Sunteți pe pagina 1din 4

Sufleu de branza By Roze

Reteta Pricipesei Margareta a Romaniei. Sufleu de branza: Ingrediente: 100 g faina alba 50 g amidon de porumb 500 ml lapte 60 g unt topit si lasat la racit 200 g cascaval sau svaiter mai uscat 6 oua sare si piper dupa gust

Mod de preparare: 1. Incalzeste cuptorul la 200 grade C si razuieste cascavalul. 2. Amesteca laptele cu amidonul si pune la foc mic pana aproape de fierbere. Ia de pe foc si asezoneaza cu sare si piper.

3. Intr-o oala, la foc mic, topeste untul si adauga faina toata odata, amestecand energic pana cand untul se incorporeaza. Fierbe in continuare pana ce faina devine aurie.

4. Adauga laptele fiert cu amidon peste sosul de faina. Amesteca bine pana ce faina si laptele devin ca un sos foarte gros.

5. Dupa ce sosul s-a racit putin incorporeaza galbenusurile unul cate unul si cascavalul ras.

6. Bate albusurile spuma cu putin sare si incorporeaza-le in compozitia de mai sus, cu o lingura de lemn, amestecand prin rasturnare. Eu pun mai intai o lingura de albus, il incorporez si apoi adaug restul de albus. 7. Compozitia obtinuta trebuie folosita imediat. Unge cu unt s tapeteaza cu faina bolul pentru sufleu. Introdu la cuptorul incalzit pentru 30-35 de minute. Eu am folosit un bol mare, daca folosesti boluri din alea mici de sufleu, atunci lasa la cuptor 20 de minute.

S-ar putea să vă placă și