Sunteți pe pagina 1din 1

Ingrediente: -ulei de masline -ceapa -usturoi -un ardei iute -o cutie de ciuperci -doua cutii de rosii taiate in bucati

-250 ml de vin alb sec -300 g de pancetta sau bacon -penne Barilla 72 -parmezan -sos picant -sare, piper, boia dulce -otet de mere

Mod de preparare: Ceapa, usturoiul si ardeiul iute se toaca. Intr-o tigaie incapatoare se pune putin ulei de masline. Se pune ceapa la calit, amestecand-o din cand in cand. Cand ceapa devine sticloasa, se adauga usturoiul si ardeiul. Ciupercile se toaca, nu foarte marunt. Pancetta sau baconul se taie in fasii dreptunghiulare. Se adauga ciupercile in tigaie si dupa 5 minute, pancetta/baconul. Se amesteca totul. Dupa alte 5 minute se adauga vinul. Rosiile se golesc intr-un castron. Peste ele se adauga sare, piper, boia si foarte, foarte, foarte putin sos picant. Cel pe care il folosesc eu e foarte picant si este suficienta o cantitate mica. Se amesteca rosiile si condimentele. Cand a scazut tot vinul din tigaie se adauga o lingurita de otet de mere. Peste toate ingredientele din tigaie se adauga rosiile peste care am pus condimentele. Se lasa la foc potrivit pana cand scade sosul, dar nu trebuie lasat sa se ingroase prea tare. Daca mai e nevoie, se mai adauga sare si piper. Cand sosul este aproape gata se pun pastele la fiert cu sare si putin ulei de masline.