Sunteți pe pagina 1din 2

4 cotlete mici de porc 2 linguri untur de porc 300 ml smntn 2 linguri rase boia de ardei dulce 1 linguri ras

chimen mcinat 1 linguri maghiran (opional) 4 cei de usturoi 2 foi de dafin sare piper

Preparare: 1. 2. 3. 4.

Curai i pisai usturoiul. Asezonai carnea cu sare i piper. Topii untura ntr-o tigaie. Adugai carnea i rumenii-o bine pe ambele pri (cam 4-5 minute pe fiecare parte) pn cnd prinde o culoare aurie. 5. Adugai chimenul i usturoiul; lsai-le s-i elibereze aromele 20-30 de secunde. 6. Stingei cu 2-3 cni de ap. 7. Adugai foile de dafin i fierbei nbuit aproximativ 45 de minute, pn cnd zeama scade i carnea s-a ptruns. Dac e cazul, mai adugai ap. 8. Dup ce carnea s-a ptruns i sosul a sczut de tot, adugai boiaua de ardei i, dup 10 secunde, smntna imaghiranul. 9. Mai lsai s dea cteva clocote, la foc mic i luai tigaia de pe foc. 10. Asezonai cu sare i piper. Friptura ungureasc de porc cu boia de ardei dulce se servete cu felurite garnituri i salat de murturi picante.

2 buci cotlet, ceaf sau spat de porc (a cte 250-300 grame fiecare) 4 cei de usturoi 2 linguri de untur de porc 1 can de vin alb sec 1 lingur amestec de rozmarin, oregano i (opional) fulgi de ardei iute 1 foaie de dafin sare piper

Preparare: 1. 2. 3. 4. 5. ncingei cuptorul la 190 de grade (foc mediu). Batei carnea, dac e cazul (dac are zgrciuri sau dac feliile sunt prea groase), cu un ciocan de niele sau latul unui satr. Asezonai carnea cu amestecul de condimente, sare i piper. Punei bucile de carne ntr-o tav ncptoare. Adugai n tav untura de porc, foaia de dafin, vinul i ceii de usturoi necurai, zdrobii doar cu latul cuitului.

6. 7. 8.

Acoperii tava cu o folie de aluminiu i introducei-o la cuptor. Lsai tava acoperit timp de 45 de minute. Dup cele 45 de minute, scoatei tava din cuptor, dai la o partea folia de pe tav (cu atenie la aburii fierbini). 9. Cretei temperatura cuptorului la 210 grade (foc mare). 10. Reintroducei carnea la cuptor, cte 8-10 minute pe fiecare parte, pn se rumenete. Friptura de porc se servete ca atare, cu diverse garnituri, cu sosul format n tav. Dac sosul a sczut prea mult, mai adugai o jumtate de can de vin la finalul preparrii

S-ar putea să vă placă și