Sunteți pe pagina 1din 2

Prajitura Carpati

Cost estimativ: 6 lei pentru 10 persoane

Ingrediente Pentru blat: 3 oua O cana de unt topit O cana de lapte O cana de zahar 2 lingurite bicarbonate de sodiu Faina cat cuprinde (apro imativ 1 !g" Pentru crema: 2 cani de zahar 1#$ l lapte 10 linguri de %aina 200 g unt &senta de rom# e tract de vanilie# coa'a de portocala Pentru glazura: O tableta ciocolata neagra 100 g smantana dulce 100 g alune sau nuci Mod de preparare Blatul (e bat ouale cu zaharul# apoi se adauga treptat# untul) (e adauga laptele# apoi %aina (treptat" si bicarbonatul) (e mi eaza pana cand se obtine un aluat de consistenta unei smantani mai groase) (e toarna in strat de 3*+ cm pe spatele tavii de cuptor# unsa cu unt# apoi se da la cuptor timp de ,*10 minute pana cand devina aurie)-in acest aluat# se obtin apro imativ 10 %oi) Crema (e topeste zaharul pana cand devine auriu# se adauga %aina amestecand energic# apoi se adauga# treptat# laptele# conntinuand %ierberea) -upa ce a dat in cateva clocote# se ia de pe %oc# se omogenizeaza untul in compozitie# apoi aromele) Crema obtinuta se %oloseste pentru a unge %iecare blat) (e alternativ crema# blat# crema# pana cand se termina compozitia) (e preseaza pra'itura cu un tocator si cu greutati# apoi se da la rece cateva ore sau peste noapte) (e taie in unghi pentru a lipi pra'iturile intre ele si a obtine pra'itura in %orma de munte) Glazura (e topeste ciocolata la bain marie# se adauga smantana# apoi se toarna peste pra'ituri) (e presara cu nuci sau alune zdrobite)

CREME PRAJITURI Crema CARAMEL : 300 g zahar $0g unt $0 ml brand. (optional" 300 ml smantana pentru %risca /n pra% de sare * (ee more at: http:00dragameaprietena)!anald)ro0retete0tarta*cu*caramel*sarat133$23)html4vie5 (e topeste zaharul pana se obtine un caramel auriu inchis# dar nu brun# se stinge cu unt# se %lambeaza cu brand.# apoi se adauga smantana si un pra% consistent de sare) (e omogenizeaza bine si se toarna peste %orma de tarta)(e da la rece si se serveste dupa ce s*a racit complet) * (ee more at: http:00dragameaprietena)!anald)ro0retete0tarta*cu*caramel*sarat133$23)html4vie5 COR ULETE !RAGE"E Ingrediente(pentru 2 tavi de aragaz": *1 ou# *100 g smantana# *2$0 g margarina# *2*3 linguri zahar pudra# *%aina cca $00 g# *un pra% de sare# *o lingurita pra% de copt# *2*3 plicuri zahar vanilat# *300 g rahat colorat# *zahar pentru pudrat# Preparare: 6argarina se lasa din timp la temperatura camerei ast%el incat sa se inmoaie bine# apoi se %reaca cu zaharul pudra si zaharul vanilat pana devine o crema %ina) (e adauga si se incorporeaza bine smantana apoi oul intreg) 7n aceasta compozitie cremoasa se adauga %aina si pra%ul de copt cernute# putin cate putin# amestecanduse cu o lingura de lemn) 7n momentul in care amestecarea se ingreuneaza se rastoarna compozitia pe blatul de lucru si se %ramanta in continuare cu mana pana devine un aluat elastic care se prelucreaza %oarte usor %ara sa se rupa)

(e pune in %olie de plastic si se da la rece pentru 30*$0 minute) 7ntre timp se taie rahatul in bucatele si se incalzeste cuptorul) -intr*o bucata de aluat cat o portocala se intinde o %oaie subtire de 3*+ mm si se trece la rularea cornuletelor) Cel mai simplu este sa decupati aluatul dupa %orma unei %ar%urii mari# apoi il taiati ca in poza# adica in s%erturi si apoi %iecare bucata de 2 ori# ceea ce inseamna ca vor iesi 12 bucati potrivite de marime)