Sunteți pe pagina 1din 4

blat de tort- reteta de baza

Blat de tort (reteta de baza) Ingrediente: 8 oua, 10 linguri de zahar 10 linguri de faina 1 lingurita si jumatate praf de copt un praf de sare Mod de preparare: e separa ouale! e bat spuma tare albusurile cu sarea si zaharul adaugat treptat,apoi se adauga galbenusurile ! "a final se incorporeaza faina cernuta cu praful de copt si se amesteca usor de jos in sus! #ompozitia obtinuta se pune in forma tapetata si se da la cuptor preincalzit la foc potri$it! e incearca daca e copt cu o scobitoare! Blatul astfel preparat se poate umple cu diferite creme!

%entru blaturile facute din mai putine oua, se procedeaza astfel, &'emplu: (pentru ) oua se adauga * linguri zah+r si * linguri faina (pentru * oua se adauga 8 linguri zahar si 8 linguri faina (pentru , oua se adaug+ 11 linguri zahar si 11 linguri f+ina -bser$ati ca am pus atatea linguri de zahar si faina cat numarul oualelor . / linguri ! 0in oricate oua faceti blatul adaugati atatea linguri de zah+r si faina cate oua ati folosit . / linguri! 0aca doriti sa faceti blatul cu cacao se procedeasa asa: (pentru ) oua se adauga * linguri zahar, 1 cu faina si / cu cacao (pentru * oua se adauga 8 linguri zahar , 2 cu faina si / cu cacao (pentru , oua se adauga 11 linguri zahar , 10 cu faina si / cu cacao #e am scris aici este un e'emplu3 0esigur ca daca doriti ca blatul sa fie mai negru ,pentru fiecare 1 lingura cu faina scazuta se adauga / cu cacao! (pentru 10 oua se adauga 1/ linguri zahar , 10 linguri faina si ) linguri cu cacao 4aici blatul este destul de inchis la culoare! #and spun cacao , ma refer la cea normala, cu un continut scazut de grasime , nu la cea neagra3 0aca $reti sa adaugati nuci, alune sau migdale macinate se procedeaza asa: (pentru ) oua se adauga * linguri zahar 1 cu faina si 5() linguri cu nuci macinate fin(nu tocate) (pentru * oua se adauga 8 linguri zahar 2 cu faina si 5() linguri cu nuci macinate fin! 6stfel pentru fiecare 1 lingura cu faina scazuta se adauga 5() linguri cu nuci macinate fin! 0aca puneti nuci tocate se adauga normal(nu prea multe) fara a modifica numarul de linguri cu faina adaugate! "ingurile cu faina trebuie sa fie pline cat sta pe ele! 7u rase i nici prea cu $arf3 Bagati lingura in faina si scoateti(o! - scuturati putin si cata faina a

ramas pe ea atata adaugati! "ingura este una normala ,de supa! area are rolul de a aera albusurile! "a fel de bine se poate inlocuii cu cate$a picaturi de zeama de lamaie! Incepeti sa bateti albusurile cu sarea sau sucul de lamaie pana prind o culoare albicioasa si sunt aerate! 6poi adaugati treptat zaharul lingura cu lingura! %raful de copt se adauga in functie de cate faina folositi! 0e regula 1 plic de cca 2 grame este suficient pentru 100 g faina! "a un blat de ) oua este suficient 1 lingurita cu praf de copt, la * (8 oua 1 si 18/ lingurite praf de copt si cresteti cantitatea de praf de copt adaugata, in functie de cat de multe oua se folosesc , e$ident crescand si gramajul fainii adaugate! 9estul cu scobitoarea se face asa: 7u deschideti usa aragazului in primele 11(/0 minute, sub nicio forma3 #and $edeti ca blatul a crescut si de$ine auriu spre maro, luati o scobitoare si infigeti(o in mijlocul blatului! 0aca scobitoarea atunci cand o scoateti este curata si uscata, adica nu se ia pe ea compozitie necoapta , putei sa scoateti blatul, este gata3 :eteta asta pregatita dupa cum am spus mai sus , nu are cum sa dea gres daca: ( ;olositi ouale nee'pirate la temperatura camerei! #a sa nu asteptati prea mult pana se incalzesc ouale scoase din frigider, este suficient sa le tineti 1 minut in apa calda de la robinet! (;aina trebuie cernuta si sa fie de tip 000, eu am mai facut si din cea din sac, daca stiti ca e buna se poate folosii cu incredere3 (#uptorul trebuie neaparat preincalzit la foc mediu sau cca 121 <#! (Blatul copt se scoate din forma si se raceste pe un gratar! e pot adauga si arome in blat! &'emplu: #oaja rasa de lamaie, portocala! &sentele nu isi au rostul deoarece se e$apora si nu se mai simte aroma lor in blat, ci doar in casa atunci cand coaceti blatul3 :ar am gasit esente care sa(si pastreze aroma in blatul copt! (esenta de migdale pe baza de ulei)

In schimb puteti adauga semintele unui baton de $anilie sau scortisoara si nucsoara macinate!7u toate o data3 #oaja de citrice se rade usor , dupa ce ati spalat fructul3 e rade doar o parte foarte subtire (cea colorata) cea alba fiind amara si blatul nu ar a$ea un gust bun!:adeti deasupra compozitiei la o distanta mica intre razatoare si $asul cu compozitia blatului! "a fel se procedeaza si la creme! 7u radeti lamaia sau portocala pana ajungeti la miez3 0egeaba puneti / linguri cu coaja de lamaie rasa cu tot cu cea alba ca nu $(a a$ea un gust placut! Mai bine radeti doar partea subtire colorata si o sa a$eti un rezultat e'celent3 9apetarea formei se poate face cu hartie de copt sau cu ulei si faina! %rima optiune este mai usoara dar si cea de(a doua nu este de lasat la o parte! e pune putin ulei de floarea soarelui in forma si cu o pensula sau degetele se unge toata forma! %uneti faina si agitati forma pana se prinde faina pe toata forma! ;aina neprinsa de forma de copt, se arunca!