Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Slow, slow food Stifado este tocanita greceasca cu mult arpagic. In weekend am pregatit acest stifado de vita, cu mici adaptari (am folosit coaste de vita si ceapa normala in loc de arpagic). A rezultat o tocanita aromata, dulce-acrisoara (dulce de la condimente si ceapa caramelizata si acrisoara de la otet si rosii). Se face la foc mic, mic, pana carnea se topeste in gura Este o simfonie de arome. Am folosit doua coaste de vita super carnoase din soiul Black Angus (crescute in Si iu, fara !ormoni si alte c!estii artificiale, doar cu iar a"), erau programate pentru o supa de vita, dar pana la urma mi-am dorit ceva mai aromat si am facut tocanita.
% prize scoartisoara macinata sare, piper negru % linguri ulei Portii: +-'
1.