Eclere

Ingrediente

Pt aluat : 500ml apa,250ml ulei,1praf de sare 50gr zahar 360gr faina 6 oua. Pt umplut: 2 budinci de vanilie 1 litru lapte 6linguri de zahar. Pt ornat: 100gr ciocolata amara 50 gr unt.

Mod de preparare e pune pe foc apa impreuna cu uleiul,zaharul si praful de sare pana da in clocot.!poi se ia oala de pe foc si se toarna toata faina deodata amestecand energic pana se formeaza o compozitie foarte omogena. e lasa la racit la temperatura camerei apoi se adauga ouale unul cate unul"nu mai multe deodata# amestecand pana se incorporeaza fiecare. $u a%utorul unei seringi de bucatarie se aseaza aluatul in tava dandu&i forme lunguiete,usor distantate intre ele"tinand cont ca aluatul va mai creste cat va sta la cuptor#. e pune tava in cuptorul preincalzit cca 30min pana eclerele devin usor rumenii. 'nd sunt coapte se lasa la racit bine apoi le taiem in %umatate si le umplem cu budinca de vanilie"pregatita conform instructiunilor de pe plic#. Pt ornat se topeste ciocolata impreuna cu untul pe baie de aburi apoi se intinde pe fiecare ecler in parte un strat subtire.