Pui Makhani

De trebuin 1 piept mare de pui, 4 rosii tiate cubulee, 1 ardei iute , 1 pumn de migdale/alune, 1 lingur de ulei De aromat ghimbir, coriandru, garam masala

Nu te speria, nu-i mare filozofie. Mncarea asta e simpl i rapid, dar incredibil de gustoas. Secretul e, ca-n orice reet de la retete-istete.ro, combinarea cu imaginaie a ingredientelor i mirodeniilor. Aadar toci cubulee trei-patru roii (pot fi de la cutie) i le pui n crati cu o lingur de bulion, trei cei de usturoi mrunii i un pahar de ap. Ca s fie puiul nfocat, adaugi un ardei iute feliue i un vrf de cuit de ghimbir praf (merge i fr, dar ghimbirul sta face minuni n reetele exotice). Dup zece minute de bulbucit fr capac, atunci cnd s-a ngroat sosul, adaugi pieptul mare de pui tiat n buci ct o nuc, o lingur de ulei de msline, o presreal de zahr i un pumn de migdale (sau alune) tocate mare din cuit. n apte minute, puiul Makhani e gata, doar arunci un pic de coriandru i nite garam masala (asta ca s fim mai indieni dect Gandhi). Lng, merge orez basmati fiert la aburi sau, pentru mega-rsf, orez negru indian, de mare efect vizual, dar scump la vedere i portofel.