Agri Cultura

Agricultura Banatului Anul XV Nr.
2 {105] mai 2006

SESUNEA TN\FC ROLUL E
SESUNEA TN\FC ROLUL E
A
@
E
J
H
E
=
Prof. dr. Alexandru Moisuc,

Rectorul USAMVB Timioara
Anual, fiecare institut n care cercetarea tiin[ific joac
un rol esen[ial organizeaz, la diferite date, sesiuni de
comunicri tiin[ifice.
Rolul acestor sesiuni este clar, s fac cunoscute
rezultatele ob[inute n cercetare de ctre to[i interesa[i n
problem. Acest rol este amplificat prin publicarea lucrrilor n
volum. Astfel de sesiuni tiin[ifice se realizeaz i la
Universitatea noastr. Cei care fac cercetare sunt cadrele
didactice mpreun cu cercettorii (foarte pu[ini la noi),
doctoranzi i ar fi absolut necesar, s participe i studen[ii
dornici de a se implica ntr-o astfel de activitate.
Din pcate, n sistemul actual numrul de cerce-
ttori este foarte mic, ei putnd fi angaja[i doar atunci cnd
fondurile unei teme permit acest lucru. De asemenea, angajarea lor se face pe timp limitat. Doctoranzii,
din pcate, de asemenea sunt pu[ini, dei n noul sistem numrul lor, al celor cu frecven[, ar trebui s
creasc.
Dintre studen[i, un rol important ar trebui s-l joace masteranzii. Este clar c exist masteranzi
care sunt dornici s i continue pregtirea i s se angreneze n aceste activit[i. i rolul lor, ct i
contribu[ia sunt uneori majore.
Cui se adreseaz aceste sesiuni? Pe de o parte celor care lucreaz n acela domeniu tiin[ific.
Acetia, att cei din [ar, ct i cei din [rile vecine (Ungaria, Serbia-Muntenegru, Bulgaria, Croa[ia,
Slovacia) particip n msur mai mare sau mai mic la aceste sesiuni, evident prezentnd i dnii
realizrile lor. Din acest punct de vedere rezultatele sunt pozitive, schimbul de idei fiind deosebit de
consistent i util.
Dar, n acela timp, rezultatele cercettorilor tiin[ifici trebuie s se adereze i productorilor
agricoli.
Aici se pare c este o eroare de comunicare. Productorii agricoli apeleaz rar i sporadic, i
doar atunci cnd dau de necaz, la cunotin[ele cadrelor didactice, ceea ce ni se pare ca fiind o mare
greeal. Credem c ambele pr[i greesc n a nu-i multiplica i ntri rela[iile.
Noi ncercm ca i prin aceast revist s cluzim agricultorii spre a-i nsui anumite deprinderi
absolut necesare activit[ii lor.
Tocmai pentru a face cunoscut productorilor o serie de nout[i, universitatea noastr, n colaborare
cu Camera de Comer[ i Industrie a Romniei, Direc[ia pentru Agricultur, revista Ferma i al[ii va organiza
n perioada 15-18 iunie o expozi[ie agricol ,Timagralim, la care dorim s participe ct mai mul[i productori.
Aceast expozi[ie o vom organiza n fiecare an de acum nainte, cu speran[a c va fi de real folos
productorilor agricoli i procesatorilor de produse agricole (incluzndu-i i pe cei din domeniul creterii
animalelor)
Am vrea s credem ca, prin intrarea n Uniunea European, care impune mari progrese n domeniul
agricol, toat lumea va n[elege c agricultura (cu toate ramurile ei) este una din cele mai dificile activit[i,
iar ca un agricultor s reueasc trebuie s tie foarte multe n domeniul su de activitate. Noi dorim, prin
tot ceea ce facem, s punem la dispozi[ia tuturor celor care lucreaz n domeniile agricol i adiacente,
nout[ile tiin[ifice care s le asigure prosperitatea material.
Agricultura Banatului Anul XV Nr. 2 {105] mai 2006

c
a
I
e
n
d
a
r
C A L E N D A R U L
lucrrilor agricole
DN CULTURA MARE
Semnatul ultimelor suprafe[e pe care nu s-a putut
realiza n perioada optim:
-combaterea buruienilor n perioada de vegeta[ie a
culturilor;
-combaterea bolilor i duntorilor din perioada de
vegeta[ie a culturilor;
-pregtirea utilajelor pentru recoltarea culturilor de var;
-pregtirea spa[iilor de depozitare.
Semnatul culturilor pe suprafe[ele pe care din diferite
motive nu s-a putut realiza la vreme, trebuie efectuat cu mult
aten[ie att sub aspectul alegerii materialului biologic ct i al
tehnicii de cultivare.
Semnatul porumbului pentru boabe, calendaristic
trziu, n luna mai, pre-supune luarea n consi-derare a unor
particularit[i tehnologice:
-alegerea hibrizilor, n func-
[ie de zon poate avea n vedere
doar grupele extratimpurii, tim-
purii i semitimpurii. Aceti
hibrizi trebuie s beneficieze de
1200-1500
o
C (temperaturi mai
mari de 10
o
C). La sfritul lunii
vom folosi numai hibrizi cu pe-
rioada de vegeta[ie de pn la
110 zile. Fertilizarea se va face
cu 80-100 kg/ha azot sau cu n-
grminte complexe. Densita-
tea la recoltare la aceti hibrizi
cu talie mai mic, cu frunze mai
pu[ine, trebuie s fie de 65 - 70
mii plante/ha. Distan[a ntre rnduri este de 70 cm, iar
adncimea de semnat 4-7 cm.
Semnatul sorgului, cultur n care mul[i cultivatori nu
au ncrederea necesar, dei datorit valorii boabelor sale
ocup azi n lume peste 42 milioane ha i se situeaz pe locul
5, dup gru, orez, porumb i orz, trebuie realizat cu smn[
care s aib n laborator o germina[ie minim de 85%,
deoarece n sol i reduce germina[ia cu 30-50%.
Densitatea la recoltare la sorgul pentru boabe va fi ntre
100 - 200 mii plante/ha, n func[ie de fertilitatea solurilor i de
dozele de ngrminte pe care le aplicm. Aceste densit[i le
realizm cu 12 - 20 kg/ha smn[ la sorgul pentru boabe. La
sorgul pentru mturi urmrim realizarea la recoltare a unei
densit[i de 40 - 60 mii plante/ha, iar la sorgul pentru sirop 60
- 80 mii plante/ha, situa[ii n care cantitatea de smn[ se
reduce la 7 10 - 12 kg/ha. Fertilizarea nainte de semnat se
realizeaz cu ngrminte complexe, cu doze de N
50-100
P
50-100
.
Distan[a ntre rnduri este de 70 cm, iar adncimea de semnat
3-6 cm. Dac solul este uscat la data semnatului, se
tvlugete terenul, de preferat cu tvlugi inela[i.
Semnatul meiului pentru boabe reprezint o solu[ie
pentru terenurile rmase nesemnate. Soiurile romneti zo-
nate - Minerva, Mrgrit, Marte, Matador, Mirel, Marius sunt pro-
ductive, iar perioada de vegeta[ie scurt, de 60 - 80 de zile.
Fertilizarea nainte de semnat se face cu doze moderate de
50 - 60 kg/ha azot, urmnd s beneficieze de fosforul dat plantei
premer-gtoare sau se aplic direct 50 - 60 kg/ha s.a. Sem-
natul se reali-zeaz la 12,5 - 25 cm ntre rnduri, adncimea
de 2 - 2,5 cm, cu o cantitate de smn[ de 10-25 kg/ha.
Semnatul se poate realiza de-a lungul lunilor mai i iunie.
Semnatul soiei pentru boabe dac nu s-a putut realiza
la vreme, n luna aprilie, se va continua n mai i iunie. Bacte-
rizarea semin[elor cu 4 - 5 doze de Nitragin soia la cantitatea
de smn[ necesar la hectar, la adpost de razele soarelui
n zona semnatului este o m-
sur inteligent, care motiveaz
efortul cultivatorului. Se sea-
mn 50 - 60 semin[e germi-
nabile/m
2
. Mrirea densit[ii
peste 70 semin[e germinabile/
m
2
nu se justific, deoarece
scade rezisten[a plantelor la
cdere i boli. Cantitatea de
smn[ necesar este de 70
- 90 kg/ha. Semnatul se
realizeaz n rnduri simple, la
50 cm sau n benzi, 3 rnduri
la 45 cm, cu 60 - 70 cm ntre
benzi i adncimea de
semnat de 2,5 - 4 cm.
Reducerea distan[ei ntre rnduri la 25 - 35 cm dei contribuie
la mrirea recoltei cu 10 - 15%, nu se poate aplica dect pe
terenurile curate de buruieni.
Semnatul fasolei pentru boabe. Succesul culturii
depinde mult de data semnatului. nainte de semnat,
fertilizarea cu doze moderate de ngrminte complexe cu
azot i fosfor este benefic. La stabilirea densit[ii de semnat
se are n vedere c trebuie realizat, la recoltare, o densitate de
25-40 plante/m
2
. Cantitatea de smn[, n func[ie de mrimea
acestora, variaz ntre 80-200 kg/ha. Semnatul se realizeaz
n benzi sau n rnduri simple, la aceleai distan[e ca i soia.
Adncimea de semnat, n func[ie de textura solului i
umiditatea din sol, variaz ntre 3 - 6 cm.
Combaterea buruienilor reprezint principala lucrare de
ngrijire a culturilor. Se apreciaz c, n prezent cca. 110 specii
de buruieni dijmuiesc foarte mult recoltele care se ob[in pe
teritoriul [rii noastre, situa[ie considerat ca fiind o real
,poluare verde. Combaterea eficient nu poate fi realizat
dect prin metode integrate. n perioada la care se refer acest
articol se impun lucrri de aplicare a erbicidelor, praile
!
Prof. univ. dr. ing. Ioan BORCEAN
Prof. univ. dr. ing. Gheorghe DAVID
mecanice i manuale, ct i plivit la unele culturi. Erbicidarea
n vegeta[ie este eficient numai dac se respect cu stricte[e
cteva reguli de baz:
-alegerea erbicidelor s se fac n func[ie de compozi[ia
floristic a buruienilor din cultura ce urmeaz a fi tratat;
- aten[ie la sensibilitatea culturii pe care o erbicidm, ct
i a culturilor din jur pe care poate s ajung substan[a aplicat;
-metoda de aplicare, tipul diuzelor, cantitatea de ap
folosit etc.
,ALEGEREA UNUI ERBICID PE BAZA RECLAMEI
CARE SE FACE SAU DUP PRE]UL ACESTUIA CONS-
TITUIE O GRAV EROARE, N CELE MAI MULTE SITUA]II
CU CONSECIN]E NEPLCUTE PENTRU CULTIVATOR"
Combaterea bolilor i a duntorilor care apar n vegeta[ie
trebuie realizat imediat ce acestea ating pragul de dunare
i nu mai trziu, cnd pagubele deja se fac prezente. De aceea,
culturile trebuiesc [inute permanent sub observa[ie. Alegerea
substan[elor este extrem de dificil datorit numrului mare
de produse aflat pe pia[a pesticidelor i a recomandrilor
agresive, dar n cele mai multe situa[ii incomplete, acestea
urmrind doar cucerirea cultivatorilor. Solu[iile corecte le pute[i
ob[ine numai dac colabora[i cu inginerii agronomi de la nivelul
comunei n care apar necazurile.
,NU UITA]I, CND EFECTUA]I TRATAMENTE CU
SUBSTAN]E AGRESIVE S COMUNICA]I CRESCTO-
RILOR DE ALBINE PENTRU A LUA MSURILE DE
PROTEC]IE A ACESTORA".
Pregtirea utilajelor pentru recoltarea culturilor de var.
Pe lng toate celelalte griji, repararea combinelor, cositorilor,
etanarea mijloacelor de transport etc. sunt o problem extrem
de important. Este suficient s ne gndim doar la efortul
multiplu depus pentru realizarea noii recolte pentru a fi motiva[i
s investim timp i bani pentru repararea utilajelor. Este
suficient s ne gndim la combinele din dotare, cele mai multe
vechi, uzate, pentru care nu se mai fabric nici piese de schimb
i care n loc s recolteze se tansform n adevrate
semntori, pentru a ne apuca din vreme de repararea
acestora.
Pregtirea spatiilor de depozitare pentru noua recolt
presupune o serie de opera[ii care nu pot fi neglijate, deoarece
sunt generatoare de pagube incalculabile pentru recolta
ob[inut cu atta trud. Msurile de ordin general se refer la
repararea cldirilor pentru a reveni ptrunderea apei i a
duntorilor, ct i verificarea instala[iilor i utilajelor care
deservesc spa[iile de depozitare. Msurile speciale constau
n dezinfectarea, dezinsectizarea i deratizarea spa[iilor de
depozitare. Cele mai simple msuri constau n vruirea
pere[ilor, adugndu-se n clorura de var 3 - 7 % sulfat de
cupru (pentru combaterea mucegaiurilor) i splarea
duumelelor cu solu[ie de sod (15 kg sod la 85 litri ap).
Repararea platformelor pentru solarizarea semin[elor imediat
dup recoltare este o msur important, prin aceast opera[ie
putnd scpa fr consum de energie, de 3 - 4 procente de
ap ntr-o singur zi i realiza o reducere a agen[ilor patogeni
de pe tegumentul semin[elor.
,NUMAI SPA]IILE DE PSTRARE BINE PREGTITE,
FR RESTURI DIN ANII ANTERIORI, ASIGUR O BUN
PSTRARE A PRODUSELOR DEPOZITATE".
CALENDAR
ECOLOGC
ntruct mediul ne ofer condi[iile de
trai de care avem nevoie, la nivel inter-
na[ional au fost stabilite unele zile pentru
a fi dedicate mediului nconjurtor.
Aceste zile oficiale recunoscute la
nivel interna[ional, formeaz ,caIendaruI
ecoIogistuIui", i fiecare pmntean ar
trebui s-i aminteasc, n aceste mo-
mente, importan[a faptului de a tri
ntr-un mediu nepoluat, curat, i, totodat,
s-i dea seama ct de esen[ial este
acest lucru pentru via[a sa. n aceste zile,
numeroase organiza[ii nonguvernamen-
tale i organisme interna[ionale, ncearc
pe diferite ci, s atrag aten[ia popula[iei
asupra efectelor majore pe care le-ar
avea traiul ntr-un mediu poluat, murdar
i plin de substan[e toxice.
Asist. dr. Narcis BGHIN
,=J=
02 Februarie
15 Martie - 15 A
22 Martie
23 Martie
01 Aprilie
17 Aprilie
22 Aprilie
24 aprilie
10 Mai
"
p
e
p
i
n
i
e
r
e
CALENDARUL LUCRRLOR N PEPNERELE DE
SPEC LEMNOASE ORNAMENTALE
APRILIE
n pepiniera de specii lemnoase ornamentale se
pregtete terenul pentru semnat i plantat;
parcelele arate din toamn se grpeaz, iar unde nu s-
a fcut fertilizarea, se introduc ngrminte organice i
minerale;
se vor pregti straturile pentru semnat i repicat;
se ncepe plantarea puie[ilor scoi din rsadni[ sau
din sera nmul[itor;
se seamn unele specii:
stejar, fag, arborele de mtase,
frasin, cer, brad, molid etc.;
nainte de pornirea n ve-
geta[ie a mugurilor se vor exe-
cuta tratamente de combatere a
bolilor i duntorilor;
plantele care au fost pro-
tejate pe timp de iarn cu diferite
materiale (folie) sau care au fost
muuroite, de exemplu tran-
dafirii, se elibereaz de aceste
materiale;
se vor semna n pepinier
semin[ele stratificate (ncol[ite);
semnturile cu semin[e mici, se vor acoperi cu mulci
de paie, iar dac este nevoie se ud;
cnd temperatura crete, mulciul bttorit de pe
semnturile de toamn se va afna;
se reduce sistemul de protec[ie imediat ce rsar puie[ii,
iar cnd rsrirea se produce n mas, se ndeprteaz; se
vor monta sisteme de umbrire la speciile care necesit acest
lucru;
se continu verificarea semin[elor puse la stratificat;
nainte de pornirea n vegeta[ie a lujerilor cu muguri
pentru altoire i se pun la pstrare n spa[ii unde se vor asigura
temperaturi sczute 4-5 C;
se va controla starea butailor recolta[i anterior;
la unele conifere se realizeaz butirea n verde, n
sere nmul[itor sau n rsadni[e reci, de exemplu la speciile
din genurile: Thuja, Biota, Taxus, Buxus, Juniperus;
n a doua decad a lunii, se realizeaz plantarea butailor
recolta[i n luna noiembrie, care i-au nceput formarea
sistemului radicular;
n coala de altoit, se desfac muuroaiele la speciile
altoite la colet;
se desfac legturile la altoii care s-au prins;
se va ncepe valorificarea materialului sditor
corespunztor STAS-ului.
MAI
se execut lucrri de ntre[inere a puie[ilor din pepinier;
parcelele eliberate de puie[i se mobilizeaz adnc;
se execut combaterea bolilor i duntorilor;
se continu s se aplice
fertilizarea suplimentar cu ngr-
minte organice i minerale;
puie[ii mici se fertilizeaz
foliar;
se urmrete rsrirea
puie[ilor i se instaleaz sistemul
de umbrire;
din a doua decad a lunii,
se ncep butirile cu butai n
verde la speciile foioase;
n rsadni[ele cu butaii de
conifere, se aplic lucrrile de
ntre[inere: aerisiri, udat etc.
la speciile altoite, se aplic
ciupitul lstarilor, ndeprtarea
lstarilor porni[i din portaltoi (Rosa canina) i a cepilor la altoii
crescu[i;
se marcoteaz lstarii dezvolta[i i se acoper cu pmnt;
se recolteaz i se seamn semin[ele unor specii care
se matureaz n aceast lun (Ulmus, Salix, Populus);
IUNIE
se execut lucrri de ntre[inere a puie[ilor din pepiniera
de specii lemnoase ornamentale;
se realizeaz tratamente pentru combaterea bolilor i
duntorilor;
se continu fertilizarea foliar;
n colile de altoit, de formare a coroanei, se continu
lucrrile de dirijare a creterii puie[ilor, prin ciupirea i arcuirea
lstarilor prin ndeprtarea ramurilor pornite din portaltoii de
Rosa canina, se taie la inel lstarii de pe trunchi;
se continu muuroirea marcotelor i drajonilor destina[i
valorificrii.
ef lucrri dr. Daniela POTA
MagnoIia x souIangiana
#
s
e
r
e

s
i

s
o
I
a
r
i
i
APRILIE
Pregtirea terenului n vederea nfiin[rii culturilor de var.
Se continu semnatul ealonat a legumelor verde[uri.
Semnatul n vederea producerii rsa-durilor de [elin, ceap
de ap i praz.
Se efectueaz lucrri de ngrijire a rsadurilor.
n prima decad a acestei luni se planteaz n solarii legumele
solano-fructoase (tomate, ardei, vinete).
n cmp se continu plantarea cartofilor timpurii prencol[i[i.
n ultima decad a lunii se planteaz tomatele timpurii n
cmp, se seamn fasolea de grdin, castrave[i, pepeni gal-
beni i verzi, sfecla roie, dovlecei.
Se continu efectuarea lucrrilor de ngrijire la culturile de
varz i conopid timpurie, gulioare, ct i a legumelor verde[uri
(praile, aplicarea suplimentar a ngrmintelor, comba-
terea bolilor i duntorilor etc.) din cmp.
Se recolteaz ealonat legumele verde[uri (ceap verde,
usturoi verde, salata, spanac etc.) i ridichile de lun din cmp.
Se efectueaz copilitul i palisatul la tomate i castrave[i.
Tratamente fitosanitare la tomate, ardei, vinete, castrave[i.
Se continu lucrrile de combatere a bolilor i duntorilor
din spa[iile acoperite.
n solarii se planteaz ardei, vinete, castrave[i, pepeni galbeni.
Se realizeaz stimularea fructificrii la tomate.
n sere se ncepe recoltarea la tomate, ardei gras, fasole i
se continu la castrave[i, salat, gulioare.
MAI
Se ncheie n perioada 1-10 mai plantatul tomatelor de var,
ardeiului i vinetelor.
Se efectueaz semnatul n vederea producerii rsadurilor
de varz de toamn, conopid i gulii.
Se efectueaz lucrri de ngrijire a culturilor din grdina de
legume: pr-itul, plivitul, udatul, fertilizarea fazial, comba-
terea bolilor i duntorilor.
Completarea golurilor la culturile nfiin[ate prin plantare de
rsaduri.
Se recolteaz legumele verde[uri i ridichile de lun.
Se efectueaz pritul i bilonatul culturilor de cartofi timpurii
i de var.
Se combat bolile: mana cepei i usturoiului, mana tomatelor,
septorioza tomatelor, mana cartofului, putregaiul bacterian al
cartofului etc.
Se continu lucrile de copilit i palisat la tomate, castrave[i,
fasole.
Se continu recoltarea la tomate, castrave[i, ardei, vinete,
fasole din ser.
Pregtirea serelor n vederea producerii rsadurilor de tomate
pentru ciclul II cu nsmn[area acestora n decada a treia a
lunii mai.
Efectuarea ultimelor recoltri la varz i gulioare n sere;
desfiin[area culturii i strngerea resturilor vegetale.
Se recolteaz varza timpurie, castrave[ii, tomatele timpurii
din solarii.
Se realizeaz lucrrile de ngrijire asupra plantelor i solului
la culturile legumicole din cmp, solarii i sere.
Pregtirea serelor n vederea producerii rsadurilor de tomate
pentru ciclul II cu nsmn[area acestora n decada a III-a a
lunii mai.
IUNIE
Se execut lucrrile de ngrijire la culturile de tomate timpurii,
ardei i vinete cultivate n solarii.
Se continu recoltarea culturilor de varz timpurie, conopid
i gulioare n solarii.
Se efectueaz lucrrile de copilit, palisat i crnit a culturilor
de tomate timpurii cultivate n cmp.
Se seamn morcovul pentru produc[ie de toamn, ridichile
de iarn etc.
Se recolteaz mazrea verde, cartofii timpurii, varza i
conopida timpurie, dovlecel etc.
Se seamn fasolea verde i castrave[ii pentru produc[ie de
toamn.
Se planteaz varza i conopida de toamn, varza roie i
guliile.
n a doua jumtate a lunii se efectueaz plantatul [elinei.
Se trece la desfiin[area culturii de varz i conopid timpurie
din solarii.
Se pregtete solului n solarii pentru semnatul n cuiburi a
culturii de castrave[i de toamn.
n serele nmul[itor, se repic n ghivece cu diametru de 10
cm rsadurile de tomate pentru ciclu II.
Desfiin[area culturilor de tomate i castrave[i din ciclul I i
pregtirea serelor pentru ciclul II.
C4lLNB4Rtl ltCR4RllR lLBtHlClL
lN C4HP, SLRL $l Sl4Rll
Prof.univ.dr. Viorel BERAR
ef lucr.dr. Gheorghe POTA
$
c
a
I
i
t
a
t
e
a

s
o
I
u
I
u
i
CkIIkIk SI0I0I h PIIICk 0I 0IIIkkI
k kNhIII h PIkIk0k 200I2013
Politica de dezvoltare a Romniei va trebui s se alinieze
dup anul 2007 la priorit[ile Politicii Agricole Comunitare. n
acest sens Planul Na[ional de Dezvoltare 2007-2013 elaborat
de ctre Guvernul Romniei a fost orientat n principal asupra
priorit[ilor i obiectivelor compatibile cu domeniile de
interven[ie a Fondurilor Structurale, tocmai ca Romnia s
aib acces la aceste ale Uniunii Europene. n acest sens au
fost formulate ase priorit[i na[ionale de dezvoltare pentru
perioada 2007-2013: 1. Creterea competitivit[ii economice
i dezvoltarea economiei bazate pe cunoatere 2. Dezvoltarea
i modernizarea infrastructurii de transport 3. Protejarea i
mbunt[irea calit[ii mediului 4. Dezvoltarea resurselor
umane, creterea gradului de ocupare i combatere a exclu-
ziunii sociale 5. Dezvoltarea economiei rurale i creterea
productivit[ii n sectorul agricol 6. Sprijinirea participrii
echilibrate a tuturor regiunilor Romniei la procesul de
dezvoltare socio-economic.
n cadrul priorit[ii Protejarea i mbunt[irea calit[ii
mediului, care are ca scop conservarea, protec[ia i mbun-
t[irea calit[ii mediului, protec[ia snt[ii umane i utilizarea
durabil a resurselor naturale, un rol important revine
asigurrii calit[ii solului precum i prevenirii i reducerii
riscurilor n caz de inunda[ii, secet, alunecri de teren etc.
Gradul de deteriorare a calit[ii solului prin fenomene de
eroziune, acidifiere, alcalinizare, exces de umiditate sau secet,
nmltinire, srturare, compactare, poluare chimic cu pesti-
cide, metale grele, floruri, petrol etc. determin pretabilitatea
terenurilor pentru diverse culturi vegetale i func[ia ecologic
a acestora. Din cele 9,38 mil. ha teren arabil ~ 3,7% mil. ha
ntrunesc condi[iile pentru o agricultur durabil i eficient.
Utilizarea nera[ional a fertilizatorilor chimici, pesticidelor
i a iriga[iilor a dus la diminuarea capacit[ii de produc[ie a
solurilor chiar i n unele zone fertile.
Principalele aspecte ale polurii solului n Romnia sunt
urmtoarele: poluarea chimic, inclusiv cea determinat de
produse petroliere, afecteaz 0,9 mil. ha teren arabil i 0,3
mil. ha din suprafe[ele acoperite de pduri salinitatea excesiv
a solului afecteaz aproximativ 0,6 mil. ha i prezint o tendin[
ascendent n zonele care au fost irigate sau exploatate
ira[ional aciditatea ridicat (3,4 mil. ha), rezerva mic, extrem
de mic de humus n sol i caren[ele de microelemente (zinc)
pe suprafe[e ntinse (1,5 mil. ha), asigurarea slab sau foarte
slab cu potasiu mobil (0,8 mil. ha) toate caracteriznd situa[ia
agrochimic a solului.
Terenurile degradate i combinate, rezultate n urma acti-
vit[ii industriale sau de alt tip reprezint o alt problem im-
portant. Astfel de terenuri nu mai pot fi utilizate numai dac se
aplic tratamente corespunztoare. Terenurile contaminate
sunt reprezentate de orice tip de teren care este att de deteriorat,
nct exist riscuri majore de poluare a apelor sau de producere
a altor fenomene duntoare.
Suprafa[a terenurilor agricole afectate de diveri factori
limitativi ai capacit[ii productive este cuprins n tabelul
urmtor:
Msuri de ameIiorare a caIit|ii soIuriIor din Romnia n
perioada 2007-2013
Planul Na[ional de Dezvoltare 2007-2013 prevede o serie
de msuri pentru reconstruc[ia ecologic a terenurilor
degradate sau afectate de poluare i ameliorarea calit[ii
solurilor, cum ar fi:
decontaminarea terenurilor contaminate, degradate i
cu alte deficien[e;
reconstruc[ia ecologic a solurilor poluate cu metale grele
recultivarea haldelor din exploatrile miniere;
retehnologizarea exploatrilor miniere la zi;
detoxificarea i reabilitarea solurilor poluate cu [i[ei,
produse i reziduri petroliere prin ac[iuni de bio-remediere;
depoluarea solurilor poluate cu uleiuri minerale;
prevenirea i reducerea polurii chimice a solurilor cu
metale grele, sulf, fluor, reziduri petroliere, pesticide etc. i
definitivarea tehnologiilor de reconstruc[ie a terenurilor afectate;
reabilitarea depozitelor industriale abandonate halde
de zgur i cenu, fosfogips etc.
Reabilitarea terenurilor degradate antropic se va realiza
prin mpdurire, nierbare sau diferite alte metode. De ase-
menea, se va acorda o aten[ie deosebit la poluarea cu nitri[i
prin implementarea Planurilor de fertilizare n zonele vulnera-
bile. Probleme deosebit de grave au aprut n Romnia i
datorit unor riscuri naturale cum ar fi: inunda[ii, secet sau
alunecri de teren.
(continuare n pag. 25)
Dr. ing. Anioara DUMA COPCEA,
ef. lucr .dr. ing Teodor MATEOC,
Prof. dr. ing. Nicoleta MATEOC-SRB
Denumirea factorulu
Seceta Irecvent
din care: cu amenajr
Exces periodic de um
Eroziunea solului prin
Alunecri de teren
Eroziunea solului prin
Schelet excesiv de la
Srturarea solului (sa
Sursa: Anuarul statistic al Romniei, 2001
%
m
o
r
f
o
I
o
g
i
e
Tipul de sol dominant a
fost identificat pe baza profilului
principal efectuat n cadrul
cmpului experimental al plan-
ta[iei Sta[iunii Didactice Timi-
oara i caracterizat sub as-
pectul propriet[ilor morfolo-
gice, fizice, hidro-fizice i chi-
mice n urma citirilor efectuate
n teren i a repetrii analizelor
n laborator. Unitatea teritorial
de sol pe care s-au efectuat
experien[ele este de tip cer-
noziom cambic gleizat mode-
rat, decarbonatat slab, luto-
argilos/luto-argilos, pe depo-
zite loessoide mijlociu fine.
Propriet[ile morfologice in-
dic un stadiu de dezvoltare ca-
racteristic unui sol relativ tnr,
n tranzi[ie, spre un sol cu un
grad de maturitate avansat.
Din studiul morfologic al profilului de sol n teren i n
urma analizelor efectuate n laboratoarele Catedrei de tiin[ele
Solului s-au desprins urmtoarele caracteristici morfologice
ale orizonturilor:
Ap = 0 - 25 cm, brun negricios (10YR 2/2) n stare umed
i cenuiu nchis (10YR 3/1) n stare uscat; textura luto-
argiloas medie; structur poliedric subangular mic, slab
dezvoltat, friabil, distrus prin interven[iile tehnologice la stri
de umiditate moderate; moderat compact pe rndul de pomi
i compact i foarte compact ntre rndurile de pomi unde
trec agregatele agricole n stare umed; moderat adeziv;
porozitate mic, cu pori foarte mici, foarte frecven[i, slab plastic,
n stare umed; fisuri i crpturi mici i mijlocii frecvente;
rdcini frecvente.
Am = 25 - 51 cm, brun negricios (10YR2/1) n stare umed
i cenuiu nchis (10YR 3/1) n stare uscat; luto-argilos mediu,
structur poliedric subangular mic; deranjat prin lucrrile
solului (tasat cu tendin[e de comprimare lamelar); porozitate
mijlocie, cu pori mici, foarte frecven[i; friabil n stare umed,
dur n stare uscat, moderat plastic, moderat adeziv, moderat
compact, necimentat; fisuri i crpturi mijlocii, rdcini
frecvente; coprolite.
Bv = 51 - 70 cm, brun nchis cu tente slab rocate (7,5YR
3/2) n stare umed i cenuiu slab rocat (7,5YR 4/4) n stare
uscat, n partea superioar a orizontului; n partea inferioar
culorile primesc tente mai deschise, att n stare umed ct i
n stare uscat. Structura este poliedric subangular, medie
spre mare, moderat dezvoltat. Structura este mascat de un
numr redus de planuri de vertisolaj, cu nclinare de circa 30 -
50%, fapt ce presupune un plus de argil sintetic, textur
luto-argiloas medie; porozitate mijlocie cu pori mijlocii
frecven[i; crpturi i fisuri foarte fine, rare; neoforma[iuni
chimice frecvente cu predominarea oxizilor de fier i mangan,
sub form de pete i pelicule pe
traiectul rdcinilor sau pe fisuri;
cu bobovine rare; n baza orizon-
tului se sesizeaz o foarte slab
efervescen[; cu neoforma[iuni
biogene rare; friabil n stare
umed, moderat coeziv n stare
uscat; slab plastic, slab adeziv,
slab compact, necimentat, cu
pelicule argiloase sub[iri i
discontinue, rdcini frecvente.
B/C = 70 - 80 cm, brun gl-
bui (7,5YR 4/3) n stare umed
i glbui deschis n stare uscat
(7,5 YR 5/3); textur luto-argi-
loas medie; structur poliedric
subangular medie spre mare,
slab dezvoltat; face eferves-
cen[ slab i prezint rare neo-
forma[iuni de acumulare de
carbonat de calciu; friabil n stare
umed; slab coeziv n stare us-
cat; neplastic, neadeziv, afnat, necimentat; porozitate mare
cu pori mari, frecven[i, face efervescen[ slab, cu neofor-
ma[iuni minerale de tipul: pseudomicelii, pete, eflorescen[e,
vinioare i concre[iuni, distribuite n puncte i aglomerri foarte
frecvente, cu neoforma[iuni biogene foarte rare, dar cu
neoforma[iuni chimice de tipul: oxizilor de Fe i Mn, frecven[i
(15 - 30%), ce confer orizontului de sol uoare tente neutrale,
rdcini foarte sub[iri i rare.
C/CcaGo
4
= 80 - 150 cm, brun deschis (10YR 4/3) n stare
umed i brun glbui deschis (10YR 5/4) n stare uscat, cu
pete albicioase (10YR 8/4) i rocate (7,5YR 5/4) difuze, rare,
distincte fa[ de matricea solului, dispuse pe fe[ele agregatelor
structurale specifice materialului loessoid; textur luto-
argiloas medie, cu rare fe[e de glisaj, oblice; prezen[a unui
plus de argil (4%) i a elementelor de vertisolaj, poate s
certifice o stratificare la aceast adncime; structur compus
care se desface n agregate de tipul poliedru, subangulare,
specifice materialului loessoid remaniat; foarte friabil n stare
umed, slab coeziv n stare uscat, neplastic, neadeziv, afnat,
necimentat; porozitate mare, cu pori mari i frecven[i; face
efervescen[ foarte puternic, cu neoforma[iuni chimice de tip
efervescent, concre[iuni rare, bobovine i pete de oxizi,
distribuite n puncte sau aglomerri.
CGry = 150 - 220 cm, brun deschis cu tente neutrale (10YR
4/2) n stare umed i brun glbui, uor rocate (10YR 5/4) n
stare uscat, cu pete ruginii i vine[ii, cu form oval, cu
delimitare difuz i dimensiuni mari; textura argiloas medie;
structur compus care se desface n agregate tridimen-
sionale; friabil n stare umed, dur n stare uscat; moderat
plastic, moderat adeziv, moderat compact, slab cimentat;
porozitate medie, cu pori mari; face efervescen[ puternic;
prezint rare forma[iuni de carbonat de calciu i numeroase
pete de oxizi i hidroxizi.
Caracterizarea
murfulugic a sulului din
lanta(ia Sta(iunii
Bidactice 1imiuara
Casian MIHU]
&
c
u
I
o
a
r
e
a
s
o
I
u
I
u
i
fIl0kf 0lIlIl
Culoarea solului reprezint un caracter morfologic impor-
tant pentru descrierea i recunoaterea diferitelor tipuri gene-
tice de sol. Ea este determinat de o serie de factori: culoarea
ini[ial a rocii parentale i natura acesteia, caracterul proce-
sului de solificare de care depind transformrile suferite de
roc, natura i cantitatea substan[elor humice acumulate n
sol. Dei foarte variat, culoarea solului deriv de cele mai
multe ori de la patru culori de baz: negru, rou, galben i alb
(fig. 1.). Ele sunt date att de constituen[ii organici, ct i de cei
minerali ai solului. Culorile de la negru la cenuiu se datoreaz,
n special, humusului; culorile de la cenuiu deschis la albicios
sunt date de silice, caolinit, carbonat de calciu i magneziu,
gips, sruri uor solubile; culorile de la galben la rou depind
de gradul de hidratare a oxizilor ferici; culorile verzui-vine[ii
sunt date de compuii fierului feros, iar cele de negru-brun de
oxizii de mangan. Culorile ntlnite n diferite soluri rezult, n
general, din suprapunerea n diferite propor[ii a celor patru
culori de baz sau din asocierea lor. Exprimarea culorii solului
se face folosind mai multe cuvinte, artndu-se culoarea de
baz i chiar intensitatea acesteia (ex: brun-rocat nchis).
Culorile cel mai des ntlnite n soluri i folosite n descrieri
sunt redate n diagrama triunghiular care pune n eviden[
nrudirea diferitelor culori i nuan[e (figura 1.).
Figura 1. Scrile principalelor culori ale solului
Culoarea este proprietatea solului ce permite separarea
lui n orizonturi, caracterizarea lor morfogenetic i ncadrarea
n clase i tipuri de sol. Nuan[a exprim culoarea dominant
spectral. Nuan[a i culoarea orizontului d indica[ii asupra
proceselor pedogenetice din sol, poate fi unul din criteriile
morfogenetice de ncadrare a solurilor n unit[i taxonomice.
n Sistemul romn de taxonomie a solurilor (S.R.T.S.) din
2003, culoarea este unul dintre criteriile de recunoatere, de
diferen[iere, clasificare i apreciere a poten[ialului productiv al
solurilor.
Pentru stabilirea mai precis a culorilor i nuan[elor
solului, n S.U.A. se utilizeaz un atlas colorat, denumit Sistemul
Munsell (MUNSELL SOIL COLOR CHARTS). Atlasul Munsell
cuprinde 7 plane cu 196 dintre principalele culori ale solului,
grupate pe pagini, notate cu ini[iale n limba englez: red (R),
yellow (Y), green (G), blue (B), purple (P) sau culori combinate:
yelow-red (YR), red-purple (RP), green-yellow (GY), blue-green
(BG), purple-blue (PB). Aceste ini[iale sunt precedate de cifre
arabe (ntregi sau frac[ionate) ce indic intensitatea culorilor
respective. Acestea sunt cu att mai intense cu ct cifrele au
valori mai mici (ex: 5,5R, 6YR, 7YR). Culoarea dominant a
solului cercetat se stabilete cutnd n atlasul Munsell pagina
cuprinznd nuan[ele cele mai apropiate. n pagin nuan[ele
sunt dispuse pe un sistem de axe rectangulare.
Pe ordonat, la origine este notat nuan[a cea mai nchis,
notat cu valoarea 2; mergnd n sus spre cea mai deschis,
apare valoarea 8, cifrele de la 2 la 8 semnific numrtorul
frac[iei (ex: 2/, 4/, 8/). Pe abscis, sunt prezentate nuan[ele
notate cu croma, pornind de la cele mai terse (1, 2) spre
cele mai viu colorate (10 - 14), n func[ie de gradul de satura[ie
al culorii, semnificnd numitorul frac[iei: /2, /3, /4. Cu ct
numrtorul este mai mare, culoarea este mai deschis, iar
cu ct numitorul este mai mare, culoarea este mai intens.
Aprecierea culorii solului cu atlasul Munsell se face astfel:
se ia un fragment de sol, se caut n atlas pagina avnd culorile
cele mai apropiate, n cadrul paginii se stabilete nuan[a cea
mai apropiat de cea a probei. Apoi se noteaz culoarea dup
ini[ialele paginii din col[ul dreapta-sus. n conbtinuare se trece
valoarea la numrtorul frac[iei i croma la numitorul frac[iei
(ex: 2,5 YR 2/4, 5 YR 3/5 etc.). Nuan[a solului trebuie
determinat att pentru solul umed, ct i pentru cel uscat.
Diferen[ele dintre cele dou determinri pot fi semnificative i
pot constitui criterii de diagnostic importante.
Printre elementele de clasificare ale solurilor preluate de
Sistemul romn de taxonomie, din Sistemul american, se
utilizeaz i determinarea culorii solului dup scara cromatic
Munsell, cu caracter de diagnostic pentru diferen[ierea
orizonturilor morfogenetice ale solurilor. Astfel, cernoziomurile
trebuie s aib orizonturi Am cu crome ? 2, iar n orizontul A/C
crome i valori < 3,5. Culoarea se scrie deasupra planei, att
la dreapta, ct i la stnga acesteia. Scara valorii se refer la
gradul de strlucire sau de ntunecare a culorii i se reprezint
pe verticala planei. Scara culorii are 10 trepte, de la 0 (negru)
la 10 (alb). Culoarea devine mai deschis de la baza planei
n sus, cifra 5 artnd valoarea medie. Croma (scara
cromatic) se refer la intensitatea culorii, eviden[iat de
deprtarea culorii respective fa[ de cenuiul neutral. Aceasta
este divizat de la 0 (cenuiul-neutral) la 10-14 sau chiar mai
mult n func[ie de gradul de satura[ie al culorii.
Atunci cnd se apreciaz culoarea unui orizont se
utilizeaz cele trei scri n urmtoarea ordine: nuan[a (care
este scris sub form de simbol pe plan), valoarea i croma.
Stabilirea culorilor i nuan[elor solului dup sistemul
Munsell poate ajuta la diagnosticarea i ncadrarea corect a
acestora n diferite unit[i sistematice.
Karel Iaroslav LATO
Ioan RUSU, Casian MIHU]
'
a
s
p
e
c
t
e
a
ASPECTE
ANATOMOCLINICE N
BOALA HEMORAGIC
VIRAL A IEPURILOR
Este o boal infec[ioas virotic,
foarte contagioas, cu evolu[ie acut,
caracterizat prin sindrom hemoragic,
hepatit necrotic, morbiditate i mor-
talitate mare. Boala hemoragic viral
se diagnostic relativ uor, pe baza exa-
menului epidemiologic, clinic i anato-
mopatologic.
Clinic, boala are o evolu[ie supra-
acut i acut. Forma supraacut debu-
teaz brusc, n general fr semne
clinice, iepurii murind n aceast form
evolutiv n propor[ie de 100% dup
cteva ore. Forma acut reprezint forma
clinic cea mai frecvent i dureaz 1-3
zile. Iepurii bolnavi prezint febr, abatere,
res-pira[ie dificil, secre[ie nazal spu-
moas hemoragic, urinare cu snge,
cderi n decubit, [ipete puternice urmate
de moarte n procent de 80-100%.
Leziunile anatomopatologice se
caracterizeaz prin leziuni hemoragice
de tip septicemic. La exterior, cadavrul
prezint secre[ii hemoragice spumoase
la nivelul orificiilor nazale i pe suprafa[a
pielii botului, iar carcasele au caracter
icteric, mai mult sau mai pu[in accentuat.
La nivelul aparatului respirator se ntl-
nesc leziuni specifice pentru aceast
boal. Acestea sunt reprezentate de:
traheit hemoragic, exsudat hemoragic
abundent n trahee i bronhii, congestie
i edem pulmonar. Timusul i limfo-
nodurile sunt mrite n volum i prezint
hemoragii punctiforme. De asemenea,
i la nivelul miocardului sunt prezente
hemoragii punctiforme. Leziunea cea
mai caracteristic pentru diagnosticul
acestei boli este reprezentat de hepatita
necrotic, ficatul fiind mrit n volum,
culoarea este glbuie cu desenul lobular
evident i cu focare de necroz.
Foto 1. Hemoragii
nazale,
aspect clinic
Foto 2. Traheit hemoragic, exsudat
hemoragic n trahee
Foto 3. Congestii i hemoragii
pulmonare
Foto 4. Hepatit necrotic
n focare cu evidenJierea desenului
lobular
ASPECTE
ANATOMOCLINICE N
DIFTEROVARIOLA
AVIAR
Difterovariola aviar este o boal
infectocontagioas a psrilor, care se
caracterizeaz printr-o erup[ie exante-
matoas, cu aspect de noduli pe piele.
Diagnosticul bolii se stabilete pe baza
aspectelor anatomoclinice. Acestea se
caracterizeaz printr-o form difteroid
cu localizare exclusiv pe mucoase. Este
o form grav n care se observ mem-
brane groase, numeroase, de culoare
galben-cenuie, aderente la [esuturile
nvecinate. n cazul n care acestea sunt
desprinse, mucoasa rmne sngern-
d. Inflama[ia difteroid poate cuprinde
mucoasa bucal, faringian, laringian,
esofagian i traheal. Acumularea
acestor depozite difteroide poate duce
la deformri ale capului psrii. Uneori
poate fi afectat i globul ocular, cu
inflama[ii ale corneei i chiar la ulcere
corneene.
O alt form anatomoclinic de
prezentare a bolii o constituie forma
variolic. Aceasta se caracterizeaz prin
apari[ia de noduli duri pe pielea capului,
mai ales pe creast, brbi[e, pleoape,
urechiue, foarte rar pe membre i gt.
De regul erup[ia variolic nu se
instaleaz n regiuni cutanate acoperite
cu pene. La porumbei nodulii sunt
localiza[i mai frecvent periorbitar, la
comisura ciocului i pe membre. Mai
exist o form mixt, cea mai frecvent,
cu localizare concomitent a leziunilor
pe piele i mucoase.
Foto 5. Exantem
difterovariolic
ASPECTE
ANATOMOCLINICE N
PAPILOMATOZA
CABALINELOR
Papilomatoza cabalinelor este o
boal produs de un virus propriu
acestei specii i de unele tipuri de virus
bovin.
Cele mai frecvente cazuri de boal
se nregistreaz la tineretul n vrst de
2-3 ani.
(continuare n pag. 11)
Asistent dr. Adrian
STANCU

SNGAMOZA
SNGAMOZA
Singamoza este o
parazitoz a aparatului res-
pirator produs de nematodul
Syngamus trachea, un locuitor
cosmopolit, comun, n traheea gali-
naceelor domestice i slbatice, a unor
Paseriforme i n mod rar la alte psri.
Este un vierme rou, femela fiind mult
mai colorat, uor de recunoscut
datorit aspectului sub forma literei Y al
cuplului format la locul de parazitare. Se
mai numete i viermele nfurcat.
Femela are aspect de nur de mr[ior,
datorit faptului c este un vierme
hematofag i ansele intestinale (roii)
se mpletesc cu ansele uterine (albe).
Masculii sunt n mod considerabil mai
mici, pot ajunge la ase milimetri n
lungime. Femela poate atinge 40 mm
lungime i 1,5 mm diametru. Masculii
stau fixa[i cu capsula bucal de
mucoasa traheal i nu-i schimb
locul, iar femelele pot s-i schimbe
locul de hrnire, deplasndu-se att ct
le permite lungimea masculilor.
Psrile bolnave, purttoare i
eliminatoare de elemente parazitare
(ou) infesteaz mediul exterior. Infes-
tarea psrilor se poate realiza cu ou
n care au evoluat larve de stadiul trei
(A), cu larve de stadiul trei libere (B) sau
gazde de transport (rme) (C) (Eisenia
foetida, Hebdrilus caliginosus, Lum-
bricus terrestris) n care s-au ncapsulat
larvele de stadiul trei. Eisenia foetida n
mod particular se dezvolt bine n soluri
contaminate cu fecale de psri i este,
probabil, o gazd paratenic important
n locurile unde sunt crescute psri de
ferm n condi[ii ecologice (semina-
turale). Larvele n gazdele paratenice
reprezentate de rme pot persista pn
la 3,5 ani. i alte nevertebrate pot servi
ca gazd paratenic ale lui Syngamus
trachea, n condi[ii naturale melci teretri,
limaci, larve de mute. Perioada
prepatent este cuprins ntre 12 i 17
zile. Longevitatea maxim, a parazi[ilor,
la puii de gin este de circa 5 luni, la
curci de 7,5 luni, iar la bibilic de
aproximativ 3 luni.
Psrile tinere sunt cele care fac
infesta[ii mai importante i pot elimina
SNGAMOZA
mari cantit[i de ou. Psrile adulte sunt
purttoare asimptomatice i pot
complica epizootologia bolii. Boala este
mai rspndit acolo unde sunt condi[ii
favorabile pentru gazdele paratenice ( g.
de acumulare : rme, coleoptere diptere,
melci) care pot acumula i vehicula
larvele infestante. Singamoza apare de
la an la an, n sezonul clduros, men[i-
nndu-se n gospodriile cu condi[ii
necorespunztoare de alimenta[ie i
igien.
Psrile slbatice pot reprezenta
o surs de infesta[ie pentru cele
domestice. Apari[ia infesta[iei n zone
indemne poate fi explicat i prin
interven[ia psrilor slbatice. Evolu[ii
grave ale singamozei au fost semnalate
la psrile slbatice crescute n capti-
vitate. Boala este specific psrilor
crescute n gospodriile popula[iei.
Creterea n sistem intensiv exclude
singamoza.
Sunt receptive la infesta[ia cu S.
trachea: ginile, curcile, punii, bibilicile,
fazanii, prepeli[ele, potrnichile. Puii de
gin i de fazan la vrsta de 2-10 sp-
tmni sunt cei mai receptivi. Peste
aceast vrst psrile devin mai rezis-
tente. Singurele gazde perfect normale
pentru S. tracheea sunt curcile i punii
care fac boala indiferent de vrst.
Receptivitatea este crescut la psrile
subnutrite, cu hipovitaminoze (n prin-
cipal hipovitaminoza A), cu caren[e
fosfocalcice, cu alte afec[iuni etc.
Suprapopularea creeaz condi[ii pentru
creterea receptivit[ii la infesta[ie.
Boala evolueaz mai grav la
tineretul n vrst de 3-4 sptmni, dar
i peste aceast vrst dac mediul
este puternic contaminat i condi[iile
alimentare las de dorit. Dup abatere,
inapeten[, horipluma[ie apar simpto-
mele specifice singamozei: dificultate n
respira[ie, puii stnd cu ciocul deschis
n permanen[, degluti[ie n gol, res-
pira[ia este zgomotoas (horcitoare),
micri sacadate ale capului. Tusea es-
te uiertoare, iar ciocul este
plin cu mucus. Psrile sl-
besc, moartea se poate pro-
duce subit, prin asfixie. Evolu-
[ia de lung durat este ntlnit la
psrile adulte i n infesta[iile mai
reduse ale tineretului. Psrile slbesc,
sunt anemice, apetitul este capricios,
prezint degluti[ie permanent. Dup o
lun de evolu[ie, simptomatologia se
amelioreaz, mortalitatea este rar.
Singamoza se poate suspiciona pe baza
semnelor clinice. Anatomopatologic,
este de certitudine, putndu-se observa
cuplurile n trahee. Coproscopic, prin
metode de flota[ie, se vor eviden[ia oule
caracteristice care se diferen[iaz de
cele de Capillaria prin dimensiunile mai
mari i aspectul morulat. Se poate face
un examen microscopic al secre[iilor
traheobronhice, cu eviden[ierea oulor.
n cazul apari[iei bolii, tratamentul specific
trebuie asociat cu mutarea psrilor din
terenul infestat n adposturi sau pado-
curi indemne i mbunt[irea alimen-
ta[iei pentru redresarea strii generale.
Tratamentul specific se face cu produse
pe baz de thiabendazol, mebendazol,
albendazol, fenbendazol, tetramisol,
avermectine.
Din punct de vedere al profilaxiei,
creterea tineretului aviar n sisteme
intensive constituie un mijloc tehnologic
cu valoare profilactic. n unit[ile
semiintensive tineretul va fi crescut izolat
de psrile adulte, dar n spa[ii nefolosite
anterior de acestea. n fermele infestate
se va efectua sptmnal - pn ce puii
depesc vrsta de 2 luni - cur[enie
mecanic, urmat de dezinfec[ie cu
hidroxid de sodiu, sol. 2% n ap fierbinte
sau prin flambare. Aternutul i excre-
mentele vor fi inactivate prin ardere. n
padocuri i voliere se recomand aratul
i renierbarea lor. Pentru a mri rezis-
ten[a general a tineretului se va asigura
alimenta[ie de calitate, iar volierele,
adposturile, vor fi ntre[inute n condi[ii
igienice.
Drd. Marius ILIE
Disciplina de Parazitologie i
boli parazitare

h
r
a
n
i
r
e
SpooIIIouI ArnIrII 1Inoro1uIuI vIr Uo InIoouIro
La tineretul aviar de nlocuire, tehnica de
alimenta[ie urmrete suprapunerea momentului
declanrii ouatului cu cel al instalrii maturit[ii
corporale. La rasele uoare, maturitatea sexual
are loc la 22 de sptmni, iar la rasele mixte i grele, la 24
sptmni.
Puii i tineretul din aceast categorie pot avea urmtoarele
destina[ii: nlocuirea ginilor din rasele uoare, care produc
ou pentru consum; nlocuirea ginilor din rasele uoare,care
produc ou pentru incuba[ie; nlocuirea ginilor din rasele
mixte i grele, care produc ou pentru incuba[ie;
Pentru corelarea momentului declanrii ouatului cu dez-
voltarea corporal corespunztoare, la noi n [ar s-au delimitat
trei perioade de cretere, pentru care se asigur i re[ete de
nutre[uri combinate specifice: pentru puii de la 0 8 sptmni,
pentru tineretul de la 9 13 sptmni i de la 14 sptmni
la maturitate. n acest sens trebuie practicat o hrnire pe trei
perioade de cretere, cu cerin[e nutritive distincte, pentru care
trebuie realizate furaje specifice fiecrei faze de cretere.
Pentru perioada ecIoziune
Trecnd la a doua perioad de cretere - de la 9 la 13
sptmni - caracteristicile furajului trebuie s fie urmtoarele:
2800 - 3000 kcal EM, 19 % PB, Ca 1 %, P 0,8 %, CB 5 %. Aceste
caracteristici se pot ob[ine printr-un amestec format dintr-un
concentrat PVM n cantitate de 35 kg i porumb n cantitate de
65 kg. n lipsa concentratului PVM, putem s facem singuri un
nutre[ combinat format din porumb 54%, orz 15 %, rot de soia
16 %, rot de floarea soarelui 7 %, fin de pete 5 %, carbonat
de calciu 1 %, fosfat dicalcic 0,8 %, sare 0,2 % i premix
vitamino-mineral 1 %.
Pentru uItima faz de cretere - de la 14 la 24 de
sptmni -, cnd puicu[ele ar trebui s intre pe ouat, energia
are aceeai valoare ca i n celelalte perioade, nivelul proteic
se reduce la 16 %, Ca 1 %, P 0,8 % i CB 5
%. Amestecul pentru aceast perioad se
poate face dintr-un concentrat PVM n
propor[ie de 25 %, orz 20 % i porumb 55 %.
O alt variant ar fi i un nutre[ combinat for-
mat din 48 % porumb, 20 % orz, 10 % tr[e
de gru, 10 % rot de soia, 5 % rot de
floarea soarelui, 4 % fin de pete, 1 %
carbonat de calciu, 0,8 % fosfat dicalcic, 0,2 % sare i 1 %
premix vitamino-mineral.
Pentru asigurarea suprapunerii momentului
declanrii ouatului cu instalarea maturit[ii sexuale, pe lng
diferen[ierea structurii nutre[urilor combinate, se poate interveni
prin practicarea unei alimenta[ii restrictive cantitativ i calitativ,
favorizndu-se astfel dezvoltarea corporal a puicu[elor i
evitndu-se declanarea prematur a ouatului. O alimenta[ie
restrictiv calitativ presupune administrarea unor furaje cu
nivele proteice i energetice mai reduse. Alimenta[ia restrictiv
cantitativ presupune furajarea la un nivel de 85 % comparativ
cu o alimenta[ie la discre[ie, sau furajarea la discre[ie din 2 n
2 zile.
Indicatorii tehnoIogici ( la noi n [ar ): la rasele uoare
greutatea la 18 sptmni , 1290 g, iar la 24 sptmni
1450 g, consumul de furaj pe ntreaga perioad 11 Kg; la
rasele grele greutatea la 20 sptmni , 2000 g, iar la 24
sptmni 2500 g, consumul de furaj pe ntreaga perioad
16 Kg;
Lavinia TEF, Ducu TEF
a
(urmare din pag. 9)
Diagnosticul bolii se stabilete pe baza aspectelor
anatomoclinice care evolueaz sub mai multe forme:
Papilomatoza cutanat. Se observ apari[ia de
papiloame, tari la palpare, unice sau multiple n zonele cu
piele fin: pleoape, buze, nas, fa[a intern a urechi-lor, fa[a
intern a coapselor, glanda mamar i unele organe genitale.
Dimensiunile papiloamelor sunt variabile, de la unul pna
la mai mul[i centimetri, avnd aspectul unor tumorete mici,
rotunde turtite sau ascu[ite. Datorit pruritului (mncrimii)
produse de acestea, animalele au tendin[a de a se scrpina,
ceea ce determin o sngerare a leziunilor. Unele papiloame
ASPECTE ANATOMOCLINICE N PAPILOMATOZA CABALINELOR
pot avea dimensiuni mari,
voluminoase, cu diametru de
c[iva centimetri. n cele mai
multe cazuri tumorile regre-
seaz pn la dispari[ie n
decurs de 3-4 luni, fr s lase
urmri. Dac leziunile sunt
ndeprtate chirurgical rmn
cicatrici.
Foto 6. Papilomatoza
auricular

a
c
i
n
e

p
r
o
d
u
c
e
lne prodece loptele n egerel vocllor7
Dezvoltarea glandei mamare ncepe nc din stadiul fetal.
n luna a doua de gesta[ie se contureaz ugerul, proces care
se continu pn n luna a asea, cnd cele patru glande ale
ugerului sunt complet dezvoltate, distincte, alctuite dintr-un
corp i o papil mamar, mamelon sau sfrcul. Dup natere,
dezvoltarea glandei mamare poate fi divizat n patru faze:
1. De la natere pn n apropierea perioadei
prepuberale, creterea glandei se realizeaz ini[ial n acelai
ritm cu creterea organismului (cretere izometric). n timpul
acestei perioade, creterea n mrime a glandei mamare este
determinat n mare msur de dezvoltarea [esutului
conjunctiv fibros i adipos, cu o dezvoltare redus a sistemului
canalicular. Ulterior, la cca. 2 3 luni de la natere, rata de
cretere a glandei mamare devine mai mare comparativ cu
cea a organismului, ca tot unitar (cretere alometric),
atingnd vrful la vrsta de 3 4 luni.
2. La pubertate (cca. 7 8 luni la vi[elele crescute
corespunztor), creterea glandei mamare este tot un proces
alometric, care se manifest pn la vrsta de cca. 1 an, dup
care devine din nou izometric. Sub influen[a hormonilor
estrogeni produi de foliculii ovarieni, este stimulat creterea
cisternelor mamare i a sistemului canalicular. Dup ovula[ie,
progesteronul sintetizat de celulele corpului galben stimuleaz
creterea alveolelor mamare. Al[i hormoni importan[i pentru
dezvoltarea glandei mamare sunt hormonul de cretere,
hormonii tiroidieni (T
3
i T
4
) i steroizii suprarenalieni. Efectele
hormonilor steroizi asupra glandei mamare sunt, n mare parte,
mediate local de factori de cretere precum EGF (factorul de
cretere epidermic) i TGF (factorul de cretere
transformator), care stimuleaz proliferarea celulelor mamare,
TGF , care inhib creterea mamar n perioada
prepuberal i ntre ciclurile estrale, IGFs (factori de cretere
cu ac[iune asemntoare insulinei), care stimuleaz puternic
diviziunile celulare, FGF (factorul de cretere fibroblastic),
implicat n creterea fibroblastelor etc.
3. n timpul gesta[iei, dezvoltarea glandei mamare
continu sub influen[a estrogenilor i progesteronului. Dac
sistemul canalicular se dezvolt pe toat durata gesta[iei,
dezvoltarea alveolelor mamare se manifest mai cu seam
spre sfritul acestei perioade, extrem de important n
determinarea numrului de celule secretoare din glanda
mamar i pentru produc[ia urmtoare de lapte.
4. n preajma parturi[iei, celulele epiteliale alveolare
ini[iaz activitatea secretorie. n timpul ftrii, secre[ia
prolactinei reprezint semnalul ini[ierii lacta[iei. Hormonii
importan[i pentru ini[ierea i men[inerea lacta[iei sunt
prolactina, IGF-1 i hormonul de cretere. Pn la jumtatea
perioadei de lacta[ie ugerul continu s creasc datorit
proliferrii intense a celulelor i creterii lor n volum,
capacitatea de producere a laptelui crescnd corespunztor.
Glanda mamar este alctuit din [esut secretor si [esut
conjunctiv. O activitate optim a glandei mamare este realizat
n cazul existen[ei unui raport optim ntre [esutul epitelial
glandular (75-80%) i [esutul conjunctiv (20-25%). Cantitatea
de [esut secretor sau numrul de celule secretoare este factorul
decisiv pentru capacitatea ugerului de a produce lapte. Este
frecvent ntlnit prerea c un uger mare este corelat cu o
capacitate mare de produc[ie a laptelui. Acest lucru nu este, n
general, adevrat, deoarece un uger voluminos poate con[ine
o cantitate foarte mare de [esut conjunctiv.
Laptele este sintetizat n celulele secretoare, care sunt
aranjate ntr-un singur strat pe o membran bazal, ntr-o
structur sferic numit alveol mamar. Diametrul fiecrei
alveole este de aproximativ 50 250 m, n func[ie de vrsta
femelei, perioada de lacta[ie i de nivelul de hrnire. n prima
perioad de lacta[ie, diametrul alveolelor este mai mare com-
parativ cu ultima perioad, cnd diametrul se reduce la 1/3 din
cel ini[ial. ntre celulele secretoare alveolare i membrana ba-
zal pe care acestea se sprijin se dispun celule mioepiteliale
care, activate de oxitocin, se contract avnd ca rezultat
evacuarea laptelui din lumenul alveolar n canalele galactofore.
n jurul alveolelor se dispun capilare sangvine (Fig.1), care
asigur trecerea precursorilor laptelui din circula[ia sangvin
n celulele epiteliale alveolare i a produilor de dezasimila[ie
ai celulelor epiteliale, n circula[ia sangvin venoas.
Fig. 1 Alveola mamar
Celulele epiteliale alveolare sunt polarizate, caracter
manifestat att prin structura i func[iile diferite ale membranei
plasmatice apicale, laterale i bazale, precum i prin localiza-
rea caracteristic a organitelor citoplasmatice. Domeniul bazal
al membranei plasmatice prezint hemidesmozomi, prin
intermediul crora celulele ader la membrana bazal, iar
domeniul lateral prezint jonc[iuni strnse, desmozomi i
jonc[iuni permeabile (gap). Ambele domenii con[in numeroase
enzime implicate n transportul transepitelial. Ancorate la
membrana bazal prin hemidesmozomi i puternic legate ntre
ele prin complexe jonc[ionale, epiteliul monostratificat alveolar
formeaz o barier mpotriva trecerii substan[elor direct din
snge n lumenul alveolar. n celulele secretorii, polaritatea
celular este reflectat i prin distribu[ia organitelor
citoplasmatice. Astfel, reticulul endoplasmatic rugos este
dispus bazal, complexul Golgi juxtanuclear, iar veziculele
secretorii i picturile lipidice n vecintatea polului
apical. Mitocondriile asigur energia necesar proceselor
celulare.
Sinteza compuilor chimici ai laptelui are loc n celulele
epiteliale alveolare (Fig.2), pe baza precursorilor proveni[i din
plasma sangvin i care ptrund n celule prin membrana
bazolateral, dup care urmeaz calea de sintez specific.
!
a
m
e
t
o
d
e
Fig.2. Celula
secretoare
de lapte
Grsimile din lapte sunt trigliceride, care sunt
sintetizate n reticulul endoplasmatic neted (REN) al
celulelor epiteliale alveolare pornind de la glicerol i acizi
grai. Acizii grai sunt sintetiza[i in celulele epiteliale din
acetat i >-hidroxibutirat, precursori absorbi[i din snge.
Prin membrana bazal se mai absorb acizii grai
preforma[i i glicerolul.
Proteinele din lapte (cazeina, >-lactoglobulina,
=-lactalbumina) se formeaz la nivelul ribozomilor ataa[i
reticulului endoplasmatic rugos (RER), pe seama
aminoacizilor transfera[i din plasma sangvin, prin
sisteme specifice de transport. Proteinele sintetizate la
nivelul reticulului endoplasmatic rugos sunt transferate
prin vezicule desprinse din membrane RER la complexul
Golgi, unde sunt prelucrate, transformate n proteine de
export i apoi sunt eliminate din celul prin exocitoz.
Lactoza este sintetizata din glucoza ptruns n celula
epitelial printr-un mecanism specific de transport. O parte
din glucoz este convertit n galactoz, dup care, ambele
ptrund n complexul Golgi, unde sunt convertite n lactoz.
Vitaminele, mineralele, i anticorpii sunt transferate
din snge, traverseaz bariera celular epitelial i ajung
n lumenul alveolar.
Compozi[ia laptelui variaz de la o rasa la alta, iar n
interiorul rasei, de la un individ la altul.
Deoarece to[i precursorii laptelui provin din snge,
aprovizionarea cu snge a glandei este deosebit de
important. Pentru sintetizarea fiecrui litru de lapte, prin
ugerul unei vaci trec aproximativ 500 litri de snge. n cazul
vacilor performante, a cror produc[ie este de 60 litri de
lapte pe zi, prin glanda mamar circul cca. 30.000 litri de
snge. Ugerul dispune, de asemenea, de un sistem
limfatic, care dreneaz metaboli[ii i o serie de produi de
secre[ie din mediile extracelulare, napoi n circula[ia
sangvin. Limfa este filtrat n ganglionii limfatici,
forma[iuni care constituie i o surs important de limfocite
implicate n rspunsul imun.
ef lucr.dr. Gabi DUMITRESCU
e|c1e |ic|elrclcqite 1e aralit ;i
1iaqrc:|it lclc:i|e ir aqrittl|tr
Popula[ia Terrei, n continu cretere, impune agriculturii
i produc[iei de alimente ob[inerea pe cale durabil a hranei n
cantit[i suficiente, sigure i sntoase. O serie de metode ale
biotehnologiilor moderne sunt i vor fi tot mai mult aplicate n
agricultur i determin ob[inerea alimentelor la standarde
calitative mult ridicate, cu costuri reduse de produc[ie i cu un
impact negativ ct mai redus asupra mediului. Metodele de
analiz i diagnostic tradi[ionale folosite n agricultur, cum sunt
cele chimice i microbiologice, ce necesit uneori timpi lungi
de lucru i care sunt relativ costisitoare au fost nlocuite cu
variante noi, rapide ce se bazeaz pe tehnici biotehnologice.
Criteriile pe care trebuie s le ndeplineasc metodele de analiz
pentru a fi eficiente sunt:
s fie rapide, precise i repetabile;
s fie uor de realizat i s necesite costuri reduse;
s utilizeze reactivi stabili;
s prezinte un grad mare de sensibilitate i specificitate.
n acest context un rol important n monitorizarea fiziologic
a animalelor i n depistarea bolilor la plante i animale l au
trei metode: imunologice, probele de ADN i metode ce implic
utilizarea de biosenzori. Prin recurgerea la astfel de metode de
diagnostic devine posibil detectarea bolilor microbiene la
animale nc n faza incipient i izolarea acestora nainte ca
ele s rspndeasc boala. Astfel pot fi diagnosticate gripa
aviar, coccidiozele, salmonelozele i infec[iile respiratorii la
psri, trichinelozele, mastitele, leucemia, dar i alte infec[ii la
animalele mari, precum i o serie de boli specifice animalelor
de companie (leucemia felin, artrita reumatoid etc). Un
domeniu n care testele de diagnostic sunt mult utilizate este i
cel al dozrilor hormonale din snge sau lapte.
Tehnicile imunochimice, n care sunt folosi[i anticorpi
monoclonali, sunt utilizate pentru analiza resturilor de pesticide
din alimente, dar i a produilor microbieni toxici, cum sunt
micotoxinele. Bolile specifice plantelor pot fi astfel depistate
ntr-o faz precoce i se poate aplica un tratament adecvat din
timp.
Produc[ia de alimente este afectat n etapele de
prelucrare, depozitare i distribu[ie de o serie de probleme care
apar pre- i postrecoltare i care determin pierderi de 30-60%
din cantitatea total a hranei produse. Cele mai importante din
aceste probleme sunt duntorii i bolile, degradarea chimic
i biochimic a fructelor i produselor de origine vegetal, a
produselor lactate i a celor din carne i alterarea microbian.
Testele de analiz rapid permit monitorizarea alimentelor pentru
ca ele s ajung pe masa consumatorului n condi[ii maxime
de calitate i siguran[.
Aplicarea corect i judicioasa a metodelor biotehnologice
n agricultur nu reprezint ,leacul universal prin care s se
asigure necesarul de alimente n viitor, dar pot duce la un real
progres n ceea ce privete calitatea vie[ii la scar global.
Monica DRAGOMIRESCU
"
p
r
o
p
o
I
i
s
Pk00SIII kPICII
242157
Propolisul este un produs
apicol rezultat dintr-un clei recoltat de
pe muguri, frunze, scoar[a copacilor
sau de pe alte pr[i ale plantelor i
prelucrat de ctre albine, la care se
adaug secre[ii glandulare, cear,
resturi de la digerarea polenului .a.
Dup provenien[, propolisul
poate fi de dou feluri: poligam
(provine de la mai multe plante) i
monofil (provine de la o singur plant).
Cele mai cunoscute plante care furnizeaz aceste rini
pentru producerea propolisului sunt: coniferele, fagul, plopul,
tejarul, frasinul, castanul, arinul, ulmul, salcia i altele. n
compozi[ia propolisului se gsesc: materii rinoase i
balsamuri 50 - 55%, cear 20 - 30%, uleiuri eterice 10 - 15%,
polen 5 - 10%, diverse impurit[i 5 - 10%. n propolis s-au
identificat, n cantit[i mici, dar care-i imprim acestuia nsuiri
importante: flavonoizi, taninuri, fitoncide, antibiotice vegetale,
oligoelemente (fier, cupru, mangan, zinc etc.). La frig, propolisul
devine casant, la peste 20
0
C este maleabil, iar ntre 60-70
0
C
se topete, devenind lichid. Propolisul este utilizat de albine
la etanarea i igienizarea cuibului, la lustruirea pere[ilor
stupului i a celulelor, la astuparea fisurilor, la fixarea (prin
lipire) a ramelor i a podioarelor, acoperirea duntorilor
omor[i de albine.
De la o familie de albine se pot
ob[ine anual 100 - 300 g propolis, prin
cur[irea ramelor i a pere[ilor stupilor. O
cantitate suplimentar de propolis se
poate ob[ine prin folosirea colectorului de
propolis.
Colector de propolis
1- pnz de in; 2- testur teritat (plastic);
3- grtar.
Alte metode de recoltare a unei
cantit[i mai mari de propolis sunt:
- aezarea unei buc[i de folie
din plastic peste cuib sub care s-au
introdus, pe margini, buc[ele de lemn
de 3 - 5 mm grosime;
- distan[area uoar a ramelor,
golurile create vor fi acoperite de albine
cu propolis;
- crearea de spa[ii de 3 mm prin
distan[area scndurelelor de podior la stupul orizontal, goluri
care vor fi acoperite cu propolis.
Indiferent de metoda folosit, dup recoltare propolisul
se cur[ de achiile de lemn, fragmentele de albine, cear,
se strng sub form de bulgre i se introduc n pungi de
plastic sau borcane nchise etan. Se pstreaz la temperaturi
de sub 20
0
C, la loc uscat lipsit de mirosuri. Datorit nsuirilor
sale antibiotice, antimicrobiene, antifungice, antioxidante,
antitumorale, antibacteriene i cicatrizante, a ac[iunii lui
imunologice i antiseptice variate, propolisul are calit[i
terapeutice excep[ionale i ac[iune protectoare mpotriva
radia[iilor gamma i ultraviolete.
Principalele preparate cu propolis se prezint n
Tabelul 1 - Principalele preparate cu propolis
(dup STNGACIU t., 2006)
Propolisul poate fi folosit n tratarea unor afec[iuni
respiratorii superioare, oftalmologice, dermatologice i
ale cavit[ii bucale. Ca urmare a con[inutului su bogat n
rini vegetale este folosit n industria lacurilor fine i a
vopselelor.
ef lucrri dr. ing. Silvia PTRUIC
Extract a
Ap de g
Pudr din prop
Spray
Unguen

242157
#
I
e
g
u
m
e
Relund un mai vechi studiu efectuat de autorii acestui
articol, readucem n discu[ie i n aten[ia cititorilor revistei
considera[iile despre ceea ce numim alimentul legume-
fructe-struguri, care reprezint un adevrat factor de mediu,
el avnd profunde semnifica[ii sanogeneze, trofice i social-
economice pe care productorul i valorificatorul trebuie s
le aib n aten[ie. O alimenta[ie sntoas are ca fundament
cerealele i produsele horticole (Mnescu, B., 2000).
Asigurarea din abunden[ cu produse agricole a
popula[iei face parte dintr-o strategie ampl a agriculturii,
privind siguran[a i securitatea, din care sectorul horticol nu
poate lipsi, el participnd la realizarea ra[iei alimentare zilnice
cu cca. 20%. Hrana, pregtit n laboratoarele naturii cu o
n[elepciune divin, con[ine elemente de-a dreptul magice,
capabile s conserve sau s redea sntatea nu numai
fizic, ci i psihic, i s aduc cele mai mari revela[ii (Jianu,
I., Delia Dumbrav, 2001). Nutri[ia cu produse horticole
reprezint un mijloc major de influen[are a evolu[iei biologice
a speciei umane i a strii de sntate a acesteia.
Alimenta[ia, ca factor major al existen[ei umane, ac[ioneaz
asupra fondului morfofunc[ional al organismului omenesc,
asupra strii psihice a omului i chiar a unei na[iuni.
Legumele au un con[inut variabil de vitamine determinat
de specie i soi, dar influen[at mult i de condi[iile de mediu
i de tehnologie, elemente care stau la baza stabilirii
sortimentului corespunztor i variat, ce poate asigura
necesarul zilnic pentru consum. Con[inutul legumelor n
vitamine este net superior altor produse alimentare, n special
de origine animal, putndu-se spune c legumicultura i
pomicultura reprezint industria de vitamine a agriculturii.
(Pelaghia Chilom, 2003) Despre valoarea fructelor i a
legumelor ca alimente absolut de nenlocuit se pot spune
multe, acestea avnd att rol energetic, dar mai cu seam
plastic, datorit aportului lor cu diverse substan[e necesare
cldirii i recldirii continue a organismului uman. Nu mai
pu[in, rolul acestor alimente naturale st la baza desfurrii
diverselor procese biologice prin substan[ele enzimatice,
hormonale, vitaminele, microelementele etc. pe care le
con[in. Toate acestea conduc la sporirea eficien[ei i rolului
lor n cadrul unei alimenta[ii normale i echilibrate.
Mai pu[ine informa[ii avem ns despre produsele
horticole ca factori terapeutici eficien[i sau adjuvan[i pre[ioi
n tratamentul unor boli ale organismului. Adeseori reuesc
s rezolve singure unele forme incipiente, uoare, de afec[iuni
maladive, fiind extrem ns de utile n prevenirea acestora.
PRUPRlETR|lLE
RLlNENTRRE )l
TERRPE0TlLE RLE
LE0NELUR
Denumirea de aliment i medicament a unui produs
horticol este de cele mai multe ori greu de separat. O
diferen[iere ntre aceste dou denumiri care eticheteaz unul
sau altul dintre produse a ncercat s o fac Galen, afirmnd
c medicament poate fi considerat substanta care n
organism determin o schimbare, o transformare, n timp ce
alimentul produce o ntretinere i o sporire a organismului.
Chiar dac diferen[a aceasta este discutabil, ea are meritul
de a defini modificrile cantitative produse de alimente prin
compara[ie cu cele calitative produse n organism de
medicamente. Produsele horticole, n spe[ fructele i
legumele, sunt caracterizate ca avnd un larg spectru de
valori fitoterapeutice. Ludate, exagerat denigrate sau, mai
ru, date uitrii, propriet[ile fitoterapeutice ale fructelor i
legumelor au fost citate din cele mai vechi timpuri. Astfel, n
faimosul papirus Ebers - denumire dat dup numele
descoperitorului su - descifrat n 1875, dup 3400 de ani
de la data presupus a redactrii sale (n jurul anului 1500
.Hr.), se gsesc date interesante privind nivelul de cunotin[e
ale unuia dintre cele mai vechi popoare antice egiptenii,
despre plantele medicinale. n acest document (lung de 20
m i lat de 30 cm) se apreciaz c au valoare medica-
mentoas prazul i usturoiul, acesta din urm fiind dat n
hrana sclavilor lucrtori care ridicau piramidele de la Pizh,
ca fortifiant i pentru a-i feri de cium i de alte boli
contagioase. De asemenea, ceapa era cultivat cu 5000 -
6000 .Hr. pe Valea Nilului de ctre egipteni, precum i de
greci i romani. n Evul Mediu, n perioada Renaterii, n
Europa se cultivau aceleai forme de ceap care se cultiv
i astzi. Varza alb de cptn, n antichitate a fost cultivat
de ctre romani, greci i chinezi.
Omul i civiliza[ia sa i-au dat seama c mncarea
este una dintre plcerile vie[ii, cutnd alimente neobinuite
i nu de pu[ine ori costisitoare, ridicnd astfel gradul plcerii
de a se hrni. Dar pentru o informare corect, nu neaprat
exhaustiv, prezentm n prima parte a acestui articol, n
tabelul care urmeaz, propriet[ile alimentare i terapeutice
ale unor specii legumicole care au i o mare importan[
economic pentru cultivatori. n partea a doua a articolului
dintr-un numr viitor al revistei, vom continua cu prezentarea
altor specii legumicole ale cror calit[i alimentare,
terapeutice i economice au cel pu[in aceiai importan[.
Prof.univ.dr.ing.Arsenie HORGO
Asist. drd. Doina OGLEJAN
Asist.drd. Alexandra BECHERESCU
(partea I)
$
c
a
I
e
a

I
a
p
t
e
I
u
i
De ce un Iapte de caIitate ?
Din punct de vedere al procesatorului un lapte de
calitate nseamn o materie prim corespunztoare, care
alturi de un proces teh-
nologic adecvat i un per-
sonal bine instruit, duce la
ob[inerea de produse
lactate de calitate supe-
rioar. De asemenea,
aceste produse vor fi ob[i-
nute cu consumuri spe-
cifice reduse, rezultnd
costuri mai mici pentru
fiecare unitate de produs.
Un produs de calitate,
nso[it de costuri mici de
ob[inere se traduce prin
profit mare la nivelul procesatorului.
De cealalt parte, fermierul productor de lapte materie
prim este interesat s-i poat valorifica produc[ia, iar prin
pre[ul ob[inut s-i sporeasc eficien[a fermei.
La 6 luni de la integrarea n Uniunea European
(octombrie 2004), n Polonia se practicau urmtoarele pre[uri:
- LapteIe conform standardeIor U.E. 0,3 euro / l
clasa A NTG < 100.000 NCS < 400.000
- LapteIe conform derogriIor ob|inute 0,2 euro /l
clasa B NTG < 500.000 NCS < 400.000
- LapteIe care nu se ncadreaz n ceIe dou cIase de
caIitate 0,1 euro/l.
Chiar dac la o scar mai mic plata laptelui dup
calitate se practic i n Romnia, procesatorii n[elegnd c
doar cointeresnd fermierii vor putea beneficia de o materie
prim corespunztoare din punct de vedere calitativ.
EtapeIe de reaIizare a caIit|ii IapteIui.
Etapa I: 01 ian. 2005 - 31 dec. 2006
NTG < 1.000.000 NSC < 600.000
Etapa II: 10 ian. 2007 - 31 dec. 2008
NTG < 500.000 NSC < 400.000
Etapa III: 01 ian. 2009 - 31 dec. 2010
NTG < 100.000 NSC < 400.000
Se estimeaz c din cele cca. 553
unit[i de procesare nregistrate n mai 2005,
un numr foarte mare (350 - 400) s fie nchise
pn la data integrrii, dac nu reuesc s se
alinieze normelor U.E.
La nivelul anului 2005, mai pu[in de 10%
din laptele produs n Romnia se ncadreaz n
clasa A de calitate. |inta pentru 31 dec. 2010 este
de 90% lapte corespunztor clasei A de calitate.
Cum mbunt|im caIitatea
IapteIui ?
Pentru a mbunt[i calitatea laptelui trebuie
ac[ionat asupra factorilor care o influen[eaz. Aceti
factori pot ac[iona n dou mari etape:
"Lucrurile bune se obJin doar dac au fost prevzute,
n timp ce lucrurile rele apar de la sine!" (Ph. CROSBY)
Calitate
materialu
genetic
CaliIicarea
i lit t
- n ob[inerea laptelui crud integral- materie prim;
- n pstrarea i transportul laptelui crud integral la
procesator.
n fig. 1. sunt pre-
zenta[i principalii factori cu
ac[iune direct asupra
ob[inerii laptelui crud
integral. Observnd cu
aten[ie aceti factori, i-am
putea clasifica astfel:
1.- factori asupra
crora se poate ac[iona
imediat, fr cheltuieli
majore - igiena grajdului,
igiena personalului, igie-
na mulsului;
2. - factori ce ne-
cesit cheltuieli relativ ridicate i o perioad mai ndelungat
pentru mbunt[irea lor - calitatea furajului utilizat, starea de
sntate a efectivului, calificarea i calitatea personalului din
ferm;
3.- factori ce necesit un timp mai ndelungat i costuri
mari - calitatea materialului genetic i echipamentele utilizate
pentru muls.
Figura 1
Fr a avea preten[ia c am realizat cea
mai bun clasificare, credem c prin urmrirea
secven[ial a celor trei tipuri de factori parcur-
gemtrei pai mari pe calea laptelui, ctre
calitatea dorit.
Pstrarea laptelui comercial integral la
nivelul unit[ii productoare, recep[ia i transportul
laptelui la procesator sunt al[i pai majori pentru
a ajunge la 90% lapte n clasa A de calitate, la
finele anului 2010.
Conf. dr. ing. Ducu TEF
Conf. dr. ing. Adrian RIVI
Facultatea Tehnologia Produselor
Agroalimentare
%
a
lrl|t|llr p|64sr|6| ||Mrl|r
4r 6||j|r trjrl| llf}
lrl|t|llr p|64sr|6| ||Mrl|r
4r 6||j|r trjrl| llf}
PasteIe finoase
1. Introducere. Pastele sunt alimente cu valoare nutritiv
ridicat, versatile, o component tradi[ional a unor diete din
[rile sud-mediteraneene, dar cu o cretere semnificativ i n
alte [ri. Din punct de vedere istoric, [ara n care acestea au
cea mai mare importan[ economic este Italia, unde pro-
duc[ia de paste pentru consumul intern depea 1,5 milioane
de tone/an (n anii 2000), iar exportul se apropia de 650 mii
tone/an. Din totalul de 300 de sorturi de paste industriale
produse n Comunitatea European, aproximativ 170 sunt
produse n Italia. Pastele de bun calitate utilizeaz gru durum
gru de paste (Triticum durum), dar de multe ori exist
tendin[a de falsificare a acestora prin utilizarea grului obinuit
(Triticum aestivum), mai ieftin, n amestec cu grul pentru paste.
Din acest motiv s-a legiferat acest aspect n multe [ri din UE
i nu numai. Din aceiai pricin au fost puse la punct metode
specifice pentru detectarea autenticit[ii pastelor.
2. Defini|ii aIe produseIor i procese de produc|ie.
Macaroanele i produsele din paste sunt ob[inute prin ameste-
carea finii de cereale cu ap i n unele cazuri cu ou, iar du-
p o perioad de sta[ionare, amestecul este extrudat i tiat n
diverse forme. Majoritatea produselor sunt uscate pn la un
con[inut de umiditate de 12-13%.
Denumirea de paste deriv din italienescul Pasta
Alimentare ce nseamn amestec ali-mentar; exist tendin[a
s se utilizeze termenul de maca-roane pentru toate pastele,
ns acestea sunt, de fapt, doar un tip de paste. Este destul de
greu s li se dea o defini[ie complet i cuprinztoare, deoarece
dimensiunile pot varia de la un productor la altul, dei se pot
da cteva generalizri la care se pot indica n plus formele
specialit[ilor (spirale, scoici etc).
Tabel 1. Descrierea generalizat a tipurilor de paste
3. LegisIa|ia EU. Reglementrile EU (Uniunea Euro-
pean) privind pastele se adreseaz n special produselor de
export i permit un procent de maximum 3% gru obinuit n
grul durum, datorit faptului c acesta poate ajunge accidental
n grul durum de-a lungul diverselor procesri agricole. Orice
produs de tip paste cu gru durum ce con[ine peste 3% gru
obinuit este considerat falsificat. De asemenea,
reglementrile EC (European Community) sugereaz ca toate
produsele de tip paste s con[in pe etichet indica[ii privind
concentra[ia tipurilor de gru din produsul final.
Standardele FDA (Food and Drug Administration din
Statele Unite ale Americii) pentru macaroane i ti[ei (fidea)
cu ou stipuleaz c acestea trebuie s con[in cel pu[in 5,5%
ou (ca substan[ uscat, raportat la solidele totale). De
asemenea, acestea definesc un mare numr de produse
uscate din paste, mbog[ite cu tiamin, riboflavin, acid
nicotinic sau fier, care trebuie etichetate ca mbog[ite.
4. Caracteristici de autenticitate i metode de anaIiz.
Cea mai important caracteristic de autenticitate n cazul
pastelor este cea care rezult din substituire cu variet[i de
gru mai ieftin n pastele durum. Deoarece reglementrile EC
permit un maximum de 3% gru obinuit n grului durum,
toate metodele de analiz curente (i propuse) utilizate pentru
autentificarea pastelor trebuie s fie capabile s ating aceast
limit de detec[ie cu o mare precizie. Majoritatea metodelor
sunt bazate pe identificarea uneia sau a mai multor
Denumire
Vermicelli
(spaghetti subtiri
Spaghetti
Titei (Iidea)
&
a
a
componente care se gsesc n grul obinuit i care pot fi
utilizate ca amprente digitale pentru falsificare. Toate aceste
metode utilizeaz un factor de corec[ie ce permite utilizarea
cantit[ii de component de amprentare pentru cuantificarea
prezen[ei grului obinuit n produsele din paste. Cele mai
utilizate abordri fac apel la detectarea produselor genomului
D, un grup de cromozomi prezen[i n grul hexaploid, cum
este cazul grului obinuit, dar care nu sunt prezente n grul
durum. Proteinele de tipul albuminelor i gliadinelor sunt
expresia acestui genom i pot fi extrase n ap sau alcool,
apoi separate prin IEF (focusare izoelectric) sau PAGE
(electroforez pe gel de poliacrilamid). Frac[ia de albumine
reprezint baza metodelor oficiale italiene de detectarea a
falsificrii. PAGE se poate utiliza pentru cuantificarea enzimelor
solubile n ap, cum este cazul polifenol-oxidazelor i
esterazelor sau a omega-gliadinelor solubile n alcool.
HPLC (cromatografie de lichide de nalt presiune) a fost
utilizat pentru separarea /B gliadinelor pentru analiza T.
aestivum n T. durum. De asemenea, existen[a palmitatului
sitosterolului (figura 1) n concentra[ii mari n grul obinuit,
permite determinarea falsificrii pastelor prin TLC
(cromatografie n strat sub[ire) sau, mai recent, prin HPLC. De
fapt, analiza esterilor sterolilor cu acizii grai formeaz baza
metodelor standard EC.
Figura 1. Structura
palmitatului de
>-sitosteril
Metodologiile recente ncearc s introduc utilizarea
electroforezei capilare ca metod analitic pentru detectarea
proteinelor i peptidelor, a spectrometriei de mas (in special

O
O
CH
3
(CH
2
)
14
Metoda
analitic
IEF
PAGE
PAGE
Cafeaua
1. Introducere. Se cunosc mai mult de 60 de specii din
genul Coffea L (Rubiaceae). Cele mai importante sunt: Coffea
arabica Linnacus (cafea Arabica); Coffea
canephora Pierre e Froehner (cafea Robusta);
Coffea liberica Hiern (cafea Liberica) i
Coffea dwevre De Wild i Durand (cafea
Excelsa). Cafeaua Arabica i Robusta
acoper mai bine de 99% din produc[ia
mondial de cafea, pe cnd Liberica i
Excelsa contribuie cu mai pu[in de 1%. |rile
cele mai mari productoare de cafea sunt:
Brazilia, Columbia, Indonezia i Mexic. n anii
1995/1996 produc[ia de cafea a fost de 86,2
milioane de saci (fiecare sac avnd 60 de
kilograme de cafea verde).
Acum se poate cumpr a mare
varietate de produse din cafea. La trgul
HPLC-MS) pentru determinarea maselor moleculare ale
proteinelor pn la 100 kDa, cu o precizie de cel pu[in 0.01%,
sau a procedurilor ADN (markeri ADN). Secven[ele ADN
specifice pot fi determinate utiliznd tehnica PCR (reac[ie cu
polimerizare n lan[), urmat de separarea electroforetic pe
gel de agaroz. Cele mai utilizate metode pentru determinarea
autenticit[ii pastelor sunt prezentate n tabelul 2.
Tabel 2. Metode utilizate pentru autentificarea pastelor
interna[ional de cafea se regsesc mai mult boabe de cafea
verde. n orice caz, n zilele noastre li se ofer consumatorilor
o multitudine de sortimente: boabe de cafea prjite, cafea
prjit i mcinat, precum i extracte lichide i uscate de
cafea (cafea solubil). Mai mult, cafeaua poate
fi amestecat cu substituen[i ai cafelei i
vndut ca atare. Boabele de cafea pot fi
stropite cu aromatizan[i lichizi pentru a
reproduce gustul de cafea. Pe pia[ se
regsesc i extracte de cafea care con[in
lapte (cafea cu lapte, capucino) precum i
forma decofeinizat a acestor produse.
Existen[a mai multor calit[i este
rezultatul diferitelor variet[i de boabe de cafea
i a regiunilor n care sunt cultivate. Aceste
caracteristici duc la stabilirea pre[ului pe pia[
i la eviden[ierea productorilor mai pu[in
cinsti[i. Industria cafelei a alocat timp
considerabil i a fcut eforturi apreciabile
'
a
a
u
t
e
n
t
i
c
i
t
a
t
e
pentru a asigura att calitatea, ct i autenticitatea produselor
i pentru a dezvolta metode analitice care s serveasc acestui
scop.
2. Definirea produsuIui i a procesuIui de fabrica|ie.
Exist dou metode de prelucrare a fructelor de cafea: metoda
umed i metoda uscat. Prin metoda umed se produce
cafeaua splat. Fructele, dup ce sunt cur[ate i splate,
sunt introduse cu ap n instala[ii (tancuri din beton prevzute
cu canale i posibilit[i de sifonare) unde are loc nlturarea
pulpei care nconjoar boabele. Fructele i mresc volumul,
datorit ptrunderii apei n pulp. n timpul nop[ii pulpa fructelor
se desprinde de boabe i este eliminat apoi mecanic.
Boabele de cafea sunt introduse apoi n tancuri speciale, unde
n urma unor procese de fermentare, nveliul pergamentos
i pelicula argintie a boabelor de cafea, precum i resturile de
pulp aderente, se desprind cu uurin[. Acest proces de
fermentare care dureaz 24 - 48 ore ac[ioneaz simultan i
asupra boabelor de cafea, crora le influen[eaz considerabil
gustul. Dup fermentare, boabele de cafea sunt bine splate,
uscate i introduse n instala[ii de decorticare, unde nveliul
pergamentos i pelicula argintie care nconjoar bobul sunt
complet ndepartate, n final boabele capat un aspect lucios.
Prin metoda uscat se produce cafeaua natural.
Aceasta metod const n expunerea la soare a boabele
proaspt culese pe platforme din beton, unde sunt lsate timp
de dou sau trei sptmni i micate n mod constant, cu
ajutorul unei greble speciale. Dup ce pulpa s-a uscat, boabele
cu pulp sunt trecute n concasoare speciale, unde sunt
separate de pulp i cur[ate de membrana pergamentoas,
precum i de pelicula argintie care le nconjoar.
Cafeaua se comercializeaz de obicei sub form de
boabe de cafea verde i prjirea alturi de celalte procese de
pregtire se realizeaz n [ara care o va cumpra. Procesul de
prjire implic nclzirea boabelor la 200C. n unele cazuri se
poate face prjirea n prezen[a zahrului (cafea torrefacto) i
se ob[ine o butur mai amar i mai nchis la culoare. n
[rile cultivatoare se produce i cafeaua solubil sau cafea
instant. Concentratul de cafea din care se extrage cafeaua
solubil este, de fapt, lichidul compus din ap potabil (adus
la temperatura de fierbere) n amestec cu cafea prjit i
mcinat fin. Concentratul de cafea este filtrat cu ajutorul unor
filtre speciale foarte fine, ob[inndu-se prin ndeprtarea
reziduurilor (a ,za[ului), extractul de cafea, care constituie
materia prim pentru fabricarea cafelei solubile. Extractul de
cafea se comercializeaz ca atare sau este supus mai departe
deshidratrii pentru a ob[ine cafea solubil solid. La ob[inerea
acesteia se utilizeaz, n general, amestecuri de cafea de
Brazilia, din America Central, Columbia i Africa.
3. LegisIa|ie UE. Directiva 77/436/EEC definete cafeaua
i extractul de cicoare. Extractul de cafea este definit ca
,produsul, de orice concentra[ie, ob[inut prin extrac[ie din boabe
prjite i folosind doar apa ca mediu de extrac[ie, excluznd
orice proces de hidroliz care implic adaos de acid sau baz...
. Cele mai recente informa[ii despre etichetare sunt prezentate
n directiva consiliului 85/573/EEC, care completeaz directiva
dat mai sus, n particular stipulnd c produsul ,nu poate
con[ine nici o alt substan[ dect cele rezultate din extrac[ia
sa. Directiva 77/436/EEC i amendamentele sale controleaz
compozi[ia a trei tipuri de extracte de cafea: cafea solubil,
extract de cafea past i extract de cafea lichid.
Produse pe baz de extract de cafea
Cafeaua solubil este, de asemenea, cunoscut ca i
extract de cafea uscat sau cafea instant i legal trebuie s
con[in cel pu[in 95% SU (raportat la proba de cafea). Extractul
de cafea past legal trebuie s con[in ntre 70 i 85% SU
(raportat la proba de cafea). Extractul de cafea lichid trebuie
s con[in ntre 15 i 55% SU (raportat la proba de cafea)
Produse pe baz de extract de cicoare
Cicoarea solubil cunoscut ca i extract de cicoare uscat
sau cicoare instant legal trebuie s con[in cel pu[in 95% SU
(raportat la proba de cicoare). Extract de cicoare past legal
trebuie s con[in ntre 70 i 85% SU (raportat la proba de
cicoare). Extractul de cicoare lichid trebuie s con[in ntre 25
i 55% SU (raportat la proba de cicoare).
Pentru alte cerin[e n ceea ce privete etichetarea se poate
consulta directiva 79/112/EEC. Aceast directiv stabilete, de
asemenea, faptul c termenul ,de-cofeinizat poate fi folosit
doar pentru extractele de cafea care au un con[inut de cafein
anhidr mai mic de 0,3%.
4. Aspecte aIe IegisIa|iei care vizeaz produc|ia i
caIitatea. Nu s-a ridicat problema unor standarde
interna[ionale pentru calitatea i autenticitatea boabelor de
cafea verde, boabelor de cafea prjite, boabelor de cafea prjite
i mcinate. Portugalia i Spania au legi care permit adaosul
de zahr n timpul prjirii boabelor de cafea verde i denumesc
produsul ,Cafe torrefacto. Adaosul zahrului este permis doar
pn la maxim 15% (w/w) n raport cu boabele de cafea verde.
n ceea ce privete cafeaua instant ISO 11292: 1995 (BSI 5752:
partea 15: 1997) descrie o metod pentru a detecta adaosul
fraudulos al unor substituen[i mai ieftini. Carbohidra[ii din
cafeaua solubil sunt determina[i prin cromatografie.
l. ing. Nicoleta HDRUG
l. dr. ing. Daniel HDRUG
Conf. dr. ing. Adrian RIVI

t
u
r
i
s
m
TurismuI, agroturismuI i modaIit|i de
dezvoItare a acestora n Banat
Turismul contribuie la creterea
economic, la crearea de produs intern
brut i de valoare adugata. Aceasta se
realizeaz prin cumprarea produselor
turistice de ctre turitii interni i prin
fluxul ascendent (,importul) al turitilor
strini, de preferin[ din [rile dezvoltate
economic, deoarece acetia din urm
i pot permite s cheltuie n plus fa[ de
serviciile de baz oferite de ctre
operatorul turistic. n ascensiunea sa,
turismul contribuie la dezvoltarea altor
ramuri i subramuri ale economiei
na[ionale prin produsele de care are
nevoie. Este, de asemenea, creator de
locuri de munc n localit[ile i zonele
cu voca[ie turistic. Studiile arat c 2 -
5% din popula[ia activ a [rilor cu
activitate turistic important este
ocupat n sectorul de turism (Elve[ia,
Franta - 5%, Anglia - 4%). Bunurile pe
care le consum turitii strini n timpul
sejurului lor ntr-o [ar se situeaz pe
aceeai treapta ca exportul, daca se ia
n considerare influen[a asupra balan[ei
de pl[i, n timp ce cheltuielile pe care le
face n strintate cet[eanul [arii
respective influen[eza balan[a de pla[i n
acelai fel ca i importul.
Dezvoltarea i perfec[ionarea
activit[ii turistice n [ara noastr se
circumscrie n contextul general al
dezvoltrii i perfec[ionrii ntregii
activit[i economico-sociale. Acest cadru
al dezvoltrii economice romneti, care
presupune continuarea procesului de
industrializare i modernizare i,
deopotriv, o sporire a venitului na[ional,
ridicarea nivelului de trai i trecerea la
sptmna redus de lucru, a deter-
minat creterea timpul liber, evolu[ia
ascendent a turismului aprnd astfel
ca o consecin[ fireasc.
La nivel mondial, n ultimele trei
decenii turismul a cunoscut o dezvoltare
din ce n ce mai ampl, devenind unul
dintre cele mai importante fenomene ale
lumii contemporane, cu implica[ii directe
n economia na[ional a unui numr tot
mai mare de [ri, influen[nd prin
aceasta i rela[iile economice inter-
na[ionale. El a devenit deja o industrie i
va rmne cu siguran[ o ,industrie a
frumosului, deoarece el va proteja, va
conserva i, n acelai timp, va contribui
la amenajarea mediului nconjurtor. Din
datele de prognoz rezult c evolueaz
n strns legtur cu creterea
demografic, cu sistemul de munc-
venituri-timp liber i, binen[eles, cu cele
mai modeme mijloace de transport i
de informare.
Turismul rural definete toate
ofertele din mediul rural care nu sunt
legate de gospodria [rneasc.
Turistul dorete s cunoasc: tradi[iile
locului, cultura i natura, vrea s-i
petreac vacan[a ntr-un mediu rural
intact i, nu n ultimul rnd, s i se ofere
produse i specialit[i regionale. El caut
linitea, aerul curat i dorete s poat
practica sportul i drume[ia. Acest tip de
turism a cunoscut un interes crescnd
din partea clientelei, a cererii turistice,
ceea ce este determinant pentru agen[ii
economici prestatori de servicii turistice,
pentru administratori, pentru colecti-
vit[ile rurale i, mai ales, pentru agri-
cultor,i crora le deschide o nou pers-
pectiv economic i social. Tot mai
mul[i autori din [rile cu experien[ n
acest domeniu trateaz turismul rural ca
pe o form aparte de turism, ce se deose-
bete fundamental de turismul clasic.
DeosebiriIe dintre turismuI cIasic i agroturism
- este o nt
sau mic.
- cel mai a
comercial.
- ofer nto
de cazare rareo
TURISM CLASIC AGROTURISM

a
a
g
r
o
t
u
r
i
s
m
Forma turismului rural ecologic i
cultural prinde contur i este benefic
pentru zona rural. Toate manifestrile
amintite mai sus, care au loc n spa[iul
rural, conduc la creterea circula[iei
turistice n zon i, binen[eles, contribuie
la ridicarea gradului de cultur, educa[ie
i civiliza[ie al locuitorilor satelor i,
implicit, al zonelor rurale. Agroturismul
mai este denumit turism diferit i este
definit ca un gen de turism n care
clientul este gzduit n casa gazdei sale
sau n vecintate i beneficiaz i de alte
servicii n cadrul exploala[iei.
Analiza conceptului de agroturism
ne conduce la tratarea acestuia ca o
entitate complex. De aceea, pentru
cunoaterea lui este necesar s-i
descompunem i s explicitm structura
care graviteaz n jurul activit[ii din cadrul
gospodriei [rneti, n spe[,
agroturistic. Resursele existente ntr-o
astfel de entitate sunt puse la dispozi[ia
turitilor prin intermediul ofertelor de
programe agroturistice, astfel: turitii vor
servi la mas meniuri tradi[ionale
preparate din produse ob[inute n condi[ii
naturale, avnd o valoare biologic
ridicat; posibilitatea oferit turitilor de
a asista i participa la o serie de activit[i
desfurate n gospodrie i la o serie
de obiceiuri tradi[ionale din localitate i
zon (eztori, hore, hramuri bisericeti,
trguri steti, spectacole folclorice).
Agroturismul trebuie s dispun de un
management capabil s armonizeze
cadrul natural i gospodria [rneasca
n scopul satisfacerii cerin[elor turistului
modem. Pus n micare i ntre[inut
de mecanismul cerere-ofert precum
i de un management adecvat,
activitatea agroturistic conduce la
apari[ia i dezvoltarea unor efecte n plan
economic i social. Apropiata aderare a
Romniei la Uniunea European
imprim un ritm alert n procesul de
dezvoltare economic rural, proces care
se desfoar anevoios, cu toate c,
prin programe anume elaborate,
Uniunea European ofer sprijin
financiar. Un rol important n dezvoltarea
economiei rurale l are agroturismul. Din
analiza informa[iilor i studiile ntreprinse
n teren s-au desprins urmtoarele
aspectele semnificative:
1. Spa[iul rural din Banat prezint
condi[ii optime pentru dezvoltarea
agroturismului. El dispune de un
patrimoniu peisagistic de excep[ie,
comparabil cu cele mai frumoase din
lume. Poluare este sczut datorit
faptului c mediul rural nu a suferit
transformri esen[iale, pstrndu-i
modul de via[ tradi[ional i autentic.
2. Locuitorii din mediul rural
bn[ean au pregtire profesional i o
cultur general corespunztoare pentru
a ,ataca, cu certe anse de reuit ntr-
o perioad relativ scurt, activit[i de
agroturism. n zona piemontan i
montan cea mai mare parte a terenului
agricol este destinat punilor i
fne[elor, ceea ce determin locuitorii
rurali s creasc animale.
3. Obiceiurile i tradi[iile n Banat
au rmas bine conservate, arhitectura
local este neschimbat, vestimenta-
[ia btrnilor este format din portul
popular autohton, elemente care cons-
tituie un important punct de atrac[ie
pentru turiti.
4. Banatul dispune de un poten[ial
natural i antropic deosebit, peisajele
carstice (Cheile Nerei, Cheile Miniului,
Cheile Caraului), peterile, Defileul
Dunrii (unic n Europa), Mun[ii Banatului
cu o bog[ie i o varietate de obiective
turistice, alturi de obiectivele social-
istorice i etno-folclorice deosebite, toate
acestea atribuindu-i o personalitate
distinct.
5. In zona montan i submontan
se afla sta[iunile de pe Semenic, Muntele
Mic, ce asigur Banatului un poten[ial
turistic i terapeutic de o mare impor-
tan[, dar care, din pcate, este
insuficient valorificat.
6. Situat n vestul Romniei, Ba-
natul, alturi de jude[ele situate n nor-
dul su (Arad i Bihor), este principala
poart de intrare n [ar prin infra-
structura rutier de interes transeuro-
pean, asimilat Coridorului IV - Dresda
(Germania) - Praga (Cehia) - Bratislava
(Slovacia) - Gyor (Ungaria) Arad
Timioara Caransebe Calafat -
Vidin (Bulgaria) Sofia (Bulgaria)
Istambul (Turcia) i Coridorului VII, fluvial
Dunre canalul Rhin-Main-Marea
Nordului. Cele dou ci de transport
rutier i fluvial sunt, n egal msur,
de o importan[ capital pentru schim-
burile comerciale i turistice ntre [rile
care, dup aderarea Romniei i Bulga-
riei n structurile comunitare, vor forma
marea familie a Statelor Unite Europene.
Este o denumirea despre care se vorbea
nc pe la nceputurile demersurilor de
constituire a unei Europe a pcii i
prosperit[ii, axa de importan[ turistic
major ce leag Mun[ii Banatului de

t
u
r
i
s
m
a
Europa Central-Vestic i Nord-Vestic.
Pe aceste dou axe ce traverseaza
Banatul, n anul 2002 (an pentru care
dispun de informa[ia respectiv), la
grani [el e vesti ce s-au nregistrat
1.400.000 turiti, ceea ce reprezint
23,5% din totalul intrrilor de turiti n
[ar. Aceste fluxuri turistice se cer a fi
amplificate printr-o oferta agroturistic
diversificat pe msura poten[ialului
turistic de care dispune spa[iul
bn[ean, nc insuficient exploatat.
7. Agroturismul poate reprezenta o
bun ocazie pentru a ncepe o noua
activitate paralel cu cea pe care deja
locuitorii rurali o realizeaz, utiliznd
pentru creterea rentabilit[ii, infra-
structura de care dispun.
8. Dezvoltarea agroturismului
determin, prin efectul su multiplicativ,
i consecin[e indirecte, imposibil de
eviden[iat concret prin stimularea altor
acti vi t[i , n speci al agri cul tura,
industria alimentar i transporturile,
activit[ile micilor meteugari, ale
meteugurilor tradi[ionale concre-
tizate material n obiecte de artizanat
i ale micilor ntreprinztori locali.
9. Pentru o activitate agroturistic
de succes este necesar organizarea
corespunztoare a agroturismului, fiind
necesare dou organiza[ii comple-
mentare: una de drept privat la nivel
jude[ean, care s se ocupe de punerea
n practic a msurilor i s reprezinte
interesele economice ale agen[ilor
implica[i n agroturism, i o alta de stat,
care s colaboreze cu Ministerul
Agriculturii i Dezvoltrii Rurale,
Ministerul Apelor i Mediului nconjurtor
i Agen[ia Na[ional de Turism.
10.Analiznd situa[ia existent
pn n prezent la nivelul zonei Caraova,
pentru dezvoltarea unui agroturism
eficient se impune nfiin[area Agen[iei de
Agroturism, care s reprezinte interesele
acestei activit[i n zon i la nivel
na[ional i interna[ional.
11. Agen[ia agroturistic stabilete
re[eaua agroturistic, realizeaz
materiale de prezentare i publicitate,
prezint oferta agroturistic pe pia[a
na[ional i interna[ional, pregtete
personalul dispus s-i desfoare
activitatea n acest domeniu, realizeaz
n colaborare cu organismele consa-
crate ac[iuni de anvergur n scopul
exploatrii re[elei existente.
12. Lansarea satului agroturistic
bn[ean pe pia[a turistic este
necesar, prin aceasta oferindu-se o
alternativ viabil de dezvoltare a
mediului rural, de reorganizare a vie[ii
economice, sociale i culturale existente
n prezent. Dar acest lucru se poate
realiza prin politici de stimulare a agro-
turismului, care cuprind dou categorii
de ac[iuni: legislative, cuprinznd
totalitatea actelor normative care sus[in,
promoveaz, protejeaz i ncurajeaz
aceast activitate, i politici guver-
namentale, care, prin ac[iuni combinate,
de anvergur na[ional, sprijin i
ncurajeaz aceast activitate.
13. Pornind de la problemele ce
trebuie rezolvate n domeniul agro-
turismului, n beneficiul popula[iei rurale
i, nu n ultimul rnd, al turitilor, toate
actele normative care stipuleaz cadrul
legislativ i facilit[ile economice acor-
date pentru stimularea acestei activit[i
prevd msuri, criterii i regulamente de
organizare, dezvoltare i func[ionare a
fermelor i pensiunilor agroturistice, n
paralel cu obliga[iiile i atribu[iile
organismelor menite s le asigure
sprijin i ajutor.
14. Printr-o activitate concertat,
administra[ia local poate sus[ine i
ncuraja activitatea agroturistic, n
primul rnd prin demersurile pe lng
institu[iile bancare abilitate s acorde
credite prin programe guvernamentale,
cu dobnzi bonificate i, mai ales, prin
nfiin[area n fiecare din zonele selectate
a unor ferme agroturistice tip, model de
urmat pentru ceilal[i locuitori.
15. Statul trebuie s se implice n
dezvoltarea agroturismului acordnd
facilit[i locuitorilor rurali, n special de
ordin financiar-bancar, s ofere posibi-
lit[i financiare pentru amenajarea,
repararea, conservarea obiectivelor
istorice i culturale, s elaboreze msuri
de sistematizare i amenajare a
teritoriului, astfel nct conservarea patri-
moniului cultural, etnografic, arhitectural
s fie ct mai bine realizat, s urm-
reasc permanent conservarea i prote-
jarea mediului nconjurtor.
16. Promovarea i dezvoltarea
agroturismului n arealul vestic va
determi na creterea poten[ialului
socio-economic al zonei, precum i
sporirea interesului turitilor pentru
Romnia i Banat.
17. Printr-o activitate agroturistic
de anvergur, activitatea spa[iului rural
se poate nviora, iar satul bn[ean poate
s-i recapete valoarea real.
18. Valorificarea poten[ialului agro-
turistic al Banatului trebuie s devin o
prioritate n etapa actual de aderare a
Romniei la Uniunea European.
Asist. drd. LucreJiu
DANCEA
!
r
a
d
i
a
t
i
i
Radia|iiIe pot fi clasificate n radia[ii electromagnetice i
radia[ii corpusculare. Radia[iile electromagnetice sunt produse
prin oscila[ia sau accelera[ia unei sarcini electrice. UndeIe
eIectromagnetice au att componente electrice ct i
magnetice. Gama radia[iilor electromagnetice este foarte larg:
unde cu frecven[ foarte nalt i lungime mic sau frecven[
foarte joas i lungime mare. Radia[iile ionizante sunt
reprezentate de particule sau fotoni emise de atomii radioactivi,
capabile s scoat electronii din atomi, producnd astfel ioni.
n general, radia[iile corpusculare au energie suficient de mare
pentru a smulge un electron dintr-o structur molecular
producnd ionizarea substan[ei i, drept urmare cauzeaz di-
verse efecte. n substan[a vie aceast absorb[ie de energie
poate da natere la reac[ii chimice, care duc la rspunsuri
biologice particulare. Energia pe care o pot ctiga sau pierde
moleculele n urma ciocnirilor, datorit micrii termice,
oscileaz statistic n jurul unei valorii medii, care este
caracterizat de temperatur i odat cu creterea temperaturii.
Energia cuantei absorbite de ctre substan[ este dependent
de lungimea de und a radia[iei.
Radia|iiIe ionizante pot aprea n mod natural din surse
precum uraniul sau potasiul, dar pot fi produse i artificial, de
exemplu prin fisiune nuclear.
Lumina vizibil constituie numai o parte din spectrul
undelor electromagnetice. n ordine descresctoare de
frecven[, spectrul undelor electromagnetice se compune din
radia[ii gama, radia[ii X, radia[ii ultraviolete, lumina vizibil,
radia[ii infraroii, microunde i unde radio.
FonduI de radia|ii reprezint radia[iile cosmice i cele din
surse terestre prezente n mod normal ntr-un anumit loc; fondul
de radia[ii depinde de loc, altitudine i de radioactivitatea
natural prezent n rocile din jur.
Dintre radia[iile care produc ionizri n interiorul orga-
nismelor fac parte: radia[iile alfa (=) beta (>) i gamma (C)
emise de substan[ele radioactive; neutronii ob[inu[i n reactorii
nucleari; helionii (=) elec-tronii, protonii i deutronii de energii
nalte produi de accelerator; radia[iile ultraviolete provenite
de la soare sau din descrcri electrice; radia[iile X ob[inute
prin bombardarea metalelor cu electroni; pozitroni >* ob[inu[i
prin radioactivitate artificial; mezoni K i mezoni F* i F
-
proveni[i din radia[iile cosmice.
Din ac[iunea radia[iilor nucleare asupra materiei vii s-a
observat c diversele tipuri de radia[ii pot produce aceleai
efecte, dar exist unele deosebiri, n sensul c unele radia[ii
cu energie mic pot produce un efect biologic similar sau mai
mare dect alte radia[ii cu energii mai mari. Aceast observa[ie
a determinat introducerea n radiobiologie a no[iunii de
efectivitate biologic, parametru caracteristic pentru fiecare tip
de radia[ie. Pentru msurarea rspunsului biologic fa[ de
radia[ii se impune un sistem biofizic caracteristic, de mrimi
i unit[i. Rspunsul biologic al [esutului fa[ de radia[ii nu se
datoreaz energiei incidente, ci energiei absorbite de [esut.
Disciplina care studiaz tehnicile i metodele de msurare
pentru determinarea echivalentului de doz generat de radia[iile
ionizante n materie se numete dozimetrie. Dozele pot fi
exprimate n sistemul rntgenologic sau n cel radiobiologic.
SistemuI radiobioIogic se bazeaz pe msurarea
Radia(iile iunizante
energiei absorbite de [esut i introduce cteva mrimi
fundamentale:
Doza absorbit (D) egal cu raportul dintre energia
absorbit de corp iradiat (W) i masa acestuia (m):

m
W
D =
<D>=1rad= 100 ergi/g
n S.I. unitatea de msur este Gray-ul (Gy): 1Gy=100 rad.
Doza biologic (B) evalueaz efectele biologice ale
radia[iilor i este : D B =
Se noteaz cu D efectivitatea biologic relativ, care arat
c o cantitate mai mic de energie a unui tip de radia[ii
transferat [esutului este suficient s produc efectul biologic
n aceeai msur. Unitatea pentru doza biologic este rem-
ul iar n S.I. este Sievert-ul; 1 Sv= 100 rem.
Rata dozei (efective) reprezint doza de radia[ii (efective)
primit n unitatea de timp; se msoar n Gy/h (Sv/h);
Debitul dozei biologice (b) este raportul ntre doza
biologic B i timpul de iradiere t ,

t
B
b = , unitatea de msur
este rem /s sau rem/h. Efectul biologic crete odat cu creterea
dozei biologice sau a debitului acesteia i foarte importante
sunt condi[iile fiziologice n care se afl organismul n timpul
iradierii.
Doza maxim admis (D.M.A) reprezint doza total de
radia[ii ionizante primite de un individ capabil de a-i cauza
tulburri apreciabile. Prin doza maxim permis sau nivel de
iradiere permis, se n[elege acea doz pe care, primind-o
organismul pe tot parcursul ciclului su biologic, nu determin
la nivelul acestuia modificri cu caracter ireversibil
SistemuI rntgenoIogic este folosit pentru msurarea
efectelor radia[iilor X i gamma, cu energii de pn la 3MeV i
se bazeaz pe msurarea ionizrii aerului. Acest sistem
introduce urmtoarele mrimi:
doza de ioni (D) este raportul dintre sarcina electric
total (Q) a ionilor produi direct sau indirect de radia[ia
incident ntr-un volum (V) de aer i masa volumului de aer
respectiv:

V
Q
m
Q
D

= =
, n care r este densitatea aerului; m
masa aerului. Unitatea de msur n acest sistem este
rntgenul (r) .Un r este doza de radia[ii X sau gamma care
produce direct sau indirect, ntr-un cm
3
de aer (0,00129 g) o
cantitate de ioni a cror sarcin este egal cu o unitate
electrostatic (1 Franklin).
Debitul dozei (d):

t
D
d =
Iradierea (procesul de
expunere a unui material la
radia[ii) poate avea mai multe
surse printre care i ira-
dierea natural, care se da-
toreaz fondului natural de
radia[ii, care este format din:
30% radia[ie cosmic, 45% radia[ii ce provin din activitatea
radioelementelor din sol, 24% radia[ia elementelor care iau
parte la metabolism i 1% radioactivitatea din atmosfer. Din
punctul de vedere al dozei primite ea nu depete 0,2
rem/an.
Asis.drd.Iuliana CRE]ESCU
"
e
c
o
I
o
g
i
e
Nu este nimic spectaculos sau nou n produc[ia
ecologic: este modul n care omul i-a ob[inut hrana de mii
de ani, pn la apari[ia i folosirea fertiliza[ilor chimici sau a
altor produse sintetice n secolul trecut. Aceasta nu nseamn
c produc[ia biologic este o ,ntoarcere n timp sau o form
de regres a acestei activit[i.
Produsele chimice folosite astzi n agricultur, cum sunt
fertiliza[ii pe baz de petrol, erbicidele i pesticidele, nitratul
de amoniu .a., s-au dovedit c pot avea utilitate i au nceput
s fie folosite pe scar din ce n ce mai larg. Sunt o motenire
a perioadei dup cel de-al doilea Rzboi Mondial, care ajut la
reducerea volumului de munc odat cu creterea produc[iei.
Numeroase pesticide au propriet[i cumulative, care le fac
apte de a fi re[inute timp mai mult sau mai pu[in ndelungat n
organism, n special datorit solubilit[ii lor n grsimile
[esuturilor, asociat cu o insolubilitate practic total n lichidele
apoase, ceea ce le interzice orice eliminare rapid. Unele
pesticide au efecte toxice diverse, adesea foarte grave n timp,
asupra sistemului nervos, asupra sistemului circulator, ca i
asupra majorit[ii organelor: creier, ficat, corticosuprarenale,
att la mamifere, ct i la insecte. n ciuda aparentei lor
selectivit[i, toxicitatea insecticidelor poate s se manifeste
nu numai fa[ de parazi[ii n cauz, ci i fa[ de insectele
folositoare, fa[ de psri, de pete, de vnat, de animalele
domestice i mai cu seam fa[ de om (Valnet, J.).
Produc[ia ecologic i propune s ob[in hran i furaje
de calitate superioar, avnd un impact ct mai redus asupra
mediului. n conformitate cu Regulamentul Consiliului Europei
(nr.1804/1999), creterea ecologic a animalelor are drept
scop ob[inerea unei produc[ii de calitate i nu maximizarea
acesteia. Termenul de ecologic sau organic a fost ,inventat
de ctre J.I. Rodale, un fermier din Pennsylvania, n 1942. A
nceput s fie folosit pe scar larg n SUA n anii 1950, n
Canada n 1953 ns popularitatea acestui tip de agricultur a
crescut la sfritul anilor 1960 i nceputul anilor 1970. Dup
1990, cererea consumatorilor pentru produsele ecologice a
nceput s fie tot mai mare, ceea ce a impus stabilirea unor
standarde pentru atestarea acestor produse.
n timp, produc[ia a devenit dependent de plantele
hibride, monucultur, iriga[ii pe suprafe[e mari i superme-
canizare. n aceeai msur au aprut ns i criticile. De fapt,
la nceputul anilor 1920 criticile n acest sens au aprut n
Anglia i mai apoi n SUA i Japonia.
Produsele ecologice ctig teren i pe plan interna[ional,
Japonia i Germania avnd cele mai dezvoltate pie[e n acest
sens. Circa 2% din produsele alimentare de pe pia[a SUA
sunt produse n sistem ecologic. n ultimul deceniu, vnzarea
acestora a nregistrat o cretere de pn la 20% anual, fiind
cel mai dinamic sector al agriculturii.
Tendin|e n produc|ia ecoIogic pe pIan mondiaI
Astzi creterea ecologic a animalelor se practic
aproape n toate [rile de pe glob. n conformitate cu raportul
Federa[iei Interna[ionale a Micrii Agriculturii Ecologice, mai
mult de 24 de milioane de hectare din terenul agricol al globului
este cultivat acum n sistem ecologic, n special n Europa,
Australia i America de Nord. n 2002, pia[a mondial a fost
estimat la mai mult de 32 milioane de dolari pentru produsele
ecologice.
Ce nseamn produc|ia ecoIogic?
Produc[ia ecologic se refer la cultivarea plantelor i
creterea animalelor pentru a ob[ine cantit[i optime de hran
i de calitate bun prin folosirea tehnicilor care permit dezvol-
tarea bio-diversit[ii, mbunt[irea fertilit[ii solului, n armonie
cu sistemul ecologic. Aceste sisteme determin adoptarea
unor practici de management, care constituie baza i suportul
principiilor i scopurilor produc[iei ecologice. Aceste principii
includ: u Folosirea sistemelor naturale i nu ncercarea de
dominare a acestora u Stimularea ciclurilor biologice care
implic micro-organisme, flora i fauna solului, plantele i
animalele u Pstrarea i dezvoltarea nsuirilor existente ale
peisajului, suprafe[elor de teren i ale habitatelor (tufiuri, ca-
nale, garduri vii), pentru via[a slbatic i, n special, a speciilor
periclitate u Pstrarea copacilor existen[i sau replantarea unor
specii diferite de arbori u Acordarea aten[iei cuvenite strii de
confort i sntate a animalelor u Evitarea polurii u Luarea
n considerare a impactului social pe care l are o ferm ecolo-
gic u Evitarea folosirii fertilizan[ilor chimici i a pesticidelor
u Cursurile naturale de ap, heleteele, mlatinile, brganele
i suprafe[ele de teren nierbate trebuie pstrate u Manage-
mentul punatului natural n habitate cum sunt: pajitile, br-
ganele, stepele, trebuie s aib n vedere evitarea suprap-
unatului i eroziunea solului u Aten[ie sporit n mprtierea
gunoiului de grajd i nmolului. Aplicarea acestora nu trebuie
s se fac mai aproape de 10 metri de canale sau cursuri de
ap i la mai pu[in de 50 metri de fntni sau pu[uri de ap
u Noile construc[ii trebuie s aib un impact minim asupra
peisajului u Trebuie pstrate cile de acces deja existente.
Prin aplicarea acestor principii, produc[ia ecologic are
urmtoarele caracteristici:
Adoptarea unor rota[ii eficiente ale culturilor;
Folosirea extensiv i prin rota[ie a gunoiului de grajd i
a resturilor vegetale;
Tehnologii de cultur adecvate, tehnici de combatere a
buruienilor i duntorilor specifice acestui tip de agricultur.
n mod practic, toate aceste principii se aplic i depind
de condi[iile concrete existente n fiecare ferm. Cu toate c
produc[ia ecologic nu folosete substan[e chimice, culturile
ecologice sunt n continuare expuse acestora, prin ploi i apa
freatic, datorit folosirii ndelungate a unor astfel de produse
n ultimii 50 de ani, peste tot n lume.
Exist mai multe motive pentru care produc[ia ecologic
ctig popularitate. Unul dintre acestea ar fi ngrijorarea
popula[iei fa[ de alimentele care con[in produse chimice
nocive. Un altul ar fi poluarea mediului. Un al treilea ar fi
Pk00IfJl ff0l06lf
#
caIitatea
s o I u I u i
consecin[ele cu efect secundar, cum ar fi, de exemplu,
distrugerea microorganismelor benefice din sol prin folosirea
ngrmintelor pe baz de azot.
Mul[i consider produsele ecologice ca fiind superioare
celor conven[ionale, din motive cum sunt: u Gustul mai bun
u Sunt mai hrnitoare u Nu con[in produse chimice nocive;
Totui, studiile care au fost fcute pn acum nu au
dovedit existen[a unor diferen[e semnificative n ce privete
gustul i con[inutul n elemente nutritive ntre produsele
ecologice i cele conven[ionale. Cercetrile care au fost fcute
au artat c produsele ecologice con[in o treime din pesticidele
reziduale pe care le con[in produsele conven[ionale, dar a
cror nocivitate nu se cunoate.
Ce este aIimenta|ia ecoIogic?
Alimentele ecologice sunt ob[inute i procesate fr folo-
sirea sintetizan[ilor chimici. Culturilor ecologice nu li se aplic
fertilizan[i chimici i pesticide cu cel pu[in trei ani nainte de fi
atestate ca atare. Culturile de suprafa[, compostul i al[i fer-
tilizan[i naturali sunt folosi[i pentru men[inerea fertilit[ii solului
i sunt necesari pentru ob[inerea statutului de ferm ecologic.
Combaterea duntorilor se face prin folosirea pesticidelor
naturale sau pe cale biologic. n sistemul ecologic animalele
trebuie hrnite numai cu furaje ob[inute n acelai mod, trebuie
s aib acces la punat i n aer liber i este restric[ionat
folosirea antibioticelor i hormonilor de cretere. n ra[ia fura-
jer se pot aduga unii aditivi cum sunt vitaminele, mineralele
i probiotici dac sunt avizate de ctre organe competente n
produc[ia ecologic. n prezent se gsete pentru comer-
cializare un sortiment bogat de produse ecologice: pine, lapte,
carne, ou, nghe[at, iaurt, cereale, supe, paste finoase,
chipsuri, sosuri, sucuri, legume i semipreparate.
Productorii ecoIogici:
Folosesc rota[ia culturilor care ajut la controlul bolilor
i buruienilor i, n acelai timp, la mbunt[irea fertilit[ii
solului. Pe solurile care sunt cultivate an dup an cu aceleai
plante, se instaleaz bolile i buruienile, iar fertilitatea scade.
Prin ncorporarea gunoiului de grajd i a resturilor
vegetale n sol ca fertilizan[i, se pstreaz fertilitatea solului.
Folosesc reciclarea i compostarea resturilor organice
pentru ob[inerea ngrmintelor naturale.
Combin tehnologiile noi i vechi, ca de exemplu:
plantarea unor arbuti, copaci i flori care s atrag insecte,
care sunt dumani naturali ai celor duntoare.
Folosesc adaptarea unor echipamente cum sunt, de
exemplu, ataarea pe tractor a unor dispozitive cu aburi sau
flacr pentru combaterea buruienilor.
Trebuie s calculeze numrul de animale care s
asigure gunoiul de grajd necesar fertilizrii terenurilor din ferm.
Prin faptul c nu folosesc substan[e chimice particip la
protec[ia calit[ii apei i a faunei slbatice. Totodat, plantele
care cresc pe solurile fr fertilizan[i chimici sunt mai bogate
n elemente nutritive.
(continuare n nr. viitor)
Conf.dr. Eleonora NISTOR
(urmare din pag. 6)
n vederea reducerii riscuIui i prevenirea inunda|iiIor
au fost propuse urmtoarele msuri:
- realizarea unor lacuri de acumulare, poldere;
- lucrri de ndiguiri;
- regularizarea cursurilor de ap corelat cu conservarea
zonelor umede precum i cu amenajarea versan[ilor;
- corec[ia toren[ilor;
- mpduriri i perdele de protec[ie;
- lucrri de combatere a eroziunii solurilor i de desecare
drenaj.
Pn la sfritul anului 2013 se urmrete realizarea a
150 obiective noi de investi[ii care urmresc limitarea
impactului inunda[iilor ce cauzeaz pagube.
Pentru reducerea efectelor secetei i combaterea
deertificrii vor fi promovate ac[iuni care vor viza protec[ia
factorilor de mediu n condi[ii de secet, reabilitarea i
dezvoltarea sistemelor de iriga[ii astfel nct acestea s ocupe
o suprafa[ de 1,6 mil ha n anul 2013 precum i crearea de
perdele de protec[ie (pn la 10000 ha/an).
Combaterea secetei va trebui realizat i prin msuri de
reconstruc[ie ecologic a pdurilor aflate n declin din zona cu
risc de deertificare i secet cu precdere Dobrogea,
Moldova de Sud i Brgan.
Deosebit de importante sunt msurile de prevenire i
atenuare a riscurilor de producere a alunecrilor de teren.
n acest sens se impun lucrri de realizare a unor noi
sisteme de corec[ie a toren[ilor i punerea n siguran[ a
lucrrilor existente prin: stabilizarea terenurilor (plantri),
mpduriri, schimbarea culturilor, consolidarea versan[ilor n
conformitate cu planurile de urbanizare i amenajare a
teritoriului. De asemenea sunt necesare lucrri de ameliorare
a terenurilor degradate n bazinele hidrografice toren[iale.
Toate aceste msuri vor conduce n final la conservarea,
protec[ia i mbunt[irea calit[ii mediului, la protec[ia
snt[ii umane precum i la utilizarea durabil a resurselor
naturale.
Men[ionm c toate aceste msuri sunt angajamente
asumate de Guvernul Romniei n procesul de negociere cu
Uniunea European a Capitolului de Mediu, astfel nct n
perioada 2007-2013 protec[ia mediului s asigure dezvoltarea
durabil a societ[ii, n conformitate cu Strategia Uniunii
Europene i al 6-lea Plan cadru de Ac[iune al Uniunii
Europene.
Planul Na[ional de Dezvoltare (PND) prin msurile
propuse stabilete direc[iile de alocare a fondurilor publice
pentru investi[ii cu impact semnificativ asupra dezvoltrii
economice i sociale din: surse interne (buget de stat, bugete
locale etc.) sau extern (fondurile structurale ale U.E., credite
externe etc.) n scopul diminurii decalajelor de dezvoltare fa[
de U.E. i a dezechilibrelor de dezvoltare intern (disparit[i
urban/rural; ntre regiuni; regiune fa[ de media na[ional etc.).
CkIIkIk SI0I0I h PIIICk 0I 0IIIkkI k kNhIII ...
$
f
a
z
e

e
v
o
I
u
t
i
e
Majoritatea consumatorilor nu posed informa[ii
sistematizate despre rolul pe care l au fazele de evolu[ie ale
vinurilor n imprimarea propriet[ilor organoleptice ale
produsului finit. S-a apreciat de ctre oenologi c vinul parcurge
n timpul existen[ei sale cinci faze: fermentarea, formarea,
maturarea, nvechirea i degradarea. Indiferent de categorie
i tip, nsuirile organoleptoce ale vinurilor, care reflect nsi
calitatea acestora, se modific pe parcursul existen[e sale.
FAZA DE FERMENTARE, este considerat faza decisiv n
procesul de producere al vinului, deoarece fr fermentare nu
se poate obtine vin. Fermenta[ia fiind o etap de trecere a
mustului n vin este mai corect s vorbim de 4 faze de evolu[ie,
ncepnd de la finalizarea fermenta[iei mustului. n aceast
etap ne re[ine aten[ia apari[ia unor substan[e care nu existau
n must (alcooli, aldehide, acetali, esteri etc.), componente care
iau parte la definirea calit[ilor organoleptice specifice vinului.
FAZA DE FORMARE, este delimitat de sistarea fermen-
ta[iei alcoolice i efctuarea primului pritoc. n aceast faz au
loc complexe transformri de natur microbiologic, chimic
sau fizic, dintre care enumerm: fermentarea ultimelor
resturi de zaharuri fermenta[ia malolactic (transformarea
acidului malic n lactic) sedimentarea par[ial a drojdiilor
bacteriilor i altor particule aflate n suspensie precipitarea
par[ial a unor sruri tartrice, coagularea par[ial a unor
compui fenolici, substan[e proteice i pectice i sedimentarea
lor etc. mbog[irea vinului n substan[e cu azot, polizaharide,
lipide, glicogen, fosfa[i, vitamine B1, B2, B6, PP, acid pantotenic,
riboz ca urmare a proceselor de exorb[ie i autoliz.
FAZA DE MATURARE, dureaz de la primul pritoc pn la
mbuteliere. Marea parte a vinurilor comercializate n Romnia
(vinuri de consum curent i vinuri superioare seci) sunt vinuri
de tip reductiv, fiind preferate ca vinuri tinere, prezentnd mult
prospe[ime, fructuozitate i arom caracteristic strugurilor.
Aceste vinuri au nevoie mai mult de stabilizare dect de
maturare, fiind posibil scurtarea fazei de maturare la 3 - 6
luni, ntruct industria modern dispune de procedee rapide
de limpezire i stabilizare. ntre cele dou extreme, maturare
foarte lung i absen[a maturrii, exist numeroase cazuri
intermediare care trebuie interpretate diferen[iat, n func[ie de
tipul de vin, categoria i anul de recolt. n faza de maturare,
oxigenul joac un rol foarte important, cu condi[ia ca
ptrunderea lui n vin s fie continu i moderat. Pentru
vinurile de nalt calitate este de preferat ca maturarea s se
fac n butoaie din lemn de stejar de capacitate redus, la
care ptrunderea aerului prin porii doagelor este lent, dar
continu i constant. Ptrunderea oxigenului n vin i
combinarea lui cu diferite componente induce transformri
marcante, n urma crora culoarea, gustul i mirosul vinului
se modific n aa manier nct un vin maturat la butoi nu
mai are nimic n comun cu vinul tnr de la care s-a plecat.
Principalele procese care au loc n timpul maturrii sunt:
dizolvarea unor componente din lemnul butoiului; modificarea,
condensarea i depunerea unor compui fenolici; modificarea
con[inutului de alcooli, aldehide, acetali i esteri;
evaporarea par[ial a unor componente volatile; hidroliza
par[ial a unor poliozide i heterozide; insolubilizarea i
sedimentarea componentelor instabile. Structura compuilor
fenolici variaz foarte mult pe parcursul maturrii. Compuii
fenolici proveni[i din struguri, ca i cei extrai din lemnul
butoiului particip la diferite reac[ii, care, dei sunt lente, produc
transformri importante n vin. Astfel, au loc reac[ii de
condensare i policondensare ntre compuii fenolici proprii
vinului (leucoantocianidine, antocianidine, taninuri, substan[e
din grupa flavonelor) i al[i compui extrai din doaga butoiului
reprezenta[i, n principal, de taninurile hidrolizabile
(pirogalolice). De asemenea, reac[iile de oxidare ale
compusilor fenolici, cu formarea unor deriva[i de xantiliu, de
culoare galben determin, n cazul vinurilor roii, modificari
de culoare de la rou-violet spre rou-crmiziu. Aceste reac[ii
de oxidare duc la sracirea vinurilor n compui fenolici i,
implicit, la modificarea capacit[ii antioxidante a vinului. n
timpul maturrii dispare gustul pictor datorat dioxidului de
carbon i mirosul de drojdii, specific vinurilor tinere, vinurile
devin mai fine i mai pu[in aspre datorit depunerii srurilor
tartrice. Schimbrile care apar n vin ca urmare a reac[iilor de
oxidare i de condensare cumulate cu ac[iunea substan[elor
odorante extrase din lemn fac ca un vin rou de marc s
devin reprezentativ pentru podgoria i soiul din care provine
numai dup parcurgerea etapei de maturare la butoi.
FAZA DE INVECHIRE este un proces ndelungat (5 - 50
ani), ce are loc numai n cazul vinurilor mbuteliate, n timpul
cruia se desfoar procese cu caracter reductor, ntruct
contactul vinului cu oxigenul este ntrerupt. Pe parcursul acestei
faze sunt induse n vin modificri ale propriet[ilor cromatice,
culoarea vinurilor roii evolund ctre rou crmiziu, nuan[ele
de violet disprnd complet i fiind nlocuite cu nuan[e de
galben-portocaliu, evolu[ia culorii fiind parametru definitoriu al
nvechirii dar insuficient pentru precizarea calit[ii unui vin rou.
Buchetul se amplific pe baza proceselor de esterificare
i de acetalizare. n cazul vinurilor pstrate mai mul[i ani la
sticle, s-a constatat c, pe lng formarea esterilor, se nre-
gistreaz i o cretere treptat a con[inutului n acizi izobutilic,
izovalerianic i n-caproic, dup care acetia se transform n
esteri ai alcoolului etilic. De asemenea, se mai formeaz i
esteri ai unor acizi cu alcooli superiori. S-a constatat c, n
func[ie de tipul de vin, caracterul de nvechire se ob[ine dup 6
- 12 luni pentru vinurile roii seci, i dup 18 luni pentru vinurile
aromate, demidulci i dulci.
Durata pn la intrarea vinului n declin, numit longe-
vitate depinde de o serie de factori ce [in de compozi[ia vinului,
de podgorie, anul de recolt i condi[iile de pstrare. Vinurile
se pstreaz la nvechit n sticle nchise cu dopuri de plut,
k6|| IIr|6| 4r rt6|||r |r t||||6| |6|| | 4rI|||r
t|tlr||sl|t||6| 6|j6|rpl|tr |r trsl6|
%
aspect e
de natura
ecoIogica
aezate n pozi[ie culcat, n hrube (temperatur constant tot
timpul anului, aproximativ 10C, nu este permis s se
depeasc 12-14C i nici curen[i de aer).
Tabelul 1. Durata de maturare i nvechire pentru
principalele categorii de vinuri produse n Romnia -
recomandate de I.C.V.V. Valea Clugreasc
Vinuri de cons
- vin de mas
- vin de mas
Vinuri de calit
- vin de cali
- vin cu den
Vi i t
FAZA DE DEGRADARE - n func[ie de soi, podgorie,
tehnologia de ob[inere, condi[iile de pstrare etc. - vinurile au
un anumit timp de via[, dup trecerea cruia vinul din sticle
ncepe s-i piard calit[ile olfacto-gustative cptate n timpul
maturrii i nvechirii. Gustul i mirosul sunt puternic afectate,
se sesizeaz nuan[e de amar, de rnced, de putred. Aceste
fenomene sunt determinate, n special, de accesul oxigenului
n sticle, care deterioreaz ire-
versibil, n primul rnd buchetul de
nvechire. Delimitarea acestei faze
se face pe baza analizei periodice,
ce se efectueaz de ctre degus-
ttori experimenta[i, care remarc
modificrile de limpiditate, miros
i gust, pronun[ndu-se pentru
men[inerea n continuare la ps-
trare sau valorificarea imediat a
vinului respectiv.
Conf. dr. ing.
Mariana-Atena POIAN
Adoptarea unor aspecte de natur
ecologic in problema optimizrii
producJiei agricole
Sunt binecunoscute i important de luat n considerare
numeroasele aspecte economice cu privire la nfiin[area unei
culturi agricole. Astfel, avnd n vedere c ngrmintele
chimice influen[eaz ntr-un mod semnificativ produc[ia
agricol, se impune cu necesitate analiza modului n care
acestea afecteaz dezvoltarea plantei. Binen[eles, alocarea
nejustificat a acestora, att n cantit[i foarte mici ct i n
exces conduce la rezultate nedorite n cadrul procesului de
produc[ie. Astfel, este clar c trebuie adoptat o politic optim,
punctul cutat fiind situat ntre cele dou valori extreme
corespunztoare factorilor de produc[ie aloca[i. Analiznd
doar aceste aspecte, valoarea maxim a func[iei de produc[ie
se numete maxim tehnic (x
maxim tehnic
) rezultat util, ns, doar
n condi[iile n care se studiaz din punct de vedere biologic
poten[ialul plantei. Aceast afirma[ie se justific prin faptul
c, din punct de vedere economic, lucrurile stau cu totul altfel:
o produc[ie maxim nu conduce ntotdeauna la rezultate
economice pe msur, avnd n vedere costurile implicate
de factorii de produc[ie aloca[i. Astfel, maximiznd diferen[a
dintre expresia valoric a func[iei tehnice i func[ia costurilor
totale, se determin valoarea numit optim economic (x
optim.
economic
). La prima vedere, lucrurile pot fi lsate spre a fi
studiate, la acest nivel. Totui, pe pia[, tot mai adesea apar
cerin[e cu privire la latura ecologic a produselor
agroalimentare. Adesea, diminuarea acestor caracteristici
ecologice, se datoreaz modului n care sunt aloca[i unii factori
de produc[ie, n special ngrmintele chimice, s
presupunem, valoarea maxim admis notat x
maxim admis ecologic
.
Astfel, se impune introducerea unui indicator care s exprime
cantitatea optim a factorilor aloca[i, x
optim ecologic
, astfel fiind
necesare unele completri fa[ de algoritmii clasici de
determinare a punctelor optime (nu vom insista n lucrarea
de fa[ asupra metodologiei de determinare a acestora).
Dac notm cu ( ) x ct ), x ( f respectiv func[ia tehnic
de produc[ie i func[ia costurilor totale, punctul x
optim ecologic
reprezint valoarea lui x, care realizeaz expresia:
( ) { ct x f max
Pentru determinarea acestuia procedm astfel:
i) se calculeaz (i) x
opim. economic
ii) dac
ecolog admis maxim
x
ic log eco optim
x
iii) dac
ecolog admis maxim
x
ecologic optim
x
Ciprian RUJESCU
Adoptarea unor aspecte de natur
ecologic in problema optimizrii
producJiei agricole
&
t r asat ur i
Turismul, agroturismul i turismul rural prezint o serie
de trsturi specifice, care, ntre altele, influen[eaz i modul
de organizare a contabilit[ii. Dintre acestea pot fi men[ionate:
1. Caracterul complex al activit[ii turistice, determinat de
diversitatea serviciilor care se asigur turistului pe parcursul
cltoriei sale (cazare, mas, transport, tratament, vizite etc.).
Privite ca fenomen economic, toate serviciile prestate turistului
formeaz produsul turistic, care din punct de vedere contabil
prezint importan[ n eviden[ierea veniturilor i cheltuielilor
pe activit[i, pe tipuri i pe feluri de presta[ii turistice, oferind
posibilitatea determinrii i analizei eficien[ei acestora. Privite
ca fenomen social, serviciile prestate turistului formeaz
ac[iunea turistic. 2. Fiecare ac[iune turistic se ncredin[eaz
unui agent de turism care poart responsabilitatea realizrii
ei n condi[ii de eficien[. Mnuind diverse valori, cum ar fi
bani, bilete de cltorie, cecuri etc., agentul de turism devine
debitor pn n momentul justificrii valorilor primite, moment
care coincide cu ncheierea ac[iunii turistice. Deoarece agentul
de turism re[ine asupra sa toate documentele justificative, pe
parcursul cltoriei, nregistrarea cheltuielilor n contabilitate
are loc dup ncheierea ac[iunilor turistice. Din punct de vedere
practic, datorit numrului mare al ac[iunilor turistice, este
necesar urmrirea cheltuielilor fiecrei ac[iuni cu ajutorul
eviden[elor tehnico - operative. Dac se utilizeaz n procesul
de tratare a datelor contabile echipamentele electronice de
calcul, se vor depi o serie de dificult[i actuale. 3. Ac[iunile
turistice au o durat relativ scurt, ceea ce face ca o ac[iune
turistic lansat n cursul unei luni s se ncheie n aceeai lu-
n. Astfel, cheltuielile i veniturile fiind aferente aceleia[i perioade
de gestiune, exist posibilitatea stabilirii cu uurin[ a rezultatului
i a eficien[ei economice a fiecrei ac[iuni turistice. Dac ac[iunile
turistice sunt n curs de execu[ie la sfritul perioadelor de calcul
(lun), ele nu se nregistreaz pe cheltuieli, deoarece docu-
mentele se afl la agentul de turism, iar dac s-au efectuat deja
anumite pl[i, acestea se vor nregistra sub forma cheltuielilor
constatate n avans. 4. n vederea utilizrii integrale a capa-
cit[ilor bazei tehnico - materiale se practic msuri asiguratorii
concretizate n stipula[ii speciale n contractele ncheiate cu
partenerii, precum i ncasarea anticipat a presta[iilor turistice,
pentru c orice neutilizare a capacit[ii bazei tehnice are efecte
negative asupra eficien[ei economice. Deoarece valoarea efec-
tiv a presta[iilor poate s difere de cea ncasat anticipat, sau
ac[iunea turistic s nu aib loc, reflectarea n contabilitate a
ncasrilor ca venituri are loc dup ncheierea ac[iunii turistice.
5. Utilizarea unor instrumente de plat care s garanteze nca-
sarea serviciilor prestate, cum ar fi: vouchere i cr[i de credit.
Existen[a condi[iilor diferite de angajare a presta[iilor turistice
determin diferen[ieri n modul de decontare a serviciilor i de
eviden[iere n contabilitate a veniturilor i cheltuielilor. Astfel,
decontarea n turismul organizat se face ntre unit[ile contrac-
tante prin intermediul bncilor, iar n turismul neorganizat are
loc ncasarea anticipat de la turi[ti, urmnd s se regularizeze
sumele ncasate. n turismul organizat, cheltuielile i veniturile
se eviden[iaz numai la unitatea contractant, chiar dac la
realizarea serviciilor turistice particip i unit[i prestatoare, n
timp ce n turismul neorganizat cheltuielile i veniturile se re-
flect n contabilitatea unit[ii care organizeaz i ncaseaz
contravaloarea serviciilor turistice. Cheltuielile efectuate de uni-
t[ile prestatoare nu se eviden[iaz n calitate de cheltuieli ale
activit[ii turistice, ci ca i cheltuieli ale activit[ii de presta[ii
turistice, urmnd s se recupereze de la unitatea solicitant,
iar veniturile se constituie din activit[ile de prestri turistice.
Lector univ. dr. Elena VOLLONCS
Asist. univ. drd. Claudia SRBULESCU
IK/'/IBKl /LE CONI/KlLlI/]ll lN IBKl', /KOIBKl' ;l IBKl' KBK/L
subventii
Asistent ing. Genoveva BUZAMT
Doctorand ing Dinu GAVOJDIAN
Creterea vacilor pentru lapte este o ocupa[ie de baz n
zona rural i montan, asigurnd venituri ritmice i stabile
cresctorilor de animale. Pentru aceasta este necesar
sus[inerea cresctorilor de vaci de lapte prin acordarea de
subven[ii, ns acestea sunt condi[ionate de livrarea unei
cantit[i minime de 500 litri/cap de vac/ an. Conform HG 258/
2006, pentru acest cantitate se acord un sprijin direct de 75
RON (750.000 ROL). Pentru 1.500 litri lapte/cap preda[i,
subven[ia este de 150 RON (1.500.000 ROL); pentru 3.000 litri
se acord 250 RON (2.500.000 ROL), iar pentru 4.500 litri
subven[ia este de 400 RON (4.000.000 ROL).
n Romnia, cantitatea medie de lapte ob[inut n
gospodriile popula[iei este de 2500 - 3000 litri, dar un
cresctor nu livreaz ntreaga produc[ie, re[innd o parte pentru
consumul propriu. Rezult, deci, c majoritatea subven[iilor
se vor ncadra n primele dou categorii.
Un alt tip de subven[ie se acord celor care de[in ferme
de vaci de lapte (minim 12 capete), pentru achizi[ionarea de
Acordoreo sovcnIIIot penlru cresclorii de voci de lople
tancuri de refrigerare a laptelui, cu o capacitate de 500 - 2000
litri. De asemenea, cresctorii de vaci de lapte sunt sus[inu[i
financiar prin acordarea de prime, 200 RON (2.000.000 ROL),
la ftare pentru vi[eii ob[inu[i din nsmn[ri artificiale i 100
RON (1.000.000 ROL) pentru cei ob[inu[i din mont natural
cu taur autorizat. Aceleai sume se acord i la mplinirea
vrstei de ase luni a vi[elului. Dac animalul este nscris n
controlul oficial al produc[iei, se acord un sprijin suplimentar
de 300 RON (3.000.000 ROL), iar dac este nscris n registrul
genealogic, se acord 100 RON (1.000.000 ROL).
Agricultorii care de[in n proprietate adposturi de animale,
minim 2 ha teren agricol, 3 vaci de lapte sau 15 capre, pot
ob[ine subven[ii - dac fac cerere pn in 31 mai - pentru
achizi[ionarea de grupuri individuale de muls (GIM),
generatoare de curent electric, motocositori, toctori pentru
furaje.
'
EVALUARE
C
U
G
E
T
A
R
I
CUGETR
CUGETR
CUGETR
CUGETR
v Ceea ce este al nostru sau ni s-a
luat este cu certitudine pierdut. Rmne
doar ceea ce druieti.
v Majoritatea apreciaz aparen[ele
i nu ceea ce eti de fapt.
v Chiar dac cei pu[ini au dreptate,
ei sunt supui prerii celor mul[i.
v Nu dispera la momentele
ntunecate ale vie[ii dac lai n urm
lumin.
v Dac succesul apropia[ilor nu-[i
trezete invidie, iar eecul lor dispre[, eti
om de omenie.
v Ceea ce este zmislit cu iubire nu
va fi considerat niciodat jertf.
v Momentele de fericire cu ct sunt
mai ndeprtate n timp, cu att sunt mai
apropiate inimii.
v Via[a este un zbucium ntre dou
tceri, dintre care una este etern.
v Via[a are acelai ,start i ,finish
pentru fiecare, drumurile ns sunt diferite.
v Zadarnic priveti n urm,
tinere[ea se ndeprteaz tot mai iute.
Este cursul inexorabil al timpului.
v n via[, ocup locul pe care l
meri[i, dac nu vrei s fii ndeprtat.
v Dei se spune c omul sfin[ete
locul, de multe ori este invers.
Prof. dr. Gheorghe
DRBU
Lvaluarea matematic a
diferen(elur ecunumice imlicate
de culturile remergtuare, la
nivelul exluata(iei agricule
Avnd n vedere influen[a plantelor premergtoare asupra culturilor actuale,
n special cu privire la cantitatea de azot fixat n sol, studiile de optimizare a
produc[iei, att tehnice ct i economice, sufer anumite modificri. Sunt
cunoscute, de asemenea, modurile de efectuare a corec[iilor asupra dozelor de
ngrminte ce urmeaz a fi alocate, n lucrrile de specialitate existnd date ce
exprim aceti coeficien[i corespunztori cuplurilor plant premergtoare - plant
actual.
Interesant de observat ar fi ce diferente, din punct de vedere economic,
apar n diferite situatii concrete, urmrind astfel rezultatele obtinute prin simulare,
cu privire la expresiile profitului obtinut la diverse combina[ii ntre soiuri i hibrizi
de gru, respectiv porumb cultivate n anul actual, func[ie de culturile
premergtoare: trifoi, leguminoase sau sfecl de zahr.
Se cunosc curbele de rspuns pentru patru soiuri de gru,
(1) IULIA, (2) DOINA , (3) CERES, (4) LOVRIN
i doi hibrizi de porumb: (5) FUNDULEA 350 i (6) PIONIER,
analizate n cadrul unor condi[ii asemntoare din punct de vedere pedologic i
climatic, pentru date de intrare referitoare la costurile implicate de factorii de
produc[ie precum i pre[urile de valorificare a produc[iei, date pe care ne rezumm
n a nu le mai prezenta, ele fiind cunoscute la nivelul anului 2006, suprafa[a luat
n calcul fiind un modul de 100 ha .
Astfel, modul de corec[ie se realizeaz astfel (N
0
reprezentnd cantitatea de
azot ce va fi sczut din dozele ce ar fi fost aplicate n cadrul lotului martor):
- gru i porumb dup o cultur de trifoi rou, N
0
= 25
- gru i porumb dup o cultur de leguminoase, N
0
= 30
- gru i porumb dup o cultur de sfecl de zahr, N
0
= 30.
ncheiem, prin a vizualiza datele solicitate mai sus, de observat fiind
diferen[ele deloc neglijabile ce apar n fiecare situa[ie n parte, fapt ce justific
necesitatea unor astfel de studii.
Ciprian RUJESCU
NH.
?HJ.

+b
1. 15
2. 16
3. 25
!

v
i
r
u
s
i

v
i
r
u
s
i
Internet-ul este o extraordi-
nar surs de informare. Din
multitudinea de servicii ,oferite,
cel mai folosit este cel de pot
electronic, fiind una din cele mai rapide i ieftine modalit[i
de a lua legtura cu cineva, de a transmite sau recep[iona
ceva. ns, ,nu tot ce zboar se mnnc, de ce anume trebuie
s ne ferim pentru a nu ne pierde banii, datele sau - n cel mai
bun caz - timpul ?
To[i cei care au accesat la un moment dat o pagin web
au remarcat existen[a bannere-lor publicitare, precum i a altor
elemente care ne invit a ,face click pentru a ctiga diverse
premii. Ctigul va fi posibil dup ce completa[i un formular n
care v trece[i adresa de e-mail i mai ncrca[i cel pu[in alte 3
pagini publicitare. Prea frumos s fie adevrat! Cum de suntem
oare att de norocoi? Rezultatul?; n afara pierderii de timp,
nenumrate e-mail-uri de interes 0 primite zilnic, ce sufoc
pn la urm csu[a de e-mail i ,rbdarea celui n cauz.
Cele de mai sus nu prezint ns un pericol imediat
pentru utilizator, cel mai periculos fiind deschiderea unor
ataamente din mail-uri provenite de la persoane
necunoscute. Una din cele mai probabile posibilit[i de
infectare se realizeaz prin rularea unui astfel de ataament,
un fiier de fapt, care aparent con[ine altceva (program, update,
imagine, audio, text etc.). Pentru a ascunde adevrata inten[ie,
de multe ori se utilizeaz fiiere cu extensii multiple, una fiind
de imagine - de exemplu *.jpg - i una de executabil, *.exe.
Cine tie ce nseamn fiier executabil se va feri de a executa
dublu click pe aa ceva, mai ales dac nu cunoate nici un
expeditor numit Alen sau Krista, care l invit s-i vad ,poza.
O alt categorie o reprezint aa-numitele scrisori n lan[,
prin care vi se cere s trimite[i un mesaj primit la al[i x prieteni.
Mesajele se pot nscrie n categoria ,ajut pe . s se
opereze, s cumpere medicamente sau proteze scumpe, sau
,dac trimi[i mesajul n z zile la x prieteni, i se va ndeplini o
dorin[. Dac n primul caz nu am auzit de un site care s
ofere unei persoane un procent din afacerea lui pentru fiecare
e-mail trimis, n al doilea caz trimiterea mai departe a e-mail-
urilor poate pune n discu[ie doar vrsta sau capacitatea
intelectual a respectivei persoane.
E-mail = surs de viruil
Tot aici mai pot aprea aa-numitele alarme false.
Mesajul pare a proveni de la o firm cunoscut sau a fost
trimis de un prieten. Cele mai utilizate sunt de genul ,ai grij la
e-mail-uri cu subiectul . sau terge fiierul ,. de pe discul
fix ,con[ine un virus !. Dac n primul caz (ca i la scrisorile n
lan[) sunte[i ,potai gratui[i, de multe ori, n al doilea caz se
ofer i fiierul ,curat pentru nlocuire, adic adevratul virus.
n acest caz este suficient ca un prieten s cad n plas,
pentru ca mesajul s capete o i mai mare credibilitate.
Cele mai periculoase sunt ns mesajele de tip ,scrisoare
nigerian i cele prin care vi se cer date privind conturile
dumneavoastr. n primul caz este vorba de o sum mare de
bani, care v este oferit ca i comision pentru o tranzac[ie ce
se va desfura prin contul personal. Pentru a primi comisionul
sunt necesare ns diverse opera[ii ,de rutin, care necesit
din partea dumneavostr. documente n alb, detalii despre
conturile pe care le ave[i precum i diverse sume de bani.
Al doilea caz se refer la cererea unor ,bnci de a le oferi
detalii despre card-urile personale, deoarece este necesar
o ,reintroducere a lor n baza de date din varii motive
(distrugere accidental total sau par[ial, reinstalarea bazei,
programe noi ce se utilizeaz, securitate avansat etc.). Detaliile
includ pe lng nume i prenume, cel pu[in numrul card-
ului, data emiterii/expirrii, i . codul PIN. n general, se ofer
un link ce duce la o pagin tip formular, ce seamn cu cea a
bncii i n care se pot introduce informa[iile solicitate mai
sus. Pe lng faptul c nici o banc, nici un site ce ofer
cumprarea de bunuri prin
Internet nu cere informa[ii de
genul ,cod PIN (mai ales prin e-
mail), citirea cu aten[ie a adresei
link-ului ar trebui s fie conclu-
dent. Completarea i transmi-
terea formularului va atrage dup
sine, cel mai sigur, golirea con-
tului dumneavoastr.
Ca o concluzie, cele prezentate mai sus nu nseamn
renun[area la e-mail, par[ial sau total, ci nseamn o mai mare
aten[ie, s nu ne grbim i s nu credem n orice.
Conf.dr. Adrian BNE
ntruct ntr-un articol din numrul anterior al revistei, numele Bungescu a fost transcris Bunggen, facem corectura
de rigoare si ne cerem scuze. Poza publicat n acel material avea ca subtitlu Undeva la o ferm, n Olanda, pe
care l introducem acum.
!
ZONAREA PISCICOL A APELOR CURGTOARE
n apele curgtoare condi[iile de mediu variaz ntr-un
mod bine determinat, potrivit cruia variaz i structura
ihtiofaunei. Distribu[ia speciilor de peti n lungul unei ape
curgtoare se face n func[ie de viteza curentului de ap, de
structura fundului apei, de temperatur, gradul de oxigenare
etc. Astfel s-au format cinci zone ecologice care nu sunt net
delimitate ntre ele i a cror denumire deriv de la speciile de
peti care predomin n ele.
n Romnia pot fi distinse urmtoarele zone piscicole:
Zona pstrvuIui cuprinde praiele de munte i cursul
superior al rurilor montane. Aceast zon se caracterizeaz
prin ape bogate n oxigen (6-10 mg/l O
2
dizolvat), limpezi, cu
temperaturi medii anuale (8
O
C) sczute, vitez mare de
curgere, cu pante pronun[ate, o albie pu[in
adnc i maluri neregulate. Limita
superioar a zonei pstrvului este dat de
limita superioar a pdurilor, iar cea
inferioar coboar n unele cazuri pn la
altitudinea de 180 m. Petele dominant din
aceast zon este pstrvul de munte
(Salmo trutta fario), alturi de care se
ntlnete: zglvoaca, boiteanul, grindelul
i aspretele.
Zona IipanuIui este dispus n aval de zona
pstrvului, unde apele au o albie mai larg, fr
cascade, fundul acoperit cu pietri i un debit crescut.
Temperatura medie anual este de 12
O
C, iar
con[inutul de oxigen dizolvat este 5-6 mg/l. Specia
dominant este lipanul (Thymallus thymallus), care
n multe ruri este suplinit de mreana vnt (Barbus
meridionalis petnyi). Pe lng specia dominant,
frecvent sunt ntlnite urmtoarele specii: boiteanul,
zglvoaca, grindelul, lostri[a, porcuorul de munte i mai rar
cobitidele, mihal[ul, scobarul.
Zona scobaruIui este situat n regiunea colinar unde
fundul apei este pietros, nisipos i uneori argilos. Viteza apei
(30-75 cm/s) descrete succesiv. Temperatura medie anual
a apei este de 14
O
C, iar con[inutul n oxigen este mode-
rat (4,5-5,5 mg/l O
2
dizolvat). Specia dominant este sco-
barul (Chondrostoma nasus), pe lng care se ntlnete
mreana, morunaul, fusarul, boar[a i, rareori, tiuca sau
bibanul.
Zona mrenei cuprinde partea de es a rurilor cu debite
mari, care au fundul mlos sau nisipos, cu adncime variabil
i o vegeta[ie bogat. Apa este tulbure i cu oxigenare moderat
(4-5 mg/l O
2
dizolvat). Specia dominant este mreana (Barbus
barbus), pe lng care se remarc i alte specii caracteristice
zonei: avatul, oble[ul, crapul, babuca, pltica, tiuca, ghibor[ul,
bibanul soare etc.
Zona crapuIui se afl n sectorul terminal al rurilor
mari de es. Este caracterizat prin ape tulburi, lin curgtoare,
cu fund nisipos, argilos sau mlos, slab oxigenate (3-4 5 mg/
l O
2
dizolvat). Speciile caracteristice zonei sunt crapul (Cyprinus
carpio), carasul argintiu, pltica, linul, bibanul, alul,
tiuca etc.
| i n n d
cont de zonarea
piscicol a ape-
lor curgtoare se
pot stabili pe-
rioadele i zonele
de prohibi[ie a
pescuitului pre-
cum i zonele de
protec[ie a re-
surselor acvatice
vii.
Asist. univ. biol. Ioan BN]EAN-DUNEA
!
P
R
O
P
R
E
T
L
E

A
L
M
E
N
T
A
R
E

A
L
E

L
E
G
U
M
E
L
O
R
PARTEA I
Produsul
horticol
Morco l
S
a
d
p
C
p
p

Agri Cultura

Încărcat de

Informații document

Drepturi de autor

Formate disponibile

Partajați acest document

Partajați sau inserați document

Opțiuni de partajare

Vi se pare util acest document?

Este necorespunzător acest conținut?

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Agri Cultura

Încărcat de

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Agricultura Banatului Anul XV Nr.

2 {105] mai 2006

Prof. dr. Alexandru Moisuc,

Agricultura Banatului Anul XV Nr. 2 {105] mai 2006

Agricultura Banatului Anul XV Nr. 2 {105] mai 2006

Agricultura Banatului Anul XV Nr. 2 {105] mai 2006

Agricultura Banatului Anul XV Nr. 2 {105] mai 2006

Agricultura Banatului Anul XV Nr. 2 {105] mai 2006

Agricultura Banatului Anul XV Nr. 2 {105] mai 2006

Agricultura Banatului Anul XV Nr. 2 {105] mai 2006

S-ar putea să vă placă și