352 Sondeo Del Mercado de Marañon

Sondeo del mercado internacional de Maran
Biocomercio Sostenible Mdulo de Inteligencia de Mercados

Sondeo del mercado internacional
de Maran (Anacardium
occidentale L.)
Biocomercio Sostenible

Instituto de Investigacin de
Recursos Biolgicos
Alexander von Humboldt

Sondeo del mercado internacional de
Maran (Anacardium occidentale L.)

Jos Andrs Daz Merchn
Lina Mara vila

2002
Biocomercio Sostenible
Instituto de Investigacin de Recursos Biolgicos
Alexander von Humboldt
www.humboldt.org.co\biocomercio

Este documento fue elaborado con recursos del proyecto Conservacin y Uso
Sostenible de la Biodiversidad en los Andes colombianos, financiado por el Fondo
Mundial Ambiental GEF, el Banco Mundial y la Embajada Real de los Pases Bajos.


2002 Instituto de Investigacin de Recursos Biolgicos Alexander von Humboldt

Esta publicacin ha sido producida como resultado del equipo de trabajo del Modulo de Inteligencia de
Mercados de la lnea de investigacin en Biocomercio Sostenible.

CTESE COMO:

Diaz J, A., Avila L., 2002. Sondeo del mercado internacional de Maran (Anacardium occidentale
L.)Instituto de Investigacin de Recursos Biolgicos Alexander von Humboldt, Bogota, Colombia. 32 pp

PALABRAS CLAVE:

1. Maran
2. Biocomercio Sostenible
3. Mercados

Instituto de Investigacin de Recursos Biolgicos
Alexander Von Humboldt
Apartado Areo 8693
Carrera 7 # 35-20
Bogot D. C. Colombia
Telefax + 57 (1) 608 69 00/01/02
www.humboldt.org.co

Derechos reservados conforme a la ley, los textos pueden ser utilizados total o parcialmente citando la
fuente.


(Anacardium occidentale L.)

Resumen

En este documento se explora el mercado mundial de Maran,
generando como resultado un panorama general del mismo dirigido a
productores y comercializadores de este producto. Esto se logr
mediante la recoleccin de informacin secundaria en aspectos bsicos
de mercado y otros datos importantes. Primero se hace una descripcin
de la planta de Maran y se hace referencia a su origen, distribucin
geogrfica y hbitat. Luego se presentan otros datos referentes al
cultivo, como rendimiento, especies parecidas y plagas y enfermedades.
Posteriormente se describen los diferentes usos de esta planta, de sus
frutos y de sus semillas, as como las formas de consumo ms comunes.
Se realiza un anlisis general del comercio exterior de la semilla o nuez
de maran, identificando los principales pases importadores y
exportadores a travs de cantidades, valores y proveedores. Al final, se
presenta alguna informacin acerca de normas de calidad,
recomendaciones de conservacin, almacenamiento y transporte del
producto, y las conclusiones y recomendaciones generales.

1. Descripcin

El Anacardium occidentale L. es una planta de la familia Anacardiaceae y
se conoce con varios nombres segn el idioma o el pas: Anacardo,
Alcayoiba, Caujil, Canjil, Merli (castellano), Cajueiro
(gallego/portugus), Cashew, Cashew Nut (ingls), Kaju (hindi),
Shoephahara (Snscrito); Nuez de la India (Mxico), Pajuil, Merey
(Venezuela), Maran (Per, Colombia), Caj, Acaj (Brasil).
1

Es un rbol pequeo o mediano de 1.5 a 10 m (hasta 15 m) de altura,
en su hbitat natural y entre 12 y 20 m en plantaciones comerciales
2
, y
de 10 a 30 cm de DAP
3
. La copa es redondeada. El tronco es irregular y
ramificado a baja altura. La corteza externa es de color negro-grisceo y
la corteza interna es de color rojo oscuro. El desprendimiento de ramas
o heridas en el tronco producen el exudado de una resina aromtica,

1
http://perso.wanadoo.es/elperic/A/anacardium_occidentale/anacardium_occidentale.htm,
http://members.fortunecity.es/natura2001/plmd/anacardo.htm
2
Anacardium occidentale L. Publicado en: Species Plantarum 1:383. 1753
3
Dimetro a la Altura del Pecho

usualmente clara, pero se torna roja-oscura con el transcurrir del
tiempo
4
.

Las hojas son simples y alternas, agrupadas en los extremos apicales de
las ramas, usualmente de color rojo cuando jvenes
5
, y verde cuando
maduras. Las hojas son de forma ovada a redondeado-ovada, de 9 a 15
cm de largo, redondeadas en el pice, agudas u obtusas en la base.
6

Las flores son numerosas, pequeas, irregulares
7
, verde amarillentas
con una franja rosada-rojiza, aromticas, con ptalos de 7 a 8 mm de
largo
8
y visitadas por abejas y otros insectos. La planta florece entre
enero y mayo. La semilla es una nuez de forma arrionada, verde,
tornndose gris al madurar
9
, de 2 a 5 cm de largo.
10
Las semillas son
observadas de enero a mayo
11
. La temperatura ptima para la
germinacin de la semilla es de 35 C y se inicia a los 12 das y termina a
los 92 das de haberse sembrado la planta. La cubierta de la semilla
puede retardar la germinacin por varias semanas y el porcentaje de
germinacin es de 60 a 90%.
12

La nuez de Maran est unida a un tallo hinchado, casi esponjoso,
jugoso, fibroso y comestible llamado manzana de Acaj o fruto de
Maran, que, cuando est maduro, tiene 8 cm de ancho, un color rojo
y amarillo y un agradable sabor cido y astringente. Cuando se cosecha,
el fruto de Maran se separa de la nuez, y se vende por separado como
fruto jugoso. El pericarpio de la nuez consiste en dos cscaras muy
duras, entre las cuales existe una capa resinosa que contiene un lquido
acre de efecto corrosivo para la piel. Antes de descargar las nueces de
Maran hay que eliminar este lquido acre, lo cual se consigue
mediante el tostado de las nueces enteras. Alrededor del 30-40% de las
nueces de Maran que se producen se descartan, bien sea como
almendras rotas o porque se chamuscan durante el tostado, de forma
que queda una importante cantidad de un material rico en protenas.
13

4
http://ctfs.si.edu/webatlas/spanish/anacoc.html
5
6
http://www.semarnat.gob.mx/pfnm2/fichas/anacardium_occidentale.htm
7
8
9
10
11
12
13
http://www.fao.org/livestock/agap/frg/afris/espanol/document/tfeed8/Data/506.HTM

La planta Anacardium occidentale no se encuentra en el listado de
especies protegidas de CITES.
14

2. Origen, distribucin y hbitat

Esta planta es originaria de India y Amrica del Sur
15
(zona tropical de
Brasil)
16
, aunque crece en otras regiones. El gnero tiene un centro
primario de diversidad en la Amazonia y uno secundario en Plan Alto,
Brasil. Se extiende por todos los trpicos del Nuevo y del Viejo Mundo,
desde el sur de Mxico hasta Per y Brasil, de Cuba a Trinidad.
17

Aunque la regin de distribucin geogrfica de esta planta est
comprendida por el Caribe, o Mxico y Centroamrica a Sudamrica
tropical
18
, se encuentra muy cultivada y expandida en muchas zonas de
frica oriental y occidental, especialmente en Madagascar y Angola.
19

Tambin se cultiva en la India y Malasia.
20

Esta planta es nativa de Amrica tropical, del centro de Brasil, sabanas
de Colombia, Venezuela y Guyanas. Es cultivada en tierra caliente y fue
introducida en Mxico. Sin embargo, en ste ltimo, a pesar de su gran
valor econmico, no se le cultiva intensivamente.
21
Actualmente se
cultiva en 26 pases, principalmente India, Brasil, Vietnam, Tanzania,
Indonesia, Mozambique y Guinea Bissau.
22

Forma parte del bosque tropical y se observa en terreno plano, en
vegetacin secundaria. Crece en suelo negro rocoso y es de regular
abundancia. Crece en altitudes entre los 300 y 1000 m
23
. Segn otra
fuente de informacin, se observa en altitudes de 20 a 700 msnm
24
. En
el rea del Canal de Panam la especie suele crecer en lugares

14
H. G. Richter and M. J. Dallwitz (2000 onwards). Commercial timbers: descriptions,
illustrations, identification, and information retrieval. In English, French, German, and Spanish.
Version: 4th May 2000. Y Dallwitz (1980) y Dallwitz, Paine and Zurcher (1993 y adelante, 1995
y adelante, 1998) En: http://biodiversity.uno.edu/delta/wood/spanish/www/anaan-ca.htm
15
16
17
18
H. G. Richter and M. J. Dallwitz (2000 onwards). Commercial timbers: descriptions,
illustrations, identification, and information retrieval. In English, French, German, and Spanish.
Version: 4th May 2000. Y Dallwitz (1980) y Dallwitz, Paine and Zurcher (1993 y adelante, 1995
y adelante, 1998) En: http://biodiversity.uno.edu/delta/wood/spanish/www/anaan-ca.htm
19
20
21
22
http://www.tradar.com.ar/Castellano/Productos/Frutos%20secos/casta%F1a%20de%20caju/
mas%20caju.htm
23
24

perturbados y en regeneracin, a bajas elevaciones, con climas
hmedos o secos. Es muy comn en suelos rojos y degradados
25
.

Crece en potreros, acahuales de selva alta y pantanos. Prospera en
lugares bajos cercanos a la costa, en clima clido ms bien seco, con
precipitacin del orden de los 800 a 4000 mm por ao y temperaturas
promedio entre 21 a 28 C. Su rango va de 17 a 38 C y la humedad
relativa de 65 a 80%. La planta no requiere terrenos o condiciones
especiales, prospera en suelos costeros arenosos, salinos, rocosos y
poco profundos.
26

Tiene como caracterstica especial el ser una especie utilizada para la
regeneracin de suelos. Se ha empleado esta planta para rehabilitar
sitios donde hubo explotacin minera.
27

3. Rendimiento
28

Los rendimientos alcanzados son funcin de la reserva gentica,
condiciones del medio ambiente (suelo, clima), espaciado y los insumos
de manejo. La prctica contempornea involucra plantas de semillero
con un bajo nivel de insumo (nutricin y control de plagas). En esta
situacin los rendimientos comerciales varan de cerca de 250 Kg. por
hectrea, donde las condiciones no son favorables, a cerca de 1.000 Kg.
por hectrea, donde las condiciones son buenas.

El rbol comienza a producir al segundo ao de plantado,
considerndose un promedio de 200 kg/ha de nuez y 1,200 kg/ha de
falso fruto por hectrea. Al 8 ao se pueden producir 3 Ton/ha de nuez
y 24 Ton/ha de falso fruto.

Investigaciones hechas en Australia han demostrado que cuando todos
los factores son favorables (suelo, clima, rboles de injerto superiores,
nutricin, riego y control de plagas), se pueden lograr rendimientos
extremadamente altos, con una cosecha de buena calidad. En estas
circunstancias se puede obtener rendimientos de 4.000 Kg. por hectrea
en 5 6 aos y se estima que en el futuro se lograrn rendimientos aun
mayores.

4. Especies parecidas

25
26
27
28
http://www.laverdad.es/canalagro/datos/frutas/frutos_secos/anacardo.htm#3.%20VARIEDAD
ES%20COMERCIALES

Anacardium excelsum (espav): tienen hojas muy parecidas, pero es
un rbol que alcanza de 20 a 40 m de altura y de 1 a 2 m de DAP.
Tiene una copa ancha, redondeada y con follaje denso.
Tambin puede confundirse con Curatella americana (Dilleniaceae),
que tiene las hojas speras al tacto, pero esto no ocurre en A.
occidentale
29
.

5. Plagas y enfermedades
30

El Maran tiene bastantes desrdenes, plagas y enfermedades. La
mayora de ellos estn causados por agentes considerados de
importancia econmica.
En cuanto a los hongos se han identificado los siguientes: Aspergillus
chevalieri, A. niger, Atelosaccharomyces moachoi, Balladynastrum
anacardii, Botryodiplodia theobromae, Cassytha filiformis, Cephaleuros
mycoides, Ceratocystis sp., Cercospora anacardii, Colletotrichum capsici,
Cytonaema sp., Endomyces anacardii, Fusarium decemcellulare,
Gloeosporium sp., Glomerella cingulata, Meliola anacardii, Nematospora
corylii, Parasaccharomyces giganteus, Pestaliopsis disseminata,
Phyllosticta anacardicola, P. mortoni, Phytophthora palmivora, Pythium
spinosum, Schizotrichum indicum, Sclerotium rolfsii, Trichomerium
psidii, Trichothecium roseum, Valsa eugeniae.
En Brasil, se han descrito gran nmero de poblaciones de nematodos
que afectan al sistema radicular del anacardo: Criconemoides,
Scutellonema, y Xiphinema.
En cuanto a los insectos, ha sido identificado el Helopeltis spp en
Tanzania. Sin embargo, cuatro insectos son considerados las plagas ms
importantes del anacardo: la mosca blanca (Aleurodicus cocois), una
oruga (Anthistarcha binoculares), un escarabajo rojo (Crimissa sp.), y
un trips (Selenothrips rubrocinctus). Las flores son visitadas por moscas,
hormigas y otros insectos, actuando como polinizadores.

6. Usos

La especie ha sido cultivada por el valor nutritivo y comercial de sus
semillas (nueces). El fruto (hipocarpio) es muy sabroso cuando est
maduro, aunque lo hay de diferentes sabores, es comestible y se
emplea para fabricar refrescos y helados. La nuez tiene un aceite
llamado cardol, el cual es irritante y castico, y ocasiona fuertes
irritaciones al contacto con la piel
31
. El cardol se utiliza en la industria

29
30
http://www.nortecastilla.es/canalagro/datos/frutas/frutos_secos/anacardo2.htm
31

para fabricar plsticos y resinas (debido a su contenido fenlico),
insecticidas, tintas para imprenta y para estampados de tejidos de
algodn, productos farmacuticos, gomas y barnices
32
, y se emplea
tambin de manera medicinal contra las lceras y contra algunas
afecciones cutneas; pero es peligroso por ser un custico energtico
33
.

El tronco exuda una resina que se emplea como goma
34
. El aceite acre
que mana de la corteza es muy apreciado para la elaboracin de
barnices y repelentes de insectos
35
. Los extractos del jugo del fruto se
emplean como productos para el cuidado del cuerpo: cosmetologa,
champ, lociones y cremas para el cuello cabelludo y para las manos,
aceite para masajes, etc.
36
El receptculo carnoso del fruto se utiliza en
algunos lugares para elaborar vinos y licores
37
, fermentado constituye el
vino de Maran, vinagre y otros licores. En la India, la gente fabrica
Brandy del jugo de Maran.
38

La infusin que se obtiene del cocimiento de las hojas y la corteza se
utiliza en medicina casera como remedio contra la lepra, diabetes,
diarrea e hinchazones de origen sifiltico.
39
La madera se utiliza para
fabricar mangos de herramientas
40
, horcones, yugos y trapiches
41
.

Existe tambin una asociacin entre las partes del Maran y sus
propiedades medicinales. Para aprovechar su valor nutritivo, y sus
propiedades afrodisiacas, estimulantes del intelecto, antiulcerosas y
cicatrizantes se utilizan las semillas
42
. Se ha propuesto el uso de la
corteza para tratar la demencia, prdida de memoria, alteraciones del
impulso sexual, debilidad de origen nervioso, y el edema de las piernas.
Externamente el lquido rojizo que hay entre las dos cutculas y el jugo
de la pulpa (cidos y corrosivos) se usan para durezas, callos y verrugas
en la piel; diluidos como cicatrizantes de lceras trpidas, eccemas y
psoriasis
43
.

La semilla del Maran sirve como veneno y tambin, al partirse en dos
y frotarse contra la piel, para atacar los hongos. La resina del tronco

32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
http://perso.wanadoo.es/elperic/A/anacardium_occidentale/anacardium_occidentale.htm

tambin se utiliza como veneno. El fruto tiene un alto contenido de
vitamina C y su jugo se bebe en refrescos, puro para la diarrea o
mezclado en licores.
44

Tambin se utiliza el aceite de Maran como emoliente natural para
algunos productos derivados como aceites esenciales, oleoresinas,
terpenos, fracciones desterpenadas, etc.
45

6.1 Formas de consumo
46

La almendra o nuez de Maran es demandada para ser consumida con
sal directamente despus de tostada o frita, ya que tiene un sabor
agradable a cacahuate; as mismo, se utiliza en la repostera (para
hacer confites y chocolates), en la industria panadera, para acompaar
el vino, en la cocina, siendo recomendado en algunos casos como dieta
alimenticia. La caracterstica que destaca a este fruto frente al resto de
los frutos secos es que es el nico de ellos en que lo que se consume es
el pednculo y no el corazn de la semilla.
47

El aceite de la semilla (semejante al de oliva) tambin se usa para
condimentar ensaladas, como endurecedor del chocolate y para fabricar
margarinas (mercado internacional).
48
Las hojas jvenes se consumen
como verdura.
49

La fruta del anacardo puede comerse como fruta o postre y procesado
como bebida fresca o fermentada (vino), vinagre, gelatina, jaleas o
cubierta con miel:

Jugos. Las "manzanas" o fruto de Maran se conservan durante
una noche a 0C. Al da siguiente, se exprimen y se les extrae el
jugo. El jugo puede ser estabilizado con la adicin de benzoato de
sodio o metabisulfito de potasio. Estos jugos pueden mezclarse con
los de otras frutas, ricas en pectina, como los de guayabas, chinolas
y mangos.
Vinagres y bebidas fermentadas. Los jugos de calidad inferior, la
pulpa y los desechos pueden servir para fabricar vinagre y vinos.

44

http://www.rainforestconservation.org/data_sheets/agroforestry/Anacardium_occidentale.html
45
http://www.sheabutter.com/SpainCashew/NomencalCajou.htm
46
47

http://www.tradar.com.ar/Castellano/Productos/Frutos%20secos/casta%F1a%20de%20caju/ma
s%20caju.htm
48
49

Jaleas. Los frutos de Maran muy maduros se pueden procesar
para la produccin de jalea. Primero se sumergen en una solucin de
agua y sal al 2% durante 3 das. Luego se lavan bien, se pelan y se
tratan con vapor de agua durante 10 a 15 minutos. La jalea se hace
normalmente agregndole el mismo peso de azcar y un poco de
jugo de limn. Es preciso evitar el contacto con objetos metlicos.

7. Mercado Internacional de Maran

India es indiscutiblemente el mayor productor de nuez de Maran.
50

Por otro lado se afirma que la nuez o semilla de Maran tiene demanda
internacional.
51

La produccin mundial de nuez de Maran se estima en 750,000
toneladas.
52
La produccin estimada de tres de los principales pases
cultivadores de esta semilla es:
53

INDIA
Produce aproximadamente el 57 % de la produccin mundial.
Su produccin durante 1999 fue de 430.000 tons.

BRASIL
Es el segundo productor mundial con el 17 % de la produccin total.
Durante 1999 su cosecha fue de 140.323 tons. en un rea cultivada
de 585.879 hectreas y un rendimiento de 240 kg/Ha.
Se produce en la regin del nordeste, en los estados de Ceara (56%),
Piau y Rio Grande do Norte

VIETNAM
Ocupa el tercer lugar en la produccin mundial.
Participa con casi el 10 % de la produccin total.
En 1999 su cosecha fue de 70.000 tons.

7.1 Importaciones

Para la recoleccin de datos y cifras de importaciones y exportaciones se
tomaron como referencia las partidas arancelarias relacionadas

50
http://es.clarins.com/main.cfm?PlanteID=180
51
52

s%20caju.htm
53

s%20caju.htm

directamente con Maran que se encontraron en la base de datos de la
UNCTAD
54
y son las siguientes:

080130: Nueces de caj, frescas o secas
080131: Nueces de caj - con cscara
080132: Nueces de caj sin cscara

Estas tres partidas arancelarias se refieren a la nuez o semilla de
Maran en sus diferentes formas, confirmando entonces la afirmacin
anterior acerca de la demanda internacional de esta parte de la planta
de Anacardium occidentale. Una hiptesis probable es que la utilizacin
de sus hojas, corteza, fruto y aceites para diferentes fines o propsitos,
se hace a nivel regional para satisfacer mercados locales.

Los principales pases importadores de nueces de Maran, frescas o
secas (p.a. 080130) segn la UNCTAD son:
55

Pas Importaciones
(US$000)
Hong Kong 17,504
Israel 6,838
Bahrain 1,716
Brunei
Darussalam
408
Egipto 210

Es claro que en este grupo de pases Hong Kong presenta importaciones
muy superiores a las de los dems pases. Israel juega un papel
importante, mientras que los dems pases no presentan cifras tan
significativas.

Los principales pases importadores de nueces de Maran con cscara
(p.a. 080131) segn las bases de datos de la UNCTAD son:
56

Pas Importaciones
(US$000)
India 265,686

54
United Nations Conference on Trade And Development
55
http://cs.usm.my/untrains/trains.html (Los datos de los pases son de diferentes aos: Hong
Kong: tarifas y cantidades de 1998; Israel: tarifas de 1993 y cantidades de 1995; Bahrain:
tarifas de 2001 y cantidades de 2000; Brunei Darussalam: tarifas y cantidades de 1992; Egipto:
tarifas y cantidades de 1998)
56
http://cs.usm.my/untrains/trains.html (India: tarifas de 2001 y cantidades de 1999; Canad,
Unin Europea y Brasil: tarifas de 2001 y cantidades de 2000; Estados Unidos: tarifas y
cantidades de 2001)

Canad 6,979
Unin Europea 5,722
Brasil 5,469
Estados Unidos 4,697

En este caso, India presenta un valor de importaciones bastante alto
comparado con los valores registrados para los pases que le siguen en
este grupo. Esta cifra est tambin muy por encima de las
importaciones mostradas en el grupo anterior.

Sin embargo, este resultado puede parecer extrao y contradictorio, ya
que anteriormente se dijo que India es gran productor de maran,
segn informacin encontrada en otra fuente. Habra entonces que
hacer un estudio ms detallado de este pas para determinar las razones
de este hecho. Una posible hiptesis es que el maran que se cultiva
en la India se utiliza como planta medicinal o como fruto, pero que, por
razones de calidad, las nueces se importan.

En el ltimo grupo de productos, nueces de Maran sin cscara (p.a.
080132), los principales pases importadores segn la UNCTAD son:
57

Pas Importaciones
(US$000)
Estados Unidos 361,575
Unin Europea 211,446
Japn 32,693
Canad 23,361
Australia 22,990

En este caso Estados Unidos, que no haba aparecido en forma
significativa en los otros dos grupos, es el que lidera las importaciones.
La Unin Europea muestra tambin gran importancia y los dems pases
son menos significativos, presentando cifras de importaciones menores.

En general, se puede observar que ningn pas tropical del caribe, y de
centro o suramrica aparece como importante importador de nueces de
maran.

7.2 Exportaciones

57
http://cs.usm.my/untrains/trains.html (Estados Unidos y Australia: tarifas y cantidades de
2001; Unin Europea, Japn y Canad: tarifas de 2001 y cantidades de 2000)

Las cifras de exportaciones se obtuvieron de otra fuente de informacin
debido a que en las bases de datos de UNCTAD no hay registros en este
aspecto. Sin embargo, se siguen teniendo en cuenta las mismas partidas
arancelarias utilizadas anteriormente.

Segn las estadsticas mostradas por ALADI
58
, los principales pases
latinoamericanos exportadores de nueces de Maran con cscara (p.a.
080131) son:
59

Pas Exportacion
es
(US$000
FOB)
2000
Exportacion
es
(US$000
FOB)
2001
Exportacion
es
(US$000
FOB)
2002/3M
Mxico 924 139 0

Las exportaciones mexicanas es la nica informacin disponible en esta
base de datos, para los dems pases que se pueden consultar, aparece
que no hay registros de comercio de ese tem.

Segn la misma fuente, el destino de las exportaciones mexicanas de
este producto es Estados Unidos.

Los principales exportadores latinoamericanos de nueces de Maran sin
cscara (p.a. 080132) segn ALADI son:
60

Pas Exportacion
es
(US$000
FOB)
2000
Exportacion
es
(US$000
FOB)
2001
Exportacion
es
(US$000
FOB)
2002/3M
Mxico 409 11 0

En este caso, slo fue posible obtener cifras de exportaciones mexicanas
en los ltimos aos y otra informacin un poco ms antigua de Chile y
Per:

- Chile: US$77,000 FOB (1997) y US$68,000 FOB (1998)
- Per : US$46,000 FOB (1999)

58
Asociacin Latinoamericana de Integracin
59
http://www.aladi.org/NSFALADI/SITIO.NSF/INICIO
60
http://www.aladi.org/NSFALADI/SITIO.NSF/INICIO

De nuevo, segn ALADI, el destino de las exportaciones de Mxico es
Estados Unidos.

En las bases de datos de Proexport
61
tampoco hay registros de
exportaciones colombianas de nueces de Maran frescas o secas o sin
cscara (p.a. 080130
62
y 080132
63
) para el perodo 1999 2002 (julio).

En las bases de datos de Proexport se encontr otra partida arancelaria
relacionada:

2008191000
64
: Nueces de maran (merey, cajuil, anacardo, caj)
preparados o conservados de otro modo, incluso con adicin de azcar y
otro edulcorante o alcohol, no expresados ni comprendidos en otra
parte.

Bajo esta denominacin s hay registros de exportaciones colombianas
que se muestran a continuacin:

2000 2001
Peso neto
(kg)
156 288
US$ FOB 826 3,422

Aunque s hay exportaciones colombianas para este grupo de productos,
es claro que son poco significativas si se observan las cantidades y los
valores en dlares de stas.

7.3 Proveedores

Ya que no se obtuvieron cifras especficas e importantes de
exportaciones, fue necesario identificar los pases proveedores de los
principales pases importadores mostrados en la seccin anterior. Se
puede entonces suponer que los pases proveedores juegan un papel
importante en las exportaciones totales de nueces de Maran.

- Partida arancelaria 080131:

61
http://www.proexport.gov.co
62
En Proexport la definicin de esta partida arancelaria es un poco ms detallada y dice: Nueces
de cajuil frescos o secos incluso sin cscara o mondadas.
63
La definicin de esta partida arancelaria en Proexport es: Nueces de maran (merey, cajuil,
anacardo, caj) sin cscara, frescas o secas.
64
En las bases de datos de la UNCTAD slo es posible obtener informacin para la partida
arancelaria 200819 (nueces, semillas de nueces u otras semillas mezcladas o no entre s otros,
incluyendo mezclas) la cual tiene una definicin muy amplia por lo que no es pertinente incluir
estos datos.

A continuacin se presentan las importaciones de Estados Unidos para el
ao 2001 de productos bajo la partida arancelaria 080131 (nueces de
Maran, frescas o secas con cscara) detalladas con los principales
proveedores:
65

Pas proveedor Cantidad (kg) Valor (US$000)
Brasil 588,206 2,532
India 428,535 1,806
Vietnam 31,752 94
Uruguay 15,876 69
El Salvador 2,200 13

Los resultados estn de acuerdo con la informacin suministrada
anteriormente. India y Brasil se haban confirmado como grandes
productores de nueces de Maran, y por lo tanto es coherente que
aparezcan como principales proveedores de Estados Unidos. Vietnam
aparece tambin como importante proveedor a Estados Unidos de
nueces de Maran frescas o secas con cscara, aunque Brasil e India
presentan cantidades y valores muy superiores.

Slo fue posible identificar los pases proveedores de las importaciones
de Estados Unidos de productos cobijados en la p.a. 080131 ya que esta
informacin se obtuvo de una fuente de informacin de este pas. Por
otro lado, en las bases de datos de Proexport, (fuente de la que se
obtuvieron los proveedores que se muestran en seguida) no existe la
partida arancelaria mencionada.

- Partida arancelaria: 080132

Las siguientes son las importaciones de Estados Unidos para el ao 2001
detalladas por pas proveedor en el grupo de nueces de Maran frescas
o secas sin cscara (p.a. 080132):
66

Pas proveedor Cantidad (kg) Valor (US$000)
India 48,398,193 213,466
Brasil 20,313,967 79,030
Vietnam 12,867,408 47,545
Indonesia 810,050 3,168
Mozambique 367,652 1,090

65
http://www.ita.doc.gov/td/industry/otea/Trade-Detail/Latest-
December/Imports/08/080131.html
66
http://www.ita.doc.gov/td/industry/otea/Trade-Detail/Latest-
December/Imports/08/080132.html

Como en el caso anterior, India, Brasil y Vietnam se constituyen como
los principales proveedores de nueces de Maran frescas o secas sin
cscara a Estados Unidos. Las posiciones han cambiado, ahora India es
primero y dobla a Brasil en la cantidad de producto. Por otro lado,
Vietnam sigue siendo tercero pero ha disminuido la diferencia en
cantidad y valor con respecto al pas que se encuentra en segundo
lugar.

En las bases de datos de Proexport no se encuentra la Unin Europea
como agregado de pases, y al no conocer especficamente cules son
los pases ms importantes en las importaciones de nueces de Maran
frescas o secas sin cscara, no se incluy ninguna informacin acerca de
stos.

Los principales proveedores de nueces de Maran frescas o secas sin
cscara a Japn en el ao 2001 y su respectiva participacin son:
67

Pas proveedor Participacin (%)
India 84.03
Vietnam 13.52
Indonesia 1.27
Tanzania 0.87
Sri Lanka 0.30

En las importaciones de Japn vuelven a aparecer India y Vietnam como
principales proveedores de nueces de Maran frescas o secas sin
cscara. Es destacable el hecho de que Brasil no aparece dentro de este
grupo de pases y que la participacin de la India es bastante alta.

A continuacin se presentan los pases proveedores de las importaciones
de Canad en el ao 2001 bajo la p.a. 080132 y su respectiva
participacin:
68

Brasil 42.03
Vietnam 25.18
India 24.43
Singapur 2.52
Estados Unidos 1.89

67
http://www.proexport.com.co
68

En el caso de las importaciones canadienses el panorama vuelve a ser el
mismo en cuanto a los principales pases proveedores; Brasil, Vietnam e
India lideran el grupo pero en posiciones diferentes. La participacin es
un poco ms equitativa entre estos tres pases y dominan la mayor
parte de las importaciones.

Los siguientes son los principales proveedores de las importaciones
australianas para el ao 1999 de nueces de Maran frescas o secas sin
cscara:
69

Vietnam 46.31
India 44.17
Indonesia 6.99
Turqua 0.79
Brasil 0.43

Vietnam e India se vuelven a constituir como grandes proveedores de
nueces de Maran frescas o secas sin cscara a Australia, dominando
la participacin en este mercado. Brasil aparece en este grupo pero con
una participacin poco significativa.

7.4 Precios

No se encontr informacin especfica acerca de precios de los productos
en estudio, sin embargo segn otros datos obtenidos, fue posible
realizar algunos clculos para tener una referencia de stos.

Con base en las cantidades y valores que se presentaron en la seccin
7.3, (pases proveedores de las importaciones de Estados Unidos), se
calcularon precios para nueces de Maran frescas o secas con cscara
(p.a. 080131) que se muestran a continuacin:

Pas proveedor Precio en
dlares/kg
Brasil 4.30
India 4.21
Vietnam 2.96
Uruguay 4.34
El Salvador 5.90

69

Se puede observar que el precio ms alto es para El Salvador, pero este
pas, aunque est dentro de los cinco principales pases proveedores de
nueces de Maran frescas o secas con cscara a Estados Unidos, tiene
una participacin muy poco significativa comparada con la de Brasil e
India. Por otro lado el precio para Vietnam es el ms bajo, siendo
bastante menor al de los dems pases.

El precio promedio para este grupo de productos (tomado de los cinco
datos mostrados en la tabla) es US$4.34/kg.

De la misma manera se calcularon precios para la nuez de Maran
fresca o seca sin cscara (p.a. 080132) que se presentan en seguida:

Pas proveedor Precio en
dlares/kg
India 4.41
Brasil 3.89
Vietnam 3.69
Indonesia 3.91
Mozambique 2.96

En este caso el precio ms alto es precisamente para el pas que se
muestra como el principal proveedor de nueces de Maran frescas o
secas sin cscara a Estados Unidos. El precio ms bajo es para
Mozambique que es el quinto proveedor de Estados Unidos en este
grupo de productos. Segn las cifras resultantes, se puede suponer que
el precio est relacionado con las cantidades suministradas. Es decir,
una hiptesis es que a mayores volmenes comercializados el precio es
ms alto, aunque faltara comprobar tambin las razones por las cuales
se da este comportamiento atpico.

El precio promedio para la nuez de Maran fresca o seca sin cscara
(calculado a partir de los cinco datos de la tabla) es US$3.77/kg.

Al comparar los dos precios promedio calculados se puede concluir, por
lo menos para el comercio estadounidense, que la nuez de Maran
fresca o seca con cscara es ms costosa. Aunque estos datos sean una
gua aproximada de los precios de la nuez de Maran, habra entonces
que realizar un estudio ms detallado de precios para identificar
variaciones en el mismo de acuerdo a los pases de origen y de destino
en el comercio mundial.

8. Normatividad


Se obtuvo informacin acerca de la normatividad mexicana que rige
para el consumo y los diferentes usos del Maran.

El uso como colorante, comestible y para la elaboracin de bebidas
alcohlicas, de esta planta est regulado por la norma oficial mexicana
NOM-007-RECNAT-1997, mientras que la aplicacin industrial y
medicinal, debe regularse por la norma oficial mexicana NOM-009-
RECNAT-1996. La utilizacin para la elaboracin de herramientas, est
regulada por la norma oficial mexicana NOM-005-RECNAT-1997.
70

No se encontraron detalles acerca de normatividad de otros pases.

9. Normas de Calidad
71

En el anacardo la parte ms importante por su valor econmico, es la
nuez. Por esta razn existen varias categoras de clasificacin de la
semilla:

Clase W210: contiene de 200 a 210 nueces enteras del mismo
tamao por libra.
Clase W500: de 450 a 500 semillas por libra.
Tipo o calibre: el calibre de la nuez va de 18 a 30 mm, siendo la ms
rentable de 26 a 28mm
La tolerancia de semillas quebradas no debe exceder del 5%.

La preferencia del mercado son nueces cuyo peso es superior a los 10
gramos. Las hay de varios tipos: Blancas (de color blanco marfil plido o
ceniza clara), Requemada (de color marfil oscuro o castao) y nueces de
postre (de color castao, azul o marfil oscuro).

Sin embargo, en un sitio web argentino
72
se encontr una clasificacin
ms detallada y completa de nueces de Maran, en donde stas se
separan por categoras como: enteras de primera o de segunda calidad,
quebrados de primera y de segunda calidad (semillas quebradas
transversalmente, mitades enteras, semillas rotas en ms de dos
piezas) y quebrados pequeas piezas de primera, segunda y tercera
calidad (pequeas piezas y granulado).

10. Conservacin, almacenamiento y transporte

70
71
72
http://www.tradar.com.ar/Castellano/Productos/Frutos%20secos/casta%F1a%20de%20caju/cl
asificacion%20de%20caju.htm

Bien secas las nueces o semillas se pueden almacenar ms de dos aos
dentro de su cscara. En almacenamientos abiertos pierden fcilmente
su viabilidad. La poca disponibilidad de semillas viables es un problema
que frecuentemente se afronta. La viabilidad se pierde debido a que
contienen un alto grado de humedad (hasta 25%). El perodo de
viabilidad es de aproximadamente 230 das.
73

Segn las normas de la USDA
74
, son apropiadas las siguientes
recomendaciones para el almacenamiento y transporte del Maran
75
:

Puede conservarse durante 4 a 5 semanas en refrigeracin a
temperaturas que van de 0-2C (32-36F) y humedad relativa 85-
90%.
El producto es muy sensible a la congelacin, por lo tanto se
recomienda un buen manejo de la temperatura
El pre-enfriado utilizado es por medio de aire forzado.
El peso de empaque recomendado para el transporte es de 4.5 kgs
(10 lbs).

11. Otros datos importantes

1)
76
Mediante una investigacin especfica de las especies E.
cyclocarpum, S. saman, A. glomerosa y A. occidentale (Maran), se
logr establecer que stas producen goma con alto rendimiento. La
caracterizacin analtica de los exudados gomosos tiene gran
importancia debido a su uso en la industria alimentaria, farmacutica,
textil, cosmtica, vincola, etc. Estos polmeros, son excretados por
especies que crecen en reas tropicales y subtropicales como respuesta
a una herida a nivel del tallo, remocin de ramas o por la presencia de
insectos, bacterias u hongos.

Los rendimientos promedios observados para Anacardium occidentale
(10g/especmen/semana), son muy satisfactorios. La alta solubilidad
exhibida por la goma de A. occidentale (50 g/mL) le confiere una
potencial aplicabilidad industrial. Se consideran que las gomas con
mayor solubilidad son de mayor calidad.

Esta goma se utiliza como sustituto de la goma arbiga en la
encuadernacin de libros.
77
A continuacin se presentan algunos

73
74
United Sates Department of Agriculture)
75
76
http://www.redpav-fpolar.info.ve/fagroluz/v16_s/v167z003.html
77

ejemplos de aplicacin industrial de las gomas por tipo de industria y de
producto:

Tipo de
industria
Tipo de producto Funcin
Alimentos y Confites
Prevenir cristalizacin del
azcar.
productos Derivados lcteos
Estabilizador de productos
congelados.
de consumo
Alimentos
enlatados
Fijadores de sabor y coloide
protector.
Bebidas gaseosas
Estabilizador de espuma,
clarificante.
Productos diettico
Bajo nivel de
metabolizacin.
Farmacutica Emulsiones Estabilizante.
Tabletas Agente cohesivo.
Grageas Formador de pelcula.
Jarabes y Vehculo, emoliente, agente
suspensiones suspensor.
Cosmtica Emulsiones y Estabilizante
cremas
Otras
industrias
Cintas pegantes Adhesivo.
Papel Formador de pelcula.
Tintas
Coloide protector y
suspensor.
Platos litogrficos Sensibilizador y protector.
Pinturas
Coloide protector floculante
y emulsificante.
Telas
Agente espesante y
aglutinante.
Metales Prevenir corrosin.
Stephen et al., 1990.

12. Conclusiones

La planta de maran es aprovechada de diferentes maneras segn
la parte de la misma (hojas, manzana de maran o fruto, semilla o
nuez). En ocasiones las infusiones de sus hojas se utilizan con fines
medicinales, en otras, su fruto se consume directamente o mezclado

con otros alimentos y sus extractos son usados para preparar bebidas
alcohlicas e ingredientes naturales para cosmticos y productos para
el cuidado del cuerpo. La semilla o nuez tambin es comestible y el
aceite de sta ltima (cardol) y el de la corteza son empleados en
diversas industrias para elaborar materiales como plsticos, resinas,
gomas, tintes, etc. y en ocasiones con propsitos medicinales.
Esta planta es nativa de Amrica tropical. Del centro de Brasil,
sabanas de Colombia, Venezuela y Guyanas. Aunque la mayor parte
de su produccin se da en el Caribe, y en Centro y Suramrica, es
tambin cultivada en varias regiones de Africa e India.
El cultivo de Maran no requiere condiciones muy especficas y
especiales del suelo. Esta planta puede crecer en terrenos planos y
perturbados, clima hmedo o seco, y es utilizada para la
regeneracin de suelos degradados.
En el Maran la parte ms importante por su valor econmico, es la
nuez. Existen varias categoras de clasificacin y tipos de semilla
aunque la preferencia del mercado son nueces cuyo peso es superior
a los 10 gramos.
La informacin de mercado encontrada se refiere nicamente a la
comercializacin de la nuez de Maran, fresca o seca, con o sin
cscara. Parece ser que la utilizacin de sus hojas, fruto, corteza y
aceites para otras funciones como las descritas anteriormente, slo
satisfacen necesidades de mercados locales.
Los principales importadores de nueces de Maran, frescas o secas
son Hong Kong e Israel.
El principal importador de nueces de Maran con cscara es India.
Los principales importadores de nueces de Maran sin cscara son
Estados Unidos y la Unin Europea.
No se encontraron datos de exportacin para los pases productores,
solamente algunas cifras menores de exportaciones mexicanas,
siendo Estados Unidos su destino nico.
Bajo una partida arancelaria distinta a las que se tomaron como
referencia, que cobija otra clase de productos a base de la nuez de
Maran, se encontraron cifras de exportacin colombianas. Sin
embargo, no son muy significativas en cantidad y valor.
De todas maneras fue posible identificar importantes proveedores de
pases que se perfilaron cono grandes importadores, en donde se
destaca el papel de India, Brasil y Vietnam.
Se calcularon precios con base en las cantidades y valores de
importacin estadounidenses, resultando que, por lo menos para este
mercado, la nuez de Maran fresca o seca con cscara es ms
costosa. El precio promedio que se calcul para nueces de Maran
frescas o secas con cscara fue US$4.34/kg. El precio promedio que

se calcul para la nuez de Maran fresca o seca sin cscara fue
US$3.77/kg.
Los resultados de un estudio acerca de las gomas generadas por
cuatro especies especficas, incluida la especie Anacardium
occidentale, mostraron que la alta solubilidad exhibida por la goma
de sta ltima (50 g/mL) le confiere una potencial aplicabilidad
industrial. Por otro lado se afirma que las gomas con mayor
solubilidad son de mayor calidad. Adems, esta goma se utiliza como
sustituto de la goma arbiga en la encuadernacin de libros.

13. Recomendaciones

Aunque la semilla o nuez de Maran es la parte de esta planta que
presenta mayor valor comercial en el mercado mundial, y fue la nica
para la cual se encontr informacin de comercio exterior, vale la
pena realizar una investigacin de mercados enfocada a identificar el
posible potencial de mercado de esta especie utilizada como planta
medicinal, como fruto jugoso, como materia prima de colorantes,
tintes, plsticos, gomas, resinas, ingredientes naturales para la
industria cosmtica y alimenticia, etc.
Aunque se determin, segn los resultados obtenidos, que India,
Brasil y Vietnam son fuertes proveedores de nuez de Maran, vale
la pena identificar detalladamente las estrategias comerciales o
caractersticas del producto brasileo con el propsito de evaluar si
otros competidores de pases del Caribe o Centro y Suramrica, como
Colombia, tienen potencial competitivo en este mercado.
Es importante entonces averiguar las razones por las cuales los
pases productores de Amrica tropical exportan o no las semillas
(calidad, tamao, etc.) y las dems partes de la planta de Maran
(uso netamente regional, ausencia de mercado potencial, etc.).
Como en todo mercado, se recomienda tener mucha precaucin en el
momento de iniciar la comercializacin del producto, debido a que es
necesario evaluarlo para conocer si la oferta suplir la demanda, no
slo en cantidad sino en requerimientos y especificaciones. Esto es
claro en el caso de las semillas, las cuales tienen un cuidado especial,
una vida til determinada, una clasificacin especfica y una
preferencia identificada por parte del consumidor que les otorga
cierto nivel de calidad.
Otro punto importante antes de comenzar a comercializar las semillas
de Maran, es definir el estado del producto en el cual se piensa
ofrecer al consumidor. Es decir, las nueces pueden estar frescas o
secas, con o sin cscara, por lo que previamente es recomendable
identificar el mercado objetivo para definir la forma en que se
ofrecer el producto segn sus exigencias.

Los clculos de precios que se realizaron en este documento
corresponden al comercio estadounidense, sin embargo, estos datos
proporcionan una referencia o gua de los precios de la nuez de
Maran. Habra entonces que realizar un estudio ms detallado de
precios para identificar variaciones en el mismo de acuerdo al
mercado origen y destino, y a las caractersticas especficas del
producto.
Es recomendable que el productor y comercializador se informen y
estn muy enterados de las condiciones del cultivo, cosecha y post-
cosecha, as como de las buenas prcticas agrcolas que se deben
poner en prctica.

El estudio de las gomas generadas por especies como Anacardium
occidentale (citado en este documento) recomienda lo siguiente:

Los polmeros que excretan las especies como Anacardium
occidentale son utilizados en variadas industrias, pero el elevado
costo que representa la importacin de gomas plantea la necesidad
de establecer investigaciones tendentes a la bsqueda y
caracterizacin de gomas, provenientes de especies nativas y/o
altamente diseminadas en el pas que suplan al sector industrial
nacional.
78

Es recomendable establecer sistemas agroforestales basados en
especies productoras de goma, las cuales pueden ofrecer un
suministro de goma de origen diferente al de Acacia senegal.
79

78
79

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