REETE PENTRU POSTUL MARE

16.03.2010
A. PLCINTE
Umpluturi pentru plcinte:
Mere I
1 kg mere;
200 g zahr;
Coaj de lmie;
Scorioar;
Vanilie
Se aleg mere acrioare, se cur de coaj, se taie n felii subiri i se pun la foc mpreun
cu zahrul i puin ap ntr-o crticioar emailat.
Se las s fiarb pn scad i se leag puin.
Se adaug coaj de lmie, scorioar i vanilie dup gust.
B. SALATE
Salat de buchet de legume
diferite legume;
sos vinegret
Se poate aranja pe un platou cu diferite legume fierte i crude, intercalate astfel nct s
prezinte un aspect ct mai plcut.
n centrul unui platou oval se aranjeaz cteva buchete de conopid fiart, n stnga i n
dreapta, simetric, felii de sfecl fiart, iar n celelalte dou pri carote fierte.
Dup sfecl urmeaz un rnd de dovlecei fieri, apoi felii de roii, ardei gras tiat feliue,
cartofi fieri tiai n sferturi, felii de castravei verzi, iar la capete, felii de roii i foi de
salat verde.
Se toarn deasupra sos vinegret a crui reet a fost prezentat anterior.
C. SOSURI
Sos spaniol rece
100 g ulei;
50 g usturoi;
50 g oet;
1 g piper;
Sare
Se piseaz usturoiul, se adaug oetul, uleiul, piperul mcinat i sarea dup gust. Oetul
poate fi diluat cu ap dup gust.
Pentru mncruri de post se servete la salata de fasole verde.
D. BORURI, SUPE, CREME DE LEGUME
Sup de fasole boabe
400 g fasole boabe;
Zarzavat pentru sup;
Sare
Se pune fasolea la nmuiat de seara.

A doua zi se schimb apa i se pune la fiert.

Cnd apa ncepe s clocoteasc se scurge i se pune alt ap fierbinte.
Operaia se mai poate repeta nc o dat.
Se adaug zarzavatul de sup ntreg.
Cnd fasolea este bine fiart, se scoate zarzavatul, se trece fasolea prin sit i se subiaz
cu zeama ei.
E. MNCRURI
Pilaf de ardei
4 5 ardei grai;
1 ceac orez;
1 ceap mare;
1 lingur bulion sau cteva roii;
3 linguri ulei;
Sare;
Piper
Se cur ardeii de codi i semine, se taie subiri ca fideaua i se nbue puin n ulei,
pn se nmoaie.
Se prjete ceapa n ulei, se adaug orezul i se nbue puin pn se mbib bine cu ulei,
apoi se amestec cu ardeii i se aaz n crati, adugnd 3 ceti de ap, cu o lingur de
bulion sau zeam de roii sau cteva roii rupte n patru sar roii curate de coaj i de
semine.
Se adaug sare i piper.
Se d la cuptor.
Zeama trebuie s fie sczut complet iar bobul de orez bine fiert, dar ntreg.
F. DULCIURI
Nuga de zahr ars
1 pahar zahr tos;
1 pahar nuci tocate
Se toac nucile pe un fund de lemn, pe ct posibil n feliue ct mai mici.
Se vntur de pieliele mici, uscate.
Se pune ntr-o tigaie groas un pahar de zahr s se topeasc i se amestec mereu cu
lingura.
Cnd zahrul ncepe s se rumeneasc i devine rocat, se pun nucile, se amestec i se
las att ct s se amestece bine cu zahrul.
Se toarn pe fundul de lemn udat cu ap i se ntinde repede cu vergeaua, deasemenea
udat cu ap, o foaie cam de cm grosime.
Se taie fii de 2 degete late i de 4 degete lungi.
Se desprind imediat de pe fund cu cuitul i se aaz pe platou.
Se lucreaz repede nainte de a se ntri nugaua i cu bgare de seam, pentru a se evita
arsurile cu stropi de zahr fierbinte.
Se poate utiliza susan n loc de nuci.
Mulumesc pentru vizite, mesaje i comentarii celor ce mi s-au adresat!
V invit n pagina mea i dac v place ce vedei considerai-v invitai ca prieteni!

Vizionai aceste filme minunate:

http://www.youtube.com/watch?v=zKGR9rAxgzE
http://www.youtube.com/watch?v=KbN6XyH1qmc
http://www.youtube.com/watch?v=C0NKJXfG-Is
http://www.youtube.com/watch?v=zar1hcZI5Uc
.Un suflet minunat a realizat aceste filme pentru ca noi s ne bucurm de ele!
--Mesaj de la alina dicu, administrator in grupul "REETE ALIMENTARE DE POST"