Sunteți pe pagina 1din 4

PH-ul solutiilor apoase

Produse bazice
Legume Asparagus Broccoli Chilli Ardei iute/gras Dovlecel/Zucchini Ppdie Mazre Fasole verde Fasole boabe Spanac Alge Wa a!e Alge !aro "#elp$ %arz Chives "soi de ceap verde cu o u&oar aro! de usturoi$ Chard "s'ecl elve(ian$ Carto'i dulci Coriandru Busuioc %arz de Bru)elles Conopid Morcovi S'ecl ro&ie %inete *sturoi Ceap Ptrun+el elin Castravete ,sturel Salat verde bob Carto'i noi dovleac ridiche Ulei Fructe Avocado *nei de cocos -oie .!/ie *lei de !sline 0rep'rut ,uc de cocos proaspt P/ine cu ger!eni Cereale i leguminoase &tir .ipie cu ger!eni Pine *lei de in *lei de avocado hri&c orez brun !ei .inte Fasole Soia Semine Migdale Cocos Se!in(e de 1n Se!in(e de dovleac Se!in(e de susan Se!in(e de 'loarea soarelui

P/ine/lipie 'r gluten /dro+die

lapte zer

piersici pere prune sta'ide z!eur cp&uni 'ructe tropicale 'ructe de pdure pepene galben a'ine portocale ananas prune uscate Ulei *lei pr+it *lei solid "!argarin$ *lei e)pus la lu!in sau aer uturi cldur4

Produse acide
Carne slnin vit scoici carne conservat !iel ho!ar !idii v/nat pe&te stridie porc iepure c/rna(i crustacee creve(i ton curcan vi(e Lactate i ou unt br/nz

iaurt br/nz de vaci 2ngheat 'ric br/nz de soia ou ndulcitori 3ndulcitori arti'iciali rocove sirop de poru!b 'ructoz zahr ra'inat zaharin zaharoz sucraloz !iere sirop de arar Fructe

Alcool Ceai negru

!ere caise

Ca'ea Apa carbogazoas

coacze struguri

Sucuri pasteurizate cacao

!ango

Buturi energizante

Cola Apa de robinet .apte Ceai verde Buturi deca'einizate Ap cu aro!e !ltele Ciuperci Miso "produs +aponez din soia$ P/ine alb4 paste4 orez alb4 ti(ei Ciocolat Chipsuri

Pizza Biscui(i 5igri Droguri Bo!boane "uci i semine aca+u arahide nuci pecan 'istic nuci nuci de Brazilia castane

alune nuci de !acada!ia Sosuri !aionez #etchup !u&tar sos de soia !urturi o(et sos 6abasco sos 6a!ari sos Wasabi

#mportanta p$-ului
*n nu!ar i!portant de procese tehnologice4 in di'erite ra!uri ale industriei4 sunt in'luentate de p78ul !ediului de reactie9 :ste greu de gasit o ra!ura industriala in care sa nu 'ie necesare !asurari de p79 Desi4 in instalatiile !oderne4 controlul si reglarea p78ului in di'erite 'aze ale procesului tehnologic se 'ac auto!at4 un nu!ar !are de !asurari se e)ecuta4 totusi4 in laboratoarele de control din uzina9 1n cele ce ur!eaza vor 'i prezentate cateva aspecte care sa ilustreze i!portanta si 'recventa !asurarilor de p7 in cateva ra!uri industriale p78ul la e)tragerea celulozei in bai sul'itice e)ista totdeuna o tendinta accentuata de scadere ap78ului9 :ste cunoscut 'aptul ca viteza de patrundere a lichidelor in !aterialele le!noase creste cu te!peratura si cu presiunea4 dar scade4 in acelasi ti!p cu cresterea p78ului9 *!'larea 'ibrelor de celuloza in contact cu !ediile apoase4 este in'luentata4 dease!enea4 de valoarea p78ului4 'eno!enul de absorbtie a altor substante pe 'ibrele de celuloza este 'oarte i!portant in procesul de colorare a celulozei9 .a controlul proceselor tehnologice de 'abricare a !ultor produse ali!entare4 cu! si la analiza produselor 'inite4 !asurarea p78ului are un rol deosebit de

i!portant9 .a analiza p78ului in sucuri de 'ructe s8a pus in evidenta eroarea electrodului de chinhidrona4 eroare datorata variatiei potentialului electrodului de chinhidrona4 in produsele pe baza de suc de 'ructe9 Acest tip de eroare4 este cea !ai 'recventa si este caracteristica produselor pe baza de citrice4!ere4 struguri si prune9 1n agricultura !asurarea p78ului solurilor este adeseori 'oarte utila in practica si in cercetarile agrochi!ice9 *neori4 continutul !ic de apa al solului 'ace di'icila !asurarea p78ului9 Pentru a evita acest inconvenient se poate adauga o cantitate de apa distilata care4 desi depaseste continutul nor!al al solului in apa si nu in'luenteaza decat in !ica !asura valoarera p78ului Pentru !asurarea p78ului in soluri4 direct pe ca!p4 se 'abrica p78!etre de buzunar9 Ast'el de aparate4 a caror greutate nu depaseste ; #g4 sunt ali!entate cu a+utorul bateriilor si sunt prevazute cu siste!e de electrozi rezistenti4 care pot 'i introdusi direct in sol4 dupa o eventuala u!ezire a acestuia cu apa9 -olul p78ului in !edicina P78ul urinei P78ul lichidului sper!atic P78ul sanguin P78 ul urinei :)a!enul urinei este o parte i!portanta din e)a!enul general al oricarui pacient.