CULTIVO DE TILAPIA

RESEA HISTORICA DE LA ESPECIE

La L Tilapia Til i es un pez telesteo, t l t d l orden del d Percforme P f perteneciente t i t a la familia Cichlidae. Originario de frica y del cercano Oriente, en donde se inicia su investigacin g a comienzos del siglo g XIX, , es adaptada p a los ambientes lticos y lnticos de aguas continentales han sido introducidos a las regiones tropicales y subtropicales del mundo donde las condiciones son favorables para su reproduccin y crecimiento

Es un pez de buen sabor y rpido crecimiento, se puede cultivar en estanques y en jaulas Soporta altas densidades , resiste condiciones ambientales

adversas, tolera bajas concentraciones de oxgeno es capaz de utilizar la productividad primaria de los estanques , y puede ser manipulado genticamente.

Actualmente se cultivan con xito unas diez especies. especies Las especies ms cultivadas son: Oreochromis aureus, O. niloticus, il ti O mossambicus, O. bi as como varios i hbridos hb id d est de t especie. La menos deseable la O. mossambicus a pesar de que fue la primera especie en distribuirse fuera de frica: tanto la O. aureus como la O. niloticus crecen ms rpido O. mossambicus y se y alcanzan mayor tamao que la reproducen a un mayor tamao.

La Tilapia Roja es un hbrido proveniente de lneas mejoradas partiendo de las cuatro especies ms importantes del gnero

Oreochromis.. El desarrollo de este hibrido ha permitido obtener

muchas h ventajas, t j como el l alto lt porcentaje t j de d la l masa muscular, l crecimiento rapido, adptabilidad al ambiente, resistente a enfermedades, excelente textura y coloracin de carne y con aceptacion al mercado.

BIOECOLOGA DE LA ESPECIE

Las Tilapias han sido divididas en dos gneros teniendo en cuenta su p y hbitos alimentarios. conducta de reproduccin Las que utilizan el sustrato y hacen nidos en el fondo del cuerpo de agua y depositan sus huevos retienen el nombre genrico de Tilapias, y las que incuban los huevos fertilizados en la boca de la hembra pertenecen al Gnero Oreochromis.

BIOLOGIA DE LA ESPECIE
Rango de peces adultos 1-3 Kg Edad de madurez sexual: Machos (4-6 meses), hembras ( (3-5 meses) ) Numero de desoves 5-8 veces al ao Temperatura de desove 31 C Nmero de huevos/hembras/desove. En buenas

condiciones mayor de 100 Huevos hasta un promedio de 1 500 dependiendo de la hembra

BIOLOGIA DE LA ESPECIE
Vida til de los reproductores 2 a 3 aos Tipo de incubacin bucal Tiempo de incubacin : 3-6 das Proporcin de siembra de reproductores: 1 macho por cada 3 hembras Tiempo Ti de d cultivo lti en buenas b condiciones di i de d 7-8 78 peso comercial de 300g. g meses cuando se alcanza el p

Diferencia del Gnero: Tilapia y Oreochromis

Oreochromis
- Es Planctfaga

Tilapia

- Es Herbvora y de -Produccin de huevos es menor -Produccin de huevos mayor 1500 de 1500. -Machos Machos con coloracin m muy marcada en poca de reproduccin, fijan su territorio d d establecen donde bl su nido. id - Tienen un periodo prenupcial corto -Ambos Ambos sexos desarrollan una fuerte coloracin en la poca de reproduccin y fijan su territorio para all construir su nido. nido -Tienen un periodo prenupcial l largo

Diferencia del Gnero: Tilapia y Oreochromis

Oreochromis Tilapia

-El El macho h es polgamo l y usa -Una U pareja j puede d permanecer el nido como sitio temporal junta y desovar repetidas veces para el cortejo y la en una relacin mongama. fertilizacin -La hembra incuba los huevos -Ambos cuidan los huevos y en la boca. boca alevinos en el nido (incubacin externa) -Alta supervivencia debido al -Disminuye la supervivencia cuidado maternal en las tempranas etapas de vida. - Los nidos tienen forma de -Los nidos se presentan en crter circulares forma de pequeos orificios.

N idos de Tilapias sp

CARACTERSTICAS DISTINTIVAS DE LOS DIFERENTES TIPOS DE TILAPIAS

Oreochromis mossambicus Tilapia rendalli Tilapia melanopleura Oreochromis aureus Oreochromis. niloticus Oreochromis. urolepis hornorum Oreochromis sp

Oreochromis mossambicus

Llamada Tilapia negra, es una especie omnvora, filtradora, altamente resistente a las condiciones ambientales. Su sabor y apariencia no le han permitido ser una especie de consumo popular.

Durante el periodo de reproduccin las hembras se grisceas con puntos negros mientras que las machos

vuelven se vuelven

negros en la parte baja de la cabeza y su boca blanca.

Oreochromis mossambicus

Se reproducen precozmente, logrando la madurez sexual cuando tienen una longitud de 8 8-9 9 cm (2-3 (2 3 meses aprox.). Es una especie Eurihalina, tolerando altas salinidades , en donde no solo crecen sino que tambin se reproducen. O. O mossambicus, ha sido la especie ms castigada por el mal manejo que se le dio en los pases en la que fue introducida.

Oreochromis mossambicus

Tilapia p rendalli Tilapia p melanopleura p

Conocida como como Tilapia blanca blanca, Tilapia Tilapia herbvora herbvora, es una especie g algas herbvora en estados juveniles , acepta todo tipo de: filamentosas, , invertebrados, , peces p pequeos p q y

concentrados comerciales. Es considerada la menos resistente de todas las tilapias ante los cambios en el medio ambiente y a condiciones de stress.

Tilapia rendalli Tilapia melanopleura

Entre los 18C - 23C, 23C crecen pero no se reproducen. reproducen Soportan salinidades mximas de 19 ppt. Su cuerpo tiene coloracin plateada oscurecida, con manchas y bandas transversales visibles hacia un tono azulado. El vientre, aletas pectorales y ventrales as como en la parte inferior de la caudal presenta una coloracin rojiza, rojiza y con mayor intensidad en los machos en la poca de reproduccin.

Tilapia rendalli

La Tilapia rendalli fue introducida oficialmente al Departamento de San Martn en 1968 importada de Brasil por la Direccin General de Caza y Pesca del Ministerio de Fomento y Agricultura, fue sembrada en el Lago Sauce como forraje d l Paiche del P i h Arapaima A i gigas. i

Oreochromis aureus

Llamada tambin Tilapia Tilapia azul azul, los machos adquieren una coloracin azul brillante en la cabeza, extendindose al cuerpo en azul gris plido metlico. Como caracterstica distintiva presenta una coloracin rojo y rosa interno en la aleta dorsal y caudal respectivamente, las h b hembras reproductoras d presentan una coloracin l anaranjado d plida, tambin poseen una coloracin azul negruzca en la barbilla y pecho.

Oreochromis aureus

Tienen un rpido crecimiento, amplia variedad en su dieta (omnvoros y Filtradores), gran tolerancia a bajas temperaturas, su mayor crecimiento es en jaulas. Se reproducen en salinidades hasta de 19 ppt por lo que se aclimata hasta salinidades entre 36 y 53.5 ppt.

Oreochromis aureus

Oreochromis niloticus

Conocida como Tilapia del nilo, Mojarra africana, Tilapia, Mojarra plateada. De cabeza pequea, cuerpo corto y alto, aleta caudal pequea, p q , coloracin g griscea oscura, , ( (en el p periodo de reproduccin se aclara). Presenta franjas negras y bien definidas en la aleta caudal, caudal dorsal y anal.

Oreochromis niloticus

Es una especie omnvora y filtradora (micrfaga) con algunos rasgos g de canibalismo en la etapa p p pre-juvenil, j , se adapta p a salinidades entre 13.5 y 22.4 ppt. Se recomienda un cultivo monosexo, ha sido empleada en programas de repoblamiento en grandes lagos y represas.

Oreochromis niloticus

Oreochromis urolepis hornorum

Llamada Tilapia de Zanzbar, es una especie omnvora y filtradora, sobrevive muy bien en agua salada. Como caracterstica especial se tiene que macho crecen en forma similar. Su importancia hibridacin. est orientada hacia la hembra los trabajos y el de

Oreochromis urolepis hornorum

En estado juvenil se reconoce por su coloracin gris plateada, al madurar se tornan verdes parduscas, opaco en los machos y amarillo pardo (plido) en las hembras, hembras el macho en la poca de reproduccin se torna negrusco . Su cuerpo es robusto y corto.

Oreochromis sp

La Tilapia roja es un hbrido proveniente del cruce de lneas mejoradas obtenidas a partir del cruce de las 4 especies ms importantes del Gnero Oreochromis : O. O aureus aureus, O. O

niloticus, O. mossambicus y O. urolepis hornorum .

Su comportamiento alimenticio son similares. reproductivo y

Oreochromis sp

Es conocida como Tilapia p roja, j , Mojarra j roja, j , Cardenal p pargo g de agua dulce, Pargo rosado, Perca dorada Tiene una excelente presentacin y ptimos rendimientos en cultivos semiintensivos intensivos y superintensivos . Responde muy bien en cultivos de aguas salobres , aunque resiste salinidades hasta de 15 ppt.

Oreochromis sp

Por ser lneas de naturaleza hbrida, hbrida prefieren las aguas lnticas, lnticas la temperatura ptima para su reproduccin es entre30-32 C, y para crecimiento entre los 28 28-30 30 C C, en temperaturas por debajo de 24 C el crecimiento se torna lento en la mayora de las lneas hbridas.

Por debajo o por encima de las temperaturas ptimas son altamente susceptibles a las infecciones y contagio de enfermedades.

Oreochromis sp

Determinacin del sexo de la Tilapia p Roja j

La figura muestra La hembra tiene dos aberturas en la papila para permitir iti el l paso de la orina y los huevos, mientras que el macho tiene nicamente una abertura para p el paso del esperma y la orina.
HEMBRA

MACHO

C Caractersticas t ti Generales G l de d la l especie i

Oreochromis sp

Produccin
Pesos adultos 1000 a 3000 g Determinacin del sexo Presentan dimorfismo sexual (diferencias externas), macho con 2 orificios: Poro urogenital y ano. Hembra tres orificios: Uretra, Oviducto y ano.

C Caractersticas t ti Generales G l de d la l especie i

Oreochromis sp

Diferenciacin de Gnadas Su madurez sexual depende de muchos factores entre los principales: temperatura, calidad de agua, calidad de lnea. Las gnadas de las hembras se desarrollan en 7 a 10 das antes que las gnadas de los machos. Madurez sexual Macho, , 4-5 meses; ; Hembra 3-4 meses .

C Caractersticas t ti Generales G l de d la l especie i

Oreochromis sp

Tipo de desove Peridico de 5 a 8 por ao (en las condiciones adecuadas) Nidificacin En el fondo, fondo opcionalmente pueden o no construir un nido en el fondo con forma de batea, en estanques de concreto limpia el rea del nido. Temperatura de Desove En condiciones naturales, mnima 24C y mxima 34C. Condicin del agua Se reproducen en todo tipo de aguas tanto continentales como salobres; la capacidad reproductiva disminuye con la salinidad.

C Caractersticas t ti Generales G l de d la l especie i

Oreochromis sp

Nmero de huevos por desove De 200 a 2500 huevos aprox., la mayor produccin de huevos se da a partir de los 2 aos de edad. edad Caractersticas del huevo , asociado inicialmente al fondo, , es de color amarillo. Bentnico, Tiempo de incubacin La hembra incuba los huevos en la cavidad bucal hasta su eclosin, 3-5 das (24-30C)

C Caractersticas t ti Generales G l de d la l especie i

Oreochromis sp

Comportamiento parental La madre protege a las cras en la cavidad bucal, en caso de peligro. peligro Proporcin de siembra de reproductores 1 macho, , 3 hembras. Peso mnimo de siembra Macho 150g y hembra 100gr.

Alimentacin

Alevinos: Plancton unicelular, concentrado comercial pulverizado.

pequeos

invertebrados,

Adultos: Filtradores, Detritvoros: Productos harinosos, desperdicios p domsticos, , ( (no todas las especies), p ), torta de soya, y , frutas fraccionadas, balanceados comerciales.

Alimentacin

No se recomienda d su fomento f en estanques rurales l ni cultivos l de supervivencia (extensivos), ya que por su condicin hbrida puede por mal manejo perder las caractersticas que la hacen llamativa , sobrepoblacin, presentacin olor y sabor. presentacin, sabor prdida de calidad de la carne:

Ventajas del Cultivo de esta Especie

Fcil manejo: resistente al manipuleo en siembra, transferencias, cosechas manejo de reproductores cosechas, reproductores. p de alcanzar tamaos de venta antes de la madurez Capacidad sexual, dependiendo de la pureza de la lnea (luego de los 3 meses). Buenos parmetros de produccin (conversin alimenticia ganancia de peso peso, sobrevivencia sobrevivencia, etc)

Ventajas del Cultivo de esta Especie

Alto porcentaje de masa muscular (filete grandes). Adaptabilidad a alimentos suplementarios. Tolerancia a altas densidades de siembra. Tolerancia a concentraciones bajos de pH. condiciones extremas: resistencia a bajas de oxgeno, oxgeno niveles altos de amonio, amonio valores

Excelente textura de carne. carne Curva de crecimiento rpida.

Carga promedio de siembra