Prajitura cu mere si biscuiti post ok Ingrediente 250-300 gr biscuiti simpli 1 kg mere 200 gr zahar 1 budinca vanilie scortisoara 300

0 ml apa od de preparare! "e curata merele si se rad#"e pun la $oc intr-o cratita impreuna cu zaharul %zaharul il puteti pune dupa gust& si apa si adaugam scortisoara dupa gust# 'and merele incep sa-si lase zeama adaugam pra$ul de budinca si $ierbem pana se ingroasa# (sezam intr-o tava%20)30& in care am pus $olie alimentara sau hartie de copt un rand de biscuiti# *urnam deasupra compozitia $ierbinte+asezam iarasi un rand de biscuiti +apoi restul de compozitie si deasupra biscuiti din nou# ,am la rece pentru cel putin doua trei ore apoi rasturnam compozitia cu $undul in sus pe un platou (poi taiem portiile cu un cutit bine ascutit#

Tavalita glazurata de post lamington???

Ingrediente
Blatul: -200g# zahar tos -5 linguri cu miere -150ml# apa -1 lingurita bicarbonat de amoniu stins cu otet -100 ml# ulei -500g# $aina - 1 pra$ de sare GLAZURA {sau sos de cacao}: -300ml# apa -300g# zahar -250g# margarina -5 linguri cacao -2 sticlute esenta de rom - nuca de cocos pentru tavalit %sau nuca&

od de preparare
Pentru a $ace blatul prajiturii de post! i.ezi toate ingredientele bine si obtii un aluat ca de chec# (cesta se pune in tava unsa si tapetata cu $aina si se da la copt+ la $oc mediu cca# 35 de minute# 'and s-a copt+ se lasa sa se raceasca la temp# camerei#

"e pun intr-o cratita apa+ zaharul+ margarina si cacaoa si se dau la $iert la $oc mic+ lasind sa $iarba cam 15 minute de la primul clocot# /btinem un sirop de cacao care e de $apt glazura# "e lasa sa se racoresca 0nu se raceste complet12# 3latul racit se taie $asii+ apoi cubulete+ marimea $iind stabilita dupa cum doriti# 'uburile de blat se trec prin glazura+ apoi se tavalesc prin nuci macinate + amestecate cu zahar tos0300g# nuca si 100g# zahar2 sau prin $ulgi de nuca de cocos# "e aseaza pe un platou pe un singur nivel# 'uburile se pot da si prin nuca de cocos alba sau colorata#

ra!itura zi si noapte de post

"ngrediente
300 ml apa minerala+ 200 g zahar+ 150 ml ulei+ esenta de vanilie+ 2 lingurite pra$ de copt+ 350 g $aina+ 2 linguri cacao+ nuci#

od de preparare
(ceasta pra!itura zi si noapte e pu$oasa si delicioasa1 4ici nu iti vei da seama ca e o prajitura de post# "e dizolva zaharul in apa+ se adauga uleiul+ esenta+ iar la $inal+ $aina amestecata cu pra$ul de copt# "e amesteca bine pana cand se obtine un aluat uni$orm# "e unge o tava cu ulei+ se tapeteaza cu $aina si se toarna jumatate din compozitie# 5estul se amesteca cu cacao si se toarna peste aluatul alb# ,easupra se presara nuci taiate mic# Prajitura se coace in cuptorul deja incins+ timp de 25-30 minute#

#ozaic post
Ingrediente
200 g biscuiti obisnuiti+ 50 g margarina+ 50 g nuci macinate+ 100 g rahat+ esenta de rom+ 3 linguri cacao+ 50 g zahar+200-250 ml apa#

od de preparare
"e caramelizeaza zaharul+ se adauga margarina si se amesteca bine# "e pun apoi apa+ cacao+ esenta de rom si se lasa pe $oc pana se topeste tot zaharul# Intr-un bol se pun biscuitii rupti in bucati mai mari+ rahatul taiat in bucati mici si nucile macinate6 peste ele se toarna siropul si se amesteca bine# ,aca nu s-a legat compozitia+ se mai adauga nuci macinate sau biscuiti+ daca iese prea legata se poate subtia cu sirop# "e pune $olie alimentara intr-o tava si se preasara cu biscuiti macinati+ se intinde pasta de mozaic si se niveleaza bine6 deasupra se presara biscuiti macinati si se acopera cu $olie alimentara#

od de servire
"e taie in triunghiuri dupa ce a stat la rece 3-7 ore#

Prajitura (manda

8oi!

150 de grame de migdale decojite 150 de grame de zahar 1 plic de zahar vanilat 100 de grame de de unt 1 ou mare sau doua mici 192 pachet de pra$ de copt $aina cat intra pentru obtinerea unui aluat elastic si nelipicios

:anache!

250 ml smantana pentru $risca 250 de grame de ciocolata cu lapte

'rema griliaj de migdale!

150 de grame de migdale decojite 200 de grame de zahar 500 ml smantana pentru $risca zahar vanilat 1 plic de 10 gr# de gelatina granulata

Pentru $inisarea $oii superioare!

200 de grame de migdale $ulgi 50 de grame de miere de albine 100 de grame de zahar 100 ml smantana pentru $risca 1 plic de zahar vanilat

"e incepe cu prepararea ganache-ului+ punand ingredientele speci$icate pe $oc mic# "e amesteca continuu pana ce ciocolata se topeste complet in smantana ce $ierbe# "e lasa sa se raceasca complet+ apoi se da la $rigider pentru cel putin doua ore#Pentru crema de migdale griliaj+ se dau in clocot migdalele+ apoi se scurg# "e clatesc sub jet de apa rece si coaja se va indeparta cu multa usurinta# "e caramelizeaza usor zaharul %cele 200 de grame& impreuna cu zaharul vanilat si migdalele# "e lasa sa se raceasca complet+ apoi se va macina griliajul# "e pune gelatina la hidratat cu 2-3 linguri de apa rece iar $risca se pastreaza la $rigider+ sa $ie rece in momentul in care se va bate#Pentru $oi+ se oparesc 150 de grame de migdale si

se curata la $el ca si pentru griliaj+ apoi se macina# "e pun intr-un vas migdalele macinate+ untul+ zaharul+ zaharul vanilat+ pra$ul de copt+ oul# "e amesteca si se adauga $aina+ $ramantand+ pana la obtinerea unui aluat elastic si nelipicios care se imparte in patru parti egale# "e incinge cuptorul la 1;0 de grade si din $iecare parte de aluat se intinde cate o $oaie dreptunghiulara+ eu am trasat pe dosul hartiei de copt dreptunghiuri de 32922 cm si am intins aluatul in aceste limite+ obtinand $oi subtiri+ egale# "e coc pe rand primele trei $oi+ cu atentie+ pentru ca $oaia este gata $oarte repede+ deindata ce marginile prind o usoara tenta bruna+ apoi $ocul se reduce la 150 de '$% "e pregateste amestecul pentru $inisat ultima $oaie %m-am inspirat de la Prajitura 3ienenstich&+ dand in clocot toate ingredientele in a$ara de $ulgii de migdale# 'and a clocotit+ se adauga migdalele si se da deoparte# "e aseaza ultima $oaie in tava %am $olosit o tava cu pereti nu prea inalti+ de 37927 cm& iar amestecul de migdale-$ulgi se repartizeaza+ $ierbinte+ peste aceasta# "e da imediat la cuptor %la 150 de grade&# "e tine la cuptor pana primeste o tenta aurie# Intre timp+ amestecul pentru crema ganache se va $i racit bine+ asa ca se mi.eaza pana la obtinerea unei creme consistente# "e bate tare $risca pentru crema griliaj de migdale+ se macina migdalele caramelizate si se amesteca cu $risca tare+ se topeste in bain-marie gelatina+ se amesteca gelatina racita pana la temperatura camerei cu 2-3 linguri din compozitie+ apoi se omogenizeaza in toata crema# (samblare!Pe prima $oaie se repartizeaza o treime din ganache# "e acopera cu un strat generos de crema griliaj# "e introduce tava la congelator pentru 5 minute+ apoi se continua la $el cu primele trei $oi pe care se va repartiza ganache-ul si cate o treime din crema griliaj de migdale# Peste ultimul strat de crema se aseaza $oaia cu amestecul de $ulgi de migdale# "e da prajitura la $rigider cel putin trei ore inainte de a se taia %eu am lasat-o peste noapte&#
LAPTE DE PASARE Ingrediente 1/2 l lapte 100 g zahr 2 ou vanilie Mod de preparare: 1.Se pune laptele mpreun cu o linguri de zahr la fiert. l!enu"urile #e freac #eparat cu zahrul rma# "i vanilia. $l!u"urile #e !at #pum ca pentru !ezea. 2.%&nd laptele d n clocot' #e iau cu o lingur de metal' !ulgri de al!u" care #e pun n lapte # fiar! c&te un minut. (.Se #cot cu o #patul cu guri "i #e a"az pe o #it ca # #e #curg. ).Se ia laptele de pe foc "i #e la# # #e rcea#c puin. *.Se ame#tec gl!enu"urile cu laptele rma# "i #e pun pe foc' pe a!uri' p&n #e ngroa". +.Se toarn crema ntr,o compotier "i #e pun dea#upra !ulgrii din al!u".

-.$/I01.$ 234I3 MI515$0$

Ingrediente: *** pt. blat: 5 galbenusuri, 200 gr. zahar pudra, 10 linguri cu apa fierbinte, 200 gr. faina si putin praf de copt stins. *** pt. crema: 250ml. lapte, 3 linguri faina, 200 gr. zahar, 200 gr. unt, 100 gr. nuca macinata si 2 plicuri de zahar vanilat. *** pt. glazura: 5 albusuri, 200 gr. zahar si ciocolata mena . !od de preparare: "blat" * #e amesteca galbenusurile cu zaharul, se adauga treptat apa fierbinte si se amesteca in continuare 20 de minute, dupa care se adauga praful de copt stins si faina. #e amesteca bine, se toarna in tava si se coace. "crema" * $aptele se fierbe impreuna cu faina si zaharul pana se ingroase, dupa care se lasa sa se raceasca un pic. #eparat se amesteca untul cu nuca macinata si zaharul vanilat, dupa care se amesteca cu compozitia de mai sus si se toarna peste blatul copt. "glazura" * %lbusurile impreuna cu zaharul se bat spuma pe aburi timp de 10 minute, dupa care se toarna peste crema. &este glazura se rade ciocolata mena .

PRAJITURA CU NUCA SI NESS

INGREDIENTE

pt foi 10 oua mari6al!u#uri7 2*0 g zahar pudra (00 g nuci macinate pt crema 10 gal!enu#uri (00 zahar pudra 2 pachete unt6 margarina7 1 e#enta rom ( linguri cacao + linguri ne## 100 g ciocolata mena8 6al!a #au neagra7 nuca coco# 6optional7

MOD DE PREPARARE
9uale #e #epara,al!u#urile #e !at !ine pana #e fac #puma'treptat adaugam zaharul pudra #i la final nuca macinata #i ame#tecam cu telul u#or incat compozitia #a prinda aer. 2oile tre!uie #a le coacem pe do#ul unei tavi'dar inainte de a#ta do#ul tavii tre!uie #a fie un# foarte !ine cu unt #au margarina pentru ca #a nu #e prinda foile. 2oile le de#prindem de pe tava cu un cutit 6lama7 cat timp #unt fier!inti #i #e ra#toarna pe o coala de hartie 'foile le #eparam intre ele cu hartie. Intre timp ne ocupam de crema.2recam gal!enu#urile care ne,au rama# de la foi # cu zahar pudra #i apoi #e pun pe foc pana #e ingroa#a. :upa ce #e race#te compozitia #e adauga untul 6la temperatura camerei7 iar la final adaugam e#enta de rom 'cacao #i ne##ul. $#ezam foile pe un !lat de lemn #i le ungem cu crema rezultata'in a#a fel incat dea#upra #a avem un #trat de crema. -ra8itura #e da la loc rece pentru (,) ore Inainte de a #e #ervi radem ni#te ciocolata #i nuca coco#6optional7.