ns# iar condimentele i ierburile aromatice / usuioc# ore)ano# usturoi verde etc.0 vor fi preferate n locul srii. (inul ( dei efectele alcoolului asupra sntii# c,iar i n cantiti mici# au fost ndelun) dez tute# conform unor studii# consumul unui pa,ar de vin rou pe zi /nu mai mult50 a fost asociat cu risc redus de oli de inim. :inul rou are efect asemntor aspirinei# conine antio*idani i reduce capacitatea s'n)elui de a forma c,ea)uri. Sin)ura condiie4 s fie consumat cu moderaie ( p'n la 1;0 ml pe zi pentru femei i p'n la .00 ml pe zi n cazul r ailor care au p'n n &; de ani. :inul rou poate declana mi)rene la unele persoane i tre uie evitat inclusiv dac suferii de oli de inim sau de ficat ori avei cazuri de alcoolism n istoricul personal sau familial. Cerei sfatul medicului i# ca alternativ sntoas la vin# ei suc de stru)uri ne)ri. <n plus# poi prepara diverse m'ncruri specifice uctriei mediteraneene i# cel mai important# activitatea fizic moderat, c'te cel puin .0 de minute n fiecare zi /plim are# iciclet# jo))in)# mers cu rolele etc.0 este esenial pentru a ma*imiza eneficiile re)imului alimentar. Meniu pentru dieta mediteranean Mic dejun" ( fructe proaspete4 ananas# cpune# portocale# mere# pere# )rapefruit /evit ananele i stru)urii0 i ( ful)i de ovz sau alte cereale inte)rale# cu lapte de)resat /fr za,r0. 7tenie la ful)ii de cereale din comer care conin za,r i alte adaosuri# precum fructe uscate# care tre uie evitate+ n cereale poi pune puin miez de nuc+ sau ( o felie de p'ine inte)ral i dou ou fierte sau prjite n puin ulei de msline+ $ustare /doar dac i(e foame0 ( morcov crud sau 1 ( = mere+ )rnz" ( le)ume fierte /n afar de morcov# sfecl roie sau cartofi n e*ces0# cu diverse condimente+ i ( pui la )rtar sau piept de curcan la )rtar sau prjit n foarte puin ulei de msline+ sau ( pete n uit sau la )rtar# cu salat de verdeuri# n care adau)i puin ulei de msline+ $ina"

( un pa,ar de iaurt sau lapte de)resat+ ( o porie de fructe. >eneficiile dietei mediteraneene asupra sntii Dieta mediteraneana este cel mai un mod de a preveni multe oli / oli pulmonare# astm# mai multe tipuri de aler)ii# 7lz,eimer# Par6inson# osteoporoza0# ,ipertensiunea arterial# accidentele vascular cere rale# infarctul miocardic si dezec,ili re ale nivelurilor de colesterol i insulin. De asemenea# s(a constatat c n r'ndul persoanelor care au adoptat dieta mediteranean ca stil de via# incidenta mai multor tipuri de cancer /n special cancer de s'n i de colon0 este mai sczut. 9u n ultimul r'nd# dieta mediteranean crete durata de via i m untete calitatea vieii.