Desarrollo e innovación tecnológica en

Ganadería Ecológica y eficiente en la

provincia del Sumapaz en los sectores
productivos y educativos
CONVOCATORIA 355
CONTRATO DE COFINANCIACION 002-
002-2007

Líder proyecto: VILMA MORENO MELO

2009
Objetivo General
Generar, capacitar y fortalecer a
instituciones de educación media técnica
y sector productivo en esquemas de
Buenas Prácticas Ganaderas-BPG- que
permitan la conversión a sistemas
ganaderos ecológicos en la provincia del
Sumapaz
 Diseñar POP basado en recursos suelo, agua y bosque con el fin
de conceptualizar la producción ganadera en el contexto de
ganadería ecológica y eficiente, fortaleciendo el sistema
educativo.
 Proponer, implementar y capacitar en Buenas Prácticas
Ganaderas BPG, que mejoren la calidad e inocuidad de la leche y
carne a través de una estrategia de ganadería ecológica que
soporte la acreditación por competencias laborales.
 Valorar las características reproductivas de bovinos en los
principales sistemas de producción en la región del Sumapaz y
capacitar en procesos reproductivos en BPG.
 Socializar los esquemas mejorados de manejo de recursos
biofísicos para lograr empresas ganaderas sostenibles y
competitivas, articuladas con el sector académico y productivo.
 Estandarizar y comercializar un producto cárnico crudo
procesado de origen bovino proveniente de ganaderías con
producción ecológica elaborado con buenas prácticas de
manufactura-BPM-.
Objetivo 1
Fincas Beneficiadas - 23
 Objetivo 2
Capacitaciones
 Orientación de cursos en Ganadería Ecológica en entidades
educativas y municipios. A la fecha el SENA tiene
capacitados 3.700 productores y estudiantes y el Comité de
Ganaderos 377, para un total de 4077 capacitados de
4.600 posibles.
 Jornadas de socialización
 Nueve jornadas - Avances en fincas ganaderas, BPG,
Transferencia de Tecnología, Certificación de fincas Ganaderas
entre otras.

Primera jornada taller en biotecnología y biodiversidad

dirigía a colegios beneficiarios del proyecto el día 31 de Octubre de 2008 UNAD.
 Tesis y Apoyo a Maestría

 20 Tesis: 11 sustentadas y 9 en ejecución.

 Apoyo a 1 maestría: En Ciencias Agrícolas,

Línea en Producción Animal Tropical
 Objetivo 5

 Elaboración de producto cárnico.

 Un protocolo de estandarización del producto cárnico.
 Productos
 Guías de aprendizaje en Sistemas Silvopastoriles.
 10 emisiones radiales.
 1 video en BPG.
 Cartillas técnicas en formato digital y físico.
 Servicios de laboratorio de Suelos, Microbiología,
Nutrición, Reproducción y Alimentos.
 Aplicación Web del proyecto en las entidades (SENA,
UDEC, UNAD, COMITÉ DE GANADEROS Y
CAFETEROS e IEDR).
 Impacto principal
Institucionalización del proyecto en cada una de las I.ED.R. conformándose
el Comité de Ganadería Ecológica integrado por un grupo de 15 estudiantes y un
docente líder del área agropecuaria

El grupo de trabajo:
1.Representa a la institución en eventos de capacitación y transferencia,
2.A cargo de los viveros,
3.Actúan como capacitadores a estudiantes cursos inferiores (<8º grado) sobre
actividades desarrolladas en vivero,
4.Las areas técnicas, de todos los grados, dedican un tiempo académico para las
labores en vivero, promoviendo la creación de empresas viveristas (sustratos,
propagación, acondcionamiento de áreas, otros).
Impactos
 El desarrollo del proyecto ha contribuido al
fortalecimiento de la capacidad tecnológica de la
región del Sumapaz a través de la implementación
de 20/23 fincas en Ganadería Ecológica y BPG,
permitiendo el mejoramiento de la calidad del
forraje y la producción ganadera de una forma
más amigable con el ambiente.
 Además, capacita y da las herramientas
necesarias para que beneficiarios (productores y
estudiantes), una vez terminado el proyecto
puedan continuar el proceso en BPG y la
posterior certificación y obtención del Sello Verde
de sus productos.
Impactos
 Manejo tradicional de los sistemas productivos
empíricos a un manejo de los planes de ordenamiento
territorial.
 Implementación de ganadería ecológica en currículo
de los colegios Beneficiarios.
 Ingreso a la Universidad de jóvenes de instituciones
beneficiarias participantes.
 Fortalecimiento de los laboratorios de suelos,
microbiología, nutrición, reproducción y alimentos.
 Evaluación reproductiva de sementales en sistemas
ganaderos. formación técnica profesional en buenas
practicas ganaderas.
 Apropiación social del conocimiento.
 Valor agregado y comercial a productos generados
por el sistema de producción.