Sunteți pe pagina 1din 5

FRITATA CU PASTE 4 oua 50 gr paste patratele 1/2 praz 50 gr ciuperci 2 ardei capia 100 gr cascaval 50 ml lapte sare, piper

Batem ouale cu laptele, sarea si piperul. Tocam ardeiul cubulete. Prazul il taiem rondele. Dam cascavalul pe razatoarea mica iar ciupercile le scurgem si le trecem prin jet de apa. Pastele le fierbem conform indicatiilor de pe ambalaj dupa care le punem intr-o sita si le trecem prin jet de apa rece ca sa nu se lipeasca intre ele. Amestecam ouale batute cu restul ingredientelor si turnam compozitia in tava. Dam la cuptor pana devine rumena deasupra. Se poate servi calda sau rece, taiata felii, ca aperitiv. PULPE DE PUI CU CARTOFI LA CUPTOR 1 kg pulpe pui 1 kg cartofi 3-4 linguri bulion 3-4 linguri ulei foi dafin, cimbru, boia de ardei, sare, piper Spalam pulpele si le crestam. Cartofii ii curatam, ii spalam si ii taiem cubulete.Stropim tava cu 3-4 linguri ulei si asezam pulpele si cartofii in tava. Punem din loc in loc cate o frunza de dafin si condimentam cu sare, piper, cimbru si boia dupa gust. Completam cu apa doar atat cat sa le acopere si dam la cuptor. Cand ajung cam la jumatatea timpului de fierbere intoarcem carnea si adaugam bulionul. Dam la cuptor pana carnea devine rumena si cartofii sunt bine facuti. SALATA ASIATICA CU TAITEI 100 gr noodles 1 ardei capia rosu 2-3 fire ceapa verde 2 catei usturoi 1 cm radacina ghimbir 3-4 linguri sos soia light 2 linguri ulei masline Intr-un wok incingem doua linguri de ulei de masline si sotam ardeii taiati fasiute si ustroiul si ghimbirul taiate cubulete mici. Le lasam pe foc doar atat cat sa isi eliberezele aromele. Taiteii ii fierbem pentru in minut in apa clocotita, ii scoatem si ii trecem prin jet de apa rece. Ii adaugam in wok, amestecam si ii lasam 1 minut pe foc. Adaugam sosul de soia. Omogenizam, adaugam ceapa verde taiata pe diagonala si dam deoparte. Punem in boluri si servim.

SARMALUTE DE POST IN FOI DE VITA 1 kg ciuperci 1/2 kg praz frunze de vita 100 gr orez 100 gr bulion 1 legatura marar 2 linguri malai sare, piper, cimbru, boia Tocam prazul si ciupercile cat mai marunt .Prazul il calim in putin ulei pana se inmoaie, apoi adaugam ciupercile si le calim si pe ele putin. Adaugam orezul , mararul tocat marunt , bulionul si condimentele si mai lasam pe foc 10-15 minute. Adaugam apoi malaiul, omogenizam si lasam sa se raceasca. Frunza de vita o oparim cu apa fiarta si o lasam apoi sa se scurga. Pe frunza de vita punem o lingurita de umplutura si impachetam sarmaluta avand grija sa fie bine stranse la capete. Punem pe fundul oalei cateva frunze de vita apoi asezam sarmalele. Adaugam 2 linguri bulion, acoperim cu cateva frunze de vita, punem apa cat sa le cuprinda si dam la cuptor la foc mic. TOCANITA DE CIUPERCI 1 kg ciuperci 2 cepe 1 pahar suc rosii 1 legatura patrunjel 2 linguri faina sare, piper, boia Se curata ciupercile, se opresc doar palariile,se calesc in ulei ,apoi se scot si se lasa deoparte. Se pot folosi si piciorusele, dar sunt mai atoase si eu prefer sa le folosesc la altceva. Se toaca marunt ceapa si se caleste in doua linguri ulei, pana devine sticloasa. Se adauga sucul de rosii, sarea, piperul si se completeaza cu o cana de apa. Se lasa sa fiarba. Adaugam apoi ciupercile si lasam sa mai dea in cateva clocote. Se face un rantas din faina si apa rece si il punem peste sos, amestecand continuu sa nu faca cocoloase. Dam intr-un clocot apoi oprim focul si presaram patrunjel verde tocat marunt. Se serveste calda cu mamaliguta. PAELA 400 gr fructe de mare 200 gr orez 2 cani supa de legume 2 catei usturoi 1 ceapa mica 1 ardei gras 3 linguri ulei masline 50 gr mazare cateva fire patrunjel sofran , sare de mare, piper

Sotam ceapa, ardeiul si usturoiul tocate marunt in ulei de masline. Adaugam orezul. Turnam supa de legume, adaugam sofranul, sarea si piperul . Punem capacul si lasam la foc mic pana se face orezul. Cand orezul este gata adaugam fructele de mare si mazarea si mai lasam 1-2 minute pe foc ca sa se intrepatrunda aromele. Se serveste calda, cu patrunjel verde tocat marunt si optional cu zeama de lamaie. CIUPERCI CU SMANTANA 1/2 kg ciuperci 250 ml smantana grasa 1 ceapa 2 linguri unt Marar, sare, piper Curatam ciupercile si le tocam cubulete. Calim ciupercile in doua trei linguri ulei apoi le scoatem si le lasam deoparte. Intr-o craticioara incingem untul si punem ceapa taiata in doua. O lasam doar cat sa-si elibereze aromele apoi o scoatem . Stingem cu o lingura de faina untul incins si adaugam putin cate putin smantana mestecand continuu ca s anu se taie. Va recomand sa folositi o smantana mai grasa de cel putin 20% . Dupa ce sosul a devenit omogen, adaugam ciupercile , asezonam cu sare si piper , si mai dam intr-un clocot. Presaram marar verde tocat marunt. Sunt foarte bune calde cu mamaliguta. SALATA DE TON CU FASOLE ROSIE 1 conserva ton bucati 1 conserva fasole rosie 1 ceapa rosie 1 ardei capia cateva frunze ceapa verde zeama de la o lamaie 3 linguri ulei de masline extravirgin sare, piper Punem in bolul de salata fasolea rosie la conserva spalata in doua trei ape. Adaugam tonul bucati. Taiem ceapa rosie si ardeiul fasii si le adaugam la salata. Asezonam cu sare si piper. Adaugam zeama de lamaie si uleiul de masline extravirgin de la Solaris. Pentru culoare adaugam cateva frunzulite de ceapa verde tocate marunt. TOCHITURA DE PUI 1/2 kg aripioare pui 250 gr ficatei 250 gr inimi si pipote 1 ceapa 5-6 catei usturoi 100 gr suc rosii sare, piper

Condimentam carnea cu sare si piper si punem intr-o cratita in ulei incins. Cand s-au rumenit adaugam ceapa tocata marunt si usturoiul pisat. si le lasam pana se inmoaie si absoarbe carnea mirosul. Adaugam apoi sucul de rosii si mai lasam 5-10 minute pana scade sosul. Servim cu mamaliguta calda si branza rasa PUI CACIATORE 1 kg pulpe pui 1 ceapa mare 1 ardei gras 2 morcovi 1 pahar vin alb 2 catei usturoi 1 conserva rosii cuburi 1 legatura patrunjel 4-5 linguri ulei de masline Cimbru, rozmarin, oregano, chili, sare, piper Prajim pulpele de pui in putin ulei pana se rumenesc usor. Adaugam morcovul, ardeiul, ceapa si usturoiul tocate marunt. Adaugam vinul si lasam sa fiarba pana se evapora alcoolul. Adaugam rosiile cubulete din conserva. Adaugam condimentele si lasam sa fiarba la foc mic. Lasam sa fiarba pana incepe sa scada si presaram patrunjel verde tocat marunt. CIULAMA DE PIPOTE SI INIMI 1 kg pipote si inimi 200 g smantana 2-3 linguri faina 200 ml lapte 1 ceapa potrivita 2-3 linguri ulei Se spala bine pipotele si inimile,se curata.Se pun putin la prajit in ulei se adauga ceapa tocata marunt se mai lasa un pic apoi se adauga apa, vegeta si se lasa la fiert.Cand sunt fierte bine,se adauga amestecul de smantana si faina dizolvata in lapte.Se mai condimenteaza daca trebuie se mai lasa inca vreo 10 min si se ia de pe foc. Se serveste cu mamaliguta. FARFALE CU TON 200 gr farfale 1 conserva ton bucati Sun Food 1 conserva porum Sun Food 1 conserva rosii cuburi Sun Food 1 ceapa sare, piper, busuioc

Punem la fiert intr-o craticioara apa impreuna cu cateva linguri ulei de masline si un praf sare.Cand clocoteste punem farfalele. Cand sunt aldente le scoatem intr-o sita si le trecem sub jet de apa rece ca sa se opreasca procesul de fierbere si sa nu se lipeasca unele de altele. Intr-o craticioara incingem doua trei linguri ulei de masline, adaugam ceapa tocata fin si lasam pana devine translucida. Adaugam conserva de rosii si lasam la fiert circa 10 minute. Adaugam porbumbul (am pus cam jumatate din conserva) dam intr-un clocot apoi punem tonul. Asezonam cu sare, piper si busuioc. Asezam farfalele pe o farfurie, in mijloc punem sosul obtinut apoi servim. Optional, pentru aspect puteti garnisi cu frunzulite de busuioc.