Salata brasoveana

Ingrediente
- 400 g salam - 200 g sunca presata - 500 g cartofi - 200 g morcovi - 200 g telina - 100 g castraveti in otet - 300 g mazare (conserva) - 600 g maioneza - 30 g mustar

Mod de preparare
Cartofii se fierb si se curata, morcovii si telina se curata si se fierb. Se taie cuburi atat legumele (cartofii, morcovii, telina si castravetii in otet) cat si salamul si sunca presata, se adauga mazarea si maioneza amestecata cu mustarul. Se aranjeaza salata pe un platou si se decoreaza.

Timp de preparare
40 minute

Salata cu carne de pasare

Ingrediente
800 g piept de pui fript la grill, fara piele si oase, 4 grepfruturi roz, 4 dovlecei mici, 600 g iaurt slab (1,5% grasime), praf de curry, coriandru macinat, chimen macinat, cimbru faramitat, sare, zeama de lamaie,200 g salata asortata (produs finit)

Mod de preparare
Pieptul de pui se taie cuburi. Se decojesc grepfruturile, se desfac feliile de pielita alba cu grija si se taie feliutele in romburi. dovleceii se razuiesc. Iaurtul se amesteca cu praful de curry, coriandrul macinat, cu chimenul, cu cimbrul si cu sarea. La urma se adauga zeama de lamaie. Romburile de grepfrut, dovlecelul se pun intr-un castron si se amesteca cu sosul marinat. Salata asortata se asaza pe un platou mare. Mixtura din grepfrut si legume se pune peste salata. Cuburile de piept de pui se aranjeaza peste compozitie.

Salata de creier de porc

Ingrediente
- 1 kg creier - 300 g franzela - 200 g ulei - 150 g lamaie - 30 ml otet - piper - sare

Mod de preparare
Creierul se lasa sa stea doua ore in apa rece, se fierbe in apa cu sare si otet. Dupa ce s-a racit, se sfarama cu o furculita, se amesteca cu franzela inmuiata in apa si stoarsa bine, se adauga uleiul, putin cate putin, amestecandu-se bine. Se potriveste gustul cu zeama de lamaie, sare si piper si se aranjeaza salata pe un platou.

Salata de fasole verde cu iaurt

Ingrediente
- 1/2 kg fasole verde/pastai, - 250 g iaurt, - 1 lingura otet, - 1 ceapa, - sare.

Mod de preparare
Se curata fasolea, se rupe bucati si se pune la fiert in apa clocotita cu sare. Dupa ce a fiert, se strecoara si, calda, se amesteca, cu sosul preparat intre timp din iaurtul batut cu otet, sare si ceapa tocata.