Plan de afaceri Cofetaria Choco Time Cuprins

Sinteza planului de afaceri

Descrierea afacerii Planul operational Managementul si organizarea afacerii Planul financiar

Sinteza Planului de Afaceri

Istoricul firmei si activitatea curenta

Societatea SRL Choco Time Iasisi-a nceput activitatea n anul 2012 cu un capital social de200.000R ! "echivalentul a #0.000 $%R&. Tipul activitatii principale este de comerciali'are. (n pre'ent) capitalul social su*scris si varsat de 200.000 R !) echivalentul a #0.000$%R) este mpartit n 10 parti sociale cu valoarea de 20.000 R ! fiecare. +in totalul capitalului social) 100.000 R ! repre'inta aport n natura) iar diferenta 100.000 R ! aport n numerar. *iectiv pe termen lun,

Crearea unei cofetarii popularein Iasi

*iective pe termen mediu si scurt Crearea unei afaceri profita*ile Recuperarea invenstitiilor facute intr-un ori'ont de timp de ma-im 2 ani

Conceptul si oportunitatea afacerii

Piata cofetariilor din Iasi are in continuare un imens potential) in conditiile in care numarul actual de cofetarii este insuficient pentru populatia e-istenta.

.a/oritatea cofetariilor practica preturi destul de ridicate) chiar si cele orientate catre se,mentul mediu. Societatea urmareste deschiderea unei cofetarii care sa ofere produse si servicii de calitate la preturi medii) reusind sa-si cree'e astfel o clientela sta*ila care va recomanda cofetaria si altor clienti.

Descrierea produselor si serviciilor

ferta cofetariei este centrata pe pra/ituri0 de la pra/ituri clasice "diplomat) eclere) tiramisu) ne,rese) savarine etc&) pana la pra/ituri ori,inale) precum unt de mi,dale coapte) 1ppeltartaetc. Clientii pot de,usta produse de patiserie sau in,hetata. Se va lucra in mod e-clusiv cu anumiti furni'ori de in,rediente pentru pra/ituri astfel incat sa se asi,ure un inalt standard de calitate. Pe lan,a aceste produse) cofetaria va oferi acces ,ratuit la internet 2ireless si la anumite 'iare si reviste mondene. In plus) in timpul saptamanii) cofetaria va or,ani'a seri tematice "3arao3e) mu'ica live) etc.&. Spatiul cofetariei va putea fi inchiriat pentru petreceri private) partial sau in intre,ime.

Piata

Romania este in momentul de fata afectata de cri'a economica financiara) o*servanduse o scadere a pietei anumitor produse. Previ'iunile privind evolutia economiei romanesti sunt in continuare incerte) chiar contradictorii. %nii specialisti considera ca economia Romaniei va avea o crestere semnificativ redusa in 2012 fata de 2011. Conditiile economice actuale) incertitudinea locului de munca) precum si in,reunarea accesului la creditare au dus la o scadere a consumului) romanii orientandu-se in aceasta perioada catre cheltuielile de *a'a. Totusi) comparativ cu alte industrii) industria cofetariilor a fost mai putin afectata in ultima perioada) romanii preferand in continuare sociali'area in afara casei ca metoda de rela-are si iesire din stresul 'ilnic. In plus) in Iasi) numarul de cofetarii este in continuare redus comparativ cu media europeana si cu numarul de consumatori. In pre'ent) Iasul detine mai putin de 400 de cofetarii) in conditiile in care in Pra,a sunt peste 1000 de locatii) iar in Paris si Londra numarul lor depaseste 4000. 1cest lucru denota o piata cu potential) capa*ila sa a*soar*a noi concurenti. Consumul prin cofetarii a crescut in ultima perioada. Romanii au inceput sa iasa mai mult in oras) sa sociali'e'e intr-o cofetarie savurand o pra/itura. Clientul o*isnuit al unei cofetarii are varsta cuprinsa intre 15 si 6# de ani) este educat si aprecia'a produsele si serviciile de calitate. Cri'a economica actuala a dus la o scadere a valorii notei de plata cu 107-1#7 si mai

putin a numarului de clienti. 8ocusul unitatilor de profil va fi atra,erea si mai ales pastrarea clientilor e-istenti prin produse si servicii de calitate oferite intr-o atmosfera placuta care sa ii faca sa uite de stresul cotidian.

Echipa manageriala

Conducerea cofetariei este asi,urat9 de +irectorul :eneral ;utnaru <enisi de Responsa*ilul de Cofetarie:iosanu $veline. Responsa*ilul de cafenea este o persoan9 dinamic9) fle-i*il9 =i cu o e-perien>9 *o,at9 in acest domeniu) acumulat9 n ani de activitate. $a va fi responsa*ila de conducerea operationala a cafenelei) avand in su*ordine toti an,a/atii.

Solicitarile financiare

Pentru de'voltarea activitatii) societatea si-a propus inchirierea unui spatiu central) amena/area acestuia in mod corespun'ator si promovarea cofetariei in cadrul se,mentului vi'at. 1cest proiect necesita o suma initiala de #0.000 $%R) detaliata in cadrul planului financiar. 1ceasta suma include atat investitia initiala in amena/area cofetariei "41.020 $%R&) cat si necesarul de capital pentru primele ? luni. 1ceasta suma va veni in procent de #07 de la actionari. Pentru restul sumei se va contracta un credit *ancar pe 10 ani) cu do*anda1@7. 1lte informatii de impact In ultimul an de previ'iune cifra de afaceri va fi de 1.2@5.000 R !. Planul de afaceri prevede cresterea veniturilor cu apro-imativ 1@)?7 in fiecare an.

Descrierea Afacerii

Misiunea, scopurile si obiectivele afacerii

Telul cofetariei este de a oferi un meniu special de pra/ituri si in,hetata de cea mai *una calitate intr-o atmosfera vesela si rela-anta. *iective0

+eschiderea unei cofetarii de succes) avand ca se,ment tineri ieseni din clasa de mi/loc %n numar minim de @0 de clienti A 'i in primul an de afaceri +e'voltarea unei relatii de incredere cu clientii) astfel incat promovarea cofetariei sa se reali'e'e in primul rand prin recomandari

Descrierea afacerii

Societatea SRL Choco Time Iasi) persoana /uridica romana) a fost infiintata pe data de 11 aprilie 2014) avand ca o*iect principal de activitate van'area de pra/ituri) cu consumarea n local) cu sau fara pro,ram distractiv. Societatea este inre,istrata la Re,istrul Comertului su* nr. #6#5155 si isi are sediul in ;ulevardul Cotnari Iasi. In pre'ent) capitalul social al firmei este de 200.000 lei) fiind compus din 10 parti sociale cu valoare unitara de 20.000 lei. 1ctionariatul firmei este format dinCoroi .adalina cu # parti sociale si din:iosanu $veline cu # parti sociale.

Descrierea produselor si serviciilor

Cofetaria va vinde produse de patiserie) pra/ituri) *auturi si in,hetata) clientii principali fiind tineri cu varsta cuprinsa intre 1# si ## de ani din clasa de mi/loc din Iasi. Pe lan,a aceste produse) cofetaria va or,ani'a si seri tematice "3arao3e) mu'ica live) etc.&. +e asemenea) se va oferi acces ,ratuit la internet 2ireless si la o serie de 'iare si reviste mondene. Conform studiilor reali'ate) interesul principal al se,mentului nostru tinta este a-at pe calitatea produselor si a servirii) in concordanta cu o atmosfera placuta si cu preturi moderate. Consideram ca putem oferi produse la un pret mediu fara a sacrifica astfel calitatea acestora sau calitatea servirii.

Tehnologia actuala si pozitionarea produsului pe piata

1paratura necesara "pentru prepararea pra/iturilor si pentru pastrarea produselor& va fi o*tinuta direct de la furni'ori) pe *a'a unui contract ,ratuit de comodat (una dintre parti, numita comodant, transmite in folosinta temporara si gratuita unei alte parti) . In felul acesta) firma va detine aparatura moderna) fara costuri suplimentare. In plus) furni'orii vor asi,ura si trainin,-ul salariatilor privind utili'area aparatelor dar si modalitatea de servire a produselor.

Dezvoltarea ulterioara

.ana,ementul societatii este constient de evolutia rapida a tendintelor si nevoilor se,mentului sau tinta. Studiile periodice de piata si anali'a concurentei vor a/uta firma sa anticipe'e dorintele clientilor sai si sa lanse'e produse si servicii noi) astfel incat sa ramana in topul preferintelor acestora. In functie de su,estiile clientilor se vor lansa noi produse. Serile tematice vor fi de asemenea adaptate in functie de popularitatea o*servata si de su,estiile clientilor.

Planul de productie

.ana,ementul prefera parteneriatul cu furni'orii in locul aprovi'ionarii din ma,a'ine ,en .etro sau Sel,ross datorita economiei de timp "furni'orii vor aduce marfa direct la

punctul de lucru& dar si datorita faptului ca astfel cofetaria va *eneficia in mod ,ratuit de aparate si materiale promotionale. Seful de cofetaria va fi responsa*il de ,estiunea stocurilor.

Asigurarea calitatii

Societatea este constienta ca pentru a crea o relatie de lun,a durata cu clientii sai) calitatea produselor si a serviciilor este un punct critic. Pentru a asi,ura calitatea produselor finale) compania se *a'ea'a pe calitatea inputurilor si a proceselor. 1stfel) furni'orii companiei sunt recunoscuti pe plan national "si chiar international& pentru calitatea produselor oferite. Procesul de preparare al produselor va respecta intocmai parametrii sta*iliti) pentru a o*tine calitate ma-ima. 1stfel) cofetariava respecta cu strictete standardele de calitate) cerand aceeasi atitudine si din partea furni'orilor si cola*oratorilor sai. +e asemena) societatea va permite o comunicare directa cu clientii) prin intermediul unei cutii de su,estii A reclamatii e-istente in cofetarie dar si prin pu*licarea numarului de telefon al responsa*ilului de cofetarie intr-un loc vi'i*il. Cutia de su,estiiAreclamatii va fi consultata in mod periodic) nemultumirile si su,estiile clientilor fiind atent anali'ate si solutionate.

Segmentul tinta
Piata romaneasca a cofetariilor tinde sa transforme consumatorul intr-un client tot mai pretentios. :usturile si preferintele romanilor au evoluat. +esi,nul interior si serviciile cone-e au inceput sa conte'e de asemenea in al,erea unei cofetarii. Clientii Cofetariei Choco Timesunt locuitori ai Iasiului) fac parte din cate,oria middle class) cu varsta cuprinsa intre 1# si ## de ani) sunt educati) le place sa sociali'e'e si aprecia'a un serviciu de calitate. Cel mai mare trafic de clienti se va inre,istra in 2ee3end. In cursul saptamanii cele mai mare van'ari se vor reali'a intre orele @-B si 16 C 15) insa vor e-ista foarte multi clienti care vor frecventa cofetaria si seara. cofetaria va oferi o ,ama lar,a de pra/ituri) astfel incat sa poata satisface ,usturile cat mai pretentioase ale clientilor sai.

Concurenta biectivele de mar!eting si definirea strategiei

Cofetaria Charlotte) Select) 1na etc.

Societatea urmareste intrarea pe piata cofetariilor) o piata cu un vi'i*il potential de e-ploatat chiar si in conditiile economice actuale. Intentia conducerii este de a atra,e si mai ales ales fideli'a clienti din clasa de mi/loc) oferind produse de calitate la un pret corect si cu un serviciu impeca*il.

Cofetaria Choco Timeva fi perceputa ca un spatiu cald si primitor) unde personalul se imprieteneste cu clientii si crea'a o relatie de incredere. Se doreste ca *a'a promovarii cofetariei sa fie recomandarile clientilor multumiti) alocandu-se un *u,et mic "nu mai mult de 27 din van'ari& pentru promovare.

Analiza
Oportunitati

Puncte Tari asocierea cu un producator *inecunoscuD ori,inalitate "or,ani'are seri tematice) pro,rame de fidelitate) servicii cone-e&D calitatea produselor si a serviriiD e-perienta responsa*iluluiD mar/a de profitD locatia.

Puncte Slabe

numar in continuare redus de cofetariiD o iesire la cofetarie presupune un cost mai mic decat o iesire la restaurantD o mai mare deschidere a consumatorilor romani catre sociali'are in afara caseiD ,usturile consumatorilor au evoluat) acestia apreciind acum o pra/itura si un serviciu de calitateD cresterea ponderii clientilor care iau pra/itura la pachetD scaderea chiriei pentru spatiile comercialeD o mai mare usurinta de a ,asi un spatiu comercial comparativ cu anii precedenti. Amenintari o posi*ila scadere a consumului frecventa si cantitateD conditii de creditare mai aspreD lichiditate redusa pe piataD cresterea costului cu materia primaD devalori'area monedei nationale. ca

lipsa unui renume pe piata cofetariilor din RomaniaD lipsa de e-perienta a actionarilor fonduri proprii initiale insuficiente

Politica de pret

Preturile practicate vor incadra Cofetariei in cate,oria medie. In functie de produs) Cofetaria va practica un ados comercial de la 407 "*auturile& pana la 4007 "pra/ituri) in,hetata&. 1stfel) o pra/itura va costa intre # si B lei) o ciocolata calda intre # si 10 lei) *auturile nonalcoolice intre # si 1# lei) in,hetata intre # si 12 lei. In cursul saptamanii) intre orele 16.00 si 15.00) Cofetaria va practica preturi reduse cu 207 pentru a atra,e clientela.

Politica de distributie

Cofetaria isi va incepe activitatea cu o locatie de 100 mp. Se va urmari inchirierea unui spatiu intr-o 'ona cu trafic pietonal ridicat "in apropierea a patru scoli si a spatiilor comerciale&. +oua aspecte de urmarit vor fi posi*ilitatea deschiderii unei terase in timpul

verii si locurile de parcare in apropiere. Spatiul cofetariei va fi amena/at astfel incat sa poata fi separat in doua sau trei saloane. 1cest lucru va permite atat ,a'duirea de petreceri private) cat si amena/area unui spatiu pentru nefumatori in conformitate cu noua le,e anti-fumat. Pro,ramul de lucru va fi0 Luni C Eineri @.00 C 24.00) Sam*ata si +uminica0 0B.00 C 26.00.

Politica de promovare

.ana,ementul doreste ca mecanismul cel mai puternic de promovare al cofetariei sa fie recomandarea clientilor multumiti. Cofetariava fi promovata constant prin ,hidurile de petrecere a timpului li*er atat in format hartie) cat si in format on-line "e-. revista File si nopti) 222.localuri.ro) 222.afterhours.ro&. Prin aceste canale) se va pre'enta o scurta descriere a cofetariei) a serviciilor oferite si a serilor tematice) propria pa,ina de internet si un numar de telefon pentru re'ervari.

Previzionarea vanzarilor

.ana,ementul societatii a decis a*ordarea unei strate,ii moderate de previ'ionare a van'arilor) dat fiind conte-tul economic ,eneral din Romania "si nu numai&. Intr-adevar) piata cofetariilor a cunoscut o crestere considera*ila in ultimii ani) insa) in conditiile actuale de piata se previ'ionea'a o evolutie mai modesta. 1stfel) pentru urmatorii 4 ani) societatea pro,no'ea'a o crestere anuala de 2#7. In conditiile in care cofetaria va fi preva'uta cu terasa) mana,ementul nu considera ca vor fi fluctuatii importante in functie de anotimp. 1lte elemente cheie In cadrul acestui ,en de afaceri) un rol aparte il are personalul) selectat atent pentru a se potrivi cu atmosfera creata in cadrul cofetariei. %lterior) salariatii vor urma cursuri de pre,atire) atat din perspectiva prepararii corecte a produselor comerciali'ate) cat si din perspectiva ,estionarii relatiei cu clientul. $chipa de mana,eri) cu o vasta e-perienta in mana,ement) va avea un rol important in controlarea indeplinirii o*iectivelor pe parcursul activitatii) o data implementat planul de afaceri. $valuarea activitatii se va reali'a periodic) presupunand anali'a re'ultatelor si a modului in care sunt indeplinite o*iectivele si strate,iile propuse. 1cest sistem va permite corectarea eventualelor erori ce ar putea surveni pe parcurs.

Planul operational

"raficul investitiei

$tapele operationale ce vor defini implementarea planului investitional sunt cuprinse in

urmatorul ta*el0 ANUL I Operaiuni Proiecte) apro*ari) avi'e 1mena/are spaHiu Incheiere contracte furni'ori cu G G ! G G G G " # $ %

1chi'iHie mo*ilier siaparate de *ucatarie. Transportul) montarea Ii pro*aaparatelor Recrutare an,a/are personal Instruire verificare personal Ii

Ii

1chi'itia unui stoc initial de materii prime Inau,urarea cofetariei

Productia

Autorizatiile de functionare necesare pentru deschiderea cofetarieise o*tin de la .inisterul 1limentatiei Pu*lice) Primarie) Sanepid si Pompieri. Locatia %n punct cheie in demararea acestei afaceri este ,asirea locatiei potrivite) care sa asi,ure vi'i*ilitate si traficul necesar de clienti. Locatia aleasa va a/uta sau va pune piedici de'voltarii afacerii. In ca'ul unei cofetarii) locatia) stilul si am*ianta vor crea

ima,inea acesteia si vor selecta invaria*il clientela. Cofetaria va fi locali'ata intr-o 'ona populata a Iasiului C Podul Ros) avand un spatiu de 100 mp si o deschidere de minim @ metri. Spatiul va fi renovat si amena/at) astfel incat sa inspire o atmosfera primitoare. atentie speciala va fi acordata utilitaHiilor) finisa/elor superioare Ii elementelor de decor si iluminat indirect) instalaHie de climati'are) etc. Cofetaria va cuprinde 1# de mese "separate in doua sau 4 saloane&) un *ar) 2 ,rupuri sanitare) un vestiar pentru salariati) un *irou si o camera care va servi drept depo'it) o camera pentru prepararea produselor. Aparatele necesare "pentru prepararea pra/iturilor si a in,hetatei& pot fi achi'itionate sau luate in comodat de la furni'orii de in,rediente. In al doilea ca' "cel pentru care se optea'a in cadrul acestei afaceri&) mana,ementul se o*li,a sa achi'itione'e produsele doar de la acel furni'or) care poate impune un tar,et lunar o*li,atoriu. 1vanta/ele de a lucra in parteneriat cu furni'ori in loc de a achi'itiona produsele dintr-un hipermar3et precum .etro A Sel,ros A Carrefour 0

economia de timp - furni'orul va aduce in,rediente A *auturi la intervale de timp sta*iliteD costuri reduse - aparatele sunt luate in custodie in mod ,ratuit) nu achi'itionate sau inchiriate) iar service-ul este ,ratuitD se primesc de asemenea si toate materialele necesare servirii in mod ,ratuit "cesti) tave) meniuri) pahare) servetele) etc.&D

Personalul

Personalul cafenelei va fi format din0 un responsa*il de cofetarie) 4 chelneri) 4 cofetari si 2 persoane responsa*ile cu curatenia care vor lucra in ture. 1cestia vor fi in su*ordinea responsa*ilului de cofetarie) care va avea o*li,atoriu e-perienta in conducerea unei cafenele. Seful de cofetarie va fi responsa*il de activitatea curenta a cofetariei) de relatia cu furni'orii si clientii parteneri) dar va lucra si in mod direct cu mana,ementul societatii pentru a sta*ili si respecta metodele de promovare ale ofetariei si *onusurile de performanta acordate salariatilor. Chelnerii vor fi instruiti de catre responsa*ilul de cofetarie. Trainin,ul privind comportamenul in relatia cu clientii va fi reali'at de catre responsa*ilul de cofetarie. Pe lan,a servirea clientilor) se doreste ca toti chelnerii sa pre'inte produsele intr-o maniera atra,atoare pentru clienti) astfel incat sa ,enere'e van'are incrucisata "e-. sticla cu suc pe lan,a o pra/itura&. Clientii nemultumiti vor avea la dispo'itie atat o cutie de reclamatii "care va putea fi deschisa doar de catre responsa*ilul de cofetarie&) cat si un numar de telefon mo*il "de asemenea al responsa*ilului de cofetarie&. Toate reclamatiile vor fi solutionate de catre responsa*ilul de cofetarie) care va lua masuri pentru a minimi'a nemultumirea clientilor "schim*area produsului) oferirea unor produse din partea casei) etc.&.

Protectia impotriva riscurilor

.ana,ementul a hotarat incheierea unei polite de asi,urare impotriva incendiilor) precum si instalarea unui sistem de alarma si a unor camere de suprave,here. .ana,ementul doreste un control strict al costurilor si asi,urarea unui cash-flo2 sta*il) astfel incat sa poata reactiona la evenimente nepreva'ute care ar putea afecta activitatea firmei. Contractul de inchiriere este reali'at pe un an) cu clau'a de reinnoire automata. Pe parcursul acestui an) proprietarul nu poate mari chiria. S-a dorit stipularea acestei clau'e in contract) pentru ca o eventuala marire de chirie sa ai*a loc incepand cu al doilea an) cand cofetaria va avea un flu- de clienti constant si o afacere mai sta*ila. Incepand cu al doilea an) societatea doreste incheierea contractului de inchiriere pe mai multi ani. 1paritia unor noi concurenti in 'ona cofetariei ar putea diminua traficul de clienti. .ana,ementul doreste sa se pre,ateasca pentru aceasta posi*ilitate prin fideli'area clientilor) prin pro,rame speciale. .ana,ementul nu doreste o rotatie mare a personalului. Pe lan,a salariile fi-e) salariatii vor *eneficia si de *onusuri in functie de performanta sau evenimente speciale. Responsa*ilul de cafenea va crea pro,rame de motivare "implicarea tuturor salariatilor in activitatea firmei) responsa*ili'area lor) *onusarea lor&. Responsa*ilul cofetariei va *eneficia trimestrial de un *onus format dintr-un procenta/ din van'arile reali'ate peste un anumit tar,et.

Management si organizarea afacerii

rganizarea afacerii

+irectorul :eneral va fi ;utnaru <eni si va avea in su*ordine ierarhica intre, personalul cafenelei) impreuna cu Responsa*ilul cofetariei. acesta va avea in su*ordine ierarhica si functionala chelnerii) cofetarii si persoanele responsa*ile cu curatenia.

Politica de management a resurselor umane

Pro,ramul de recrutare si verificare a personalului se va derula conform preci'arilor din planul operational. Recrutarea personalului se va efectua direct de catre societate. Prima persoana an,a/ata va fi Responsa*ilul cofetarie care se va implica ulterior in an,a/area personalului operational. Intre,ul personal va fi an,a/at cu carte de munca) pe durata nedeterminata. Remunerarea se va face prin salariu fi- si se vor acorda prime cu oca'ia anumitor evenimente. Salariul net lunar va fi 4000 lei pentru responsa*ilul cofetariei) 1200 lei pentru cofetari) 1000 lei pentru chelneri si @00 de lei pentru personalul de curatenie. Responsa*ilul cofetariei va avea si un telefon mo*il cu a*onament platit de societate.

Directorii

Seful cofetariei va fi responsa*il de activitatea curenta a cofetariei. $l va avea in su*ordine toti an,a/atii) va mentine le,atura cu furni'orii si partenerii cofetariei. Responsa*ilul cofetariei va raspunde direct in fata actionarilor.

Corpul consilierilor

1ctionarii societatii vor mentine le,atura cu un avocat care sa le ofere sfaturi /uridice atunci cand au nevoie. +e asemenea vor incheia un contract de prestari servicii cu un conta*il.

Planul financiar

Pentru toate cheltuielile s-a folosit un curs mediu de 6.4 Lei A $%R

Cheltuieli cu investitia initiala

1mena/arile vor fi reali'ate de firma Leonora Construct) conform devi'ului de cheltuieli antecalculat cu oca'ia intocmirii planului de afaceri. 1stfel0

instalatia electrica 0 pentru iluminat si functionarea unor utila/e 0 2000 $%R D instalatiile sanitare) care cuprind alimentarea cu apa calda) rece si canali'area pentru evacuarea apei mena/ere 0 2000 $%R D instalatia de incal'ire A racire 0 asi,ura confortul prin temperatura) umiditate constantasi aer purificat 0 2000 $%RD instalatia pentru curentii sla*i 0 telefon) calculator)camere suprave,here) alarma) casa de marcat) sonori'are etc. 0 2000 $%R D amena/ari interioare 0

plafon si pereti ri,ips 0 2000 $%R D indreptat pereti si 'u,ravit cu vopsea lava*ila 0 2000 $%R D parchet 50 mp0 2500 $%R" 2# JAmp parchetK 10JAmp manopera&D ,resie 20mp 0 ?00 $%R "20 JAmp ,resie K 10 JAmp manopera& D

or,ani'area interioara a cafenelei 0 Spatii de depo'itareC 6 mp 0

1 fri,ider pentru *auturi racoritoare C asi,urat ,ratis de catre furni'orul de *auturi racoritoareD fri,iderAcon,elator pentru in,hetata C asi,urat ,ratis de furni'orul de in,hetataD vitrina fri,orifica pentru mancare si pra/ituri C #00 $%R.

cuptor cu microunde0 100 $%RD masina de facut ,heata0 200 $%RD mo*ilier tehnolo,ic0 mese de lucru) dulapuri) eta/ere0 2000 $%R.

Eestiarul pentru salariati C 4 mp0 mo*ilier C 400 $%R Spatii de primire si servire0 50 mp "60 C 4# de locuri&0

mesele0 1# *uc - 100 $%RA *uc L 1#00 $%R fotolii0 40 *uc - 50 $%R A *uc L 2550 $%R canapea de colt "2 persoane&0 2 *uc - 600 $%R A *uc L500 $%R televi'or "lcd&0 2 *uc M 6#0 $%R A *uc L B00 $%R decoratiuni interioare "va'e flori) plante de interior) ta*louri) perdele) decoratiuni) suporturi) etc.&01000 $%R sistem video de suprave,here) monitori'are si inre,istrare0 1.#00 $%R

Inventarul pentru servire "vesela&0

farfurii desert0 60 M 2 $%R A *uc L 50 $%R tacamuri "set0 furculite K cutite K lin,urite&0 60 - 6 $%R A set L 1?0 $%R pahare pentru *auturi racoritoare) scrumiere) servetele) tavi) suporturi pentru meniuri

Camera pentru depo'itare0 rafturi C 200 $%R ;irou C 6 mp

un calculator0 #00 $%R o imprimanta A copiator A fa- A scaner0 400 $%R un telefon0 100 $%R diverse C *irotica "dosare) hartie) pi-uri) etc.&0 100 $%R

Total c&eltuieli de in'estitii ( " )*!*+U,

Cheltuieli lunare
Numar Salariul indi'idual net . Lei

-&eltuieli cu personalul Poziie

Nef cofetarie A Responsa*il Cofetar Chelner Personal de curaHenie Total

1 2 6 2 /

4000 1200 1000 @00 *0**

-&eltuieli cu c&iria Chiria repre'inta in ,eneral costul lunar cel mai mare. Chiriile din Podul Ros nu sunt tocmai ieftine. S-a luat in calcul o chirie de 60 $%R A mp. 60 eur A mp M 100 mp L 6000 $%R A lunar -&eltuieli cu utilitatile"medie A luna&0 !%* +U, $lectricitate si apa0 2#0 $%R 1*onament R+S0 10 $%R -&eltuielile cu apro'izionarea Consumul dintr-o cafenea se imparte in medie astfel0

In,rediente pra/ituriC 607D ;auturi racoritoare C1#7D In,hetata C 207

%n client consuma in medie 2 - 4 produse. -&eltuielile cu promo'area( 17 din van'ari L 1?0 eur A luna in primul an

Cifra de afaceri

!ota de plata pentru o persoana intr-o cafenea contine 2 sau 4 produse. 8lu- de clienti0 in primul an se estimea'a un flu- de 100 de clienti 'ilnic) afacerea urmand sa creasca cu 2#7 pe an si sa a/un,a in al doilea an la 12# de clienti 'ilnic) iar in al III-lea la 1#0 de clienti 'ilnic In primul an 1 ** de clienti zilnic 1 "*** de clienti lunar -ifra de afaceri lunara in +U, 2#3" lei 4 eur5 6 #7)%"# ,ON 6 primul an 6 "!)/"# +U, ANUAL )*77 +U, lunar in

In al II.lea an 1 crestere cu !$ 8 .

%%) %73$ +U, ANUAL

In al III.lea an 1 crestere cu !$8 1 !*7)7*/3"7$ +U, ANUAL

#ond initial necesar

Total( !!)$!03"7 +U, Investitia initiala in amena/are041)020 $%R Salarii ? luni0 1#)0@0$%R Chiria ? luni0 26)000 $%R %tilitati ? luni0 1)#?0 $%R 1provi'ionare ? luni0 25)0#0$%R Promovare ? luni0 B?0 $%R

Profit lunar
)0*%3%! +U,

-&eltuieli lunare 6 Salarii0 2)#11.?2 $%R Chiria0 6000 $%R %tilitati0 2?0 $%R

1provi'ionare0 6?@# $%R Promovare0 4?0 $%R Incasari lunare 6 apro93 $)/"* +U, Profit lunar( #) !"3"0 +U, In'estitia initiala de " )*!* +U, se amortizeaza in 7)$!" luni3