CUM SE UMPLE BORSUL "TRADITIONAL" Huste stiti acum cum se obtine. Hai sa umplem bors.

Un vas neoxidabil/borcan de 5l,o cana de huste,2 cani de tarite,2cani de faina de porumb,(cel mai bine ese daca puneti totul aproximativ...),toate aceste igrediente sa nu depaseasca 1/2 din volumul vasului.Amestecati totul cu apa rece, foarte important sa fie rece altfel opariti taritea si nu se mai inacreste. Cantitatea de apa sa fie atit cit sa omogenizati ingredientele si sa le amestsi bine. Intre timp ,ceelalta jumatate din volumul vasului completati cu apa fiarta.cum faceti asta?, fierbeti apa intrun vas, ideal ar fi sa aveti si citeva crengute de vita de vie si, sau,de visin sa le puneti in vasul de apa in clocot.Dupa care lasati apa sa se mai raceasca adica ,sa puteti tine degetul in apa citeva secunde(nu clocotita),Daca umpleti borsul in borcan, inainte de a pune apa fierbinte, puneti dedesubtul borcanului lama unui cutit(nu se sparge borcanul),dupa care amestecati totul, inveliti vasul in prosoape sa stea inabusit si la cald, din cind in cind mai amestecati cu facaletul sau o paleta din lemn continutul din borcan,de ce ?, acesta este defapt secretul ,ingredientele se stratifica si merge greu procesul de inacrire.Daca respectati intocmai aceasta reteta si sa presupunem ca umpli borsul vineri seara cind vii de la serv. simbata dimineata poti prepara borsul traditional Romanesc. Foarte important; nu lasati borsul inacrit in borcan mai mult de 3-4 zile, se imputeste. Puneti borsul in pet de plastic, in frigider. Poate sta 1-2 luni, deasemenea si o parte din huste intr-un borcanel cu filet si le pastrati la frigider. Astfel veti avea in permanenta hustele voastre, si borsul

vostru.Pentru ca, necesita timp, faceti o cantitate mai mare . Daca vam putut fi de folos...succes. Va doresc tot binele din lume. S.Dorina