CEEJA Monsenhor Ccero de Alvarenga

Apostila de Qumica
1 Srie - Volume I

Elaborada por: Prof. Vander Luiz Daudte Taubat - SP 2012

Apostila de Qumica Vol I 0

Introduo Qumica
A Qumica est presente em nossa vida diria, existem materiais qumicos em nossos alimentos (po, acar, carne legumes, etc...) em nossas casas (tijolo, areia, legumes cimento, madeira vidro, etc...) em nossas roupas (algodo, l, seda, a seda, tergal, etc...) em nossos meios de locomoo (gasolina, lcool, leo diesel, etc...) em nossa sade (vacinas, vitaminas medicamentos, produtos complexo, onde existem muitos materiais qumicos em constante transformao. impossvel viver sem a Qumica. Sem adubos, o rendimento agrcola cairia muito. Sem defensivos agrcolas, perderamos grande quantidade das colheitas, devido s doenas das plantaes e devido ao dos insetos ( e tudo isso agravaria o problema da fome no mundo). Sem os combustveis no teramos a movimentao de navios, trens, nibus, automveis, avies, etc., nossas casas seriam corrodas mais rapidamente. Sem tecidos sintticos haveria racionamento de roupas. Sem medicamentos, a doenas abreviariam a vida humana. Observe que atualmente, o medo da Qumica chega a ser to grande que certas firmas vendem alimentos naturais sem Qumica, o que inverdade, pois tudo o que existe no mundo formado por matria qumica. Para evitar a fome, a poluio e outros males que afligem nosso mundo atual, necessrio que todos os homens o povo, os cientistas, os polticos, etc. se conscientizem de que a natureza s pode ser explorada com muita prudncia e parcimnia. Devemos racionalizar a produo, a distribuio e o uso da enorme variedade de produtos qumicos que j incorporaram nossa vida diria. muito importante evitar o consumo exagerado e o desperdcio de materiais e energia, pois isso d origem a muita poluio e acmulo de lixo. Lembre-se de que o problema nunca est nas coisas, mas no uso que fazemos delas. No se pode dizer, por exemplo, que a gasolina boa ou m; ela perigosa quando provoca um grande incndio, mas til quando movimenta um automvel. Enfim, devemos lutar para que os benefcios trazidos pela Qumica ultrapassem, de longe, os prejuzos que ela possa causar. Da a importncia da Ecologia em nossos dias: ela procura estudar e viabilizar o relacionamento harmonioso entre os seres vivos (incluindo o homem) e o meio ambiente. Em outras palavras, devemos almejar o desenvolvimento equilibrado da Humanidade, de tal modo que nosso progresso no coloque em risco toda a vida vegetal e animal existente na terra.

Produo e uso da Cal

Muitas transformaes qumicas so realizadas pelo ser humano na busca por materiais que atendam s suas necessidades. Um bom exemplo disso a obteno de materiais de construo a partir de materiais extrados da natureza. A produo da cal ilustra bem esse fato. No Brasil, apenas no ano de 2007, foram produzidas cerca de 7 milhes de toneladas desse material! muito provvel que voc j tenha visto um saco de cal de construo, mas ser que voc saberia dizer como ela foi produzida ou para que mais ela serve, alm da construo civil? A cal um dos materiais de maior importncia para a sociedade atual. Poucas substncias possuem tantas aplicaes quanto ela. Embora seja conhecida pelas civilizaes Apostila de Qumica Vol I 1

(egpcia, grega e romana) desde h muito tempo, sua produo e uso foram deixados de lado por alguns sculos, sendo redescobertos no fim da Idade Mdia. Na Amrica Colonial, por exemplo, havia produo de cal por meio de processos primitivos de calcinao do calcrio em fornos escavados nos buracos e revestidos de tijolos ou pedras, onde se queimava carvo ou madeira. Esses processos eram, entretanto, muito demorados, levando cerca de trs dias para que a cal fosse produzida. Esse perodo muito superior ao tempo mdio nos fornos modernos, onde a produo da cal consome algumas poucas horas. Em geral, fornos modernos consomem 1 kg de carvo na produo de 3,2 kg de cal. A energia obtida pela queima do carvo necessria para secagem, aquecimento e decomposio trmica do calcrio ( CaCO3 ). Esse processo, conforme a representao abaixo, necessita de energia e ocorre em temperaturas superiores a 9000C. Calcrio + energia cal viva + gs carbnico (processo de calcinao)

A cal viva (CaO) pode ser assim comercializada ou passar por uma segunda etapa, na qual adicionada gua. Enquanto na calcinao h consumo de energia e diminuio de massa e de volume de material, na hidratao h liberao de energia e aumento de massa e de volume de material. Nesse ltimo processo, forma-se como produto a cal extinta ou cal apagada, Ca(OH ) 2 . Cal viva hidratao) + gua cal extinta + energia (processo de

Dependendo do tipo de calcrio empregado, a cal obtida poder ter diferentes aplicaes. Entre as mais comuns e importantes, podemos citar: agricultura (correo da acidez do solo); siderurgia (fundente e escorificante); fabricao de papel (agente branqueador e correo de acidez); tratamento de gua (correo de acidez e agente floculante); construo civil (agente cimentante). Assim, pode-se perceber que a cal um material verstil e, por isso, importante em diversos setores da sociedade. Vocabulrio Fundente: material que facilita a fuso de outro slido, neste caso, fuso da slica (areia) presente nos minrios de ferro. Escorificante: material que auxilia na purificao de um produto, neste caso, o ferro.

Exerccios para compreenso dos textos

1) Quais as matrias primas empregadas na produo da cal? Quais materiais podem ser formados? 2) Comente a importncia, em termos de custos, de controlar o tempo de produo nas transformaes que ocorrem na indstria e em nosso dia a dia? 3) Qual a importncia da Qumica no seu dia a dia? Enumere-as. Apostila de Qumica Vol I 2

Neste texto, iremos ampliar os conhecimentos sobre as transformaes qumicas, abordando dois importantes processos industriais a fermentao alcolica e a siderurgia que levam obteno, respectivamente do etanol e do ferro.

Fermentao alcolica na produo do etanol

O Brasil um dos paises do mundo que utiliza lcool (etanol) como combustvel automotivo. Este fato lhe garante no apenas a posio de um dos maiores produtores do mundo, mas tambm de detentor da melhor tecnologia de produo de lcool a partir da canade-acar. Mas voc sabe como produzido o lcool a partir de cana-de-acar? A cana-de-acar a principal matria-prima usada na produo de lcool no Brasil. A partir de 1 ha (um hectare, ou seja, 10 000 m2) de plantao pode-se obter cerca de 3 mil litros de etanol . A cana-de-acar passa inicialmente pelo processo de moagem, no qual o suco da cana, a garapa, separado do bagao, que pode ser queimado como combustvel ou usado na alimentao do gado. Em seguida, a garapa aquecida at que boa parte da gua evapore e forme um liquido viscoso e rico em acares, chamado de melao. Este material acidificado para que esteja em condies ideais ao desenvolvimento das leveduras (microorganismos que possuem substncias denominadas enzimas, capazes de transformar acares lcool e gs carbnico). na presena das leveduras que o melao passar pelo processo de fermentao alcolica, que dura cerca de 50 horas, ocorrendo formao do etanol. A mistura obtida na fermentao apresenta cerca de 14% em volume de lcool, mas aps o processo de destilao obtm-se lcool com 96 GL ( 4% de gua e 96% de etanol). Para obter etanol puro (100%) pode-se adicionar cal viva ao lcool 96GL. Neste caso, haver interao entre a cal e a gua formando um composto pouco solvel em gua e etanol, o hidrxido de clcio ou cal extinta, conforme as representaes a seguir: xido de clcio + gua CaO(s) + H2O(L) hidrxido de clcio Ca(OH)2(s) + + energia calor

Embora tenhamos tratado aqui da produo do lcool a partir da cana-de-acar, esta no a nica matria-prima da qual pode-se obt-lo. Tambm o uso do lcool etanol se restringe ao mercado de combustveis, pois ele apresenta inmeras outras aplicaes na indstria e no dia-a-dia.

A produo do ferro nas siderrgicas

O ferro o metal mais utilizado no mundo, principalmente por seu baixo custo de produo e resistncia trao. Quando misturado a pequenas quantidades de carbono e outros metais produz-se o ao. O ferro raramente encontrado na natureza na forma metlica. Em geral, ele est presente na composio de outras substncias. A hematita, por exemplo, formada basicamente de xido de ferro III (Fe2O3) e um minrio relativamente abundante na natureza, sendo que o Brasil possui a maior reserva deste minrio no mundo. Apostila de Qumica Vol I 3

Nas siderrgicas, a hematita misturada ao carvo, que reagente e tambm combustvel, que fornece o calor necessrio para que ocorra a transformao qumica para a produo do ferro metlico (Fe). Carvo + gs oxignio do ar incompleta) C(s) + O2(g) gs monxido de carbono + calor (combusto

CO(g) + gs monxido de carbono CO Fe ferro + gs carbnico + CO2

xido de ferro III Fe2O3 +

Alm do oxignio do ar e do carvo, durante a produo do ferro mistura-se calcrio ou cal viva. Esses materiais tm a funo de retirar impurezas, principalmente areia, presentes no minrio. O calcrio se decompe e forma cal viva, que reage com as impurezas formando a escoria derretida (silicato de clcio, CaSiO3). Esta escoria lquida depois facilmente separada do ferro que tambm sa do forno na forma lquida.

Questes para compreenso dos textos

1) Qual a rentabilidade da cana de acar?

2) Existe outra vantagem que no a econmica de se usar lcool como combustvel? Se sim, enumere-a. 3) 4) Cite alguns exemplos onde utilizamos lcool diferentemente de combustvel. Como encontramos a maior parte do ferro e por que ele to utilizado.

Interaes e Transformaes
A interao entre a energia trmica e o calcrio, discutida anteriormente, provoca a transformao em cal viva e gs carbnico. Alm desse exemplo, o ser humano realiza muitos outros processos de transformao dos materiais que extrai da natureza. Algumas dessas transformaes levam produo de materiais diferentes dos iniciais (transformaes qumicas), enquanto outras apenas modificam a aparncia deles, tornando-os mais adequados a nossas necessidades (transformaes fsicas). Observe, agora, a queima do carvo. O fenmeno no mais passageiro, isto , depois de queimado, no possvel recuperar o carvo inicial (dizemos tambm que o fenmeno irreversvel). Esta uma transformao, fenmeno ou reao qumica. As coisas se passam desse modo porque as molculas iniciais (reagentes) so quebradas e seus tomos so reagrupados para formarem as novas molculas finais (produtos da reao). Apostila de Qumica Vol I 4

So produzidas molculas de gs carbnico (CO2) So consumidas molculas de gs oxignio (O2) do ar So consumidas molculas de carbono que formam o carvo.

A reao qumica costuma ser representada grfica e abreviadamente pela equao qumica. Assim, por exemplo, o fenmeno acima representado pela seguinte equao qumica: C + O2 CO2 reagentes produto da reao muito importante entender a seguinte diferena: mistura (fenmeno fsico) uma coisa totalmente diferente de reagir (fenmeno qumico). Misturamos ferro em p com enxofre em p, obtemos uma mistura de cor intermediria entre as cores do ferro (cinza) e do enxofre (amarela). Aproximando um im da mistura, ele ir atrair o ferro, o que prova que o ferro no perdeu seu magnetismo. Dizemos que, de um modo geral, os componentes de uma mistura no perdem suas propriedades: Mistura: Fe + S Onde: Fe o smbolo do ferro e S o smbolo do enxofre. Pelo contrrio, juntando ferro em p (7gramas) e enxofre em p (4gramas) e aquecendo, iremos obter uma mistura de cor preta: o sulfeto ferroso (FeS). Agora, um im no ir atrair nada. Reao qumica: Fe + S FeS Reagentes produto Desaparecem as substncias inicias Aparece uma nova substncia, com caractersticas prprias diferentes das caractersticas das substncias inicias.

Qumica a cincia que estuda, as transformaes qumicas por ela sofridas e as variaes de energia que acompanham essas transformaes.

Exerccios
1) Comente de que forma, na antiguidade, o domnio do fogo proporcionou ao ser humano melhores condies de: a) b) c) Segurana: Alimentao: Conforto: Apostila de Qumica Vol I 5

2) Muitas pessoas confundem mudanas de estado fsico com a ocorrncia de transformaes qumicas. Analise os fenmenos a seguir e comente esta ideia. a) b) Queima do gs de cozinha Evaporao do lcool em contato com a pele.

3) A temperatura ambiente (20C), qual o estado fsico normal das seguintes substncias? a) lcool comum b) Enxofre c) Oxignio d) Ferro e) Alumnio f) Hidrognio 4) a) b) c) d) e) 5) a) b) c) d) Dos fenmenos mencionados abaixo, quais so fsicos? E quais so qumicos? Exploso da plvora Formao da neve Derretimento do chumbo Evaporao do ter Enferrujamento do ferro Copie em seu caderno e assinale a afirmativa correta: Oxidao do ferro uma transformao fsica. Fuso do chumbo uma transformao qumica Combusto de madeira uma transformao qumica Queima de papel uma transformao fsica.

Como reconhecer a ocorrncia de transformaes qumicas

Como notamos, a Qumica est presente em nossa vida diria: nos adubos aplicados a agricultura; nos medicamentos, materiais de limpeza, na gua tratada que recebemos em nossas casas; e assim por diante. Na Qumica podemos distinguir duas atividades a prtica e a terica. A atividade prtica ocorre o manuseio de transformao de substncia nos laboratrios e nas indstrias, quando, ento, se trabalha em nvel macroscpico, isto , com coisas visveis. A atividade terica se verifica quando se procura explicar a matria, o seu comportamento e as suas transformaes; neste caso so utilizados conceitos em nvel microscpico. Observe as seguintes experimentaes, sendo que algumas evidncias a serem observadas so: formao precipitado, formao de gases, envolvimento de energia, mudanas de cor e corroso de superfcies. Teste 1: pegar um palito de fsforo. Anotar seu aspecto (estado inicial). Atritar o palito na caixa para acend-lo. Observar e anotar seu aspecto final (estado final). Apostila de Qumica Vol I 6

Teste 2: em um copo de gua, colocar um pouco de vinagre e uma pitada de hidrogenocarbonato de sdio (bicarbonato de sdio). Teste 3: pingar gotas de vinagre incolor em uma folha de repolho roxo. Teste 4: em um copo transparente, colocar raspas de magnsio e um pouco de vinagre. Teste 5: queimar um pedao de palha de ao. Observe e anote o que est sendo solicitado na tabela abaixo:

Teste 1 2 3 4 5

sistema Palito e caixa de fsforo gua, vinagre e bicarbonato de sdio Vinagre e Repolho roxo Raspa de magnsio e vinagre Palha de ao

Estado inicial Palito e madeira Lquido e p Roxo Slido + Lquido Fios de ao

Estado final Cinza Carvo Gs Lquido Claro Gs e mudanas nos materiais Consistncia e cor da palha

Evidncias de transformaes qumicas Chama e luz Liberao de gs Mudana de cor Liberao de gs e calor Liberao de calor e gs

Fatores que podem ser analisados nas interaes e transformaes qumicas

Nesta situao sero analisados trs diferentes fatores envolvidos nas interaes entre materiais e energia: o tempo gasto; o consumo e a produo de energia; e a possibilidade de se reverter algumas transformaes qumicas.

1)

O fator tempo nas interaes e transformaes qumicas

O tempo envolvido numa transformao qumica pode ser analisado, considerando, por exemplo, o tempo necessrio para observarmos o aparecimento de algum sinal perceptvel de transformao ou o tempo necessrio para que esta se complete. Na natureza existem transformaes que ocorrem rapidamente e outras, lentamente, podendo controlar ou modificar o tempo envolvido em algumas dessas transformaes (na produo industrial, por exemplo, interessante a diminuio do tempo envolvido na obteno de um material; na conservao de alimentos, procura-se retardar o apodrecimento). A produo da cal, que demorava dias, passou a ser realizada em algumas horas.

Apostila de Qumica Vol I

Exerccios
1) Analise as transformaes qumicas a seguir, classificando-as como instantneas (percebem-se imediatamente sinais de transformao, ou seja, em at um segundo aps o inicio da transformao) ou no instantneas. Complete a tabela a seguir com a classificao e os sinais perceptveis para cada fenmeno. Transformao qumica Calcinao do calcrio Interao entre carbonato de clcio e acido clordrico Queima do lcool Apodrecimento de uma fruta Formao do slido gelatinoso (hidrxido de cobre) na interao entre solues de sulfeto de cobre e hidrxido de cobre Enferrujamento de porto de ferro Cozimento de um ovo Classificao No instantnea Instantnea Instantnea No instantnea Sinais perceptveis Aparentemente, nenhum sinal perceptvel Efervescncia (formao de gs) Liberao de energia trmica e luminosa Mudana de textura, cor, cheiro,sabor Formao de slido (precipitado) Mudana de cor e textura Mudana de cor e textura

Instantnea No instantnea No instantnea

2)

O fator energia nas interaes e transformaes qumicas

Algumas transformaes qumicas ocorrem com liberao de energia e outras necessitam de energia para acontecerem. A produo da cal e do ferro ocorre em altos fornos, ambas as transformaes qumicas precisam de fornecimento de energia, essas transformaes so classificadas como endotrmicas, isto , absorvem energia trmica. Transformaes qumicas exotrmicas so a que ocorrem liberando energia trmica (calor). Exemplo: ao acender um isqueiro a queima de gs uma transformao qumica exergnica, pois h a liberao de energia na forma de luz e calor, pode ser considerada exotrmica, porque libera calor.

2.1) Reversibilidade nas interaes e transformaes qumicas

Em transformaes reversveis, os reagentes podem ser recuperados com certa facilidade a partir dos produtos. J as transformaes irreversveis so definitivas, e os reagentes talvez possam ser recuperados novamente com a adio de outras substncias. A queima da vela, o amadurecimento de frutas, a corroso do magnsio ou do zinco por cido e o cozimento de um ovo so fenmenos irreversveis, enquanto a hidratao da cal viva um fenmeno reversvel. Apostila de Qumica Vol I 8

Como reconhecer que houve uma transformao qumica quando no h evidncias?

Reconhecendo a formao da cal Sabemos que a cal (CaO) pode ser obtida por meio do aquecimento do calcrio (CaCO3), mas como reconhecer que houve formao da cal aps o aquecimento, ou seja, como saber se ocorreu transformao qumica se a cal e o calcrio so dois slidos brancos? A propriedade especfica dos materiais (temperatura de ebulio (TE), temperatura de fuso (TF), solubilidade, densidade etc.) importante na identificao de substncias e, consequentemente, na identificao da ocorrncia de transformaes qumicas, j que, at o momento, essas ltimas foram definidas como processos pelos quais ocorre a formao de novos materiais. importante salientar que a propriedade especfica de uma da substncia so constantes em determinadas condies de temperatura e de presso. Para entender melhor, vamos observar algumas caractersticas dos materiais envolvidos no processo de calcinao do calcrio na tabela a seguir.
CaO (s) + CO2 (g) (900C) cal viva slida gs carbnico aqueci mento Calcrio slido Cal viva slida Gs carbnico Cor branco branco incolor Estado fsico a temperatura e presso ambiente (25C a 1 Slido Slida Gasoso atm) Decompem-se a Como as substncias se 900C, formando Funde a 2624C e sublima a comportam durante mudanas cal e gs vaporiza a 2850C 78,5C de temperatura carbnico. Massa de 1 cm3 dessa 2,7 g 3,3 g 0,002 g substncia (25C a1 atm) Quanto possvel dissolver dessa substncia em 100 ml de 0,0014 g 0,12 g 0,15 g gua temperatura ambiente (25C)

CaCO3 (s) Calcrio slido

*sublimao a mudana do estado slido para o estado gasoso sem passar pela fase
lquida.

A partir da anlise da tabela, responda:

1) Quais as caractersticas semelhantes e diferentes entre o calcrio e a cal?

2) A partir dessas caractersticas, possvel diferenciar uma amostra de calcrio e uma amostra de cal? Como voc faria? 3) Voc pode dizer que ocorreu uma transformao qumica no processo de calcinao do calcrio? Justifique: Apostila de Qumica Vol I 9

Temperatura de ebulio e de fuso

A gua como outras substncias pode ser encontrada nos estados: slido (gelo), lquido ou gasoso, dependendo das suas condies. Durante a mudana de estado de uma substncia pura, a temperatura de ebulio se mantm constante. A mudana do estado slido para o lquido recebe o nome de fuso; e do estado lquido para o gasoso recebe o nome de vaporizao. A temperatura de ebulio da gua pode ser determinada colocando-se gua em um bquer e inserindo um termmetro dentro do mesmo (o bulbo do termmetro no deve encostar se ao fundo do bquer). O bquer com gua deve ser aquecido por uma fonte de energia (bico de Bunsen, lamparina ou chapa eltrica). Mede-se ento a temperatura a cada minuto at a gua ferver e durante alguns minutos de fervura. A vantagem de se montar um grfico relacionado com tempo e variao de temperatura nos fornece a informao de como varia a temperatura da gua no decorrer do tempo de aquecimento. Podemos observar a tendncia da variao entre dados inter-relacionados, ou seja, como varia a temperatura no decorrer do tempo, e obter temperaturas em que a gua se encontra em determinado momento diferente daqueles em que elas foram medidas para a construo do grfico. Fuso a passagem de uma substncia do estado slido para o estado lquido. Os slidos puros sofrem fuso sempre a uma temperatura e presso determinadas. A essa temperatura chamamos ponto de fuso. At o fim de todo o processo de fuso, essa temperatura permanece inalterada. A fuso um processo muito importante para a indstria; dela depende a fabricao dos objetos de metal. O metal derretido em fornos de altssima temperatura e depois recolhido em frmas especiais. Veja na tabela abaixo o ponto de fuso de algumas substncias. Importante: as temperaturas relacionadas na tabela valem apenas quando as substncias se encontram submetidas presso normal, que aproximadamente igual presso atmosfrica ao nvel do mar; a presso normal exercida pelo peso da camada de ar que envolve a Terra, sendo, ao nvel do mar, de (uma)1 atmosfera (1atm). Substncia Gelo Chumbo Prata Ouro Cobre Ferro Platina Ponto de fuso (C) 0 327 960 1063 1083 1536 1775

Embora o ponto de fuso seja pouco sensvel ao efeito da presso, podemos obter o ponto de fuso de uma substncia alterando a presso exercida sobre ela. De um modo geral, quanto maior a presso que exercemos sobre um slido, mais alto se tornar seu ponto de fuso. Algumas poucas substncias tm seu ponto de fuso reduzido com o aumento da presso, como o gelo, por exemplo. Apostila de Qumica Vol I 10

Densidade
Sabemos que toda substncia tem massa e ocupa um certo lugar no espao, ou seja, tem volume. Se dividirmos a massa de uma substncia pelo seu volume, obteremos sua densidade. m d v A densidade , portanto, a massa de uma substncia por unidade de volume que ela tem. Pode ser expressa em kg/l , em g/cm3 ou eventualmente em mltiplos das unidades de massa e volume. A gua e o leo no se misturam. Quando essas substncias so colocadas num mesmo recipiente, o leo flutua sobre a gua porque a sua densidade menor que a da gua. Pela mesma razo, uma pedra de gelo pode flutuar na gua.

Exerccio
1) Foram determinados os volumes ocupados por certas quantidades de gua, lcool e alumnio, temperatura de 25C, conforme tabela a seguir: substncia Massa (g) Volume cm3 ou ml Massa contida em 1cm3 (g) gua 27 27 80 80 8 10 lcool 16 20 27 10 alumnio 54 20

a) Qual a densidade da gua, do lcool e do alumnio de 25C? b) Se voc encontrasse um frasco contendo 60 ml de um liquido incolor e a massa do liquido de 48 g, este liquido poderia ser gua? E lcool? Explique.

Solubilidade
a capacidade que certas substncias tm de se dissolverem em outra. Substncias como o acar e o sal so solveis em gua, ao passo que outras, como o leo e o grafite, so insolveis. As substncias podem se apresentar misturadas de uma afinidade de maneiras diferentes; por exemplo:- o ar que respiramos uma mistura onde predominam molculas de nitrognio (N2) e oxignio (O2); no lcool comum, alm das molculas CH3 CH2OH, que so em nmero predominante, encontramos algumas molculas de gua (H2O). As misturas podem ser: a) Misturas homogneas:- importante notar o seguinte: - muitas vezes, ns no enxergamos (nem usamos microscpios sofisticados) cada uma das substncias que esto misturadas. Dizemos ento, que a mistura uma mistura homognea ou sistema homogneo ou soluo, exemplo; ar, gua com acar (a gua o solvente e o acar o soluto). Generalizando, solvente o que dissolve e soluto o que dissolvido. Apostila de Qumica Vol I - 11

b) Misturas heterogneas:- Outras vezes, podemos ver (a olho nu ou com microscpios) as substncias que formam a mistura. Temos ento, uma mistura heterognea ou sistema heterogneo, exemplo: gua e leo, granito. Evidentemente, medida que so construdos microscpios cada vez melhores, vamos notando que muitas misturas que nos pareciam homogneas so, na realidade, heterognea. Numa mistura heterognea, cada poro homognea denominada fase. No exemplo da gua e leo, temos duas fases uma mistura bifsica. No exemplo do granito, temos 3 fases o conjunto de pontos brilhantes, o conjunto dos pontos escuros e a massa cinzenta que constitui a pedra. O granito , pois, uma mistura trifsica.

Exerccios
1) a) b) c) 2) a) b) c) Aponte as substncias puras e as misturas na seguinte relao: ferro d) acar g) vinho e) geleia h) po f) gua i) Aponte as misturas homogneas e heterogneas gua e leo de cozinha d) gua e areia e) gua e sal f)

leite gs hidrognio

gasolina e leo diesel lcool e acetona lcool e gasolina

3) De acordo com o que voc aprendeu, explique o significado da propriedade solubilidade?

4)

Analise a tabela a seguir e responda: Temperatura C 0 25 50 100 Solubilidade do sal de cozinha (g/100g de H2O) 35,7 36,0 37,0 39,8

a) A solubilidade do sal de cozinha em gua depende da temperatura? b) Em uma soluo de gua e sal, qual substncia pode ser chamada de solvente? E qual seria o soluto? 5) Escreva o que significa soluto, solvente, soluo ou mistura homognea e mistura heterognea.

Apostila de Qumica Vol I

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Necessidade de separar misturas e sua importncia para o sistema produtivo

Devemos fortalecer o entendimento de que no somente em processos do dia a dia, mas tambm em processos industriais, so utilizadas propriedades especficas dos materiais na separao de misturas. Voc sabe como a indstria separa o lcool produzido pela fermentao do caldo de cana? Para compreender, leia o texto a seguir e responda as questes:

A produo de lcool
Na produo do lcool por fermentao alcolica, o produto obtido tem baixo teor alcolico (14% em volume). Para aumentar esse teor, necessrio utilizar o processo de destilao, no qual o fermentado aquecido at a ebulio em sistema fechado e os vapores produzidos condensados e recolhidos em outro recipiente. Dessa forma, o lquido obtido tem maior teor alcolico, podendo chegar a 96%. Esse processo de separao s possvel porque o lcool apresenta temperatura de ebulio menor que a gua. Assim, no aquecimento de uma mistura de diferentes lquidos, o vapor produzido apresenta um aumento no teor do lquido mais voltil. Na indstria, para obter o lcool puro (anidro), realiza-se a desidratao do lcool. Um dos meios utilizados nesse processo era adicionar cal virgem (CaO xido de clcio) ao lcool (hoje, a indstria no mais utiliza esse recurso por ter encontrado outro mtodo economicamente melhor). A cal interage com a gua contida no lcool, formando hidrxido de clcio Ca(OH)2 , de baixa solubilidade, tanto na gua quanto no lcool. xido de clcio + gua hidrxido de clcio + energia

Como a solubilidade da cal hidratada Ca(OH)2 baixa, no final teremos uma mistura de lcool puro e de cal hidratada Ca(OH)2 slida. A etapa final consiste na separao do hidrxido de clcio pela destilao. Para obteno de lcool comercial (96%), sua desidratao e obteno em elevado grau de pureza, foram utilizados alguns mtodos de separao que levaram em conta algumas propriedades especficas das substncias, como temperatura de ebulio do lcool e da gua; solubilidade da cal hidratada em lcool, aps a interao entre a cal e a gua presente no lcool 96%; e o fato do hidrxido de clcio ser slido temperatura de ebulio do lcool. Portanto, importante conhecer as propriedades especificas das substncias, como temperatura de ebulio e solubilidade, para que se possam entender processos industriais de separao e tambm para poder desenvolver novos processos conforme as necessidades sociais e pessoais.

Exerccios
1) Se tivermos 100 ml de lcool 14% em volume, quantos mililitros termos de lcool? 2) Em 100 ml de lcool 96% em volume, quantos mililitros termos de lcool? E de gua? 3) Voc compraria lcool 14%? Por qu? Apostila de Qumica Vol I 13