V.

RESULTADOS Para la manzana:

t(min) 10 P. Organolptica color textura olor sabor color textura olor sabor color textura olor sabor color textura olor sabor color textura olor sabor potencia 10 3 8 3 4 4 7 4 5 6 5 6 6 8 4 8 7 9 3 9 8 potencia 20 5 8 5 3 4 7 6 5 5 4 8 7 6 3 9 8 7 2 10 9 potencia 30 5 7 4 5 4 5 6 6 6 3 8 8 7 2 9 9 8 1 10 10

30

60

90

120

Para el color se utilizo la siguiente escala: Del 1 al 3, cuando el color se sita entre crema y dorado. Del 4 al 7, cuando el color se situa entre dorado y marron ; y del 8 al 10 marron. Para el sabor se utilizo la siguiente escala: Del 1 al 3, cuando el sabor es tenue Del 4 al 7, cuando el sabor esta entre tenue y cro Del 8 al 10, marron Para la textura se utilizo la siguiente escala: Del 1 al 3, cuando el color se sita entre crema y dorado Del 4 al 7, cuando el color se situa entre dorado y marron Del 8 al 10, marron

Para el olor se utilizo la siguiente escala: Del 1 al 3, cuando el color se sita entre crema y dorado

Del 4 al 7, cuando el color se situa entre dorado y marron Del 8 al 10, marron

Para la uva
t(min) 10 P. Organolptica color textura olor sabor color textura olor sabor color textura olor sabor color textura olor sabor color textura olor sabor Potencia 10 3 6 4 3 5 5 5 5 7 3 6 7 8 2 8 8 10 1 9 9 Potencia 20 3 4 4 4 5 3 6 5 7 2 8 7 9 1 10 8 10 1 10 9 Potencia 30 6 3 4 5 7 3 6 7 9 2 8 9 10 1 9 10 10 1 10 10

30

60

90

120

Para el color se utilizo la siguiente escala: Del 1 al 3, cuando el color se sita entre crema y dorado. Del 4 al 7, cuando el color se situa entre dorado y marron ; y del 8 al 10 marron.

Para el sabor se utilizo la siguiente escala: Del 1 al 3, cuando el sabor es tenue Del 4 al 7, cuando el sabor esta entre tenue y cro Del 8 al 10, marron

Para la textura se utilizo la siguiente escala: Del 1 al 3, cuando el color se sita entre crema y dorado

Del 4 al 7, cuando el color se situa entre dorado y marron Del 8 al 10, marron

Para el olor se utilizo la siguiente escala: Del 1 al 3, cuando el color se sita entre crema y dorado Del 4 al 7, cuando el color se situa entre dorado y marron Del 8 al 10, marron

Para la papa
t(min) 10 P. Organolptica color textura olor sabor color textura olor sabor color textura olor sabor color textura olor sabor color textura olor sabor Potencia 10 3 8 2 2 5 7 5 4 7 8 7 6 8 9 8 8 9 10 10 9 Potencia 20 3 6 3 3 6 7 5 5 7 8 8 7 8 9 9 8 9 10 10 9 Potencia 30 6 5 4 5 7 7 6 6 8 8 8 8 9 9 8 9 10 10 10 10

30

60

90

120

Para el color se utilizo la siguiente escala: Del 1 al 3, cuando el color se sita entre crema y dorado. Del 4 al 7, cuando el color se situa entre dorado y marron ; y del 8 al 10 marron. Para el sabor se utilizo la siguiente escala: Del 1 al 3, cuando el sabor es tenue Del 4 al 7, cuando el sabor esta entre tenue y cro Del 8 al 10, marron

 Para la textura se utilizo la siguiente escala: Del 1 al 3, cuando el color se sita entre crema y dorado Del 4 al 7, cuando el color se situa entre dorado y marron Del 8 al 10, crocante

Para el olor se utilizo la siguiente escala: Del 1 al 3, cuando el color se sita entre crema y dorado Del 4 al 7, cuando el color se situa entre dorado y marron Del 8 al 10, marron.

VI. DISCUSIONES