Ciocolata de casa 500g zahar 1 pahar de apa=200ml (daca scapi mai mult iese prea moale, mai putin

iese tare de nu poti turna in tava) 250g lapte praf (integral cu procent mare de grasime, ca sa iasa buna, de preferinta romanesc) 100g cacao de calitate (sau mai putin, dar nu sub 50g) Nuci pra ite sau alune nesarate pra ite (cumperi arahide in coa a si le desfaci, dar sa nu fie vechi rancede, ca strici ciocolata, mai bine nu pui nimic) !ai intai pregatesti tava in care se va raci ciocolata" o folie transparenta intinsa pe fundul si marginile unui platou (#ena) $poi vezi sa ai aproape de aragaz nucile% alunele si un patrat cat o lingura de unt &'''N sau de loc daca nu(i bun) *e amesteca laptele praf cu cacaoa fie printr(o sita, fie cu o furculitza, asa incat sa aiba tot praful culoare uniforma si le pui aproape de aragaz) +ui intr(o cratita pe aragaz tot zaharul si cu paharul de apa si mesteci cu o lingura pana se topeste zaharul) Nu(l lasa singur, ca sa nu se arda) $stepti si vezi ca e lichid, complet dizolvat, fierbe la inceput cu buline mici de zici ca da n foc si apoi bulele se mai maresc si vezi solutia transparenta fluida) (dureaza 10(15 minute, depinde de flacara cat e de mare si daca nu ai luat cumva cantitate pentru portie dubla) +ui untul inauntru sa se topeasca tot pe aragaz, apoi dai la o pare, dar nu prea departe si torni tot amestecul de lapte cu cacao si invart pana se include, daca se intareste pui pe aragaz mestecand sa nu se arda de fund putin de tot si dai la parte din nou cand mesteci usor) ,a sfarsit poti sa pui nucile%alunele pra ite, esenta de rom daca vrei, su putin zahar vanilat) Cand totul e amestecat torni totul in tava pregatita) -aca e prea moale se intareste in mai multe zile, daca e prea tare dar compozitia e bine amestecata, toarna in tava si intinde cum poti (cu o lingura ncalzita) pe toata suprafata) *e cresteaza cu un cutit chiar dupa ce e turnata in tava in dreptunghiuri, baghete, patratele, pentru ca atunci cand e rece ea se rupe sau se taie usor) .ece se desprinde f) usor de pe folia transparenta pe care ai turnat(o) Nu incerca atunci cand e calda, ca nu merge) /oate vasele (cratita, lingura) cu ciocolata daca nu le(ai lins ca era prea fierbinte cand le(ai golit se lasa in apa (rece) si se dizolva usor totul, nu e nevoie sa freci sau sa razui, chiar daca e prinsa de fundul cratitei)