P. 1
Tort Malaga

Tort Malaga

|Views: 7|Likes:
Published by Roxana Elena
Tort Malaga
Tort Malaga

More info:

Categories:Types, Recipes/Menus
Published by: Roxana Elena on Jan 29, 2014
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

01/29/2015

pdf

text

original

Tort Malaga Laura Laurentiu Timp de pregatire: 01:30 ore Timp de gatire: 00:45 ore Timp Total: 02:15 ore Numar portii

: 12 portii Grad de dificultate: medie Ingrediente Tort “Malaga”:Blat:
• • • • •

3 oua 1 pahar de 150 ml de zahar 1/2 pahar (acelasi) de ulei 1 pahar (acelasi) + 2 linguri de faina 1 lingurita praf de copt

Bezea:
• • •

4 al usuri ! linguri de zahar 4 linguri de nuca macinata

Crema:
• • • • • • •

300 ml frisca 300 ml lapte 1 plic de udinca de "anilie 2 linguri de esenta de rom ! linguri de zahar 1 lingurita de gelatina granule 100 de grame de stafide inmuiate in rom

Glazura:
• •

100 de grame de ciocolata 3 linguri de frisca lichida

Sirop:
• •

5 linguri de apa 1 lingura esenta de rom

• 1 lingura de zahar Decor: • • 300 ml frisca atuta si indulcita dupa gust decoratiuni de ciocolata topita (optional) Preparare:#entru lat$ se at ouale intregi cu un pahar de zahar pana formeaza o crema onctuoasa% &e adauga uleiul in su"oi su tire$ mi'and in continuare$ apoi se amesteca usor cu faina amestecata cu praful de copt% &e aseaza intr(o ta"a acoperita cu hartie de copt (poza 1) sau unsa si tapetata cu faina%)in cele patru al usuri si cele ! linguri de zahar se ate o ezea ferma$ care se amesteca cu nuca macinata (poza 2) si se aseaza peste latul pregatit in ta"a (poza 3)% &e introduce ta"a la cuptorul preincalzit la 150 de grade$ unde se lasa pana se rumeneste usor ezeaua (45 minute(1 ora) * care tre uie sa fie cat mai uscata (poza 4)% &e lasa sa se raceasca% Pentru crema:Gelatina se inmoaie cu 1-2 lingurite de apa. mixand periodic pentru a preintampina formarea unei po ghite la suprafata !and budinca se raceste complet. restul de zahar si plicul de budinca se fierbe o budinca groasa. omogenizand.(u am decorat marginile si suprafata cu decoruri din ciocolata topita. ramane crocanta si contrasteaza in mod placut cu octuozitatea cremoasa. se aseaza toata crema Se acopera cu celalalt blat cu glazura in os. pentru cei carora le place aroma de rom. topind pe aburi ciocolata cu frisca lichida.)n tort foarte gustos. se indulceste cu o lingura de zahar si se lasa la frigider Din lapte. catre crema Se stropeste blatul superior cu siropul obtinut din ingredientele specificate %eu le-am amestecat la rece& si se orneaza cu frisca batuta. pe lungime Se pregateste glazura. si se glazureaza cele doua blaturi. adaugand cate o lingura o data si mixand in permanenta. Se adauga esenta de rom si stafidele bine scurse Se topeste gelatina pe aburi. #ezeaua. . care se lasa sa se raceasca la temperatura bucatariei. cu deschizatura cea mai mica. se amesteca cu 2-" linguri de crema si apoi se adauga la cantitatea totala de crema. se amesteca. turnata cu spritul Se da tortul la frigider pentru cel putin 2 ore inainte de ser'ire. cu frisca batuta. deasupra de bezea Dupa ce glazura se intareste se trece la asamblarea tortului $ pe unul dintre blaturi. turnate pe hartie de copt cu seringa de decorat. Se da crema la frigider.#latul se desprinde cu gri a de pe hartie si se taie in doua. fiind ferita de contactul cu umezeala cremei de stratul de ciocolata topita. peste glazura.Se bate frisca.

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->