Scribd Logo
Încărcați

Bine ați venit la Scribd!

  • Receta Estandar

    Încărcat de

    Andrés Coello
    14 vizualizări2 pagini

    Titlu original

    RECETA ESTANDAR

    Drepturi de autor

    © Attribution Non-Commercial (BY-NC)

    Formate disponibile

    XLSX, PDF, TXT sau citiți online pe Scribd

    Vi se pare util acest document?

    Este necorespunzător acest conținut?

    Raportați acest document

    Drepturi de autor:

    Attribution Non-Commercial (BY-NC)
    Descărcați ca XLSX, PDF, TXT sau citiți online pe Scribd
    Indicator pentru conținut neadecvat
    14 vizualizări2 pagini

    Receta Estandar

    Încărcat de

    Andrés Coello

    Drepturi de autor:

    Attribution Non-Commercial (BY-NC)
    Descărcați ca XLSX, PDF, TXT sau citiți online pe Scribd
    Indicator pentru conținut neadecvat
    din 2

    INSTITUTO TECNOLGICO SUPERIOR EL PACFICO

    GESTIN GASTRONMICA Y HOTELERA

    RECETA ESTNDAR
    No. RECETA: NOMBRE DE LA RECETA: NMERO DE PAX: TIPO DE RECETA: CIUDAD/REGIN: INGREDIENTE CANTIDAD UNI. MISE EN PLACE V. UNIT. V.TOTAL FOTO

    COSTO DE MATERIA PRIMA MARGEN DE ERROR COSTO TOTAL DE PREPARACIN COSTO POR PORCIN PROCEDIMIENTO

    **NOTA: En el espacio que corresponde a TIPO DE RECETA: se dede mencionar si corresponde a una entrada, aperitivo, sopa, fuerte, postre, bebida alcohlica, bebida no alcohlica Y en la parte que menciona a la CIUDAD/REGIN: , se debe colocar la ciudad y la region si esque es costa, sierra, oriente o insular

    S-ar putea să vă placă și