30 reete de salate gustoase i rcoroase

1. SALAT A LA NISA
Ingrediente: 4 cartofi fieri n coaj, 4 roii, 200 g fasole verde, tiat buci i fiart, 2 cepe, 2 ardei grai, 1 cutie de ton, 5-6 sline! Pentru sos: uleiul de la cutia de ton i 2-" linguri oet! Mod de re arare: Cartofii fieri i curai se taie felii, roiile se taie rondele, ceapa petiori, fasolea verde bucele iar ardeii grai se taie fii. Se amestec toate bine cu tonul desfcut bucele i mslinele. Se toarn deasupra sosul.

!. SALAT "AM#ASA$%&"
Ingrediente: 2 linguri vinete tocate, 1 ceap are, 4 roii potrivit de ari, 10 ridic#i, 5 castravei ici $cornic#on%, 2 ardei grai, un orcov ras, un sfert de var& ic, tocat runt, o lingur s 'nt'n, o lingur utar, c'te o legtur de rar i ptrunjel tocate runt, untdele n, oet, sare, piper dup gust! Mod de re arare: Pe o farfurie mare de sticl se aeaz mai multe feluri de salate, fiecare ntr-o parte a farfuriei. n centrul farfuriei se plaseaz o roie mare, golit complet de miez i umplut cu ceap tocat foarte
1

fin i acoperit cu capacul ei, pentru a nu rspndi miros. !e "ur mpre"urul roiei se pune cte un sortiment de salat# - obinuita salat de vinete, fr ceap, cu untdelemn, oet, sare, garnisit cu ardei gras tiat fidea$ - felioare subiri de roii foarte tari, asezonate n ultimul moment cu lmie sau oet, untdelemn, presrate cu sare i piper, aran"ate pe foi tinere de salat$ - ridic%i de lima tiate rozioare, srate, stropite copios cu untdelemn i presrate cu verdea tocat$ - castravei tiai felii subiri, srai, piperai, stropii cu untdelemn i oet, presrai cu mrar tocat$ - ardei grai, scobii, umplui cu o salat de cruditi &morcov ras i varz tocat, toate legate cu un sos gros de smntn, mutar, untdelemn i oet'.

3. SALAT A&$'L'N'AS(
Ingrediente: 1 (g de castravei, " cepe ici, "-4 gogoari, un ardei iute ic, un pa#ar cu oet de )*, foi de dafin, piper Mod de re arare: Se aleg castravei tineri i foarte proaspei i se taie n feliue subiri &necurai de coa"', ceapa se taie petiori, gogoarii se cur de cotoare i semine. Se aeaz toate legumele ntr-un vas i se amestec bine. (a un litru de oet de )* se adaug dou pa%are cu ap, +, g sare, foi de dafin i boabe de piper. Se aeaz lic%idul pe foc i, cnd clocotete, se opresc nc o dat legumele. !up ce s-au rcit, se aeaz n borcane mici, apsndu-le bine cu lingura, dup care oetul se fierbe din nou, pentru a treia oar, i se toarn clocotit n borcane. Se nc%id borcanele cu celofan, se nfoar n pturi i se las pn se rcesc.

). SALAT AS%&TAT (* T%N +I,

Ingrediente: 500 g roii, " ardei grai, 250 g lac#erda, 4 cepe ici, 4 ou, 100 g sline, untdele n, oet, o conserv de ton Mod de re arare: Se taie roiile n felii$ se cur de codi i de semine trei ardei grai i se taie ca tieei, ceva mai groi$ se desreaz o bucat de lac%erda i se taie n feliue subiri$ cepele se taie fin# oule se fierb, se cur i se taie n sferturi. Se amestec totul, n afar de ou, mpreun cu mslinele i cu un sos
2

din untdelemn i oet. n mi"locul unei farfurii se rstoarn coninutul unei conserve de ton, iar de "ur mpre"ur se aran"eaz salata, apoi se face o bordur din felii de roii i de ou tare.

-. SALAT AS%&TAT (* T%N +II,

Ingrediente: 500 g roii, un castravete, o conopid ic, castraveciori i orcovi urai n oet, o conserv de ton, sare, piper, untdele n, oet Mod de re arare: Castravetele se cur, se taie felii, se sreaz i, dup cinci-zece minute, se stoarce. -eliile astfel preparate se amestec cu felii de roii curate de pielie i de semine, cu mici buc%eele de conopid fiart i cu castraveciori i morcovi murai n oet. Se adaug sare, piper, untdelemn i oet dup gust. Se rstoarn o conserv de ton pe o farfurie i se aran"eaz salata mpre"ur.

.. SALAT #%'*/
Ingrediente: 500 g rasol de vac sau piept de pasre, 400 g cartofi, " orcovi, 2 rdcini de ptrunjel, 200 g a&re, o elin ic, castraveciori i gogoari acri, aione&, sline, frun&e de ptrunjel verde, albu de ou fiert, facultativ utar Mod de re arare: Se spal i se taie carnea, se cur oasele, se spal i se pun la fiert, mpreun cu carnea, ntr-o oal cu ap rece. Se las s fiarb la foc potrivit. Cnd ncepe s clocoteasc, se spumeaz, se adaug puin sare i se las s fiarb n continuare, pe foc mic, fr s mai clocoteasc. n timpul fiertului se acoper oala cu un capac, lsnd o desc%iztur ct un deget, pentru ieirea aburilor. !up ce a fiert, carnea se taie n cubulee. Se cur i se spal legumele i zarzavatul i se pun la fiert &mazrea din conserv nu se fierbe'. !up fierbere, cartofii, morcovii, ptrun"elul i elina se taie n cubulee. Se pune totul ntr-un castron, se adaug castraveciorii tiai, gogoarul tiat i mazrea. Se sreaz, se adaug o parte din maionez i se amestec bine. -acultativ se poate aduga i o linguri de mutar. .mestecul rezultat se pune pe un platou, modelndu-l dup forma acestuia,
3

dreptung%iular, rotund etc., dup care se niveleaz suprafeele. /estul de maionez se ntinde cu un cuit lat, n strat uniform, pe toate suprafeele e0terioare. Se garnisete cu msline, cu frunze de ptrun"el verde, cu albu de ou tiat sau tocat. .spectul depinde de fantezia gospodinei. Se servete dup una-dou ore de la preparare. Se poate pstra n frigider de la o zi la alta.

0. SALAT #*L1&'AS(
Ingrediente: +ate 1(g de roii, ardei, castravei, ceap, var&, conopid, oet de )* i ap n funcie de cantitatea de lic#id necesar, 2-" cartofi, 10-12 sline, 2 ou, elin, #rean Mod de re arare: (egumele se cur, se spal i se taie toate n felii la fel de groase. ntr-un borcan bine splat i uscat se aeaz legumele rnduri-rnduri, iar deasupra se pun frunze de elin, frunze de viin i, printre legume, buci de %rean. Se mai pune o pungu cu boabe de mutar i se fi0eaz dou scndurele care mpiedic legumele s se ridice la suprafa. 1etul de )* se dilueaz, adugnd la fiecare litru de oet, doi litri de ap i cte +, g sare pentru fiecare litru de lic%id. Se aeaz vasul cu lic%id pe foc i, cnd acesta fierbe n clocote, se toarn deasupra legumelor. Se acoper imediat borcanul cu %rtie pergament sau cu celofan i se leag strns. Cnd borcanul s-a rcit, se pune la pstrare. 2arna, cnd se servete, se adaug untdelemnul, cartofi fieri, msline i ou rscoapte. Se amestec salata cu untdelemnul i cartofii tiai cubulee i se aeaz n mi"locul farfuriei, se garnisete cu felii de ou rscoapte i cu msline.

2. SALAT (%L%&AT
Ingrediente: o conopid foarte ic $sau ju tate dintr-o conopid are%, 2 ou, o carot sau ju tate dintr-un orcov ic, o salat verde, 50 g sline, 50 g a&re, ridic#i, untdele n, oet Mod de re arare:
4

Se fierbe conopida$ se fierb oule tari, se taie n felii subiri morcovul$ se taie mrunt o salat verde. Se aeaz conopida n mi"locul unei farfurii, mpre"urul ei salata tocat, apoi mslinele, mazrea verde fiart, carotele i oule tiate n felii i garnisite cu felii de ridic%i. Se servete cu sos de untdelemn i oet. 3ste o salat aspectuoas i gustoas i, dac se mresc cantitile, poate fi servit la orice mas.

3. SALAT (* (I*P'&(I
Ingrediente: 500 g ciuperci, 1 (g cartofi, 4-5 orcovi, 6 ou, 500 g castraveciori, untdele n, sare, l 'ie! Mod de re arare: Ciupercile &este indicat s se aleag ciuperci cu carnea groas ca %ribi, vinetele, pinioare, ciuperci solzoase, crie, vinetele pestrie etc.' se fierb 4, de minute n ap cu sare. Se scot, se scurg, se rcesc i se taie n cubulee. Cartofii i morcovii se fierb i se taie, de asemenea, n cubulee. (a fel i castraveciorii. !in glbenuuri i untdelemn se prepar maioneza. ntr-un castron se amestec ciupercile, cartofii, morcovii, castraveciorii &dup gust, se poate aduga i mazre', maioneza i se sreaz dup gust. Se aeaz pe un platou.

10. SALAT (* /AS%L' 4I S%S PI(ANT

Ingrediente: 6 roii de ri e ijlocie, 250 g fasole verde, " ere Pentru sos: o lingur past de roii, ase linguri de untdele n, dou linguri de oet slab, sare, piper, tar#on, frun&e de ptrunjel tocate runt, o lingur de capere, trei fileuri de anoa tiate runt, 12 sline tiate runt

Mod de re arare:

Se cur roiile de pieli, se taie n felii i se scot seminele. Se amestec sosul cu roiile, se adaug fasolea verde fiart i merele curate de coa" i tiate n felii subiri. Se aran"eaz pe o farfurie i se garnisete cu felii de roii.

11. SALAT (* SA&$'L'

Ingrediente: o conserv cu sardele, 2 ou, o salat verde, sare, piper, o lingur de s 'nt'n, untdele n, l 'ie, 2 castraveciori n oet, 2 cartofi, sline Mod de re arare: Se scot aripile, coada i ira spinrii sardelelor dintr-o conserv de sardele n untdelemn. Se fierb oule tari$ glbenuul se zdrobete cu furculia ntr-un castron, apoi se adaug sardelele tiate n buci mici, cteva foi de salat verde tiat ca tieii, sare, piper, smntna, untdelemnul i lmia. Se mai adaug feliue din albuul de ou tare, castraveciorii, cartofii fieri n coa", curai i tiai felii subiri, i cteva msline. Se amestec totul bine i se potrivete la gust. Se aeaz ntr-o salatier i se garnisete dup gust.

1!. SALAT (* 4*N(

Ingrediente: 250 g unc, 2 eline, 2 linguri de oet, 4 linguri de untdele n, sare, piper Mod de re arare: Se taie unca n bucele. 5elinele, curate de toat partea fibroas, se taie mrunt, ca tieii, se amestec i unca i se pun oetul, untdelemnul, sarea i piperul. Se las s se marineze timp de dou ore la rece. n momentul cnd se servete, se acoper cu maioneza.

13. SALAT (* 4*N( 4I #&5N6

6

Ingrediente: o salat are, 100 g unc, 100 g br'n& $+a e bert, de ,rie, rondele cu usturoi, cacaval afu at !a!%, utar, oet Mod de re arare: Se spal salata proaspt, se ndeprteaz foile vetede i se scurge bine de ap. Se taie n buci potrivit de mari i se amestec ntr-o salatier cu unc i brnz tiate n buci potrivit de mari. Se toarn un sos de mutar cu oet.

1). SALAT (* 4*N( 4I 7'LIN /IA&T

Ingrediente: 150 g unc, o elin alb fr ae, o lingur de oet, " linguri de untdele n, sare, piper, &ea de l 'ie, aione& Mod de re arare: Se taie unca n bucele. Se taie n acelai fel elina i se d n clocot trei-cinci minute. n apa srat n care s-a pus puin lmie. Se scurge elina de ap, se las s se rceasc i se amestec mpreun cu unca. Se toarn deasupra untdelemnul i se presar cu puin sare i piper. Se las s se marineze dou ore la rece. Cnd se servete, se toarn pe deasupra maioneza.

1-. SALAT $' AN$I8'

Ingrediente: 500 g andive, 2 linguri untdele n, sare, oet Mod de re arare: .ndivele curate, desfcute n frunzioare i splate bine, se taie n buci potrivit de mari. Se aeaz n salatier. Peste ele se toarn oetul preparat cu puin ap, sare, una-dou linguri de untdelemn. Salatiera se garnisete la alegerea gospodinei.

1.. SALAT $' AN$I8' (* MAI%N'6

Ingrediente:
7

500 g andive, 2 linguri sare, oet, puin ap Pentru 9aione:: 2 glbenuuri, 200 l untdele n, o linguri utar, &ea de l 'ie, sare Mod de re arare: .ndivele, curate, desfcute n frunzioare i splate bine, se taie n buci potrivit de mari. Se aeaz n salatier, se toarn peste ele sosul de oet i untdelemn, iar dup dou ore se amestec mpreun cu maioneza. -arfuria se garnisete, dup gustul gospodinei, cu cteva msline, felii de roii i ou rscoapte tiate n sferturi, precum i cu mici crengue de ptrun"el verde.

10. SALAT $' AN$I8' (* MAI%N'6 4I (A&N'

Ingrediente: 500--00 g andive, aione&, 400 g carne $rasol de vit sau piept de pasre%, o legtur ptrunjel verde Mod de re arare: Se spal i se cur andivele, dup care se taie n lung. Se spal i se taie carnea, se cur oasele, se spal i se pun la fiert, mpreun cu carnea, ntr-o oal cu ap rece. Se las s fiarb la foc potrivit. Cnd ncepe s clocoteasc, se cur de spum, se adaug puin sare i se las s fiarb, n continuare, pe foc mic, fr s mai clocoteasc. n timpul fiertului se acoper oala cu un capac, lsnd o desc%iztur de un deget, pentru ieirea aburilor. Se pun andivele ntr-un castron, mpreun cu maioneza, carnea tiat fii subiri i se amestec bine. Se garnisete cu ptrun"el verde.

12. SALAT $' AN$I8' (* P'4T'

Ingrediente: 500 g andive, 500 g pete, de preferin fr oase, 4 cartofi fieri, o ceap, un pa#ar de aione& cu utar $250-"00 g%, salat verde Mod de re arare: Se prepar andivele la fel ca n reeta precedent. Se fierbe petele, se cur de oase i se taie n cubulee. Se fierb cartofii, se cur de coa" i se taie n cubulee. Petele i cartofii se pun peste andive, se adaug maioneza cu mutar, se amestec bine i se garnisete cu frunze de salat verde.
8

Persoanele al cror gust reclam mai mult maionez pot folosi o cantitate mai mare dect cea indicat. Se servete dup 6,-67 minute.

13. SALAT $' A&$'I

Ingrediente: 6-12 ardei grai ari, crnoi, o ceapa are Pentru sos: oet, ap, untdele n Mod de re arare: .rdeii grai se spal, se terg, se scot cotoarele i vinioarele. Cu a"utorul unui cuit bine ascuit se taie n form de c%ibrituri. Se aeaz n salatier i se sreaz. !easupra se toarn sosul preparat din oet, ap i untdelemn. 8nele persoane amestec salata i cu puin ceap tiat n felii foarte subiri. !up dou-trei ore se poate servi.

!0. SALAT $' A&$'I (%P7I +I,

Ingrediente: 6-12 ardei grai Pentru sos: ap, oet, sare, s 'nt'n Mod de re arare: .rdeii grai, bine formai ori din soiul 9Capia9, se coc. Copi, se aeaz ntr-o crati i se presar deasupra puin sare. Cratia se acoper cu un capac &aceasta pentru a putea a se desprinde uor coa"a' i, dup o "umtate de or, se cur. Se spal sub un "et de ap rece i se aeaz n salatier. Peste ei se toarn sosul, cantitatea ingredientelor variind n funcie de numrul ardeilor.

!1. SALAT $' A&$'I (%P7I +II,

Ingrediente: 10-15 ardei grai pentru un borcan, oet de )* Mod de re arare: Se aleg ardei grai, proaspei i nevtmai, se coc, se pun ntr-un vas, se presar cu sare, se acoper cu un ervet curat i se las pn ce se rcesc. Se cur apoi de pielie i se introduc n borcan. Se recomand s se foloseasc borcane mai mici, n care s ncap numai 6,-67 ardei, att ct s se consume la o singur mas, deoarece sunt mult mai gustoi atunci cnd se desc%ide borcanul. ntr9

un vas mai mare se prepar oetul, adugnd la un litru oet de )*, un litru de ap i o lingur ras de sare pentru fiecare litru de lic%id. Cnd lic%idul clocotete se toarn peste ardei att ct s-i acopere bine. :orcanele se nc%id imediat cu %rtie pergament sau cu dou rnduri de celofan. Cnd s-au rcit, se aeaz la pstrat.

!!. SALAT $' A&$'I 1&A4I /I'&7I +I,

Ingrediente: 6 ardei grai, ap, sare Pentru sos: " linguri untdele n, o lingur oet, o ju tate linguri &a#ar, sare, piper Mod de re arare: .rdeii se cur de cotoare, se taie fii late de un deget i se fierb dou-trei clocote n ap cu sare. Se scot cu spumiera ca s se scurg bine i se pun n salatier. !easupra se toarn sosul fcut din untdelemn, oet, za%ar, sare i piper.

!3. SALAT $' A&$'I 1&A4I /I'&7I +II,

Ingrediente: 6 ardei grai, o ju tate de pa#ar cu untdele n, 2 cepe, rar i tar#on verde tocate, 2 linguri oet, sare, piper Mod de re arare: .rdeii se cur de cotoare i se fierb cteva minute n untdelemn ncins. !up ce s-au rcit, se rup fii i se amestec mpreun cu ceapa tiat solziori, mrarul i tar%onul tocate, sarea, piperul. !easupra se toarn untdelemn n care au fiert ardeii i oetul. Se servesc dup o or de la preparare.

!). SALAT $' A&$'I SA* $' 1%1%4A&I

Ingrediente: ardei grai ori gogoari $ce cantitate dorii%, oet de )*, ap,
10

sare Mod de re arare: Se aleg ardei grai sau gogoari, proaspei i sntoi, se cur de cotoare i de semine, se spal i se las s se scurg. Se prepar oetul# la un litru de oet de )* se adaug un litru i "umtate de ap, +, g sare la fiecare litru de lic%id, foi de dafin, frunze de tar%on, puin za%r i boabe de piper. Se aeaz vasul cu lic%id pe foc i, ntre timp, se taie ardeii n felii subiri. Cnd oetul a nceput s fiarb se introduce o parte din ardei i, dup un clocot, se scot i se pun alii pn ce se termin toat cantitatea. !up ce toi ardeii au fost oprii, se aeaz n borcane, iar oetul se mai las s dea n cteva clocote. Se ia de pe foc i se las s se rceasc, dup care se toarn n borcane, peste ardei. Se nc%id borcanele i se sterilizeaz timp de +, de minute. . doua sterilizare nu mai este necesar la aceast conserv. .

!-. SALAT $' (A&N' (* ('AP

Ingrediente: 500 g carne $piept de pasre sau rasol de vac%, 250 g ceap de ap, 2-" cecue de sos din untdele n i oet, o legtur de ptrunje1 verde, sare Pentru sos: " linguri untdele n, 2 lingurie suc de l 'ie, o linguri de oet, o linguri de ap, sare, piper, facultativ ptrunjel verde sau tar#on! Mod de re arare: Se spal carnea, se cur de pielie i se pune la fiert n ap rece. Cnd carnea a fiert, se scoate i se taie n cubulee, punndu-se ntr-un castron. Se cur ceapa, se spal i se taie melciori, dup care se adaug n castronul cu carne. Se pune sare dup gust, se adaug sosul i se amestec bine. Se garnisete cu ptrun"el verde tocat. Se servete la +, de minute dup preparare.

!.. SALAT $' (A&T%/I

Ingrediente: 500 g cartofi fieri n coaj, curai i tiai n felii subiri, o ceap are tiat sol&iori, o lingur oet, 2 linguri untdele n,
11

sare, piper, 2 ou fierte rscoapte i tiate n sferturi, 10-12 sline Mod de re arare: Cartofii, tiai i aezai n salatier, se amestec mpreun cu ceapa. Peste ei se toarn sosul fcut din oet, puina ap, untdelemn, sare i piper dup gust. Se garnisete cu mslinele i feliile de ou.

!0. SALAT $' (A&T%/I (* (I*P'&(I

Ingrediente: 1 (g cartofi, 500 g ciuperci, " linguri untdele n, o lingur oet, 2 cepe ari $dup gust%, sare, un v'rf de cuit piper Pentru sos: untdele n, oet, sare, piper Mod de re arare: Cartofii se spal, se fierb n coa" i, fierbini, se cur i se taie n felii subiri. Ciupercile se fierb 4, de minute n ap cu sare i se scot i, dup ce se rcesc, se taie n felii. Cartofii i ciupercile se pun ntr-un castron i se amestec toate cu o sosul picant preparat. n cazul cnd se pune i ceap aceasta se cur, se spal, se taie petiori i se d un praf de sare, se las 6,-67 minute, se stoarce bine i pune n salat.

!2. SALAT $' (A&T%/I (* MAI%N'6

Ingrediente: 500 g cartofi fieri n coaj, curai i tiai n felii rotunde, 2-" frun&e de salat Maione:a: 2 glbenuuri, 200 l untdele n, o lingur utar, suc de l 'ie sau oet i sarea necesar Mod de re arare: Cartofii tiai se aeaz n salatier. Peste ei se toarn sosul. Se pstreaz la frigider una-dou ore. nainte de a se servi se garnisete salatiera cu frunze de salat verde.
12

!3. SALAT $' (A&T%/I (* M*4TA& 4I SM5NT5N

Ingrediente: 500 g cartofi fieri n coaj, curai i tiai n felii rotunde, 1-2 frun&e salat verde, o roie, 2 ou, 5-6 sline, 1 gogoar Pentru sos: o lingur de utar, 1-2 linguri oet, 200 g s 'nt'n Mod de re arare: Cartofii tiai se aeaz n salatier. Peste ei se toarn amestecul fcut din mutar, oet, untdelemn, smntn i sare. Se pstreaz la frigider una-dou ore. nainte de a se servi se garnisete salatiera cu frunze de salat verde, felii de roii, ou rscoapte tiate n sferturi, msline, gogoari.

30. SALAT $' (A&T%/I (* PI*&' $' 7'LIN

Ingrediente: 200 g cartofi fieri n coaj, curai i tiai felii, 100 g elin, 100 g untdele n, o lingur oet, o lingur s 'nt'n, frun&e de ptrunjel verde tiat runt, sare Mod de re arare: 5elina, curat, tiat n buci i fiart n ap srat, se scurge i se trece prin sita ino0idabil. .cest piure se amestec cu untdelemnul, smntna, sarea necesar, ptrun"elul tocat. Cartofii felii se amestec cu piureul de elin, care este un fel de sos mai gros. (a nevoie se mai poate aduga untdelemn.

31. SALAT $' (A&T%/I (* S%S $' M*4TA&

Ingrediente: 500 g cartofi, 2 cepe de ap, 100 g sline, albuurile de la 2 ou rscoapte, 2 linguri oet, o ju tate de linguri &a#r, sare
13

Pentru sos: glbenuurile de la 2 ou rscoapte, o ju tate de pa#ar s 'nt'n, " linguri untdele n, o linguri utar, piper! Mod de re arare: Cartofii, splai, se pun la fiert cu ap rece la foc mic. Se iau de pe foc, se deco"esc, se taie felii i, calzi nc, se amestec mpreun cu ceapa tiat solziori, mslinele, albuul rscopt tiat felii, oetul n care s-a dizolvat sarea i za%rul. Sosul de mutar se prepar n felul urmtor# se frm bine glbenuurile sau se dau prin sit, se amestec nti cu mutarul, apoi cu uleiul pus pictur cu pictur i, la sfrit, se subiaz cu smntn. Se pipereaz i se toarn peste salat. Se servete dup dou-trei ore.

3!. SALAT $' (A&T%/I (* S%S 8'&$'

Ingrediente: 500 g cartofi fieri, o ceap, 2 ou rscoapte, o linguri utar, 5-6 ridic#i de lun Pentru sos: 250 g spanac, o ju tate de pa#ar cu aione& Mod de re arare: Cartofii fieri se cur de coa", se taie felii, se amestec n salatier cu ceap tiat solziori, oule rscoapte, ridic%ile tiate felii i mutarul. Sosul verde: separat, se d prin maina de tocat spanacul crud, se fierbe pn scade la dou linguri, se d prin sit i se amestec mpreun cu maioneza. Sosul acesta verde se toarn peste salata din salatier.

33. SALAT $' (AST&A8'7I

Ingrediente: 6)0 g castravei, sare, piper sau boia, ceap sau usturoi, rar, l 'ie sau oet din ere i iere de albine Pentru sos: o lingur oet sau suc de l 'ie, o lingur untdele n,
14

2 linguri ap Mod de re arare: Castraveii, curai de coa" i tiai n felii subiri, se sreaz uor. !up o or se storc, iar peste ei se toarn sosul. Pentru un gust deosebit se adaug ceap sau usturoi, tiate felii subiri. !easupra se poate presra piper sau boia de ardei precum i mrar tiat fin.

15