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Pollo Salsa Receta Pescado Receta Carne

Este es mi primer post, y espero que me vaya bien. En esta ocasin les pondr la receta del pollo KFC que encontr en una ardua bsqueda en internet (hay muchas recetas falsas)

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Comienzo por explicar un poco como es resguardada esta receta:

Durante aos, el Coronel Harland Sanders guard la frmula secreta del pollo frito a la Kentucky en su cabeza y la

http://www.taringa.net/posts/recetas -y-cocina/2334929/Receta-del-Pollo-KFC.html

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mezcla de especias en su auto. Actualmente, la receta se guarda en una caja fuerte en Louisville, Kentucky. Slo un grupo muy reducido de personas conocen esta receta que vale millones, y cada una de ellas debe cumplir con un estricto contrato de confidencialidad. Actualmente, la receta est protegida por medidas de seguridad bastante complejas. Una compaa prepara una parte de la mezcla que lleva la receta, mientras que otra compaa prepara la otra parte de la mezcla. Como medida final de resguardo, se utiliza un sistema de procesamiento por computadora para estandarizar la mezcla de los productos y asegurar que ninguna de las compaa tenga la receta completa. Y sin ms prembulos

KFC Extra Crispy Chicken 4 personas -1 pollo entero, trozado (evidentemente se pueden usar solo muslos o alitas o lo que sea al gusto) -6-12 tazas de aceite Salmuera -4 tazas agua fra -2 cucharadas sal -1/2 cucharadita MSG (se puede omitir, es lo que usan los chinos, glutamato monosodico) Cobertura -2 tazas harina -1 cucharada sal -1 cucharadita MSG -1/2 cucharadita de pimienta negra -1/2 cucharadita cayena -1/2 cucharadita paprika -1/2 cucharadita salvia molida -1/2 cucharadita coriandro molido -1/4 cucharadita tomillo molido -1/4 cucharadita ajo en polvo 1. Quitar toda la grasa y piel excesiva de los trozos de pollo. 2. Combinar los ingredientes de la salmuera y remover para que se disuelva todo. Aadir el pollo y dejarlo reposar 20 minutos. 3. Combinar los ingredientes de la cobertura seca en un bol. Mezclar bien. 4. Cuando hayan pasado los 20 minutos, calentar la freidora. Sin tirar la salmuera, coger cada trozo de pollo, sacarlo de la salmuera y rebozarlo con la cobertura, y ponerlo en una bandeja para horno o un plato. Cuando todas las piezas han sido recubiertas, echar cada pieza de pollo en el agua, y luego de nuevo en la cobertura, de uno en uno. Esta vez rodar los trozos de pollo sobre la cobertura, y apretando, para que vaya aadindose ms cobertura. As el pollo estar super crujiente. Volver a poner el pollo en en el plato / bandeja. Dejarlo reposar 5 minutos para que la cobertura se pegue bien. Calentar el horno a 100 C. 5. Echar los trozos de pollo en la freidora, 3-4 trozos cada vez, unos 12-15 minutos hasta que estn bien hechos. Dar la vuelta a media coccin para que se haga a ambos lados. 6. Poner los trozos de pollo sobre una rejilla para que se quite el exceso de aceite, o trozos de papel de cocina. Dejarlos unos 5 minutos para que se quite bien el aceite. Luego ponerlo en el horno para mantener caliente mientras que se hagan los otros trozos en la freidora. Bueno, eso fue todo, espero que les guste mi primer post Yo mismo prob la receta y es el mismo sabor que el pollo KFC

http://www.taringa.net/posts/recetas -y-cocina/2334929/Receta-del-Pollo-KFC.html

24/01/12 18:05 Pgina 2 de 8

Disfruten su pollo !

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57 comentarios
@ JCOHellfish hace 2 aos +1

@ Bukakkeman hace 2 aos +6 Aqui tenemos pollo a la CFK, pero no se hace con pollo, se hace con pinguino.

@ Havedead hace 2 aos Vamos a probarlo!!! Buen aporte!!

http://www.taringa.net/posts/recetas -y-cocina/2334929/Receta-del-Pollo-KFC.html

24/01/12 18:05 Pgina 3 de 8

@ ALejOStOnE hace 2 aos gracias por comentar

@ Calixto_mza hace 2 aos A probarrrrrr!!!!!

@ ALejOStOnE hace 2 aos disfrutenlo

@ falsusdeus hace 2 aos Vamos a intentarlo. Gracias por el aporte!

@ musimaniaco hace 2 aos +2 Bueno si es receta secreta y todo el sistema de seguridad que tiene,Como la conseguiste? debo creerte?

@ nescrod hace 2 aos yeahhhhhhhhhhh!!!!!!!!!!!

@ homerazzi hace 2 aos Bukakkeman dijo: Aqui tenemos pollo a la CFK, pero no se hace con pollo, se hace con pinguino.

ajajjajjajaj... me mato el coment!!... muy buena receta es muy rico el pollo frito!!! @ Luisv1p hace 2 aos graciasss

@ cako82 hace 2 aos mmmmmmm 2 puntos, te diera mas pero se me antojo mucho y me encabrone por que estoy en el trabajo @ jporras2789 hace 2 aos cool vamos a intentarlo no tengo puntos xq soy novato pero vamos a ver

@ diofanto_7 hace 2 aos gracias men esto son de las cosas que uno le da gusto comer y por donde yo avito noy y los que tratan de hacer este pollo, no les queda nada bueno grax. @ Lauritz hace 2 aos nada que ver

@ 123damian123 hace 2 aos +1 homerazzi dijo: Bukakkeman dijo: Aqui tenemos pollo a la CFK, pero no se hace con pollo, se hace con pinguino.

ajajjajjajaj... me mato el coment!!... muy buena receta es muy rico el pollo frito!!!

jajajaja yo kiero pingino frito, "taringa fried penguin" TFP @ haku_anbu hace 2 aos awwww yo ni sabia como se hacia TT, me gusto tu post, y tu avatar es tan kaawai <3 !

@ AlFaRoMeO89 hace 2 aos

http://www.taringa.net/posts/recetas -y-cocina/2334929/Receta-del-Pollo-KFC.html

24/01/12 18:05 Pgina 4 de 8

nada q ver, yo trabajo ahi y esos no son los ingredientes correctos de igual modo buen aporte TFP @ ramote1992 hace 2 aos Gracias agregado a favoritos !!.

@ Nick_Nick hace 1 ao huy que bueno, me encanta el pollo del KFC, a ver si me sale la receta.

@ cdm03 hace 1 ao HEY !! MUCHAS GRACIAS DESDE ARGENTINA HERMANO PERUANO, YA QUE ACA NO TENEMOS KFC Y LA RECETA QUE PASASTE LA VERDAD SE ASEMEJA BASTANTE, RECIEN ACABO DE COMER UNOS POLLOS ECHOS CONE STA RECETA Y KEDA MUY PARECIDO!!! SALUDOS BUEN APORTE. @ ALejOStOnE hace 1 ao cdm03 dijo: HEY !! MUCHAS GRACIAS DESDE ARGENTINA HERMANO PERUANO, YA QUE ACA NO TENEMOS KFC Y LA RECETA QUE PASASTE LA VERDAD SE ASEMEJA BASTANTE, RECIEN ACABO DE COMER UNOS POLLOS ECHOS CONE STA RECETA Y KEDA MUY PARECIDO!!! SALUDOS BUEN APORTE.

Me alegra que te haya gustado, de veras que queda muy parecido, por eso hize este post @ FCKGWRHQQ2YXRKT8TG6W2B7Q8 hace 1 ao Buena aproximacion, aunque yo trabaje en KFC y la receta secreta (nunca no la dijeron ) ,yo pienso que era la freidora a presin marca Henny Penny que costaba mas de 50000 esta maquina era la que le daba la consistencia suave. En tu receta haces crujipollo con harina de secreta, recuerda que la receta secreta solo lleva un empanizado. @ ALejOStOnE hace 1 ao FCKGWRHQQ2YXRKT8TG6W2B7Q8 dijo: Buena aproximacion, aunque yo trabaje en KFC y la receta secreta (nunca no la dijeron ) ,yo pienso que era la freidora a presin marca Henny Penny que costaba mas de 50000 esta maquina era la que le daba la consistencia suave. En tu receta haces crujipollo con harina de secreta, recuerda que la receta secreta solo lleva un empanizado.

Es un empanizado lo que se le empalma al pollo, no se hace pollo crujiente @ fgf2001 hace 1 ao graciiias

@ AlKrajo hace 1 ao ty

@ lonoce18 hace 1 ao che funcionara asi? siempre quise saber el sabor de el pollo ese

@ hunter1881 hace 1 ao alqguien me podria decir que es esto...................... soy de costa rica no se que es msg 1/2 cucharadita MSG (se puede omitir, es lo que usan los chinos, glutamato monosodico) @ actosimple2 hace 1 ao El glutamato monosdico (GMS) es la sal sdica del aminocido cido glutmico (o glutamato) que se encuentra de forma natural en numerosos alimentos como los tomates, setas, verduras, protenas e incluso la leche materna. No es un aminocido esencial pero es la principal fuente de energa del intestino. Su sal purificada, obtenida por fermentacin de la caa de azcar o algunos cereales, tambin se utiliza como condimento para potenciar el sabor de los alimentos y se conoce con el nombre de E621, protena hidrolizada o extracto de levadura. @ golpizta hace 1 ao juraria que lleva huevo

@ buosinh hace 1 ao

http://www.taringa.net/posts/recetas -y-cocina/2334929/Receta-del-Pollo-KFC.html

24/01/12 18:05 Pgina 5 de 8

Escribir un comentario... dijo: 123damian123 jajaja muy bueno @ omarcav hace 1 ao uta que es la cayena y el coriantro ya valio esto.....

@ Sirquiensabecomo hace 1 ao mmm aver aver aver, algun diala probare

golpizta dijo: juraria que lleva huevo

jejejeje yo tambien juraba que era huevo hey! te faltaron hormonas @ Selkiies hace 1 ao yo no sabia que en Argentina no ay KFC lolololololol

@ cartilago1977 hace 1 ao la voy a probar!! gracias!

@ _SilveR hace 1 ao Yo trabajo ai pero no creo que esa sea la 100% correcta, aparte SI lleva huevo

@ erikpianoman hace 1 ao si queda parecida te doy, 5 puntos

@ elgrangolpe hace 1 ao Cuando decis ....."echar cada pieza de pollo en el agua",... te referis a la salmuera no? Gracias!

@ David10549 hace 1 ao La probe y ricisima

@ jorge_torres hace 1 ao como consegiste esa receta??????no que estaba muy segura (no importa pero espero que esa receta este buena) @ elgrangolpe hace 1 ao Che alguien sabe donde puedo conseguir en argentina el glutamato monosdico (GMS)?

@ pancho61095 hace 1 ao no se si este post es tuyo o lo reposteaste por que ya vi este mismito post como 3 veces solo que con distintas imajenes si es tuyo muchas gracias si no detodosmodos te agradesco @ Murillo09racing hace 1 ao Compa gracias! lo que no se es donde conseguir es MSG aqui en Panam. Ni que lo puede reemplazar. Gracias @ Monny72 hace 1 ao el gsm no es acaso el ajino moto

@ danielsoriano1180 hace 1 ao el gsm es para darle el sabor fuerte , buen post

http://www.taringa.net/posts/recetas -y-cocina/2334929/Receta-del-Pollo-KFC.html

24/01/12 18:05 Pgina 6 de 8

@ mykal_ace hace 1 ao ENCONTRE EL POST HOY, Y ME ATREVO A COMENTAR PORQUE YO S TRABAJ AHI 1 AO.

ALejOStOnE dijo: FCKGWRHQQ2YXRKT8TG6W2B7Q8 dijo: Buena aproximacion, aunque yo trabaje en KFC y la receta secreta (nunca no la dijeron ) ,yo pienso que era la freidora a presin marca Henny Penny que costaba mas de 50000 esta maquina era la que le daba la consistencia suave. En tu receta haces crujipollo con harina de secreta, recuerda que la receta secreta solo lleva un empanizado.

Es un empanizado lo que se le empalma al pollo, no se hace pollo crujiente

YO TAMBIEN CREO QUE LO QUE LE DA ESA CONSISTENCIA AL POLLO ES LA FREIDORA, SON A PRESION LAS DE RECETA SECRETA,(aqui la freidora http://www.imesasistemas.com/I/imagenes%20henny%20penny/nuevas/4.jpg) Y LAS DE CRUJI POLLO SON ABIERTAS(FREIDORA DE CRUJI POLLO http://www.imesasistemas.com/I/imagenes%20henny%20penny/nuevas/2.jpg), NO LLEVA HUEVO Y LA HARINA DE CRUJI ES MAS SENCILLA QUE LA DE RECETA SECRETA, AQUI TU DESCRIBES LA HARINA DE RECETA SECRETA Y DESCRIBES EL MTODO PARA HACER CRUJI POLLO FALTA LA FORMA DE COCCION DE LA RECETA SECRETA(MAS QUE LA RECETA SEA SUPER SECRETA, ESE NOMBRE ES EL QUE SE LE D COMERCIALMENTE) PARA LOS QUE NO CREAN QUE ES ESTA RECETA: LO QUE EL AUTOR DEL POST PUDO HACER EN EL MEJOR DE LOS CASOS FUE HABER TOMADO LAS ENVOLTURAS DE LOS PRODUCTOS QUE COMBINAN PARA HACER EL POLLO AHI, OBVIAMENTE LAS ENVOLTURAS DICEN LOS INGREDIENTES; Y POR LA DESCRIPCION QUE HACE DE CALENTAR EL HORNO A 100 C, ES PARA SUPLIR LA FALTA DEL CONSERVADOR DE CALOR QUE AHI SE OCUPA PARA MANTENER EL POLLO CALIENTE SUPONGO QUE TRABAJ EN ALGN KFC(IGUAL QUE YO JEJEJE), RECOMIENDO QUE EN VEZ DE ACEITE USEN MANTECA VEGETAL, TAL VEZ ASI TENGA UN SABOR MAS ACERCADO PUESTO QUE CON ESO ES CON LO QUE SE FRE EL POLLO EN KFC. SALUDOS Y COPIAR TU RECETA, PUESTO QUE NUNCA ME TOME LA MOLESTIA DE VER QUE ERA LO QUE LLEVABA @ Blazh3 hace 1 ao

@ Nunus hace 11 meses elgrangolpe dijo: Che alguien sabe donde puedo conseguir en argentina el glutamato monosdico (GMS)?

En el Barrio Chino lo venden como "Ajinomoto" que es en realidad una de las marcas que lo fabrica. Lo venden en envases pitucos, pero tambien suelto y, por ende, mas barato. Saludos! @ RATUDON hace 11 meses APARTE DE LA FREIDORA HENNY PENNYS LA RECETA SECRETA ES QUE NO ES POLLO ES GUAJOLOTE POLLUELO POR ESO TIENE ESE SABOR TIERNO Y RICO @ RATUDON hace 11 meses APARTE DE LA FREIDORA HENNY PENNYS EL SECRETO ES QUE NO SON POLLOS (SON GUAJOLOTES POLLUELOS POR ESO TIENE ESE SABOR TAN SUAVECITO Y EXQUISITO) Y CON ESTA RECETA ESTAN MAS SABROSOS. @ JesiccaKill hace 10 meses Con Taringa!, nunca mas volvere a comprar comida.

@ graciel91 hace 9 meses +1 en verdad creo que nadie puede imitar el pollo KFC

http://topota.com/posts_images/1579/homer-babas_original.gif?1277986951 @ Buxtehude hace 9 meses

http://www.taringa.net/posts/recetas -y-cocina/2334929/Receta-del-Pollo-KFC.html

24/01/12 18:05 Pgina 7 de 8

AlFaRoMeO89 dijo: nada q ver, yo trabajo ahi y esos no son los ingredientes correctos de igual modo buen aporte TFP

sos un pelotudo, yo tambien trabajo ahi y ya vienen la cobertura con los pollos frizados. Solo una vez trajeron la cobertura aparte y en envases metalizados con dos letras A y B segun se trate del polvo o del liquido...no se a quien le ganaste vos, salame. Saludos @ conisa hace 8 meses Buen Aporte salio muy rico, pero no es el mismo

@ Guille69_Xx hace 8 meses Buen post, no perfecto... pero esta bien. Te dejo +10 para que seas nfu y por haber hecho tu primer post tan util para gente que en su ciudad no hay este delicioso restaurante. Lo probare! @ housexs hace 8 meses Combinar los ingredientes de la cobertura seca en un bol. Mezclar bien. que es un bol? y otra que es salmuera? gracias amigo @ benjacho159 hace 5 meses +1 housexs dijo: Combinar los ingredientes de la cobertura seca en un bol. Mezclar bien. que es un bol? y otra que es salmuera? gracias amigo

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