lauraadam ache .

ro

http://www.lauraadamache.ro /2008/07/paine-rapida.html

Paine Rapida
Paine rapida, o reteta delicioasa pentru incepatori si pentru cei care nu au mult timp la dispozitie.

Aceasta paine rapida este ideala in cazul in care ati ramas f ara paine sau cand nu aveti timp sa incercati o reteta de paine mai elaborata. Si pentru ca ieri am verif icat toate retetele de pe blogul meu si am observat cu stupoare ca nu am postat nici o reteta de paine , va propun astazi aceasta delicioasa si puf oasa paine rapida, iar cand se domoleste un pic caldura insuportabila de af ara, promit sa aduc mai multe retete de paine pe blog.

Ingredient e Paine rapida

400 gr f aina 225-250 ml apa calduta ca la soare 4 linguri ulei 7 gr drojdie uscata/25 g drojdie proaspata 10 gr zahar 8 gr sare

Mod de preparare
Cernem f aina intr-un vas, adaugam drojdia in centrul f ainii si o amestecam cu aceasta.

Facem o gropita in centru si adaugam apa calduta, uleiul si zaharul si incepem sa f ramantam pana cand aluatul devine elastic. Consistenta f inala a aluatului painii rapide, trebuie sa f ie mai compacta. Punem aluatul la crescut, intr-un vas acoperit cu f olie de plastic alimentara, pentru 40 minute.

Dupa ce si-a dublat volumul, rasturnam aluatul pe masa pudrata cu f aina, ii dam f orma rotunda sau de f ranzela si o punem in tava de cuptor tapetata cu hartie copt. Acoperim painea cu un servet de bumbac si o mai lasam 20 minute la crescut.

Incalzim cuptorul la 220C, si inainte de a baga painea in cuptor, o pensulam cu apa calduta f oarte putina (cat sa luceasca painea), o pudram cu f aina din belsug si o crestam in cruce cu un cutter sau cutit f oarte bine ascutit.Taieturile le f acem cu f oarte mare grija si f ara sa apasam prea mult aluatul.

O coacem in cuptorul preincalzit, pentru 25-30 minute. Trebuie sa f ie rumena si nu f oarte grea si cand o intoarcem cu f undul in sus si o ciocanim, sa sune a gol.

Coaja painii rapide este crocanta iar miezul puf os si delicios!

Pof ta buna!