UNIVERSITATEA "LUCIAN BLAGA" SIBIU

FACULTATEA DE TIINE AGRICOLE INDUSTRIE ALIMENTARA

SI PROTECIA MEDIULUI
MASTER ACSA
REFERAT
PLANIFICAREA ACTIVITII DE CERCETARE TIINIFIC
Formularea temei activitii de cercetare
Studiu privind microorganismele patogene din lapte "
Evidenierea prezenei bacteriilor Stafilococul auriu i Escherichia coli n laptele crud, fapt
care duce la apariia unor focare de infecie.
Durata cercetrii (septembrie 2012 ianuarie 2013)
Stabilirea scopului cercetrii si identificarea obiectivelor activitii de cercetare
Scop: Prevenirea infectiilor la oameni prin consumul laptelui si a produselor lactate
infectate.
Obiective:
Izolarea tulpinilor microorganismelor patogene
Atenionarea producatorilor n privina igienei generale
Sterilizarea laptelui dupa recoltare
RESURSE UMANE
Stabilirea echipei de cercetare (septembrie 2012)
Coordonator cercetare: ing. Pietraru Luana
Microbiolog: ing. Sandu Catalina
Laborant: Nitu Andreea
Tema activitatii de cercetare:
Studiu privind microorganismele patogene din lapte"
Etica cercetrii
Se va prelucra : Legea nr. 324/8 iulie 2005 privind Cercetarea tiinifica si dezvoltarea
tehnologica. Responsabil: ing. Pietraru Luana
Elaborarea planului de cercetare (septembrie 2012)
-Elaborarea primara a planului de cercetare.
-Prezentarea si imbunatatirea planului de cercetare.
-Elaborarea finala a planului de cercetare.
-Validarea planului de cercetare.
Responsabil .echipa de cercetare

Stabilirea responsabilitilor (octombrie 2012)

-Responsabilitatea primara pentru asigurarea calitii cercetrii revine fiecrei persoane
implicate;
-Conlucrarea strnsa intre membrii echipei de cercetare;
-Identificarea,mentinerea sub control si imbunatatrea continua a proceselor derulate
revine fiecrui membru al echipei de cercetare;
-Introducerea unor instrumente de evaluare a performantelor pe toate dimensiunile
activitii ,astfel incat sa poat fi corectateneconformitatile existente;
-Programul actvitatii de cercetare se realizeaz sub indrumarea coordonatorului lucrrii
de cercetare;
-Actul decizional revine coordonatorului lucrrii dup ascultarea opiniilor membrilor
grupului de cercetare;
Responsabil: ing. Pietraru Luana
Faza de documentare (octombrie 2012-noiembrie 2012)
In aceast faz a lucrrii vom strnge ct mai multe informaii i documentaie legat
tema teme propusaxarti de specialitate,reviste de specialitate,ziare,internet.,proiecte de
specialitate,articole din strintate.Se va folosi informaia de pe internet.
Vom studia metodele de analiz precum i aparatura necesar efecturii analizelor.
Responsabil: ing. Sandu Catalina
Prelucrarea materialelor i clarificarea ideilor (noiembrie 2012)
Va avea loc o intalnire a echipei de cercetare pentru a ajunge la un accord comun privind
ideile sau eventualele neclaritati asupra cercetarii.
Responsabil: echipa de cercetare
Resurse materiale
- lapte
- laborator de analize fizico-chimice;
- bibliografia necesara disponibila;
Resurse umane
-echipa de cercetare;
-colaboratorii;
Resurse financiare
-costul analizelor de laborator;
-cheltuieli auxiliare (deplasari,cazare,protocol);
-cheltuieli pentru mediatizarea rezultatelor cercetrii;
Responsabil:ing. Pietraru Luana
Mod de finanare
-proprie :l/2 din totalul cheltuielilor,
-sponsorizri :l/2din totalul cheltuielilor;
Contravaloarea lucrrilor impuse de cercetare prevzute in contract se determina pe baza
de deviz in care se include si o cota de beneficiu.

Responsabil: ing. Pietraru Luana

Stabilirea si contactarea potenialilor sponsori (noiembrie 2012-decembrie 2012)
Eco Ferm SRL
Carmo-Lact Prod SRL
S.C. Albalact S.A
Stabilirea parteneriatelor
- Ferma de caprine din Jud. Valcea
- Ferma de ovine din Rasinari, Jud. Sibiu
- Ferma de bovine din Cristian, Jud. Sibiu
- Laboratorul de cercetare tiinific din cadrul Universitii Lucian Blaga din Sibiu.
In contractele de parteneriat vor fi prevzute toate obligaiile prtilor implicate,privind
efectuarea la timp si in bune condiii a activitii de cercetare precum si modalitatea de
rezolvare a situaiilor de criza. Se va face referire la valorificarea rezultatelor cercetrii.
Responsabilicoord. Ing. Pietraru Luana
Prelevarea probelor
In perioada 01.decembrie 2012- 05. Ianuarie 201 au fost recoltate 10 probe de la fiecare
animal, apartinand fiecarei ferme.
Efectuarea analizelor de laborator
Identificarea bacteriilor patogene din lapte.
Responsabil laboratorul : Nitu Andreea
Elaborarea rapoartelor/referatelor cercetrii
Rezultatele obtinute in laborator vor fi consemnate in rapoarte / referate de cercetare
Responsabil: ing. Sandu Catalina
Analiza datelor si formularea concluziilor (ianuarie 2013) Se vor interpreta rezultatele
consemnate pe parcursul cercetrii in rapoarte/referate in vederea elaborrii concluziilor .
Responsabil: echipa de cercetare
Elaborarea si redactarea articolului tiinific (ianuarie 2013)
Responsabil: echipa de cercetare
Mediatizare
-Crearea unui site si publicarea articolului
-Publicarea articolului tiinific
Responsabil:ing. Pietraru Luana
Feed-back
Prezentarea articolului in cadrul Conferinelor din industria alimentara
Responsabil: ing. Pietraru Luana