Aripioare picante si crocante

Reteta aripioare picante si crocante Ingrediente: 500 g aripioare de pui 2 oua 2 linguri apa cabogazoasa (optional) 3-4 linguri de faina 3-4 linguri pesmet 1 lingurita chilli pudra (si/sau boia iute) 1 catel de usturoi sare, piper ulei pentru prajit Aripioarele se taie in jumatate. Daca nu sunt curatate, se taie varful aripilor. Se spala bine cu apa rece. Se scurg si se condimenteaza bine cu chilly, usturoiul ras sau zdrobit, sare si piper. Se lasa in frigider 2-3 ore. In farfurii separate se pregatesc: faina, ouale batute impreuna cu apa carbogazoasa (sau apa cu tzepi, cum ii mai spune Maya) si pesmetul. In ou, am mai pus putin chilly. Apa are rolul de a mai subtia compozitia, in asa fel incat stratul crocant sa nu fie prea gros. Am dat aripioarele prin faina, ou si pesmet (in aceasta ordine) si le-am prajit in ulei incins (foarte incins) la foc mic, pe toate partile, pana au devenit aurii si crocante. Le-am scos pe servetele absorbante, pentru a elimina excesul de ulei. Se pot manca cu diferite garnituri si/sau mujdei sau cu o salata mare din rosii, castraveti si ceapa. In fine, cu ce va place voua. Se pot manca si calde si reci. Pofta buna!