lauraadam ache .

ro

http://www.lauraadamache.ro /2013/09/pizza-cu-smo chine-si-mo zzarella.html

Pizza cu smochine si mozzarella

Retete culinare Pizza cu smochine si mozzarella

A sosit momentul pentru a doua reteta cu mozzarella Granarolo. Din propunerile voastre, pentru care va multumesc f oarte mult, mi-am dat seama ca multi dintre voi vreti sa vedeti mozzarella intr-o reteta dulce. Va spun sincer ca nu am incercat pana acum sa o f olosesc in astf el de retete, obisnuita f iind sa o vad in salate, pizza, tarta sarate etc, dar pentru ca m-a intrigat f oarte mult ideea, am ales sa f ac o pizza cu smochine, struguri, f ructe de padure si mozzarella. Nu credeam ca o sa iasa ceva atat de delicios si parf umat. Am ales sa inlocuiesc apa din aluatul de pizza cu must de struguri, am adaugat si un pic de scortisoara si am obtinut o minune de pizza cu gust de toamna. Sigur o voi ref ace cat se poate de curand.

Ingredient e Pizza cu smochine si mozzarella (34 cm diamet ru)

300 g f aina 160 180 ml must de struguri 7 g drojdie deshidratata/20 g drojdie proaspata

1 lingura ulei de masline 1 lingurita miere 1 lingurita scortisoara 1/3 lingurita rasa de sare

Ingredient e t opping
2 linguri gem de mure 2 mozzarella Granarolo 10-15 boabe mici struguri 3 smochine proaspete 1 lingura samburi de pin

Mod de preparare
Amestecam f aina cu drojdia deshidratata si o punem intr-un vas. Adaugam in centrul f ainii mustul, uleiul, mierea, scortisoara si incepem sa f ramantam. Cand aluatul capata un pic de consistenta, adaugam sarea. Framantam pana cand obtinem un aluat elastic care nu se lipeste de mana. In f unctie de tipul de f aina f olosit, este posibil sa mai aveti nevoie de 1-2 linguri de f aina, daca aluatul este prea moale, sau 1-2 linguri de must, in caz ca aluatul este prea compact. Adaugati cate o lingura de f aina sau must pana cand obtineti un aluat perf ect elastic. Punem aluatul intr-un vas, il acoperim cu un servet de bumbac usor umed si il lasam sa dospeasca circa 1 ora sau pana isi dubleaza volumul, nu mai mult.

Punem aluatul pe planul de lucru usor pudrat cu f aina si il intindem cu mana, intr-o f oaie rotunda de circa 3-4 mm grosime. Punem aluatul de pizza intr-o f orma antiaderenta de 32-34 cm diametru, il acoperim cu un servet de bumbac si il lasam inca 30 de minute sa dospeasca. Dupa 30 de minute, ungem unif orm supraf ata pizzei cu gemul de mure, adaugam mozzarella f oarte bine scursa si sf aramata in mici bucatele, boabele de struguri, smochinele taiate in f elii subtiri si samburii de pin.

Coacem pizza in cuptorul preincalzit la 200C, pe etajul al treilea de jos in sus, f unctie traditionala, pentru circa 15-20 de minute. O servim imediat sau o lasam sa se raceasca cateva minute inainte. Eu am pudrat-o cu putin zahar vanilat si am servit-o f ierbinte. Delicioasa!

Pof ta buna! Sumar 1 2 3 4

Nume Reteta: Pizza cu smochine si mozzarella Publicata: 2013-09-12 Timp preparare: 1H30M Timp coacere: 20M Timp total preparare: 1H50M Voturi 4.5 Based on 9 Review(s)