Kombucha

Leacul imparatilor Chinei:. Kombucha. Ciuperca din borcanul cu ceai . Acum mai bine de 2000 de ani, in China, in timpul dinastiei Tsin, a fost descoperita o ciuperca despre care se spunea ca ar aduce nemurirea. Era o vietuitoare stranie: crestea numai in ceai negru indulcit, se de volta rapid ca o masa...

Leacul imparatilor Chinei: Kombucha Ciuperca din borcanul cu ceai

Acum mai bine de 2000 de ani, in China, in timpul dinastiei Tsin, a fost descoperita o ciuperca despre care se spunea ca ar aduce nemurirea. Era o vietuitoare stranie: crestea numai in ceai negru indulcit, se de volta rapid ca o masa gelatinoasa si nu prea placuta la vedere, iar lichidul galbui obtinut prin filtrarea sa avea un gust foarte placut si inviorator. !ai tar iu cu cateva sute de ani, a fost oficiali ata ca leac si in "aponia, in timpul imparatului #n$%o, care suferea de o boala digestiva grava, pe care nici un medic nu se pricepea sa o tamaduiasca. A a&uns atunci la curte, se spune, un medic venit din China, doctorul Kombu, care a adus cu el o bautura placuta la gust, preparata dintr'o ciuperca miraculoasa. !iraculoasa, pentru ca imparatul nu numai ca s'a vindecat ca prin farmec, dar s'a simtit si mai tanar si mai viguros ca niciodata. Entu iasmat, el a numit ciuperca dupa numele medicului care a adus'o ' Kombucha. (in e)tremul *rient, ciuperca a fost adusa apoi de negutatori in +usia, unde a capatat o mare popularitate, fiind cunoscuta sub numele de ,ceaiul $-as,. .u se stie e)act cand a a&uns acest eli)ir in Europa, insa cert este ca in manastirile benedictine el era folosit intensiv de calugari, inca din secolul al /viii'lea. 0eama acestei ciuperci era un remediu pretios contra reumatismului, a gutei, a deran&amentelor digestive, dar si a otravirilor, a bolilor infectioase si a anumitor forme de cancer. #nca de la 1213, au inceput studii sistematice, facute mai ales in +usia, in 4ermania si in Tarile 5altice, despre acest remediu pe cat de straniu, pe atat de eficient intr'o sumedenie de boli. #n paralel, datorita faptului ca este usor de obtinut casnic, el a devenit un leac de medicina populara e)trem de raspandit, care a capatat o faima aproape

oculta. (espre Kombucha se spune ca intinereste si reda vigoarea pierduta, elimina efectele otravirilor lente ale organismului si apara de ma&oritatea bolilor, fiind un fel de panaceu. Este folosit din 6rali si pana in Elvetia sau 7pania. 7'a creat o mica legenda in &urul acestui remediu, care este intrebuintat intr'o multitudine de afectiuni, de la cele banale la cele mai grave.

Ce este de fapt Kombucha? Este o colonie de nu mai putin de 12 specii de microorganisme 8dupa unii cercetatori sunt mult mai multe9, care convietuiesc in simbio a, alcatuind un sistem biologic fascinant prin comple)itatea si organi area sa. #n principal, colonia este compusa din bacterii ,prietenoase, si ciuperci 8dro&dii9, care transforma aharul in care cresc, precum si principiile active ale ceaiului negru, in substante cu efecte vindecatoare remarcabile.

Care este secretul puterii vindecatoare a acestui remediu? (esi anali a chimica a ciupercii nu a fost elucidata complet, se stie de&a ca ea contine cantitati insemnate de vitamina C, precum si vitamine din comple)ul 5 851, 52, 5:, 5;, 5129, ceea ce &ustifica in buna masura proprietatile sale reintineritoare si de stimulare a re istentei naturale a organismului. Apoi, in acest eli)ir au fost descoperite substante antibiotice si antivirale foarte puternice, care e)plica folosirea sa cu succes contra bolilor infectioase. <oate cea mai importanta proprietate a sa este cea deto)ifianta, de unde si utili arile sale in tratarea reumatismului, a gutei, precum si a bolilor de piele. (e asemenea, contine si substante cu efecte hormonale, motiv pentru care este recomandat ca remediu pentru varsta a treia, dar si pentru copiii aflati in crestere, pentru cei aflati la pubertate si care se confrunta cu fenomenele neplacute specifice acestei perioade.

Cum se obtine Kombucha? *btinerea acestei bauturi este destul de laborioasa, insa se poate face si casnic, dupa cum vom vedea in continuare:

= intr'un vas cu un litru de apa clocotita se pun 2 lingurite de ceai negru, se acopera si se lasa sa infu e e vreme de :0 de minute, dupa care se strecoara si se amesteca bine cu 100 g ahar. = ceaiul astfel obtinut se lasa sa se raceasca complet, pana a&unge la temperatura camerei, dupa care se pune intr'un borcan cu gura larga. = se adauga in borcan un strat gelatinos de Kombucha si cateva dro&dii 8adica depuneri de pe fundul vasului9 dintr'o cultura veche, dupa care se acopera gura borcanului cu un tifon. = ceaiul cu ahar va fermenta imediat, dar se lasa sa stea >'12 ile, dupa care se filtrea a. Acest timp este necesar pentru ca microorganismele prietenoase din aceasta colonie sa aiba timp sa consume aharul si sa'l transforme in substante cu efecte vindecatoare.

= dupa trecerea celor 12 ile, se face filtrarea prin tifon, iar lichidul obtinut se trage in sticlute, care se tin la rece 8termenul de valabilitate este de 13 ile9, in timp ce masa gelatinoasa ramasa se foloseste pentru noi culturi. Atunci cand preparam Kombucha, trebuie sa avem in vedere cateva lucruri esentiale: in primul rand, toate vasele in care se face prepararea trebuie sa fie foarte curate, fara urma de hrana, care ar putea strica aceasta cultura. (e asemenea, macerarea nu trebuie facuta in locuri neigienice, cu mirosuri grele 8cum ar fi cel de pra&eala9 sau cu mult abur, intrucat alterea a calitatea preparatului. Trebuie folosit numai ceaiul negru 8Thea sinensis9, intrucat aceasta ciuperca nu creste in infu ia altor plante.

Boli in care este folosita cu succes Kombucha Intern:

=Constipatie, colita de putrefactie ' se tin cure de lunga durata 8minimum o luna9 cu Kombucha, care reechilibrea a flora intestinala si astfel imbunatateste tran itul intestinal si elimina microbii daunatori. 7e beau minimum doua pahare pe i, de regula pe stomacul gol. Este un remediu valabil si contra candido elor digestive, pentru atenuarea efectelor nocive ale administrarii antibioticelor, pentru stimularea digestiei. =?emoroi i ' in fiecare dimineata se beau doua cani 8apro). ;00 ml9 de Kombucha. <e langa eliminarea constipatiei, acest remediu are efecte antiinflamatoare si tonice venoase, care vor fi de un real folos in aceasta afectiune. =+eumatism, guta ' o cura de doua luni, in care se consuma ilnic &umatate de litru ' un litru din acest preparat, are efecte de de into)icare remarcabile. 6n anumit compus produs de aceasta ciuperca 8acidul glucuronic9 a&uta la inactivarea si eliminarea din organism a substantelor to)ice, fiind un a&utor nepretuit in tratarea acestei categorii de afectiuni. =<revenirea si combaterea aterosclero ei si hipertensiunii ' pacientii care sufereau de aceste boli si care au fost tratati intr'un spital din +iga 8Lituania9 cu acest remediu au pre entat o ameliorare certa a starii lor de sanatate. 7e administrea a : pahare de preparat pe i, in cure cu o durata de minimum trei luni. =(urerile de cap de origine nervoasa ' consumarea a 2': pahare de Kombucha poate opri din fasa migrenele care apar pe fondul stresului si al suprasolicitarii nervoase. =4ripa, guturai, boli epidemice in general ' studii recente de laborator au pus in evidenta faptul ca anumite substante secretate de Kombucha au efecte de neutrali are a virusurilor si a ma&oritatii bacteriilor. !ai mult, acest remediu este un stimulent puternic al imunitatii pe termen lung. (e regula, se fac cure de doua saptamani pentru intarirea re istentei naturale a organismului, timp in care se consuma &umatate de litru pe i de preparat. =7tarile de an)ietate, iritabilitate ' se diminuea a in timp, atunci cand se consuma regulat acest remediu. #nca nu se cunosc foarte clar substantele care generea a acest efect, dar este cert ca bautura din Kombucha intr'adevar linisteste nervii, alunga tristetea si reda pofta de viata. 7e consuma ilnic inainte de fiecare masa cate o &umatate de pahar de preparat. =Ad&uvant in tratarea calculo ei renale si biliare ' se bea in fiecare i cate un litru de Kombucha, de preferinta dimineata. * cura durea a @ ile si se poate repeta lunar.

=Ad&uvant in tratamentul cancerului ' in fosta 6.+.7.7. s'au facut cele mai multe studii referitoare la efectele acestei ciuperci in tratarea si mai ales in prevenirea cancerului. #nca din 1231, cand au inceput si primele e)perimente nucleare, care au declansat in unele one o adevarata epidemie de cancer, 6nitatea Centrala de Cercetari *ncologice si Academia din !oscova au inceput sa cercete e cum actionea a ,ceaiul $-as, 8cum este numit in aceasta tara9 in boala canceroasa. 7'a a&uns la conclu ia ca prin efectele sale intens depurative, de stimulare imunitara 8intre altele, administrarea sa stimulea a productia de #nterferon9 si vitamini ante este un remediu e)celent de protectie impotriva cancerului. (e asemenea, poate fi folosit cu succes in tratarea cancerului de colon in fa e incipiente si a leucemiei. (e regula, se bea un litru din acest remediu pe i, in locul apei de baut, in cure de lunga durata 8minimum A3 de ile9. =Atenuarea efectelor into)icatiilor lente cu metale grele, ga e to)ice, deseuri radioactive ' tot savantilor sovietici le apartin si studiile facute in regiunile 7oli$ams$ si 5eresni$i din vestul !untilor 6rali, unde se inregistrau foarte putine ca uri de cancer si alte boli cronice, in ciuda poluarii intense din aceasta ona cu deseuri industriale cu mercur, plumb, materiale radioactive. Conclu ia a fost ca bautura de Kombucha utili ata in mod traditional de populatia din aceasta ona pur si simplu a&uta la eliminarea acestor materii to)ice din organism si previne imbolnavirile. 7e consuma un litru de preparat pe i, in cure de :0 de ile, cu @ ile de pau a intre ele. Aplicatii externe: =Amigdalita, dureri de gat ' se face gargara cu un pahar de bautura concentrata de Kombucha. #n plus, se bea ilnic cate o &umatate de litru de remediu pana la insanatosire. =Ten cu aspect incarcat ' se curata in fiecare seara tenul cu un tampon de vata inmuiat in acest preparat. (e asemenea, se consuma dimineata, pe stomacul gol, 1' 2 pahare de Kombucha.

Precautii si contraindicatii #ntrucat este un stimulent destul de puternic al digestiei, Kombucha va fi administrata cu prudenta in ca ul gastritei hiperacide. (e asemenea, va fi luata in do e mici la inceput de persoanele care sufera de colita de fermentatie, oprind administrarea imediat ce apar simptome neplacute. (esi are un procent sca ut de alcool 80,3B9, acest remediu nu va fi consumat in cantitati foarte mari de catre cei

care trebuie sa conduca masina, care au activitati ce necesita un inalt grad de preci ie si control.