Sunteți pe pagina 1din 6

Crema caramel, Montignac faza II

Ioana slaba 5 Iulie, 2010 Deserturi, Dulciuri, Promo, Retete Montignac faza II, Retete South Beach faza II

Ingrediente:

1 litru de la te integral ! oua 1 lamaie rasa " linguri de fructoza in com ozitie " linguri de fructoza entru caramel

Mod de preparare:
1# Se fierbe la tele a oi se lasa la racit, iar e urma se amesteca cu fructoza, ouale si lamaia rasa# 2# Intr$un ibric se une fructoza cu o lingura de a a % doar sa umezeasca fructoza, nu sa fie a a, si se tine la fiert ana se obtine un siro aramiu#
3. &tentie fructoza nu se ingroasa si nici nu se caramelizeaza ca zaharul, se face aramiu mai

deschis# "# In forme de ceramica groasa se une siro ul si se unge bine, a oi se une com ozitia si se da la cu tor "5 minute# Pofta buna!

Prajitura cu capsuni si crema de iaurt

Slbua 17 Iunie, 2010 Deserturi, Dulciuri, Promo

Marina 'a a()na *Sl+bu(a,, Ini(iatorul mi-c+rii entru stilul de .ia(+ s+n+tos din Rom/nia, Ini(iatorul Primei Peti(ii 0a(ionale Pentru Dre tul la o 1ia(+ S+n+toas+, &rtist 1izual, 'o$2ondator Slabute#ro

Ingrediente (pentru 20 bucati):

Blat

3 oua 180 gr faina integrala 3 linguri za ar brut 1 !ac etel !raf "e co!t # linguri "e la!te $0 gr unt

Crema

300 ml la!te 1,$% grasime 30 gr ami"on 2 galbenusuri 30 gr gelatina #00 gr iaurt 130 gr za ar brut $00 gr ca!suni

Mod de preparare:

1. &albenusurile se bat cu za arul brut si la!tele, !ana se to!este tot za arul si se obtine o crema groasa "e consistenta smantanii. 2. '!oi, se a"auga untul inmuiat, faina cernuta cu !raful "e co!t si albusurile batute s!uma. 3. (oata com!ozitia se toarna intr)o ta*a "re!tung iulara ta!etata cu artie "e co!t si se "a la cu!torul !reincalzit, foc !otri*it, cam 1$)20 minute. #. Du!a !rimele 10 minute focul se "a mai incet. $. &elatina se !une la inmuiat cu #)$ linguri "e la!te rece. +. 'mi"onul se "izol*a in !utin la!te rece, iar restul "e la!te se !une la fiert. In ami"on se a"auga za arul, la!tele fierbinte si galbenusurile si se lasa la foc mic, amestecan" continuu, !ana se ingroasa. 7. Se ia "e !e foc, se lasa !utin la racit, iar a!oi se incor!oreaza gelatina inmuiata si iaurtul. 8. ,latul can" este gata co!t si racit, se taie !e lungime in 2 -umatati. .. Se ung foile cu crema si se !resara cu fructele taiate cubulete, a!oi se lasa la frigi"er, cel !utin 3 ore.

Pofta buna!

Smoot ie de capsuni

Ingrediente pentru 1 portie:


1 banana 10 ca!suni !roas!ete sau congelate iaurt cu *anilie /200 gr0 !utina fructoza sau miere

Mod de preparare: 1. ,anana se curata "e coa-a si se taie ron"ele.

2. 1a!sunile se curata "e co"ite si se s!ala. 3. Se !un toate aceste ingre"iente intr)un blen"er si se mi2eaza bine.

!ort cu nuca de cocos a la Montignac


3e"eeams + 3ai, 2010 Deserturi, Dulciuri, Promo, 4etete 3ontignac faza I, 4etete lacto *egetariene

!ort cu fulgi de nuca de cocos

Ingrediente blat:

oua 5 $ bucati tarate 5 12 linguri fructoza 5 2 linguri a!a 5 $ linguri

Ingrediente crema: fructoza 5 3 linguri tarate 5 # linguri


galbenusuri 5 $ bucati la!te 5 162 l stic "e *anilie lamaie /coa-a groasa taiata cu cutitul, nu rasa0 mig"ale rase !ortocale maruntite

nuca cocos 5 1$0 g mar

Ingrediente sirop: suc "e mere suc "e gra!efruit Mod de preparare blat: 1. Se se!ara ouale, in albus se !une a!a si se mi2eaza si se mi2eaza !ana albusurile "e*in tari, se a"auga fructoza cate !utin. 2. '!oi se a"auga galbenusurile, se mai mi2eaza !ana la incor!orare si se o!reste mi2atul. 3. Se !une tarata si se amesteca cu o lingura "e sus in -os. #. Se unge ta*a cu o lingura "e ulei "e masline si se !une amestecul "e tarata la cu!tor, la foc mic. $. (im!ul coacerii7 se *erifica cu scobitoarea. Mod de preparare crema: 1. 8a!tele se !une !e foc mic cu *anilia si lamaia, la incalzit /nu la fiert0. 2. Se!arat se amesteca ouale, fructoza, tarata si un !a ar "e la!te "in cele $00ml. 3. 1an" s)a incalzit la!tele se scoate lamaia si *anilia si se toarna aceasta com!ozitie amestecan" continuu la foc mic !ana se ingroasa. #. 1an" s)a racit am amestecat)o cu7 mig"ale rase, 1$0g nuca "e cocos, !ortocale maruntite, mar in !atratele. $. Pentru siro! am folosit suc "e mere si gra!efruit.

& iesit o bunatate3 4ustul si calitatea5 sunt de a reciat#

Pere fierte la abur, umplute cu ciocolata


Slbua 8 3artie, 2010 Deserturi, Dulciuri, Promo, 4etete Sout ,eac faza III, 4etete Steamer64etete la 'buri, 4etete !ost, 4etete *egetariene Marina 'a a()na *Sl+bu(a,, Ini(iatorul mi-c+rii entru stilul de .ia(+ s+n+tos din Rom/nia, Ini(iatorul Primei Peti(ii 0a(ionale Pentru Dre tul la o 1ia(+ S+n+toas+, &rtist 1izual, 'o$2ondator Slabute#ro

Pere fierte la abur, umplute cu ciocolata (pentru 2 portii)

Ingrediente:

2 !ere coa!te, s!alate 10 bucatele "e ciocolata amaruie

Mod de preparare: 1. (aiati !artea "e sus a !erelor, !utin "easu!ra !ortiunii in care ince! sa se bombeze. 2. Scoateti casuta cu samburi cu a-utorul unei lingurite. 3. 9m!leti fiecare !ara cu $ bucatele "e ciocolata. #. Puneti la foc :ca!etele; taiate ale !erelor. $. 'sezati fiecare !ara intr)o cu!a care intra la cu!tor. +. Puneti cu!ele intr)o cratita mi-locie si turmati a!a in cratita, circa 2)3 cm. 7. Dati a!a in clocot la foc !otri*it. 8. 'co!eriti cratita si lasati !erele sa fiarba la abur circa 20 "e minute !ana can" "e*in transluci"e. .. Ser*iti)le fierbinti. Informatii nutritionale per portie:

167 calorii, 2 gr roteine, 85 gr carbohidrati, 5 gr grasime, 2 gr grasimi saturate, 0 mg sodiu, 1 mg colesterol, " gr fibre# Sursa9 'artea :Slabeste sanatos cu dieta South Beach;, de dr# &rthur &gatston, Bucuresti, <ditura 'urtea 1eche, 200"