Sunteți pe pagina 1din 12

Ingrediente pentru Fursecuri cu cacao 110 gr unt la temperatura camerei 50 gr zahar pudra vanilat 1 galbenus de la un ou foarte mare 100

gr faina alba 20 gr cacao 1/2 lingurita praf de copt 1/4 lingurita scortisoara 50 gr alune de padure macinate Bucati: 25 Fursecuri cu cacao - reparare !mestecam faina cu cacaoa" scortisoara si praful de copt# $eparat frecam bine untul cu zaharul# !daugam galbenusul si incorporam bine# !daugam faina si alunele si amestecam pana se incorporeaza# %a rezulta un aluat destul de moale si lucios" dar care se va putea modela usor# Formam bile micute si le asezam pe tava tapetata cu hartie de copt# &e apasam cu dintii unei furculite pentru a le aplatiza# $e coc la 1'0( pentru 10 minute# (and le scoateti vor fi moi" dar se vor intari dupa ce se racesc#

Ingrediente pentru Fursecuri cu scortisoara

100 gr unt 150 gr zahar 1 ou 1 esenta vanilie )sau 1 lingurita vanilie facuta in casa* 1 varf cutit sare 1 lingurita praf de copt 200 gr faina 2 linguri zahar praf 1 lingurita scortisoara Bucati: 25 Fursecuri cu scortisoara - reparare (u mi+erul se freaca untul cu zaharul cca 1 minut# $e adauga apoi oul si vanilia si se amesteca pana se omogenizeaza bine# $e adauga faina in care in prealabil am amestecat sarea si praful de copt si se mi+eaza pana se leaga aluatul" cca ,0 secunde# -aharul praf se amesteca cu scortisoara intr-o farfurie# $e pregateste tava cu hartie de copt# .in aluatul de fursecuri se ia cu lingurita si se fac bile )aluatul nu este foarte lipicios" se pot forma bile usor*# Bilele se trec prin amestecul de zahar pudra cu scortisoara" se scutura usor de surplus )le tineti in causul pumnului si scuturati ca si cum scuturati zarurile la table na" asta e singurul /oc cu zaruri care mi-a venit in minte* si se aseaza in tava de copt la distanta unele de altele )eu am pus 10 in tava aragazului*# (u fundul unui pahar se apasa fiecare bila" sa se platizeze usor# 1u apasati cu prea mare avant" va uitati prin fundul paharului si cand marginile incep sa crape usor va opriti# )vezi poze* $e dau la cuptorul preincalzit la 120( pentru '-2 minute# Fursecurile trebuie sa fie moi cand le scoateti si sub nicio forma nu trebuie sa le lasati sa se rumeneasca# 3 nu va lasati indusi in eroare de culoarea maronie de pe fursecuri" nu sunt rumene" e doar crusta care s-a colorat de la scortisoara &asati la racit# (and sunt reci" in centru trebuie sa fie moi precum piscoturile si doar deasupra sa aiba o crusta crocanta# $e pastreaza in punga pana la o saptamana#

Fursecuri de post 100 gr fulgi de ovaz 20 gr migdale )sau orice alune4 eu am folosit ca/u* '0 gr zahar brun 50 gr faina de secara 40 ml ulei de masline e+travirgin 40 gr miere 2 linguri suc de lamaie 50 ml suc de portocale 1 priza nucsoara macinata 1 priza scortisoara Bucati: 25 Fursecuri de post - reparare 5acinati fulgii de ovaz in masina de cafea pana devin ca o faina# 5acinati si alunele dar putin mai mare" cat sa se mai vada bucatele# !mestecati toate ingredinetel uscate: ovazul" alunele" faina si zaharul# 3 eu am folosit faina alba" de aceea am redus cantitatea de ulei" am pus doar 20 ml !daugati restul ingredientelor si amestecati pana se omogenizeaza# !luatul va fi putin lipicios# Formati bile micute din aluat si asezati-le pe tava cu hartie de copt# .aca se lipesc putin

de mana umeziti-va mainile tot la ,-4 bile# !platizati bilele cu fundul unui pahar# 6meziti-l si pe acesta daca se lipeste# (oaceti fursecurile la 1'0( pentru 14 minute# Fursecurile vor fi moi acum" dar dupa ce se racesc complet vor fi numai bune# 3 in reteta originala temp# era de 200( dar la acea temp dupa 10 minute mie mi s-au ars un pic si cand s-au racit erau putin cam tari4 asa ca la tura doi am redus temp# la 1'0( si au iesit o7

Fursecuri alb-negru Fursecuri albe 85 gr faina 85 gr zahar 85 gr unt )la temperatura camerei* ,5gr migdale )fara coa/a* ,5g alune de padure Bucati: 10 Fursecuri negre 85 gr faina 85 gr zahar 85 gr unt )la temperatura camerei* ,5gr migdale ,5g alune de padure

0 lingurite rase cacao Bucati: 10 crema de ciocolata sau 1utella pentru lipit Fursecuri alb-negru - reparare 5igdalele si alunele de padure se pra/esc la cuptor" la 1'0(" pentru ' minute# !lunele se freaca intr-un prosop pentru a se curata de coa/a# $e macina in masina de cafea# $e amesteca toate ingredientele )separat pentru fursecurile albe si negre* pana se obtine un aluat omogen# $e formeaza 20 bile )de 15 gr fiecare* din fiecare aluat# $e coc bilele" intr-o tava cu hartie de copt" la 100( pentru cca 20 minute# $e lasa la racit# $e lipesc cate doua fursecuri folosind crema de ciocolata sau nutella#

Raw cinnarolls

entru aluat:

10 curmale 150g de nuci rom9ne:ti 50g de fulgi de ov;z 1/2 m;r 2 linguri<e semin<e de c9nep; 1-2 linguri<e semin<e de in 1 praf de scor<isoar; 1 linguri<; esen<; de rom )op<ional*

entru t;v;lit: ,-4 linguri de fulgi de cocos 1 lingur; semin<e de in 1 praf de scor<i:oar; 5od de preparare 1# $e las; nucile la =nmuiat peste noapte )5-' ore*" precum :i curmalele )1-2 ore*" =n func<ie de puterea robotului dumneavoastr;# 2# $e pun toate ingredientele pentru aluat =n robot =mpreun; cu 2-, linguri din apa =n care au stat curmalele" tot =n func<ie de puterea robotului dumneavoastr;# ,# $e proceseaz; p9n; se ob<ine o past; lipicioas;# 4# $e formeaz; bilu<e :i se t;v;lesc prin amestecul de cocos" in :i scor<i:oar;# !ici pute<i s; da<i fr9u liber imagina<iei>

Cornulete cu rahat

ingrediente 150 ml ulei ,00 ml apa minerala 800 g faina )mai merg citeva linguri* 250 g margarina 5 ml otet un praf de sare rahat 5od de preparare ?mogenizam bine" bine margarina topita" uleiul" sarea" apa minerala si otetul# @ezulta o spuma fina#

!daugam faina si framintam bine# $coatem coca pe masa cu faina si o luam la batut cu sucitorul vreo 5 minute si pe-o parte si pe alta#

.upa ce am snopit-o in bataie o punem intr-un vas acoperit si o lasam sa-si traga sufletul la rece vreo ora#

An timpul asta taiem rahatul )al meu este cu nuci* si il tavalim prin faina#

.upa timpul regulamentar de odihna" rupem bucati de aluat si intindem forme rotunde din care portiona triunghiuri# unem cite o bucata de rahat pe fiecare si rulam de la baza catre virf# unem cornuletele in tava cu hirtie de copt#

$e coc la 200 grade timp de 15-20 minute# (alde" fierbinti le rasturnam in castronul cu zahar pudra amestecat cu vanilie#

Fursecuri cu nuci si magiun de prune

Angrediente 120 g unt la temperatura camerei un ou 80 gr zahar un plic zahar vanilat 150 g faina 100 g nuci 1/2 lingurita praf de copt un praf de sare gem de prune )magiun* 5od de preparare

$e mi+eaza untul cu zaharul pana devine o spuma si zaharul este in totalitate dizolvat# $e adauga galbenusul de ou si se mi+eaza pana la omogenizare# $e adauga in ploaie faina" dupa ce am amestecat in ea praful de copt si praful de sare# @ezulta un aluat moale si fin" usor de manevrat# Antr-un bol se bate bine albusul cu o furculita" iar in alt bol se pune nuca macinata# $e formeaza fursercurile in felul urmator: formam mai intai bile de aluat pe care le trecem prin albus si apoi le rostogolim prin nuca" pana sunt acoperite bine# !poi asezam bilele in tava tapetata cu hartie de copt si apasam cu degetul in mi/loc pentru a se forma o adancitura" unde asezam cu lingurita putin gem de prune# )$e poate folosi si alt tip de gem" dar sa fie ferm*# $e da tava la cuptorul preincalzit la 150 de grade" pentru 10-15 minute" sau cat e nevoie in functie de cuptor" pana observam ca fursecurile s-au rumenit putin# $e scot fursecurile pe un gratar si se lasa la racit#

(ele 2 functii care ma atrag cel mai tare la aparatul de gatit hilips 5ulticoo7er sunt: - tehnologia cu =nc;lzire ,. datorita careia c;ldura acBioneaz; uniform Ci nu e nevoie s; amesteci# - cronometrul pentru presetare de p9n; la 24 de ore datorita careia eCti liber; s; petreci timp cu cei dragi" =n timp ce 5ulticoo7er g;teCte pentru tine#

5od de servire Fursecurile cu nuci si dulceata de prune se servesc oricand va e pofta de ceva bun#

Mohnkipferl - Cornulete cu mac

Angrediente Angrediente: 180gr faina" foarte putin praf de copt" un sfert de lingurita rasa" 20gr# zahar pudra" 1 zahar vanilat" un praf de sare" 2 galbenusuri" 140gr margarina" 80gr mac )eu am folosit mac macinat*# 5od de preparare .in ingrediente framantati un aluat" il inveliti in folie si dati la rece cam /umatate de ora# !poi il impartiti in doua" formati doua role si taiati bucatele de circa 1"5 - 2cm# &e dati forma unor cornulete# $i coaceti la 200D( circa 8 minute# &a sfarsit" cand s-au racit putin" am topit o ciocolata alba si am bagat colturile cornuletelor in ea" apoi am lasat sa se intareasca pe un gratar# 5od de servire (ornuletele cu mac se servesc dupa ce s-a intarit ciocolata# Fursecuri bicolore

Angrediente ,00 g margarina 2 plicuri zahar vanilat 100 g zahar pudra 1 esenta de portocala 2 linguri lapte 2 linguri cacao cca 400 g faina 1/2 praf de copt 5od de preparare !mestecam bine margarina cu zaharul vanilat si zaharul pudra# !daugam lingurile de lapte si esenta" apoi adaugam faina amestecata cu praful de copt# Ampartim coca in 2 iar intr-una punem cacao# Antindem aluatul alb intr-o foaie iar separat intindem foaia de cacao# Foaia alba o punem peste cea de cacao si incepem sa o rulam cat mai strans# ? dam la frigider ,0 minute# @ulada o taiem felii de cca 1 cm si o punem in tava unsa cu unt dar lasam loc intre ele# &e dam la cuptor cca 15 minute# Fursecuri in forma de cadouri

Angrediente 100g unt" 100g zahar pudra" 1 galbenus de ou" 1,0g faina E inca 115g" 15g cacao" esenta de vanilie 5od de preparare $e amesteca untul cu zaharul pudra" esenta si galbenusul de ou" pana cand se obtine o crema omogena" care se imparte in doua parti egale# An prima parte se adauga 1,0 g faina si se formeaza aluatul alb" iar in cea de-a doua se adauga 115 g faina si cacaoa" obtinad aluatul maro# $e lasa la frigider" invelite in folie alimentara" timp de ,0 minute# Formarea fursecurilor: $e intinde aluatul alb in foaie de 0 mm grosime" apoi se taie longitudinal in patru benzi# .in aluatul cu cacao se pune deoparte putin" pentru formarea funditelor" iar restul se intinde in foaie de 4 mm grosime si se taie in doua benzi cu latimea egala cu a celor albe# $e suprapun cate doua benzi albe cu cate o banda de cacao la mi/loc# Fiecare FconstructieG astfel obtinuta se taie pe lung" in doua benzi inguste# )$e ung intre ele cu albus de ou batut#* $e unesc apoi cate doua benzi inguste dungate" cu cate o foaie de cacao la mi/loc" de marimea benzilor" asezata perpendicular# $e infasoara fiecare in folie de plastic si se lasa la frigider pentru ,0 minute" dupa care se taie cu cutitul cadoutele si se aseaza FculcateG in tava tapetata cu hartie de copt# $e aseaza si funditele formate din aluatul de cacao ramas si se pune cate o bobita din aluat alb la mi/loc# Fursecurile se coc la 185 de grade" timp de 10-15 minute# 5od de servire Fursecurile cadou se lasa la racit dupa care pot fi servite#