Procesarea fructelor cu respectarea normativelor europene

Recoltarea fructelor
Pregtirea campaniei de recoltare; Recoltarea propriu-zis;

- msuri premergtoare recoltrii (evaluarea produciei) - aprovizionarea cu ambalaje, unelte, utilaje i fora de munc necesar pentru recoltare

Stabilirea momentului optim de recoltare

Indici - schimbarea culorii de fond - uurina separrii fructelor de ramur - consistena sau fermitatea pulpei - evoluia hidrolizei amidonului

- dinamica creterii fructelor i a acumulrii substanelor componente

- numrul de zile de la nflorire la recoltare

Tehnica recoltrii

Saci de recoltare

Platforme pentru recoltare

Crucioare pentru transportarea containerelor

Transportul containerelor cu fructe

Ambalaje moderne i sisteme de asigurarea trasabilitii

Ambalaje cu elemente de recunoatere a productorului, numele produsului, brandul, tipul de produs i elemente de marketing

Trasabilitatea produsului

Etichet de identificare a unui lot de mere obinute prin tehnologii de producie integrat

Marketingul fructelor i produselor derivate pe piaa comun european

1. Asocierea productorilor de fructe n vederea valorificrii produciei 2. Denumirea de origine Geografic Protejat; Marca nregistrat; Clubul

3. Studiul pieei. Instrumente de promovare a produselor pomicole