Consiliul pentru Standarde Ocupa!

ionale "i Atestare

Unitatea de Cercetare "i Servicii Tehnice

STANDARD OCUPATIONAL

Ocupa!ia: Frigotehnist

Domeniul: Industria alimentar#, a b#uturilor "i tutunului

Bucure"ti $999

Unitatea pilot: S.C. Splai S.A. Coordonator proiect standard ocupa!ional: Laura Artemona Marcu Membrii echipei de redactare a standardului ocupa!ional: Octavian Pavel, inginer, ROCARNE, Bucure!ti Constantin Mih"iescu, economist, S.C. COCPCIA S.A. Referen!i de specialitate: Nicolae Cr"ciun, !ef sec#ie mecano-energetic", S.C. Antrefrig, Bucure!ti Emil Chidean, inginer, S.C. Antrefrig, Bucure!ti Standard aprobat COSA la data de 07-01-1999

Cod COSA: I - $28 copyright $999 , COSA - U.C.S.T. Toate drepturile asupra acestui document sunt rezervate. Acesta nu poate fi reprodus par#ial sau integral, nu poate fi folosit sau citat n alte lucr"ri fara acordul COSA.

Frigotehnist Descrierea ocupa!iei Ocupatia se aplic lucrtorilor care deservesc instalatiile frigorifice de producere a frigului industrial cu diferite capacitti, din unittile specifice industriei alimentare. Ocupatia se aplic pentru instalatiile frigorifice cu rcire indirect, in care exist un circuit intermediar ntre incinta rcit si grupul frigorigen. Ocupatia presupune o sfer larg de competente pentru desfsurarea activittilor de exploatare, ntretinere si reparatii pentru toate prtile componente principale ale instalatiei frigorifice : agregatul frigorigen, aparatele de comand, control si automatizare, instalatiile anexe si incinta rcit. Desfsurarea activittii presupune respectarea tuturor conditiilor de lucru, a instructiunilor de exploatare, ntretinere si reparare pentru fiecare echipament din instalatia frigorific. Deoarece orice perturbare aprut n cadrul instalatiei frigorifice poate avea efecte generalizate asupra unittii de productie respective, se impune respectarea cu responsabilitate a normelor de protectia muncii, a normelor de protectia mediului si a normelor igienico-sanitare. Deoarece activittile specifice se desfsoar n echipe de minimum dou persoane (min. o persoan care supravegheaz agregatul frigorigen si min. o persoan care supravegheaz instalatiile anexe si incinta rcit), lucrul n echip si o bun comunicare la locul de munc contribuie la buna desfsurare a tuturor activittilor.

Frigotehnist UNIT%&ILE DE COMPETEN&% Domeniile de competen!" Competen#e fundamentale Competen#e generale la locul de munc" Unit"!ile de competen!"
Comunicarea interactiv" la locul de munc" Lucrul n echp" Aplicarea normelor igienico - sanitar - veterinare !i de protec#ie a mediului Aplicarea NPM !i NPSI Planificarea activit"#ii proprii Asigurarea cu materiale, piese de schimb, AMC-uri !i echipamente specifice Diagnosticarea deficien#elor de func#ionare a instala#iei frigorifice ntocmirea documentelor specifice ntre#inerea curent" a instala#iei frigorifice Punerea / scoaterea n / din func#iune a instala#iei frigorifice Remedierea defec#iunilor uzuale ale instala#iei frigotehnice Supravegherea instala#iei frigorifice

Competen#e specifice

Comunicarea interactiv# la locul de munc#

Descrierea unit"#ii ELEMENTE DE COMPETEN%& $.Transmiterea !i primirea CRITERII DE REALIZARE $.$. Comunicarea este realizat" numai cu persoanele autorizate prin atributiile de serviciu cu respectarea raporturilor ierarhice, operative !i func#ionale. $.2. Metoda de comunicare folosit" este corespunz"toare procedurilor interne !i permite transmiterea rapida !i corecta a informatiilor. $.3. Informatiile transmise sunt reale, complete !i exprimate n limbajul specific locului de munc". $.4. ntrebarile pentru obtinerea de informatii suplimentare !i clarificari sunt pertinente !i logice. $.5. Modul de adresare este concis !i politicos. 2.$. Problemele profesionale sunt discutate !i rezolvate printr-un proces acceptat de to#i membrii grupului. 2.2. Punctele de vedere proprii sunt argumentate clar !i sunt exprimate f"r" re#inere. 2.3. n cadrul discu#iilor n grup este respectat dreptul la opinie al celorlal#i participan#i. 2.4. Interlocutorii sunt tratati cu ntelegere !i atentie. 2.5. Divergen#ele ap"rute sunt rezolvate cu calm, eventual prin medierea !efului ierarhic. Gama de variabile Persoane fizice autorizate: !efi ierarhici, colegi de munc" cu care se afl" n rela#ii func#ionale. Forma de comunicare: scris", oral". Ghid pentru evaluare La evaluare se va urm"ri: respectarea raporturilor ierarhice, operative !i func#ionale !i a procedurilor interne de comunicare. utilizarea unui limbaj specific locului de munc"; modul de adresare !i de formulare coerent" a ideilor. Cuno!tin#e: schema organizatoric" !i raporturile ierarhice, operative !i func#ionale; proceduri interne de comunicare; terminologia de specialitate.

2. Participarea la discu#ii n grup pe teme profesionale

Lucrul n echp#

Descrierea unit"#ii ELEMENTE DE COMPETEN%& CRITERII DE REALIZARE $. Identificarea rolului propriu n cadrul $.$. Rolul propriu n cadrul echipei este identificat corect n func#ie de echipei lucrarea de executat. $.2. Rolul propriu n cadrul echipei este identificat cu discern"mnt n func#ie de sarcinile de realizat. $.3. Pentru orice neclarit"#i referitoare la rolul propriu n cadrul echipei sunt solicitate lamuriri, n timp util, !efului ierarhic. 2.$. Activitatea proprie este desfa!urata astfel nct sa se ncadreze n activitatea general" a echipei de lucru. 2.2. Activitatea proprie este desfa!urata astfel nct lucrarea de executat s" fie realizat" n condi#iile cerute. 2.3. Orice necorel"ri ale activit"#ii proprii cu activitatea celorlal#i membrii ai echipei sunt solu#ionate n timp util. Gama de variabile Lucr"ri de executat: pentru ndeplinirea acestei unit"#i de competen#" este obligatorie desf"!urarea activit"#ii ntr-o echip" de minimum dou" persoane / tur"; minimum o persoan" care-si desf"!oar" activitatea n centrala de frig !i minimum o persoan" care supravegheaz" func#ionarea instala#iilor !i a camerelor frigorifice. exploatarea echipamentelor !i instala#iilor frigotehnice, ntre#inerea curent" !i remedierea defec#iunilor uzuale a instala#iilor !i echipamentelor frigotehnice, etc. condi#ii cerute: calitatea lucr"rilor, consumuri specifice. Ghid pentru evaluare La evaluare se va urm"ri: modul n care se identific" rolul propriu n cadrul echipei n cazul unei lucr"ri date; modul n care se desf"!oar" activitatea proprie pe parcursul unei lucr"ri date astfel nct s" se asigure corelarea cu membrii echipei de lucru. Cuno!tin#e: schema organizatoric" !i raporturile ierarhice func#ionale; componen#a echipelor de lucru pentru diferite lucr"ri date; tipuri de lucr"ri specifice locului de munc"; fazele de desf"!urare a lucr"rilor specifice.

2. Desf"!urarea activit"#ii n vederea atingerii obiectivelor

Aplicarea normelor igienico - sanitar - veterinare "i de protec!ie a mediului

Descrierea unit"#ii Unitatea se refer" la aplicarea normelor igienico-sanitar-veterinare si a normelor de protectia mediului n toate activit"tile specifice. Unitatea presupune utilizarea si mentinerea n conditii corespunz"toare a echipamentului de protectie igienico-sanitar" si respectarea normelor igienico-sanitar-veterinare pe toate fazele de activitate. Unitatea presupune identificarea si nl"turarea oric"ror surse de poluare a mediului. ELEMENTE DE COMPETEN%& $. Men#inerea igienei individuale CRITERII DE REALIZARE $.$. Echipamentul de protec#ie este men#inut n stare curat". $.2. Echipamentul de protec#ie este utilizat n tot timpul activit"#ii de produc#ie. $.3. Igiena personala se mentine conform normelor n vigoare !i reglement"rilor interne. 2.$. Igienizarea !i curatenia locului de munca sunt efectuate ori de cte ori este necesar respectnd reglement"rile unit"#ii. 2.2. Igienizarea !i curatenia locului de munca sunt efectuate cu ajutorul materialelor de igienizare specifice. 2.3. Igienizarea !i curatenia locului de munca sunt mentinute conform normelor n vigoare !i reglementarilor interne. 3.$.Normele sanitar-veterinare specifice ocupa#iei sunt aplicate corect conform reglement"rilor specifice locului de munc". 3.2. Normele sanitar-veterinare sunt aplicate permanent n toate activit"#ile la locul de munc". 3.3. Orice deficien#" nregistrat" n aplicarea normelor sanitare este remediata sau semnalata !i raportata n cel mai scurt timp conform reglement"rilor unit"#ii. 4.$. M"suri corespunz"toare conform reglement"rilor specifice locului de munc" sunt adoptate mpotriva oric"ror surse de poluare identificate. 4.2. Circuitul de!eurilor !i reziduurilor este respectat n totalitate conform reglement"rilor interne. 4.3. Normele de protec#ia mediului sunt aplicate permanent n toate activit"#ile de la locul de munc".

2. Men#inerea igienei locului de munc"

3. Aplicarea normelor sanitar-veterinare la locul de munc"

4. Aplicarea normelor de protec#ie a mediului la locul de munc"

Gama de variabile Echipament de protec#ie: halat, bonet", batic, !or# de cauciuc, m"nu!i, cizme de cauciuc. Materiale de igienizare: clorur" de var, solu#ii de hipocloruri, ap", materiale textile. Surse de poluare: de!euri de carne, oase, de!euri menajere, substan#e toxice; emana#ii de noxe poluante (amoniac), scurgeri de ulei. Ghid pentru evaluare La evaluare se va urm"ri: modul n care se men#ine igiena individual" !i cea a locului de munc" pe tot parcursul activit"#ilor prin respectarea normelor n vigoare !i a reglement"rilor interne; modul n care sunt nsu!ite !i aplicate normele igienico-sanitar-veterinare; modul n care sunt nsu!ite !i aplicate nomele de protec#ia mediului; modul n care este respectat circuitul de!eurilor !i al reziduurilor conform reglement"rilor interne. Cuno!tin#e: norme igienico-sanitar-veterinare specifice activit"#ilor de la locul de munc"; norme de protec#ia mediului specifice activit"#ilor de la locul de munc"; reglement"ri interne referitoare la condi#iile igienico-sanitar-veterinare de la locul de munc"; tipurile surselor de poluare de la locul de munc".

Aplicarea NPM "i NPSI

Descrierea unit"#ii Unitatea se refer" la aplicarea si respectarea NPM si NPSI pe durata desf"sur"rii activit"tilor specifice ocupatiei. Unitatea presupune utilizarea !i men#inerea echipamentelor n condi#ii de securitate, precum !i depozitarea corespunz"toare a materialelor specifice. ELEMENTE DE COMPETEN%& $. Aplicarea normelor de protec#ia muncii CRITERII DE REALIZARE $.$. Legislatia !i normele de protectie muncii sunt nsu!ite n conformitate cu specificul locului de munc". $.2. Echipamentul de protec#ie din dotare este utilizat corect. $.3. Echipamentul de protectie este ntretinut !i pastrat n conditii de siguran#" conform normelor n vigoare. $.4. nsu!irea clara !i corecta a procedurilor de protectia muncii este asigurat" prin participarea la instructajul periodic. $.5. Activitatea specifica este desfa!urata cu respectarea permanenta a normelor de protec#ia muncii. 2.$. Activitatea specifica este efectuata n conditii de securitate !i n conformitate cu normele P.S.I. n vigoare. 2.2. Procedurile de paza !i stingere a incendiilor sunt nsu!ite prin instructaje periodice !i prin aplicatii practice. 2.3. Echipamentele de stingere a incendiilor din dotare sunt utilizate cu rapiditate !i competenta pentru eliminarea pericolelor. 3.$. Pericolele sunt identificate cu discern"mnt pentru a fi raportate persoanei abilitate conform normelor interne. 3.2. Starea echipamentelor de protectie !i stingere a incendiilor este verificata !i raportata persoanei abilitate conform procedurilor interne. 4.$. Accidentul ap"rut este semnalat prin contactarea cu promptitudine a persoanei abilitate conform procedurilor interne !i normelor n vigoare.

2. Aplicarea normelor de paz" !i stingere a incendiilor

3. Raportarea pericolelor care apar la locul de munc"

4. Aplicarea procedurilor de urgen#" !i evacuare

4.2. Masurile de urgenta !i de evacuare sunt aplicate cu rapiditate, corectitudine !i luciditate respectnd procedurile interne.

Gama de variabile Echipamentul de protec#ie: specific locului de munc". Echipamentul de stingere a incendiilor: hidran#i, extinctoare, nisip, g"le#i, furtun pentru ap". Truse de prim ajutor: fe!e, pansamente sterile, alcool, medicamente. Ghid pentru evaluare La evaluare se va urm"ri: corectitudinea cu care sunt respectate normele de protec#ia muncii !i normele de paz" !i de stingere a incendiilor n toate etapele de activitate; corectitudinea !i promptitudinea cu care se ac#ioneaz" n caz de accident; capacitatea de decizie !i de reac#ie n situa#ii neprev"zute. Cuno!tin#e: normele de protec#ia muncii !i normele de paz" !i stingere a incendiilor specifice activit"#ii desf"!urate; echipamentul de protec#ie !i modul de ntre#inere a acestuia; sistemele de avertizare, sistemele de amplasare a punctelor pentru paz" !i stingerea incendiilor !i modul de utilizare a acestora; no#iuni pentru acordarea primului ajutor.

Planificarea activit#!ii proprii

Descrierea unit"#ii ELEMENTE DE COMPETEN%& $. Identificarea obiectivelor !i CRITERII DE REALIZARE $.$ Obiectivele sunt identificate astfel nct activit"#ile s" fie evaluate n totalitate. $.2 Sarcinile sunt identificate conform obiectivelor de ndeplinit. $.3. Sarcinile sunt analizate stabilind prioritatile !i gradul de complexitate astfel nct s" se estimeze corect resursele necesare. 2.$. Etapele de realizare a activit"#ii sunt stabilite corect astfel nct s" corespunda complexitatii acesteia !i termenelor stabilite. 2.2. Etapele activitatii sunt stabilite identificnd fazele !i ordinea de desfa!urare pe prioritati. 3.$. Programul este ntocmit #innd cont de etapele stabilite astfel nct s" se asigure corelarea ntre termenele intermediare. 3.2. Programul ntocmit este flexibil, permi#nd modificarea n func#ie de situa#iile neprev"zute care pot s" apar", astfel nct s" se asigure respectarea termenelor finale. 3.3. Programul este ntocmit astfel nct s" se asigure respectarea termenelor impuse !i a resurselor alocate. Gama de variabile Unitatea se refer" la activit"#i curente specifice locului de munc": planificarea termenelor de pornire / oprire a instala#iilor de r"cire n camerele frigorifice, n func#ie de gradul de nc"rcare cu produse al acestora, planificarea termenelor pentru repara#iile curente, repara#iile capitale, revizii tehnice. Ghid pentru evaluare La evaluare se va urm"ri: - capacitatea de analiz" a sarcinilor de ndeplinit; - capacitatea de evaluare a complexit"#ii sarcinilor !i activit"#ile care trebuie ndeplinite; - flexibilitatea de a introduce modific"ri intr-un program deja stabilit !i respectarea acestuia. Cuno!tin#e : - sarcinile de ndeplinit; - no#iuni de normare a timpului; - cuno!tin#e de planificare a activit"#ii proprii.

2. Stabilirea etapelor activit"#ii

3. ntocmirea programului de activit"#i

Asigurarea cu materiale, piese de schimb, AMC-uri "i echipamente specifice

Descrierea unit"#ii ELEMENTE DE COMPETEN%& $. Stabilirea necesarului de materiale, piese de schimb, AMC-uri si echipamente specifice CRITERII DE REALIZARE $.$. Necesarul de materiale, piese de schimb, AMC-uri !i echipamente specifice este stabilit n conformitate cu cerin#ele reale ale instala#iei frigorifice. $.2. Necesarul de materiale, piese de schimb, AMC-uri si echipamente specifice este stabilit pe tipovariante n func#ie de norma de utilizare. 2.$. Receptia materialelor, pieselor de schimb, AMC-urilor !i echipamentelor specifice este efectuat" n func#ie de tipul lor. 2.2. Recep#ia materialelor, pieselor de schimb, AMC-urilor si echipamentelor specifice este efectuata calitativ !i cantitativ conform certificatului de calitate !i a documentelor de nsotire a produselor. 3.$. Depozitarea materialelor, pieselor de schimb, AMC-urilor !i echipamentelor specifice este efectuat" n locuri special amenajate. 3.2. Manipularea !i depozitarea materialelor, pieselor de schimb, AMC-urilor !i echipamentelor specifice sunt efectuate tinnd cont de instructiunile de depozitare !i manipulare. 3.3. Manipularea !i depozitarea materialelor, pieselor de schimb, AMC-urilor !i echipamentelor specifice sunt efectuate astfel nct sa se respecte NPM, NPSI !i normele de protectia mediului. Gama de variabile Tipuri materiale : - consumabile : lichide de ungere / r"cire, substan#e frigorifice (amoniac). Tipuri piese de schimb : garnituri, rulmen#i, pistoane, ventile, filtre. Tipuri AMC-uri : termostate, barometre, manometre, sticle de nivel. Tipuri echipamente specifice : echipamente de protec#ie, SDV-uri. Ghid pentru evaluare La evaluare se va urm"ri: - corectitudinea stabilirii necesarului de materiale, piese de schimb, AMC-uri !i echipamente specifice pe tipovariante, n conformitate cu cerin#ele reale ale instala#iei frigorifice; - modul de depozitare !i manipulare al materialelor, pieselor de schimb, AMC-urilor !i echipamentelor specifice n conformitate cu instruc#iunile specifice. Cuno!tin#e : - calit"#ile !i caracteristicile materialelor !i pieselor de schimb; - performan#ele AMC-urilor !i ale echipamentelor specifice; - normele de consum pe fiecare tip de lucrare; - instruc#iuni specifice de depozitare !i manipulare.

2. Recep#ia materialelor, pieselor de schimb, AMC-urilor !i echipamentelor specifice

3. Depozitarea !i manipularea materialelor, pieselor de schimb, AMC-urilor !i echipamentelor

Diagnosticarea deficien!elor de func!ionare a instala!iei frigorifice

Descrierea unit"#ii Unitatea se refer" la activit"tile de identificare si evaluare a deficientelor de functionare a utilajelor / echipamentelor din instalatiile frigorifice de tip industrial si la m"surile de remediere propuse pentru nl"turarea deficientelor. Activit"tile din aceast" unitate se refer" att la diagnosticarea deficientelor care vor fi remediate ulterior prin eforturi proprii, ct !i la diagnosticarea acelor deficien#e pentru care se va solicita interven#ia unor echipe ELEMENTE DE COMPETEN%& $. Identificarea deficien#elor de func#ionare CRITERII DE REALIZARE $.$. Deficien#ele de func#ionare sunt identificate cu aten#ie pe baza unor manifest"ri simptomatice specifice ale utilajelor / echipamentelor. $.2. Deficien#elor de func#ionare sunt identificate prompt astfel nct s" se prentmpine apari#ia unor defec#iuni grave. 2.$. Cauzele deficien#elor de func#ionare sunt stabilite n func#ie de tipul deficien#ei.

2. Stabilirea cauzelor deficien#elor de func#ionare

2.2. Cauzele deficien#elor de func#ionare sunt stabilite n func#ie de efectul asupra utilajului / echipamentului la care sunt localizate. 3. Evaluarea posibilit"#ilor de 3.$. Posibilit"#ile de remediere sunt evaluate cu responsabilitate n func#ie remediere a deficien#elor de func#ionare de tipul deficientelor !i gravitatea acestora. 3.2. Posibilit"#ile de remediere sunt evaluate n func#ie de localizarea deficientelor !i modul de acces la acestea. 3.3. Posibilit"#ile de remediere sunt evaluate n func#ie de dotarea tehnic" existent". 4.$. M"surile de remediere sunt propuse n func#ie de tipul deficien#elor, consecintele !i gravitatea acestora. 4.2. M"surile de remediere sunt propuse astfel nct s" nu contravin" instruc#iunilor de exploatare din cartea tehnic" a utilajului / echipamentului. 4.3. Masurile de remediere sunt propuse n func#ie de limitele atribu#iilor

4. Propunerea de m"suri pentru remedierea deficien#elor de func#ionare

Gama de variabile Manifest"ri simptomatice specifice ale utilajelor / echipamentelor : deregl"ri nregistrate de AMC-uri, zgomote, pierderi de fluide, semnale de avarii ale echipamentelor de protec#ie din instala#ii, miros pregnant de amoniac. Tip de deficien#" : defec#iuni minore ale subansamblelor utilajelor / echipamentelor (ruperea curelelor de transmisie, deteriorarea rulmen#ilor, deteriorarea unor garnituri !.a.); defec#iuni grave ale utilajelor / instala#iilor (defec#iuni ale pompei de ap" pentru r"cire, griparea compresorului, topirea lag"relor, pierderea masiv" a lichidului frigorigen, !.a.). Cauze deficien#e : uzura, defecte de montaj, defecte de construc#ie, exploatare / ntre#inere necorespunz"toare, defec#iuni diverse ale AMC-urilor, arm"turilor din instala#ie. Posibilit"#i de remediere : reglaje din mers ale utilajelor / echipamentelor, opriri par#iale pentru repara#ii, opriri Ghid pentru evaluare La evaluare se va urm"ri: - responsabilitatea cu care se identific" deficien#ele de func#ionare pe baza manifest"rilor simptomatice ale utilajelor / echipamentelor; - corectitudinea cu care se stabilesc cauzele deficien#elor n func#ie de tipul lor !i efectul asupra utilajului / echipamentului la care sunt localizate; - discern"mntul cu care se evalueaz" posibilit"#ile de remediere n func#ie de tipul deficien#elor !i gravitatea acestora; - corectitudinea cu care sunt propuse m"surile de remediere n func#ie de tipul deficien#elor, consecin#ele !i gravitatea acestora astfel nct s" nu contravin" instruc#iunilor de exploatare din cartea tehnic" a utilajului / echipamentului. Cuno!tin#e : - tipuri de deficien#e specifice instala#iilor frigorifice; - tipuri de manifest"ri simptomatice ale utilajelor / echipamentelor cu deficiente din instala#iile frigorifice;

ntocmirea documentelor specifice

Descrierea unit"#ii Unitatea se refer" la ntocmirea tuturor documentelor specifice ocupatiei pe baza datelor necesare, care sunt identificate si evaluate n functie de tipul documentului. Unitatea se refer" si la activitatea de p"strare a documentelor prin care se asigur" evaluarea in timp a function"rii instalatiei frigorifice de tip industrial. ELEMENTE DE COMPETEN%& $. Identificarea !i evaluarea datelor CRITERII DE REALIZARE $.$. Datele sunt identificate n func#ie de tipul lucr"rii. $.2 Datele sunt identificate n func#ie de documentele de ntocmit. $.3. Datele sunt evaluate pe baza situa#iei reale existente n teren. 2.$. Documentele sunt ntocmite astfel nct s" corespund" scopului urm"rit. 2.2. Documentele sunt redactate n formatul solicitat. 2.3. Documentele contin toate datele necesare !i sunt ntocmite la termenele impuse. 3.$. Documentele sunt p"strate conform cerin#elor locului de munc". 3.2. Toate documentele necesare sunt p"strate astfel nct s" existe o eviden#" permanent" a situa#iei din teren. 3.3. Documentele sunt p"strate astfel nct s" permit" un acces rapid la toate informa#iile necesare. Gama de variabile Tipul lucr"rii : lucr"ri curente, lucr"ri periodice, lucr"ri ocazionale. Tipul documentului : Jurnalul de bord - nregistrarea orar" a parametrilor de func#ionare !i a altor date de interes pe fiecare schimb de lucru, Fi!a de eviden#" a temperaturilor pe camere frigorifice, Raportul de produc#ie a ghe#ii, Fi!a de constatare a defec#iunilor in cazul producerii unor avarii sau a scoaterii din func#iune a unor utilaje, Fi!a de aprovizionare tehnico-material", Fi!a de repara#ii a diferitelor tipuri de utilaje. Formatul solicitat : format tipizat. Ghid pentru evaluare La evaluare se va urm"ri: - corectitudinea !i aten#ia cu care sunt ntocmite documentele specifice locului de munc" n func#ie de tipul lor !i cerin#ele specifice; - responsabilitatea cu care sunt p"strate documentele astfel nct s" asigure toate informa#iile necesare privind comportarea n timp pe grupe de utilaje !i instala#ii. Cuno!tin#e : - tipuri de documente cu care se lucreaz"; - metodologia de ntocmire a documentelor n func#ie de tipul lor.

2. ntocmirea documentelor

3. P"strarea documentelor

ntre!inerea curent# a instala!iei frigorifice

Descrierea unit"#ii Unitatea se refer" la activit"tile de verificare curent" a st"rii de functionare a utilajelor / echipamentelor componente ale instalatiei frigorifice de tip industrial si la operatiile specifice care se execut" pentru asigurarea st"rii de func#ionare a tuturor utilajelor / echipamentelor din cadrul instala#iei frigorifice. ELEMENTE DE COMPETEN%& $. Verificarea curent" a st"rii de func#ionare a utilajelor / CRITERII DE REALIZARE $.$. Verificarea curent" a st"rii de func#ionare este efectuat" pentru toate utilajele / echipamentele astfel nct s" se asigure regimul normal de func#ionare. $.2. Verificarea curent" a st"rii de func#ionare este efectuat" conform reglement"rilor tehnice n vigoare. $.3. Verificarea curent" a st"rii de func#ionare este efectuat" prin supravegherea parametrilor !i prin operatii specifice pentru fiecare tip de utilaje / echipamente. 2.$. Starea de func#ionare a utilajelor / echipamentelor este asigurat" prin mentinerea parametrilor la valorile normale !i prin proceduri specifice pentru fiecare tip de utilaje / echipamente. 2.2. Orice deficienta de functionare este sesizata prompt !i reglementata conform instruc#iunilor specifice locului de munc".

2. Asigurarea st"rii de func#ionare a utilajelor / echipamentelor

Gama de variabile Regimul normal de func#ionare se refer" la regimul de func#ionare al utilajului / echipamentului din centrala de frig conform specifica#iilor din cartea tehnic" prin care s" se asigure valorile necesare ale parametrilor : presiune, temperatur", umiditate n camerele frigorifice, n func#ie de cerin#e. Opera#ii specifice pentru verificarea curent" a st"rii de func#ionare a utilajelor / echipamentelor : - verificarea st"rii tehnice a fiec"rui utilaj : verificarea func#ion"rii compresorului; a etan!eit"#ii ventilelor; a func#ion"rii pompei de amoniac !i ulei; a st"rii curelelor de transmisie; a pompei de ap"; controlul func#ion"rii robinetelor pe ntregul parcurs al conductelor de absorb#ie si refulare a amoniacului; - supravegherea continu" a AMC-urilor !i a echipamentelor de siguran#"; - verificarea nivelului de amoniac n rezervor !i n separatorul acumulator; - solicitarea de teste !i probe de laborator pentru verificarea caracteristicilor fizico-chimice ale fluidelor frigorigene, fluidelor de r"cire, etc. Reglement"ri tehnice n vigoare : specifica#ii din cartea tehnic", instruc#iuni de ntre#inere a utilajelor / echipamentelor, reglement"ri ale institu#iilor autorizate (ISCIR). Proceduri specifice pentru asigurarea st"rii de func#ionare a utilajelor / echipamentelor : - efectuarea de reglaje curente (exemplu : manipularea ventilelor de refulare pentru reglarea presiunii de refulare); - completarea consumurilor specifice (exemplu : nivelul de ulei n carterul compresorului, nivelul amoniacului n rezervor !i n separatori - acumulatori); - schimbarea unor repere ale utilajelor / echipamentelor f"r" scoatere din func#iune (schimbarea sau ntinderea Ghid pentru evaluare La evaluare se va urm"ri: - corectitudinea cu care se efectueaz" verificarea curent" a st"rii de func#ionare a utilajelor / echipamentelor prin opera#ii specifice astfel nct s" se asigure regimul normal de func#ionare; - responsabilitatea cu care se efectueaz" verificarea curent" a st"rii de func#ionare a utilajelor / echipamentelor conform reglement"rilor tehnice n vigoare; - modul n care se asigur" starea de func#ionare a utilajelor / echipamentelor prin proceduri specifice !i sunt sesizate !i reglementate deficien#ele de func#ionare. Cuno!tin#e : - caracteristicile tehnico-func#ionale ale utilajelor / echipamentelor din cadrul instala#iilor frigorifice de tip industrial; - opera#ii specifice pentru verificarea curent" a st"rii de func#ionare a utilajelor / echipamentelor; - proceduri specifice pentru asigurarea st"rii de func#ionare a utilajelor / echipamentelor; - reglement"ri tehnice n vigoare : specifica#ii carte tehnic", instruc#iuni de ntre#inere, reglement"ri ale

Punerea / scoaterea n / din func!iune a instala!iei frigorifice

Descrierea unit"#ii Unitatea se refer" la activit"tile specifice de la pornirea n functiune si de la scoaterea din functiune a unor utilaje si echipamente care genereaz" frigul si l transport" n camerele frigorifice n cadrul instalatiei frigorifice de tip industrial. Unitatea se refer" la activit"tile de stabilire a parametrilor de lucru si de verificare a functionarii instalatiei frigorifice dup" ce aceasta a fost pus" n functiune. ELEMENTE DE COMPETEN%& $. Stabilirea parametrilor CRITERII DE REALIZARE $.$. Stabilirea parametrilor este efectuat" n func#ie de tipul utilajului / echipamentului !i de rolul sau n cadrul instalatiei frigorifice. $.2. Stabilirea parametrilor este efectuat" n func#ie de caracteristicile instala#iilor deservite. $.3. Stabilirea parametrilor este efectuat" conform specifica#iilor din cartea tehnic" a utilajului / echipamentului n func#ie de tipul parametrilor !i corelarea acestora. 2.$. Conectarea / deconectarea la / de la utilit"#i a instala#iei frigorifice este efectuata gradual n functie de tipul utilajului / echipamentului !i de rolul s"u n cadrul instala#iei. 2.2. Conectarea / deconectarea la / de la utilit"#i a instala#iei frigorifice este efectuat" prin opera#ii specifice. 2.3. Conectarea / deconectarea la / de la utilit"#i a instala#iei frigorifice este efectuat" conform specifica#iilor din cartea tehnic" a utilajului / echipamentului. 3.$. Verificarea st"rii de func#ionare a instala#iei frigorifice la pornirea n func#iune este efectuat" astfel nct s" se asigure necesarul de frig n camerele frigorifice deservite. 3.2. Verificarea st"rii de func#ionare a instala#iei frigorifice la pornirea n func#iune este efectuat" pe tipuri de utilaje / echipamente n func#ie de rolul lor n cadrul instala#iei. 3.3. Verificarea st"rii de func#ionare a instala#iei frigorifice la pornirea n func#iune este efectuat" cu responsabilitate prin probe specifice. 3.4. Orice deficienta de functionare este sesizata prompt !i reglementata conform instruc#iunilor specifice locului de munc".

2. Conectarea / deconectarea la / de la utilit"#i a instala#iei frigorifice

3. Verificarea st"rii de func#ionare a instala#iei frigorifice la pornirea n func#iune.

Gama de variabile Tip utilaje / echipamente specifice instala#iei frigorifice de tip industrial : - compresoare; - separatoare de ulei !i amoniac; - condensatoare; - vaporizatoare (evaporatoare); - rezervoare de amoniac; - instala#ie / conducte pentru transportul fluidelor de la centrala de frig la camerele frigorifice; - AMC-uri. Rolul utilajelor / echipamentelor n instala#ia frigorific" : - utilaje pentru producerea frigului aflate n centrala de frig (compresor, separator, condensator); - echipamente de m"sur" !i control aflate n camerele frigorifice sau pe traseul conductelor pentru transportul fluidelor. Caracteristicile instala#iei deservite (camerelor frigorifice) : - num"r !i dimensiuni camere frigorifice; - distan#a dintre centrala de frig !i camerele frigorifice; - gradul de nc"rcare al camerelor frigorifice !i tipul de produse depozitate (materie prim" : carne de diferite tipuri, subproduse !i preparate din carne de diferite sortimente); - temperatura mediului ambiant (n func#ie de sezon); Tip parametri : a) presiune, temperatur", umiditate !i coresponden#a dintre acestea; b) energia mecanic" consumat" de utilaje / echipamente din centrala frigorific". Corelarea parametrilor : - coresponden#a ntre temperatur" !i presiunea de satura#ie n diferite faze din circuitul instala#iei frigorifice; - coresponden#a dintre c"ldura de vaporizare !i energia mecanic" consumat". Opera#ii specifice la conectarea / deconectarea de la utilit"#i a instala#iei frigorifice : - punerea / scoaterea n / din func#iune a compresoarelor; - pornirea / scoaterea pompelor de amoniac pe circuitele instala#iilor deservite. Probe specifice pentru verificarea st"rii de func#ionare a instala#iei frigorifice : - urm"rirea parametrilor la utilajele / echipamentele de producere a frigului; - urm"rirea parametrilor n camerele frigorifice. Ghid pentru evaluare

La evaluare se va urm"ri: - corectitudinea cu care se stabilesc parametrii de lucru n func#ie de caracteristicile instala#iilor deservite; - modul n care se efectueaz" opera#iile specifice de la conectarea / deconectarea la / de la utilit"#i a instala#iei frigorifice astfel nct s" se respecte specifica#iile din cartea tehnic" a utilajului / echipamentului; - responsabilitatea cu care se verific" starea de func#ionare a instala#iei frigorifice astfel nct s" se asigure necesarul de frig n camerele frigorifice !i s" se prentmpine orice disfunc#ionalitate att n centrala de frig, ct !i pe traseul frigorific !i n camerele frigorifice; - promptitudinea cu care sesizeaz" !i reglementeaz" orice disfunc#ionalitate. Cuno!tin#e : - p"r#ile componente !i caracteristici ale instala#iei frigorifice !i rolul lor; - scheme constructive !i de func#ionare ale utilajelor / echipamentelor; - caracteristicile fluidelor frigorigene !i ale fluidelor de ungere / r"cire; - tip parametrii specifici !i corelarea dintre ace!tia !i caracteristicile instala#iei deservite; - opera#ii specifice de conectare / deconectare; - masuri de urgen#" pentru evitarea pericolelor (suprapresiuni, pierderi de fluide).

Remedierea defec!iunilor uzuale ale instala!iei frigotehnice

Descrierea unit"#ii Unitatea se refer" la activit"tile de remediere si reparatii curente ale defectiunilor uzuale ale instalatiilor frigorifice de tip industrial. Unitatea se refer" si la lucr"rile de reparatii efectuate sub coordonarea si supravegherea echipelor autorizate (ISCIR) n cazul reviziilor tehnice !i al repara#iilor. ELEMENTE DE COMPETEN%& $. Alegerea modului de remediere CRITERII DE REALIZARE $.$. Modul de remediere este ales n functie de tipul defectiunii !i localizarea acesteia. $.2. Modul de remediere este ales n func#ie de specifica#iile din cartea tehnic" a utilajului / echipamentului. 2.$. nl"turarea defec#iunii este efectuat" prin opera#ii specifice n func#ie de tipul acesteia. 2.2 nl"turarea defec#iunii este efectuat" prin opera#ii specifice care nu contravin specifica#iilor din cartea tehnic" a utilajului / echipamentului. 2.3. nl"turarea defec#iunii este efectuat" cu ajutorul SDV-urilor din dotare n func#ie de opera#ia de executat. 2.4. nl"turarea defec#iunii este efectuat" astfel nct s" nu se produc" deregl"ri ale utilajelor / echipamentelor nvecinate. 2.5. nlaturarea defectiunii este efectuata complet !i corect astfel nct sa se asigure func#ionarea la parametrii normali de lucru. 3.$. Verificarea func#ion"rii instala#iei dup" remediere este efectuat" prin metode specifice. 3.2. Verificarea func#ion"rii instala#iei dup" remediere este efectuat" conform instruc#iunilor de exploatare. 3.3. Orice deficienta de functionare este sesizata prompt !i reglementata conform instruc#iunilor specifice locului de munc".

2. nl"turarea defec#iunii

3. Verificarea func#ion"rii instala#iei dup" remediere

Gama de variabile Tip defec#iuni !i localizare : - defec#iuni minore ale subansamblelor utilajelor / echipamentelor : ruperea curelelor de transmisie, deteriorarea rulmen#ilor, defec#iuni ale ventilelor de aspira#ie / refulare, deteriorare garnituri; - defec#iuni majore ale utilajelor : cre!terea presiunii de refulare ca urmare a defect"rii pompei de ap" pentru r"cire; - defec#iuni grave : griparea compresorului, topirea lag"relor, defec#iuni pe circuitele de nalt" presiune, pierderi masive de lichid frigorigen (amoniac) !.a. Mod de remediere : - f"r" oprirea utilajului / echipamentului prin interven#ii n mers; - cu oprirea utilajului / echipamentului prin repara#ii curente; - cu oprirea utilajului / echipamentului prin revizii tehnice; Ghid pentru evaluare La evaluare se va urm"ri: - corectitudinea cu care se alege modul de remediere n func#ie de tipul defec#iunii !i localizarea acesteia ntr-o situa#ie dat"; - modul n care se nl"tur" defec#iunea prin opera#ii specifice astfel nct s" se asigure func#ionarea la parametrii normali de lucru; - corectitudinea cu care se efectueaz" verificarea func#ion"rii instala#iei dup" remediere !i se sesizeaz" eventualele deficien#e; - corectitudinea cu care se respect" specifica#iile din cartea tehnic" a utilajului / echipamentului att n ceea ce prive!te nl"turarea defec#iunii, ct !i efectuarea probelor specifice de verificare a func#ion"rii instala#iei. Cuno!tin#e : - scheme constructive !i de func#ionare ale utilajelor / echipamentelor specifice instala#iilor frigorifice de tip industrial; - caracteristici tehnice ale utilajelor / echipamentelor de tip industrial; - no#iuni elementare despre caracteristicile fizico-chimice !i comportarea n timp a materialelor utilizate : material pentru garnituri de etan!are, o#eluri de construc#ie pentru lag"re !i angrenaje, fluide de lucru (lichide de ungere !i r"cire, amoniac); - tipuri defec#iuni uzuale ale utilajelor / echipamentelor specifice instala#iilor frigorifice de tip industrial; - opera#ii specifice pentru nl"turarea defec#iunilor; - specifica#iile tehnice din cartea tehnic" a utilajelor / echipamentelor specifice instala#iilor frigorifice de tip industrial; - tipuri !i mod de utilizare a SDV-urilor din dotare.

Supravegherea instala!iei frigorifice

Descrierea unit"#ii ELEMENTE DE COMPETEN%& $. Verificarea valorilor parametrilor CRITERII DE REALIZARE $.$. Verificarea valorilor parametrilor este efectuat" permanent pe tipuri de utilaje / echipamente n func#ie de rolul lor n cadrul instala#iei. $.2. Orice neconcordanta ntre valorile stabilite !i valorile nregistrate de AMC-uri este sesizata prompt !i reglementata. 2.$. Reglarea parametrilor este efectuat" n func#ie de caracteristicile instala#iei deservite. 2.2. Reglarea parametrilor este efectuat" n func#ie de tipul utilajelor / echipamentelor !i rolul lor n cadrul instalatiei 2.3. Reglarea parametrilor este efectuat" prin opera#ii specifice astfel nct s" se asigure valorile necesare n func#ie de tipul parametrilor.

2. Reglarea parametrilor

Gama de variabile Opera#ii specifice pentru reglarea parametrilor : - varia#ii ale presiunii amoniacului, uleiului; - nivelul amoniacului n rezervor; - nivelul uleiului la compresoare. Tip utilaje / echipamente specifice instala#iei frigorifice de tip industrial : - compresoare; - separatoare de ulei !i amoniac; - condensatoare; - vaporizatoare (evaporatoare); - rezervoare de amoniac; - instala#ie / conducte pentru transportul fluidelor de la centrala de frig la camerele frigorifice; - AMC-uri. Rolul utilajelor / echipamentelor n instala#ia frigorific" : - utilaje pentru producerea frigului aflate n centrala de frig (compresor, separator, condensator); - echipamente de m"sur" !i control aflate n camerele frigorifice sau pe traseul conductelor pentru transportul fluidelor. Caracteristicile instala#iei deservite (camerelor frigorifice) : - num"r !i dimensiuni camere frigorifice; - distan#a dintre centrala de frig !i camerele frigorifice; - gradul de nc"rcare al camerelor frigorifice !i tipul de produse depozitate (materie prim" : carne de diferite tipuri, subproduse !i preparate din carne de diferite sortimente); - temperatura mediului ambiant (n func#ie de sezon); Tip parametri : a) presiune, temperatur", umiditate !i coresponden#a dintre acestea; b) energia mecanic" consumat" de utilaje / echipamente din centrala frigorific". Ghid pentru evaluare La evaluare se va urm"ri: - responsabilitatea cu care se efectueaz" verificarea valorii parametrilor att pentru utilaje / echipamente din centrala de frig, ct !i pentru camerele frigorifice; - promptitudinea cu care este sesizat" orice neconcordan#" ntre valorile stabilite le parametrilor !i valorile nregistrate de AMC-uri !i modul n care sunt solu#ionate aceste neconcordan#e; - modul n care se efectueaz" opera#iile specifice de reglare a parametrilor astfel nct s" se asigure valorile necesare. Cuno!tin#e : - p"r#ile componente !i caracteristici ale instala#iei frigorifice !i rolul lor; - tip parametri specifici !i corelarea dintre ace!tia !i caracteristicile instala#iei deservite; - opera#ii specifice pentru reglarea parametrilor; - tipuri AMC-uri, utilizare !i citire;