CORONITA CU CARNE TOCATA

Coronita asta am avut-o pe masa de Craciun. Pe langa faptul ca este foaarte frumoasa este si foarte buna. Poate sta cu cinste pe orice masa festiva, si acum ca se apropie revelionul, e ideala.
Reteta Lissa

Ne trebuie: Pentru aluat : 300g faina

150g unt 1 ou sare drojdie proaspata 6g (eu am pus 3 g uscata cca 100ml apa calduta (depinde de faina Pt umplutura: 6oo g carne tocata ! cepe, 1-! morcovi rasi, gogosar murat taiat cubulete, patrunjel (eu nu am pus ! oua (cantitati pt 2 coronite) Cum se face: Punem intr-un vas faina, oul, drojdia, sarea, untul topit si putina apa calduta.

"m estecam si daca mai e nevoie mai adaugam apa (eu am pus cca 50 ml de apa . "luatul obtinut se lasa la dospit o ora, cu vasul acoperit cu folie de plastic, intr-un loc calduros.

#ntre timp se pregateste umplutura$ Calim carnea cu ceapa taiata cubulete, cu morcovul ras, sare piper. %e lasa sa se raceasca, si adaugam gogosar murat taiat cubulete, patrunjel dc vreti si doua oua batute. %e intinde jumate din aluat intr-o tava de pi&&a (eu am foliosit o tava de pi&&a mai mare si una de tarta ,apoi jumate din umplutura se asea&a cu lingura pe marginea aluatului ,in mijloc se crestea&a cu un cutit formand ' triung(iuri ,

apoi fiecare triung(i se trage peste umplutura si se apasa varful cu degetul pentru a se lipi. %e unge cu galbenus ,se presara seminte de susan(optional

si se da la cuptor pana se rumeneste frumos, cam 30-)0 min,in functie de cuptor.

Cu siguranta va veti impresiona musafirii cu coronita asta, si ca aspect si ca gust. *njo+,

VOL-AU-VENT CU MOUSSE DE TON

#ncep sa va dau cateva idei de aperitive gustoase si de efect pe care le puteti

prepara pentru masa de Paste, dar la fel de bine merg ca aperitive la orice petrecere. Pot fi umplute doar cu crema de bran&a, pate de ficat sau cu orice altceva preferati. Ne trebuie: un aluat foietaj 1 ou susan, mac Pentru mousse-ul de ton: o co ser!a to i suc propriu ! lg cu varf crema de bran&a ! lgt unt la temp. camerei piper capere-frun&e de patrunjel pentru ornat

"m folosit conserve de ton in suc propriu de la Su "ood. Conservele %un .ood sunt delicioase si sanatoase, fara adaosuri nocive.

Cum se fac: /asam aluatul de foietaj sa se de&g(ete la temperatura camerei si decupam cu o forma rotunda-patrata-de floare partea de jos a vol-au-vent-ului. /e punem pe (artie de copt in tava de la araga&. 0umatate din ele le decupam in interior cu o forma mai mica rotunda-patrata. 1ngem bucata de jos de jur imprejur cu ou batut si ase&am deasupra bucata decupata in interior.

1ngem deasupra cu ou batut si presaram seminte de susan alb, negru sau mac. 2or arata asa$

Coacem la cuptorul preincal&it la 130-!00 C pentru cca !0 de minute.

/e lasam sa se raceasca si le umplem cu mousse-ul de ton. Cum facem mousse-ul de ton$ mi4am tonul cu blenderul de mana (il face mai fin apoi adaugam crema de bran&a si untul la temperatura camerei. "mestecam bine compo&itia, o punem intr-un sac a poc(e caruia i-am atasat un varf &imtat si dam la frigider pt )0-50 de minute. 5rnam apoi vol-au-vent-urile care s-au racit. "tentie, nu le umpleti cu mult timp inainte de servire, 1-! ore este o6. Puteti face vol-au-vent-urile cu o &i inainte, le tineti acoperite si le umpleti in &iua servirii. 5rnam cu capere, frun&e de marar, patrunjel, bucatele de ardei gras, etc. 7une si de efect.

*njo+,

#############################################################

MU""INS CU CRENVURSTI

"sta&i avem o reteta care este probabil un clasic de origine americana 8 Corn dog muffins, pe care ei le servesc de obicei cand urmaresc la tv superbo9l sau alte competitii sportive alaturi de 6etc(up si bere.

Cum sunt o mare amatoare de crenvursti, de mult voiam sa incerc acesti muffins, insa cand i-am va&ut la Emi$% am stiut ca nu mai pot astepta, Pot fi serviti la petrceri pentru adulti, copii, picnicuri, luate ca pac(etel la servici, mancate la micul dejun, pran& sau cina. Ne trebuie: 115 g unt partial topit (nu fierbinte 1 lgt &a(ar ! oua !)0 ml iaurt (recomand sa folositi un lapte batut mai gros 1-! lgt praf de copt 150 g malai 150 g faina 1-! lgt sare 6 crenvursti - cantitati pt cca 15 buc Cum se fac: :i4am untul partial topit (nu fierbinte, cu &a(arul pt cca 30 secunde, adaugam ouale, cate unul, mi4and dupa fiecare. "poi adaugam iaurtul (fac o parante&a, in reteta originala era iaurt, asa am folosit si eu, insa a fost compo&itia putin cam groasa si iesit putin cam tari . 2a recomand sa folositi un lapte batut gros. "mestecam ingredientele uscate (malaiul, faina, praful de copt, sarea si punem amestecul peste amestecul de unt si oua.

5mogeni&am bine. Punem amestecul in tava de muffins unse cu putin ulei in prealabil (eu am folosit o lingura pentru ing(etata, merge foarte repede . 1mplem formele !-3 iar in mijloc punem bucati de crenvursti de cca ! cm inaltime. .olositi crenvursti cu continut mare de carne,

Coacem la cuptorul preincal&it la 1'0C pentru cca !0 minute. %ervim cu 6etc(up, de preferat &etc'up de casa. ;aca aveti sau nu langa si un pa(ar de bere, este alegerea voastra $

*njo+,