El citosol o también llamado hialoplasma es el medio acuoso, sin estructura aparente en el que se

encuentran los orgánulos citoplásmicos, las inclusiones citoplásmicas y diversas estructuras; algunas
visibles con el microscopio electrónico como microfilamentos y microtúbulos, y otras no visibles
como enzimas. Pero con los nuevos avances que se están llevando a cabo en la microscopía las
regiones celulares que carecen de estructura son cada vez menos. El citosol se diferencia del
citoplasma en que este comprende todo el volumen de la célula menos el núcleo, englobando a los
orgánulos y estructuras especializadas.
Las siguientes funciones a enumerar, puramente
esenciales para la célula, son producidas en el
hialoplasma:
• Las propiedades coloidales de la célula, como las
transformaciones básicas de sol a gel
• Las modificaciones de la viscosidad
• El movimiento intracelular
• El movimiento ameboide.
• La formación del huso mitótico y la división
celular
• Tampón que equilibra el pH celular (7.4)

Dentro del citosol podemos distinguir los siguientes componentes:

1. Agua, aproximadamente el 7. Proteínas, en donde
85% está compuesto de ella. encontramos filamentos
2. Iones proteicos, que constituyen el
citoesqueleto, y enzimas,
3. Diversos metabolitos que constituyen el 20% de
4. Nucleótidos especiales las proteínas totales de la
como ATP Y ADP célula y casi la totalidad de
las proteínas del citoplasma
5. ARN que catalizan un gran
6. Moléculas como número de reacciones
aminoácidos, glúcidos, metabólicas celulares.
nucleótidos…

• Biosíntesis de aminoácidos
• Activación de los aminoácidos para la síntesis proteica. — Modificaciones en las proteínas
recién sintetizadas.
• Glucogenogénesis y glucogenólisis.
• Glucólisis anaerobia.
• Respuestas intracelulares a moléculas de señalización celular
• Múltiples reacciones en las que intervienen el ATP, el GTP o el tRNA.

Las inclusiones citoplasmáticas son depósitos de distintas sustancias que aparecen en el citosol
carentes de membrana y que se pueden ver al microscopio.

Según la bibliografía existen varios tipos de clasificación, en primer lugar dividiremos las
inclusiones por el tipo de célula, animal o vegetal, y a continuación las subclasificaremos
atendiendo a su composición.

En células vegetales casi todos los materiales están en la vacuola, o, al menos, rodeados de membrana,
como es el caso de algunas proteínas, de los cuerpos de sílice y de los cristales minerales. Las vacuolas

Juan Carlos Vázquez Ucha- 1º Biología G3-F

están rodeadas de una membrana simple llamada tonoplasto, es selectivamente permeable e interviene
especialmente en el mantenimiento de la
turgencia celular y en el crecimiento, en su
interior se encuentra una sustancia fluida
llamada jugo vacuolar que esta formada de
agua y por una variedad de compuestos que
pueden ser:

• de reserva

• de desechos

• venenos

• ácido málico

• pigmentos hidrosolubles

La funciones de la vacuola son almacenamiento de reservas y productos tóxicos, crecimiento,

homeostasis y en el movimiento celular

También pueden encontrarse materiales almacenados en el interior de los plastidios, como los
pigmentos fotosintéticos y carotenoides, ciertos taninos, algunos lípidos y proteínas. Las verdaderas
inclusiones citoplásmicas vegetales (no rodeadas de membrana) son pequeñas gotas, denominadas
esferosomas, constituidas bien por lípidos o bien por taninos. También pueden considerarse como
inclusiones citoplásmicas los aceites esenciales del pericarpo de algunos frutos cítricos, en los
pétalos de algunas flores (rosa), o incluso en hojas (laurel), estos aceites son principalmente
terpenos.

Juan Carlos Vázquez Ucha- 1º Biología G3-F

En las células animales atendiendo a los alimentos almacenados podemos diferenciar los
siguientes elementos:

- Hidratos de carbono:
Se almacenan en las células hepáticas y musculares, pero también en otros muchos tipos
celulares, los hidratos de carbono se almacenan como glucógeno. Para poder observar el
glucógeno con el microscopio óptico debe teñirse utilizando ciertas técnicas como la técnica de
PAS o del carmín de Best. Con el microscopio electrónico el glucógeno aparece en gránulos o
partículas α o β. Los gránulos β miden 15-30 nm y son muy densos y homogéneos. Cada gránulo
de glucógeno es una sola molécula, consistente en una cadena muy ramificada, rodeada de las
enzimas que participan en su formación y degradación. Cuando estos gránulos forman
agrupaciones a modo de rosetas, se denominan partículas
α, que pueden ser de tamaño muy variable.
La formación del glucógeno se realiza en el hialoplasma a
partir de la glucosa que penetra en la célula por transporte
activo.
El suministro principal de glucosa que posee el organismo
proviene del glucógeno almacenado en el hígado, pero también la
célula puede utilizar el propio glucógeno almacenado en el
citoplasma.
- Grasas
Las grasas se almacenan en el tejido adiposo, pero también
en células normales como el hígado y el músculo Al mi-
 croscopio óptico las grasas no se ven pues se disuelven durante el proceso de inclusión. Pero
si, en vez de la fijación y la inclusión habituales, que exigen el uso de solventes orgánicos, se
realizan cortes por congelación y se tiñen estos cortes con algunos colorantes como el rojo Sudán, la
grasa queda teñida en este color
Con el microscopio electrónico los lípidos se ven más negros cuanto mayor grado de
insaturación tengan sus ácidos grasos. Si antes de la fijación con osmio, se fijan con
glutaraldehído, todos los lípidos se ven claros o, al menos, se amortiguan las diferencias.
Las inclusiones lipídicas no están rodeadas por membrana. A veces, en la interface lípido-
hialoplasma se observa una capa de finas fibrillas que contienen enzimas del metabolismo
lipídico. Esta estructura es muy patente en los adipocitos, donde hay filamentos de vimentina
rodeando la grasa
- Proteínas
Aparecen en tipos celulares muy variados.. Generalmente se encuentran en el citoplasma, pero, a
veces, pueden observarse también en el núcleo, las mitocondrias, el complejo de Golgi, el
retículo endoplasmático rugoso y los gránulos de secreción. Se piensa que representan
agregaciones proteicas de las que casi nunca se conoce su significación funcional, aunque, en
algunos casos, como los cristales de Reinke de las células de Leydig, 'se consideran un
subproducto metabólico que aumenta con la edad.
Juan Carlos Vázquez Ucha- 1º Biología G3-F

También pueden aparecer pigmentos, que confieren color natural al tejido sin necesidad de tinciones,
se pueden encontrar los siguientes pigmentos:
- Pigmentos exógenos
Se originan fuera del cuerpo y entran a él, se diferencian los Lipocromos-carotenoides y los
minerales. Los lipocromos-carotenoides Son abundantes en vegetales (para ellos son
endógenos). Los organismos animales los ingieren de los vegetales y quedan disueltos en sus
grasas. Así, dan color amarillo al huevo, a la manteca, o incluso a la grasa humana. Algunas
formas de caroteno son provitaminas que pueden convertirse en vitamina A. Los minerales
corresponden a polvo, tintas y sustancias como
plata, sílice y carbón que, por ejemplo, se
encuentran formando parte de los tatuajes.
- Pigmentos endógenos:
Hemoglobina: en el interior de los eritrocitos
y, cuando éstos se destruyen, da lugar a:
• Hemosiderina. Es el pigmento que contiene el
hierro. Es de color pardo-dorado. Se encuentra en
el citoplasma de macrófagos del bazo, hígado y
médula ósea.
• Hematoidina y bilirrubina. Constituyen la parte
de la hemoglobina que no contiene hierro. La pequeña
diferencia entre hematoidina y bilirrubina es que, en
la segunda, el anillo tetrapirrólico está roto. Ambos pigmentos muestran un color amarillo pardusco y se
oxidan fácilmente a biliverdina, de color verde.
• Melanina. Es de color pardo o negro. Se encuentra en la piel y sus anejos y en el ojo. Se produce
en los melanocitos.
• En algunos vertebrados no mamíferos (peces, anfibios y reptiles), además de la melanina hay
pigmentos coloreados relacionados con carotenoides y que dan coloración a la piel de esos
animales. En general, las células que contienen pigmentos se denominan cromatóforos y, según el
pigmento que contengan, pueden ser melanóforos (contienen melanina), xantóforos (con pigmentos
amarillos) o eritróforos (con pigmentos rojos).

Bibliografía:
Citología e histología vegetal y animal, Ricardo Paniagua y otros, 3ºEdic, Ed. Mc Graw Hill
Bioloxía 2º Bacharelato, Mariano García, Josep Furió y otros, Edit. ECIR
Apuntes 1º de Laboratorio clínico, CIFP Ánxel Casal, asig. Hematología
Webs:
Hipertextos del area de biología: www.biologia.edu.ar
Página que recoge presentaciones en powerpoint de distintos temas: www.slideshare.net
Web dedicada a la educación nivel bachillerato: http://portales.educared.net