Definicion: El jabon es un agente limpiador o detergente que se fabrica utilizando grasas vegetales y animales y aceites.

Qumicamente, es la sal de sodio o potasio de un cido graso que se forma por la reaccin de grasas y aceites con lcali.

JABN, INDUSTRIA Los jabones se fabrican a partir de triglicridos (aceites y grasas animales y vegetales) mediante hidrlisis alcalina (saponificacin). La glicerina se obtiene como un subproducto del proceso, para otras utilidades. - Como materia primas se usan: grasas duras poco espumantes (aceite de palma, sebos de animales...), grasas duras muy espumantes (aceite de coco,...), aceites blandos (oliva, cacahuete, semilla de algodn,...), resinas, cidos grasos sintticos y cidos naftnicos (procedentes del petrleo), lcalis custicos (hidrxido de sodio o de potasio), aditivos inorgnicos (bicarbonato de sodio, fosfatos alcalinos, silicatos, brax, cloruro de sodio,...), y aditivos orgnicos (teres y steres de celulosa, almidn,...). - El jabn en todas sus variedades, tienen amplias utilidades en: productos para lavado, limpieza, tratamiento de fibras textiles,... - Los procesos tienen variaciones en funcin del tipo de jabn a obtener, por ejemplo, en caso de jabones de cosmtica, se aaden aditivos de perfumes, esencias y colorantes; y para obtener los detergentes en polvo de uso domstico, se hace pasar el jabn fundido por boquillas de pulverizacin. Ingredientes: Las grasas y aceites utilizados son compuestos de glicerina y un cido graso, como el cido palmtico o el esterico. Cuando estos compuestos se tratan con una solucin acuosa de un lcali, como el hidrxido de sodio, en un proceso denominado saponificacin, se descomponen formando la glicerina y la sal de sodio de los cidos grasos. La palmitina, por ejemplo, que es el ster de la glicerina y el cido palmtico, produce tras la saponificacin palmitato de sodio (jabn) y glicerina. Los cidos grasos que se requieren para la fabricacin del jabn se obtienen de los aceites de sebo, grasa y pescado, mientras que los aceites vegetales se obtienen, por ejemplo, del aceite de coco, de oliva, de palma, de soja (soya) o de maz. Los jabones duros se fabrican con aceites y grasas que contienen un elevado porcentaje de cidos saturados, que se saponifican con el hidrxido de sodio. Los jabones blandos son jabones semifluidos que se producen con aceite de lino, aceite de semilla de algodn y aceite de pescado, los cuales se saponifican con hidrxido de potasio. El sebo que se emplea en la fabricacin del jabn es de calidades distintas, desde la ms baja del sebo obtenido de los desperdicios (utilizada en jabones baratos) hasta sebos comestibles que se usan para jabones finos de tocador. Si se utiliza slo sebo, se consigue un jabn que es demasiado duro y demasiado insoluble como para proporcionar la espuma suficiente, y es

necesario, por tanto, mezclarlo con aceite de coco. Si se emplea nicamente aceite de coco, se obtiene un jabn demasiado insoluble para usarlo con agua fresca; sin embargo, hace espuma con el agua salada, por lo que se usa como jabn marino. Los jabones transparentes contienen normalmente aceite de ricino, aceite de coco de alto grado y sebo. El jabn fino de tocador que se fabrica con aceite de oliva de alto grado de acidez se conoce como jabn de Castilla. El jabn para afeitar o rasurar es un jabn ligero de potasio y sodio, que contiene cido esterico y proporciona una espuma duradera. La crema de afeitar es una pasta que se produce mediante la combinacin de jabn de afeitar y aceite de coco. Funciones: La mayora de los jabones eliminan la grasa y otras suciedades debido a que algunos de sus componentes son agentes activos en superficie o agentes tensoactivos. Estos agentes tienen una estructura molecular que acta como un enlace entre el agua y las partculas de suciedad, soltando las partculas de las fibras subyacentes o de cualquier otra superficie que se limpie. La molcula produce este efecto porque uno de sus extremos es hidrfilo (atrae el agua) y el otro es hidrfugo (atrado por las sustancias no solubles en agua). El extremo hidrfilo es similar en su estructura a las sales solubles en agua. La parte hidrfuga de la molcula est formada por lo general por una cadena de hidrocarburos, que es similar en su estructura al aceite y a muchas grasas. El resultado global de esta peculiar estructura permite al jabn reducir la tensin superficial del agua (incrementando la humectacin) y adherir y hacer solubles en agua sustancias que normalmente no lo son. El jabn en polvo es una mezcla hidratada de jabn y carbonato de sodio. El jabn lquido es una solucin de jabn blando de potasio disuelto en agua.

La sosa custica est formada por dos piezas, el sodio y el hidrxido. La sosa custica se disuelve muy bien en agua, tanto es as que lo hace produciendo mucho calor. Cuando al aceite le echamos esta sosa custica se produce un "intercambio de piezas" entre el aceite y la sosa. El puzzle del aceite se rompe: la glicerina se libera unindose al hidrxido y los cidos grasos constituyentes del aceite se quedan con el sodio. Estos cidos grasos unidos al sodio son las molculas de jabn. Estas molculas de jabn heredan de los cidos grasos la propiedad de disolverse y disolver la grasa y de la sosa custica heredan la propiedad de disolverse en agua. Esto hace que cuando el jabn se pone en contacto con una suciedad formada por grasa, la parte del jabn constituida por los cidos grasos "atrapa" la suciedad y la parte sdica la arrastra para disolverla en el agua empleada para lavar.Es decir, las grasas de la suciedad, que en principio no se pueden mezclar con agua, el jabn hace que s se disuelvan en agua. Esta es la razn por la que el jabn lava.

Fabricacin: Saponificacin:

Preparacin de un jabn:

En general un jabn es una sal sdica o potsica de cidos grasos. Se obtiene por hidrlisis alcalina de ceras, grasas, cebos y aceites, una cera es un ster natural de peso molecular alto formado por alcoholes monohidroxilados de cadena lineal larga y cidos grasos superiores de cadena recta. A temperatura ambiente son slidos. La saponificacin consiste en la hidrlisis alcalina de un ster. El alcohol monohidroxilado produce en la saponificacin de la cera, y el glicerol en el caso de una grasa, se recuperan de las aguas madres por destilacin en vaco. En la preparacin de jabones solubles si se emplea KOH se obtienen los llamados jabones blandos y con NAOH jabones duros. Algunas veces emplean hidrxido de amonio. Cuando se saponifica con hidrxidos de hierro, calcio, magnesio, plomo, cobre y otros metales, se obtienen jabones insolubles que no tienen accin detergente. La accin detergente o limpiadora de los jabones se debe a que disminuyen la tensin superficial del agua (desde 71,8 dinas/cm2 a 25 C, para el agua pura, hasta 25 a 30 dinas/cm2). Esto se atribuye a que la parte hidrfila (-COONa) del jabn se disuelve en agua, y la otra parte hidrfoba (R) de la molcula, va formando emulsin alrededor de las partculas de suciedad, las cuales pueden ser arrastradas por el agua, algunos agentes tensoactivos se emplean comnmente tales como los detergentes y sales de amonio cuaternarias. En estos ltimos la carga del in responsable de la misma accin en un jabn ordinario. Esto es, los jabones comunes son limpiadores aninicos y las sales de amonio cuaternario son limpiadoras catinicos y conocidos como jabones invertidos, general mente son germicidas. A veces se emplea trietanolamina para formar jabones pero en este caso estos jabones son solubles en agua y en solventes orgnicos.