Recette crponn ou crepone

04/07/11 11:57

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Recette crponn ou crepone

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Recette propose par : Claude 5 toiles bas sur 59 votes

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Recette crponn ou crepone

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la recette du crpon bonaois l crponn est une recette originaire de Bne, en Algrie Version imprimable tartare de saumon - faon tataki

ingrdients :
2 verres moutarde de jus de citron, 1 verre moutarde de sucre, 3/4 l d'eau (75 cl), 1 cuillere soupe d'eau de fleur d'oranger, 1/2 blanc d'oeuf

prparation :
Faire chauffer l'eau dans une casserole, juste assez pour dissoudre le sucre. Laisser refroidir cette eau sucre. Quand elle est froide, Ajouter le jus de citron et l'eau de fleur d'oranger. Battre en neige ferme le demi-blanc d'oeuf, puis l'incorporer au mlange. Mettre dans une sorbetire, pendant 1 heure et demie, puis le placer au conglateur. Sortir 30 minutes avant de consommer. Si l'on n'a pas de sorbetire, le placer dans le bac glaons et le mettre au conglateur. Quand il est pris, le passer quelques secondes au mixer pour lui donner une consistance onctueuse.
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pommes de terre sautes aux feuilles de citronnier

trofie au pesto

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et de Tabel (coriandre en poudre) en lieu et place du cumin... et bien entendu l'huile d'olives!

glace vanille www.Buffalo-Grill.fr Toute la lgende de l'ouest dans un restaurant Martine Lambert www.martine-lambert.com Sorbets-Glaces de haute tradition Desserts glacs Bons 1 journe Toulouse www.LivingSocial.com Jusqu' -90% sur le meilleur ! Restaurants, spas, vnements, etc.

Recette crponn ou crepone crponn

je suis d'Alger du quartier de Belcourt actuellement Belouizdad et on a toujours dgust le crponn chez Ammi Aissa et ces glaces xistent jusqu' aujourd'hui mais jamais d'eau de fleurs d'oranger et, merci pour la recette! je vis Marseille mais je n'ai pas rencontr cette glace de mon enfance si bonne et rafrachissante!

Tarte la tomate - la recette facile

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CRPONN

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tait beau; etait bon;merci

de hayate sur Recette crponn ou crepone - 2011-07-02

je suis d'Alger du quartier de Belcourt actuellement Belouizdad et on a toujours dgust le crponn chez Ammi Aissa et ces glaces xistent jusqu' aujourd'hui mais jamais d'eau de fleurs d'oranger et, merci pour la recette! je vis Marseille mais je n'ai pas rencontr cette glace de mon enfance si bonne et rafrachissante!
CREPONNE

Recette crponn ou crepone creponne

algeroise je defend le creponne de chez GROZZOLI A ALGER apres un bon bain on allait deguster sesglaces a bb oued et sa chantilly c etait le top salut a tous les pieds noirs

de mimimo sur Recette crponn ou crepone - 2011-07-01

algeroise je defend le creponne de chez GROZZOLI A ALGER apres un bon bain on allait deguster sesglaces a bb oued et sa chantilly c etait le top salut a tous les pieds noirs
CREPONN ALGEROIS

de badrez41 sur Recette crponn ou crepone - 2011-07-01

Recette crponn ou crepone creponn algerois

certains(sans jeu de mots)disent que c'est cherchell que se trouvait le meilleur crponn. Moi, je me souviens de la boutique Alger qui ne vendait que de crponn. Elle se trouvait rue Auber prs de l'EGA

certains(sans jeu de mots)disent que c'est cherchell que se trouvait le meilleur crponn. Moi, je me souviens de la boutique Alger qui ne vendait que de crponn. Elle se trouvait rue Auber prs de l'EGA
RENDRE ACESAR CE QUI LUI APPARTIENT

de dimha sur Recette crponn ou crepone - 2011-05-31

le creponne son origine c'est cherchell et non bougiearretez de tout voler au cherchellois
A PROPOS DU CRPONN

Recette de la frita aux

de licorne sur Recette crponn ou crepone - 2010-09-13

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Recette crponn ou crepone

04/07/11 11:57

Recette de la frita aux oignons tomates et poivrons AH LA LA!!!! LA FRITA!!!!

c'est comme pour la pte coca.. avec de l'huile et du vin blanc...frite (un peu gras) au four moins gras.pour la Frita, la recette de christophe est celle que l'on connait en gnral. Pour la cuisson, 15mn c'est trop court.. si on la laisse mijoter au moins 1 bonne heure, elle est confite, c'est que du bonheur, dguste froide , ou avec des escargots!!!!

D'oran jusqu'a la frontire Tunisienne le crponn tait notre marque de "fabrique". Il n'y a pas un mieux que l'autre. Moi mme venant de bab-el-Oued ont se rgalaient tous a la "PRICESSE" et on repartait heureux d'avoir absorb ce dessert dsaltrant et dlicieux. A nous de faire profiter au tour de nous
INGREDIENT DU CREPONN

de Moh l'apache sur Recette crponn ou crepone - 2010-08-04

La recette a beaucoup chang et evolue, il parait mme que certains ils y ont mis de la chmma (tabac) et des tas de conneries comme le font si bien nos glaciers de la kasbah lol Bon apetit biensur.
ORIGINE DU CREPONN

Recette Cocas la frita coca la frita ( ou chakchouka) ou aux blettes

la pte se fait l'huile d'olive, et de la levure boulangre, y placer un filet d'anchois avant de fermer la coca... une variante, remplacez la frita par des blettes cuites l'etouffe avec de l'ail faire aussi des cigares la soubressade ou avec un filet d'anchois pour l'apro , en kmia , un rgal et vive Collo, Stora et Philipeville.

de Reda sur Recette crponn ou crepone - 2010-08-04

Alors j'en ai gout Canet prs de Perpignan dans le sud de la France, il tait aussi bon que celui du bled. La dame m'a bien confirm que a a t invent en Algrie par des glaciers d'origine Italienne et qu'il ne fallais pas le confondre avec de l'agua lemon qui est du mister freeze acide. Donc le creponn est bien Algerien mais merci aux ritals et tout ce qu'a pu nous apporter les colonies.
LE CRPONN

de nassima sur Recette crponn ou crepone - 2010-07-09

qu'il soit de annaba ou d'oron si qui est tres bon etsurtout algerienn
HUMMMM

de cristol sur Recette crponn ou crepone - 2010-07-07

Ma mre, c'est bon comme l-bas dis Recette de la frita aux oignons tomates et poivrons frita sans oignons par piti
la frira se fait avec des tomates mures, des poivrons verts et une tte d'aile coupe finement couper les poivrons en petits carrs de 2 cm, les faire suer dans de l'hguile d'olive longuement petit feu doux, puis ajouter les tomates en cubes et l'ail hach finement, salez poivrez et pas plus
LE CRPON

de loula sur Recette crponn ou crepone - 2010-06-27

Bein, je ne pense pas que cela soit de Bne, mais plutt d' Oran qui tait une ville forte densit espagnole et le crpon on le retruve en Espagne... mais merci de nous en faire bnficier
GUGURE ANCESTRALE

de JBB sur Recette crponn ou crepone - 2010-06-26

Bne,Constantine,ORAN,Alger,quelle importance du moment que que s'est de chez nous,non? Rivalit amicales entre les grande ville a aussi c'est de chez nous...Je me refuse de rentrer dans la polmique,mais le crponn ,C'EST BIEN D'ORAN !!!!!!Foi d'orannais Non mais !Bisous tous JB

Recette de la frita aux oignons tomates et

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Recette crponn ou crepone

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oignons tomates et poivrons Frita

Voil quelque chose que j'adore et oui, cette saison j'en fais des conserves, comme ma grand-mre, mthode "remplissage chaud" = quand les lgumes sont cuits les mettre dans des bocaux passs l'eau bouillante, remplir jusqu' ras bord, visser le couvercle et laisser refroidir envelopp dans une couverture la tte en bas jusqu' refroidissement complet. Ils tiennent des mois. Je fais pareil avec de compotes de fruits ou des coulis de tomate, nature ou "amliors". ....

CRPONN ET AUTRES ...;

de lulumimi sur Recette crponn ou crepone - 2010-06-25

je me suis demande pourquoi on n'a pas instaur notre arrive en France des glaciers avec nos spcialits prfres. Le crpon je le dgustais place des victoires Oran, arrive ici j'en ai rarement vu prsent au verre plein bien tass comme l-bas, c'tait a aussi le charme, un grand, moyen ou petit verre de crpon, ne pas confondre bien sr avec l'agua limon qui est plus facile raliser la maison, quoique il faut une bonne recette !!!!!
CREPONN

de lili sur Recette crponn ou crepone - 2010-06-22

effectivement, ma flle aine, en raffole mje fesais 1 sirop ;avc le sucre+ le jus de citron, c tout, ensuite , je le mettais, la place des glaons, le laisser prendre, le mixer,1 x pui le remetais, et le remixer ,encore,
CRPONN

de marie-lisabeth sur Recette crponn ou crepone - 2010-06-22

agua limon agua de limon

Doit-on filtrer les zestes des citrons? Je ne me souviens pas les retrouver dans celle de mon enfance. Merci.

dans mes souvenirs d'enfance, il n'y avait pas d'eau de fleur d'oranger ! je me jette sur ma sorbetire ...
CRPONN

de camilla sur Recette crponn ou crepone - 2010-04-09

j'en fais toujours (sans fleur d'oranger=, et on se rgale, jamais on ne s'en lassera, je suis de Philippeville!
CREPONI

de anis02010 sur Recette crponn ou crepone - 2010-04-08

salut a tous qui peut me donner une recette de creponni

CREPONI

de anis02010 sur Recette crponn ou crepone - 2010-04-08

je cherche une recette de creponi anis02010@live.fr

CRPON

de Annie sur Recette crponn ou crepone - 2009-10-02

Le meilleur est celui de Cherchell.

LE MEILLEUR CRPO C A KOUBA

de malek sur Recette crponn ou crepone - 2009-09-28

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Recette crponn ou crepone

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slt goutez le crpon dekouba palais et vous allez me rendre la reponse amicalement
LE MEILLEUR CRPONN C A KOUBA

de abdelmalek sur Recette crponn ou crepone - 2009-09-28

chacun a le droit de dfendre sa rgion mais croyez moi que le meilleur crponn et celui du palais de kouba amicalement a/malek de zeralda
RETROUER LES GOUTS D'ALGER

de cafran sur Recette crponn ou crepone - 2009-09-03

j'espere le reussir pour faire un heureux mon mari

de Pierre-Jean sur Recette crponn ou crepone - 2009-08-23

Je suis de 56, je me rapelle me goinfr de crpon avec, pas seulement une boule de crpon dans un grand verre d'agua limon mais une boule de chocolat en plus! Je dgustais a chez Mora Oran. J'en trouve encore en Espagne. Salut tous ceusse de l-bas, et merci pour la recette ( sans fleur d'oranger!).
LE CRPONNET

de rachel46 sur Recette crponn ou crepone - 2009-08-21

le crponnet j'adore a !! c tellement rafraichissant! en fait on peut le trouver aussi sur tout le littoral moi je suis de Jijel et je peux vous dire que la bas il est tout aussi excellant!! merci pour toutes les recettes, je ferai aussi la mouna
MERCI

de karima sur Recette crponn ou crepone - 2009-07-29

je suis de constantine, et je me rappelle tres bien etant enfant , nous sortions avec mes parents dguster cette glace sur la place de la Breche, chez Bentchouala. Coucou tous les amoureux du creponn
CREPONNE

de porapo sur Recette crponn ou crepone - 2009-06-22

Je ne sais pas si mon 1er message est pass? Donc je demandais ce que vous considriez comme"verre a moutarde" car il y a tellement de tailles? en CL?merci de m'aider car je vais faire la surprise a papa,Raymond Benichou, 95 ans, natif d'Oran , rue Schneider
CREPONNE

de marmiton sur Recette crponn ou crepone - 2009-06-19

Le meilleur des crponns c'est celui que l'on dgustait chez GROZZOLI et plus tard au Milk bar, c'est une recette oranaise et non bnoise n'importe quoi! Alors les algrois manifestez vous !...

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CRPONNET

de zou sur Recette crponn ou crepone - 2009-06-15

ok j'essaye hum!!!!!!!!!!!!
CRPONNET

de zoulette sur Recette crponn ou crepone - 2009-06-15

merci pour la recette ,je courre l'ssayer,je donnerai mon avis aprs l'avoir dgust.une bnoise.
AZUL

de crponn sur Recette crponn ou crepone - 2009-05-23

meriiiii bcq
CREPON!

de nadette sur Recette crponn ou crepone - 2009-04-23

en rponse au parent de GRECK!etes vous parent des Greck boucher charcutier Bone? en tout cas bien le bonjour en tant que bonoise!!!
CRPONN

de Amman sur Recette crponn ou crepone - 2009-04-21

mon grand pre GRECK JOSEPH (DIT ZOUZOU) nous amenait cours bertagna chez SICHET manger le crponn j'ai cette au thermomix super. Les merguezs chez RETZIN A LA GRENOUILLERE ..... SOUVENIRS SOUVENIRS BJRS A TOUS LES BONOIS

QU'IMPORTE LE FLACON...

de Marco l'oranais sur Recette crponn ou crepone - 2009-04-12

de Bne, constantine, Alger ou oran, l'essentiel n'est-il pas que la crpon est la meilleure glace du monde. J'en ai retrouv la Seyne sur mer prs de toulon, le restaurant "le sorbet" tenu par un belabbsien. J'en ai pleur de bonheur. Je ne comprends pas que les glaciers francaouis, n'aient pas repris cette recette mourir de plaisir, surtout dans les endroits o pullulent les pieds-noirs de Parpignan Nice
CREPONNE

de Soriano Patrick sur Recette crponn ou crepone - 2009-04-01

Je suis le fils de Gilbert Soriano et Rosalie Martinez petit fils de Joseph Soriano fondateur de L ' ORANAISE et de la Crponn (neveu de Claude ancien glacier sur la Seyne sur Mer) , et jen fais
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Recette crponn ou crepone

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rgulirement ainsi que des Mouna et calentica - Je ne suis pas patissier ou confiseur mais j ai le don de Maman et Papa qui sont toujours prsent au dessus de moi ! Je vous embrasse a tous . celui qui met de la fleur d'oranger je vais lui mettre un CALBOTTE
LE FAMEUX CREPONN OU CREPONE(ITALIE)

de jovi sur Recette crponn ou crepone - 2009-03-30

Etant natif de Bne,je pense que le crponn est bnois( mais surtout d'origine italienne). Le creponn chez Canastel n'est pas mauvais mais ce n'est pas le top.Une fois,j'en avais gut Vintimille il tait trs bon. Mais nous n'allons pas polmiquer avec nos compatriotes Oranais pour un crponn alors disons que le crponn est Pied-Noir,point final. En attendant dans quelques temps,je vais retourner Bne(chez Ziane) m'en taper quelques uns et je vous prie de croire que je vais m'en lcher les lvres
LE CRPONN D'ORAN

de Bou-Tllis sur Recette crponn ou crepone - 2009-03-06

cela m'a fait un grand plaisir de constater que les Oranais se rappelle de la famille Soriano fondateur de l'Oranaise, je n'ai jamais retrouv une glace aux fruits confits ( faits maison videmment )aussi goteuse. Bonjour eux que nous avons perdu de vue,de la part des enfants de la cousine Marie
CRMERIE L'ORANAISE!!!!

de Bou-Tllis sur Recette crponn ou crepone - 2009-03-06

qui connaissait la crmerie l'Oranaise avec ses glaces aux fruits confits faits maison, hum je m'en lche les babines encore, quand le cousin ( fils du patron ) de ma maman nous dposer en passant quand il livrait ses clients et leur crponn videmment
ORIGINE DE LA CRPONN

de place la Bastille sur Recette crponn ou crepone - 2009-03-02

la crponn est bien originaire d'Oran - recette espagnole (espagne partout prsente oran) - vous parlez de la crmerie Canastel Nice - les propritaires venaient d'oran o ils faisaient dj la crponn Place de la bastille oran -(place de la poste) - et Canastel est un lieu de villgiature 15 kms d'oran.- le bonjour tous les oranais CRPON

de annie d ' ARZEW sur Recette crponn ou crepone - 2008-10-15

D'ORAN de BONE ou d'ailleur c'tait l-bas. Allez chercher une cmerie en FRANCE a n' existe pas .Merci Claude pour la recette
CREPONNE

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de garcia sur Recette crponn ou crepone - 2008-09-10

Je peux vous assurer que le crponn a pour origine Oran et non Bne.
CREPONE

de gelou sur Recette crponn ou crepone - 2008-09-02

je me rappel avec mes 62ans deguste le crepone a oran place la bastille te aussi dans mon quartier d enfance chez soriano
CR?PONN

de adjiba sur Recette crponn ou crepone - 2008-08-12

Constantine, le marchand de crponn passait tous les soirs dans notre rue. On en trouve encore mais pas beaucoup. merci pour la recette MAIS dans le vritable il n'y a pas de fleur d'oranger.
CR?PONN? B?NOIS JE CONFIRME

de dylan sur Recette crponn ou crepone - 2008-08-10

je suis entierement d'accord, le cr?pon? est b?nois jusqu'a present on le trouve encore partout a annaba et par excellence sur le cours bertagna. l? ou je vais en france ou en alg?rie ,demander un cr?ponn? c'est comme si vous avez parl? en chinois,?a rime avec bonois mais c'est pas tout a fait ?a... merci pour la recette. Je vais enfin pouvoir faire d?couvrir aux toulousains la saveur bonoise
LE CREPONNE AUJOURD'HUI

de JYB sur Recette crponn ou crepone - 2008-07-31

le meilleur cr?ponn? que l'on peut mang? avec une bonne agua limon c'est chez Canastel ? Nice, ca fait 44 ans que j'y vais.
CR?PONN? + AGUA LIMON

de Joelle sur Recette crponn ou crepone - 2008-07-21

J'ai fait de un agua-limon mon mari (Guyotvillois) et, d'aprs lui, il n'y manquait que la boule de crponn . Merci pour la recette que je publierais sur mon blog (avec la source bien entendu) En tous cas, ravie de dcouvrir le site. A trs bientt !
CREPONNE

de LYDIA sur Recette crponn ou crepone - 2008-03-21

Au fait, je suis d'Alger et bonjour ? tous les pieds noirs d'Alger. Je suis aussi en train de faire des monas avec la recette de Christophe. J'esp?re qu'elles vont ?tre reussies.......! hum....
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SUR LE CREPONNE

de lydia sur Recette crponn ou crepone - 2008-03-21

Merci pour la recette du cr?ponn?, je me souviens ma m?re avait un appareil en fer et nous faisait du cr?ponn? et je pensais qu'il fallait cette appareil. Je suis contente d'avoir trouv? cette recette que je vais faire d'ici quelques jours. Je pourrais retrouver les gouts de mon enfance. Encore un grand merci.
SUR LE CREPONNE

de nadette sur Recette crponn ou crepone - 2008-03-19

ne pas mettre la fleur d oranger on le faisait a bone l origine est italienne (de la glace en barre rapee arrosee de citron)le meilleur etait chez fanfan (rue bouscarein)je suis retournee a bone en 2006 ce n etait pas le vrai!!!!!!!!une bonoise
SALUT A TOUS LES BONOIS

de jean-pierre sur Recette crponn ou crepone - 2008-01-03

MERCI POUR LA RECETTE DEPUIS LONGTEMPS MON MARI LA CHERCHAIT

LE CR?PONN

de yves le loup sur Recette crponn ou crepone - 2007-12-22

il est incontestable que le cr?ponn? est natif de B?ne, (Annaba). Pas plus tard qu'au mois de Octobre 2007, je l'ai d?gust?, avec 40 B?nois venus en p?lerinage chez mon ami Ziane, sur le cours Bertagna, juste ne face de chez Andr? le chausseur. Quel r?gal! Apr?s 46 ans...
SOUVENIR D'ENFANCE

de milka sur Recette crponn ou crepone - 2007-12-06

petite j'adorais le creponn? et m?me maintenant il me reste ce formidable g?ut parfum? et blanc du creponn?, ce sont des souvenir d'enfance qui ne s'effacent jamais, merci pour cette recette que je vais faire le plus rapidement possible ? mes enfants merci
LE CREPONN? B?NOIS

de doukhan JC sur Recette crponn ou crepone - 2007-11-24

je suis retourn? ? B?ne et il y a toujours les marchands de cr?ponn?s sur le cours Bertagna. effectivement on peut d?guster un semblant de cr?ponn? chez Canastel, Bd gambetta ? Nice mais il manque la saveur du folklore - bonjour ? tous les B?noises et B?nois.
CREPONN

de annick sur Recette crponn ou crepone - 2007-10-06

enti?rement d'accord, c'est l? que je les d?gustais, sur le Cours Bertagna

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LE B?NOI

de gus84 sur Recette crponn ou crepone - 2007-10-05

les meilleurs des cr?ponn? se d?gust? sur le cour bertagna. Bien le bonjour ? tous les bonois. Auguste dit gugu!!!!!!
MERCI

de l'oranaise hafsa sur Recette crponn ou crepone - 2007-08-09

merci pour la recette du crponn je suis trs contente

MERCI

de hafsa sur Recette crponn ou crepone - 2007-08-08

merci pour la recette du crponn et encore merci bent bladi l'oranaise avec qui je partage l'avis de ne pas mettre l'eau de fleur d'oranger dans ce type de glace. hafsa l'oranaise
LE MEILLEUR QUE J'AI MANGER , C'EST AU CANASTEL UN GLACIER TRS SYMPA A NICE JE VOUS LE RECOMMANDE

de noirspieds sur Recette crponn ou crepone - 2007-07-15

LES MEILLEURS

de annick sur Recette crponn ou crepone - 2007-06-07

les meilleurs crponns que j'ai pu manger, je les ai dgsts Bne (Annaba) qui revendique effectivement la paternit de ce dessert !! allez savoir !
IL EN FAUT POUR TOUS LES GOTS !

de Christophe (webmaster) sur Recette crponn ou crepone - 2007-05-15

Les Bnois revendiquent galement la paternit du crponn, et on en trouve diffrents avatars en Espagne ou en Italie, d'ou provient vraisemblablement la recette originale. Et si les gens veulent mettre de la fleur d'oranger, ce n'est pas moi qui les en empcherai, si le rsultat est agrable
CREPONNE

de L'ORANAISE sur Recette crponn ou crepone - 2007-05-14

LA CREPONNE A ETE INVENTE PAR MR SORIANO GILBERT CREMERIE L'ORANAISE - RUE DU VIEUX CHATEAU -ORAN JAMAIS METTRE DE FLEUR D'ORANGER Ajouter un commentaire la recette

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La recette de la pte pizza en images

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