Ciorba de burta simpla cu zarzavat de supa si oua

Ingrediente
1 kg burta, 4 l apa, 2 cepe, sare, zarzavat de supa, 2 oua, otet, verdeata

Mod de preparare
Pentru ciorba de burta simpla cu zarzavat de supa si oua se curata burta si se pune la fiert cu apa fierbinte si o ceapa crestata. Se lasa sa fiarba incet pe marginea plitei. Cand este gata, se strecoara zeama si se fierbe in ea zarzavatul de supa, o ceapa, verdeata si sare. Din bucatile fierte de burta se taie suvite lungi si late de un deget. Se pun in zeama strecurata si se lasa sa mai dea un clocot. La sfirsit se drege cu ou si otet dupa gust.

Mod de servire
Se serveste cu patrunjel tocat.