BIOPHYSIQUE DES SOLUTIONS

Mme H.Allouache

PROGRAMME
1- Gnralits sur les solutions

Les mlanges homognes et htrognes : Dfinitions

Composition quantitative et qualitative des solutions Formation des solutions Les solutions idales, les solutions dilues et les solutions concentres

PROGRAMME
2- Proprits gnrales des solutions micromolculaires

Proprits colligatives Proprits lectriques Proprits optiques

PROGRAMME
3- Les solutions macromolculaires et des collodes 3.1 Les biopolymres en solution Notion de conformation et nature des forces impliques dans la conformation 3.2 Proprits des solutions macromolculaires Proprits cintiques Proprits colligatives Proprits lectriques Proprits optiques

PROGRAMME

4- Diffusion en phase liquide Loi de Fick applications mdicales

BIBLIOGRAPHIE
Biophysique (physico-chimique/physique) rappels cours exercices et QCM corrigs par Jacques Ren Magn, Rose-Marie Magn-Marty collection PCIM ellipses Biophysique 3 dition A,Aurengo et T,Petitclerc BIOPHYSIQUE Gnrale et Mdicale par Franois Grmy et Franois Leterrier (Flammarion Mdecine-sciences)Pour les sciences de la vie et de sant PCEM/LICENCE Sous la direction de Xavier Marchandise Laurence Bordenave Jaques de certaines Yvon Grall Ilana Idy-Peretti Biophysique cours, exercices, annales et QCM corrigs par salah Belaereg rmy perdrisot et jean yves bounaud Biophysique par david Farhit Ruben Smadja ESTM MECANIQUE DE FUIDES EXERCICES CORRIGES AVEC RAPPEL DE COURS TOME I ( Lhydrostatique, lhydrodynamique et les solutions binaires) par MS. Maalem

BILIOGRAPHIE

I. GNRALITS SUR LES SOLUTIONS

Dfinition :

On appelle solution tout mlange homogne en phase condens de divers composs gnralement dans un liquide jusquau stade molculaire.

UN MLANGE
L introduction dans un mme rcipient de deux ou plusieurs substances (corps) qui n'ont pas forcment le mme tat: forment un mlange. un corps pur est form dun seul constituant

UN MLANGE
Corps pur Corps pur

Corps pur

mlange

LE MLANGE
Mlange htrogne des substances que l'on peut distinguer les unes des autres. Mlange homogne des substances que l'on ne peut pas distinguer les unes des autres.

QUEST UN MLANGE HOMOGNE ?

Le mlange est homogne dont les substances ou les espces chimiques qui le composent sont dans la mme phase Chaque mlange homogne est appel phase. Dans un mlanges Homogne on peut pas sparer les diffrents constituants ni par filtration ni par dcantation La dispersion totale dun corps dissous dans un milieu convenable forme un mlange homogne.

MLANGE HTROGNE
Un mlange de est htrogne si les espces chimiques qui le composent sont dans des phases diffrentes. Un mlange est htrogne si on peut distinguer les diffrents constituants. La filtration ou la dcantation permet de spare les diffrents constituants dun mlange htrogne.

GNRALITS
Un mlange est htrogne si l'on distingue au moins deux constituants lil nu. Si non c'est un mlange qui peut tre homogne. Deux liquides non miscibles constituent un mlange htrogne. Deux liquides miscibles jusquau stade molculaire constituent un mlange homogne. La dcantation et la filtration permettent de sparer les matires solides des matires liquides d'un mlange htrogne. L'vaporation et la distillation permettent de sparer les constituants d'un mlange homogne par passage l'tat gazeux du (ou des) liquide(s) du mlange.

UN MLANGE PEUT TRE :

monophasique gaz-gaz liquide-liquide solide-solide biphasique deux phase diffrentes (gaz-liquide solide-liquide) multiphasique liquide-solide-gaz ( les boisons gazeuses )

LAIR EST UN MLANGE

Mlange monophas compos de deux types de molcules diffrentes

REVENONS AU SOLUTION
Mlange homogne jusquau stade molculaire constitus dau moins de deux composs le plus souvent, lun des composants est nettement plus abondant. Obtenue par la dissolution dune ou plusieurs substances chimiques qui peut tre solide, liquide ou gazeuses Soluts dans un milieu convenable (gnralement un liquide) Solvant Reprsente un stade ultime dun tat dispers.

UNE SOLUTION
Constitu dun ou plusieurs soluts dans un solvant Le solvant est gnralement liquide parfois gazeux est rarement solide Le solut peut tre solide ,liquide ou gaz. Le solvant et le solut peuvent tre considrs chimiquement actifs Mis en contact, il se produit une raction chimique jusqu' un tat d'quilibre.

soluts

solution
solvant

LES SOLVANTS
Il existe un nombre infini de solvants et sont diffrencis selon leur polarit: Les solvants molculaires Parmi les solvants molculaires polaires, on peut citer l'eau et l'isopropanol (alcool). Les solvants organiques, sont constitus de molcules non charges Les solvants ioniss sont forms de cations et d'anions, et de ce fait ont une bonne conductivit lectrique.

REMARQUE
La polarit d'un solvant est l'une de ses caractristiques importantes qui dterminent son
choix pour un solut donn

Un solvant peut tre constitu de plusieurs liquides.

SOLUTION SOLIDE MLANGE SOLIDE-SOLIDE

Ladjoint de ladjectif solide dsigne un mlange homogne en phase solide Certains mtaux sont solubles les uns dans les autres et se solidifient. Si un tel mlange peut se solidifier pour diffrentes proportions des deux mtaux, on dit que ces derniers forment une solution solide. Lorsquau moins lun des lments en jeu est un mtal, on parle alors dalliage.

LES SOLUTIONS SOLIDES

Deux types sont observs: Solutions solides dinsertion: les atomes du solut se placent dans les interstices de la maille cristalline du solvant Exe les alliages fer-carbone) Solutions solides de substitution: Les atomes de solut prennent les emplacements datomes du solvant dans la maille cristalline du solvant.

MLANGE LIQUIDE-LIQUIDE
Deux liquide miscible (solut +solvant) est caractris par le titre de la solution et non par sa concentration
() t= () () C= ()

MLANGE LIQUIDE -LIQUIDE

Deux cas peuvent tre prsenter: Les liquides sont miscible en toutes proportions: le titre entre 0 et 100% Exe: lthanol et leau. Les liquides ne sont pas miscibles en toute proportions Exe: le phnol dans leau

MLANGE LIQUIDE LIQUIDE (LIQUIDES NON MISCIBLE)

le mlange reste homogne jusquune certaine valeur du titre Aprs cette valeur il nYa plus de dissolution On observe lapparition dune seconde couche liquide contrairement la premire renferme plus de solut que de solvant -tat de saturation-

Exe leau carbonat est mlange (gaz carbonique-liquide eau) William Henry a remarqu que la quantit de gaz dissous dans un liquide est proportionnelle la pression que le gaz exerce sur le liquide. Chaque gaz doit tre pris en compte individuellement en prsence dun mlange gazeux. Lanhydride carbonique qui est un gaz utilis dans les boissons carboniques: est un exemple de solut gaze se dissolvant dans leau, Cest la preuve que les soluts peuvent se prsenter sous nimporte quel tat dagrgation de la matire

MLANGE GAZ-LIQUIDE

LE SANG EST UN MLANGE HOMOGNE OU HTROGNE?

Mlange homogne lil nu Mlange htrogne au microscope

UNE SUSPENSION
Un tat dans lequel il existe, au sein dune solution, des amas molculaires de taille et de masse si faible que ceux-ci nont pas tendance sdimenter spontanment, mais sont maintenus en suspension ltat dispers de faon stable au temps par simple agitation thermique des molcules qui les entourent.

UNE SUSPENSION Mlange htrogne en deux phases, lune dispersante contenant lautre (phase disperse) ltat de particules plus ou moins fines de diamtre d (d > 1000 A)

EXEMPLE: LE SANG
Le sang est une suspension de cellules (globules rouges, globules blanche, plaquettes) dans une solution (plasma) par ce que du fait de lagitation du la circulation sanguine dans les vaisseaux nont pas tendance sdimenter spontanment. Absence dhomognit molculaire

CLASSIFICATION DES SOLUTION SELON LA TAILLE DE PARTICULES

Solution micromolculaire (cristallodes)
10 Microscope lectronique Quelque dizaine datomes Exe: ure, glucose, Na Cl

Collodes (pseudo-solutions)
Grosse molcules Pas une vraie solution (suspension) Exe: le sang, albumine humaine, FFp (plasma frai congel),glatine

Solution macromolculaire
3000 Microscope optique Entre 103 et 109 atomes Exe: ADN

Solution micromolculaire (cristallodes) 10 Microscope lectronique Quelque dizaine datomes Exe: ure, glucose, Na Cl Grosse molcules Pas une vraie solution (suspension) Exe: le sang, albumine humaine, FFp (plasma frai congel),glatine

Solution macromolculaire
3000 Microscope optique Entre 103 et 109 atomes Exe: ADN

CLASSIFICATION DES SOLUTION SELON LA CHARGE DES SUBSTANCES

Solution neutre Solution lectrolytique

Les corps dissous sont lectriquement neutres (molcules) Pas de conduction du courant (fort rsistance) Exe: le glucose

Substances chargs (ions cation ou anion). Solution conduise le courant lectrique (rsistance faible)

SOLUTION RAL
On milieu liquide , il nest pas possible de ngliger lune des nergies de liaisons ou lagitation thermique devant lautre. La prise en compte des liaisons intermolculaires est trs complexe dans les liquides non pures (diversit des nergies de liaisons).

SOLUTION IDAL
La dissociation (sparation) des substances qui forme une solution se fait sans dgagement ou absorption de chaleur. Lnergie de liaison est la mme entre toutes les molcules (solvant solvant solvant-solut et solutsolut) une solution idale correspond un mlange de deux substances seffectuant sans variation de volume et sans effet thermique.

SOLUTION CONCENTR
Lorsque le volume de solut nest plus ngligeable devant celle du solut on parle dune solution concentr Forte prsence de solut

SOLUTION DILU Lorsque la concentration des soluts dans une solution est trs faible on dit que la solution est dilu. Le volume de solut est beaucoup trs faible ou presque ngligeable devant celle de solvant

LA DILUTION
Dfinition: Cest lajout dun solvant dans une solution pour diminuer la concentration La solution finale est appele solution fille par contre la solution initiale est dite solution mre Lors de la dilution, la quantit de matire de solut est conserve donc : Cf Vf=C i Vi= n cest la loi de dilution

EXEMPLE:

On ajoute sans variation de volume 80 mL deau 20 mL deau sucre 80 g.L1. Que sera la concentration massique de la nouvelle solution ?

On procde une dilution. Au cours dune dilution il ny a pas de variation de quantit de matire, alors m (sucre) initiale = m (sucre) finale Comme la concentration massique est telle que : C =m/V alors : Ci.Vi = Cf .Vf Soit :Cf = C i (Vi/Vf), avec Vi = 20 mL et Vf = 20 + 80 = 100 mL Application numrique : Cf = 80 20 /100 = 16 g.L1.

CORRIG :

SOLUTION SATURE Au-del d'une certaine quantit de solut rajout la solution, il n'y a plus dissolution de ce dernier on dit que la solution a atteint soit point maximale dabsorption donc elle est sature la quantit maximale du compos qui peut tre dissous dans la solution

SOLUBILIT
La solubilit d'un compos dans un solvant donn temprature et pression donnes est la quantit maximale du compos qui peut tre dissous dans la solution. La solubilit de la plupart des substances augmente avec la temprature du solvant. La solubilit est la mesure de la capacit dune substance se dissoudre en une autre (cest--dire, sa capacit pour agir en tant que solut). Cette mesure peut tre exprime en moles par litre, grammes par litre ou en pourcentage de solut.

A RETENIR
Pour quun solut soit soluble dans un solvant, il faut quil existe entre les particules du solut et celles du solvant des forces dattraction. Leau est une molcule polaire, elle exerce des forces dattraction importantes sur les particules de presque touts soluts, leau est un bon solvant.

SOLUBILIT LEVE
Les solutions dont les molcules sont structurellement similaires celles du solvant ont en gnral la solubilit la plus leve. Par exemple, l'thanol (C2H5OH) et l'eau (HOH) ont des molcules structurellement similaires et sont extrmement solubles l'un dans l'autre.

SOLUTION AQUEUSE
Dans une solution aqueuse Le solvant est leau. Dans les milieux biologique le solvant est gnralement leau. Les milieux biologique sont des solutions aqueuses.

LEAU ET LES SOLUTS DANS LORGANISME

Leau est le constituant le plus abondant des tres vivants : On distingue au moins deux compartiments liquidiens de rpartition de leau dans lorganisme: 1. Le compartiment cellulaire 2. le compartiment extracellulaire spars par une membrane cellulaire qui permet de maintenir la diffrence de composition entre ceux-ci

LEAU DANS LORGANISME

Leau reprsente 60-70%du corps corporel, elle se repartit en: Eau intercellulaire (Eau cellulaire) 40% du poids corporel (30Lpour un adulte de 70kg) c.--d. 60% de leau total Eau extracellulaire 20 % du poids corporel c.--d. 40% de leau total
en eau interstitielle=16 % (12L) en eau plasmatique 4,5 % (3L)

EAU TOTAL
Dans lespce humaine leau reprsente environ 60 et 70% du poids corporel Ce pourcentage varie dans de grandes proportions dun individu un autre (entre femme homme , vieillardenfant , obse-maigre) Il est largement fonction de la quantit de tissu adipeux qui ne contient que 10%

SOLUTS DANS LORGANISME

On distingue classiquement : Les soluts ioniss Les soluts neutres

SOLUTS IONISS DANS LORGANISME

Dont la dissociation en milieu aqueux (biologique) a conduit la formation dions positifs (cations) et ngatifs (anions) en concentrations quivalente gales.

LES CATIONS LES PLUS ABONDANTS DANS LORGANISME En ce qui concerne les cations seuls le sodium, le potassium, le calcium ont des concentrations molaires qui sexprime en mmol/l : les concentrations des autres ions sexprime en mol/l

SOLUTS PLASMATIQUES QUANTITATIVEMENT IMPORTANTS

cations Sodium: 142mmol/l potassium: 4mmol/l Cations indoss:
Ca++ :1,5mmol/l Mg++ :1mmol/l

Anions Clore: 103mmol/l Bicarbonates: 26mmol/l Anions indoss: 5mmol/l

LES ANIONS LES PLUS ABONDANT DANS LORGANISME Les principaux anions: Les phosphates lanion le plus abondant dans le milieu intracellulaire Le clore et le bicarbonate les anions les plus prsent dans le milieu extracellulaire

SOLUTS NEUTRES DANS LORGANISME

Soluts non dissocis (lectriquement neutres) telle que: le glucose lure

SOLUTS NEUTRES DANS LORGANISME

Lure: La concentration plasmatique de

lure est voisine de 5mmole/l. l ure qui comme leau traverse librement la paroi capillaire et la membrane cellulaire, si bien que sa concentration est la mme dans tous les compartiments liquidiens

SOLUTS NEUTRES DANS LORGANISME

Le glucose: dans les conditions physiologiques, la concentrations plasmatique du glucose (glycmie) est galement voisine de 5mmol/l. le glucose traverse librement la paroi capillaire en raison de sa faible masse, mais il ne peut entrer quen prsence dinsuline dans la plus part des cellules o il est rapidement mobilis Le glucose est considr comme solut osmotiquement efficace

REMARQUE
Il ne faut pas confondre : homogne, soluble et miscible. Seul un mlange peut tre homogne. Seul un solide peut tre soluble dans un liquide. Seuls deux liquides peuvent tre miscibles.

Q.C.M 1
La proportion de leau en poids chez ladulte est voisine de A. 30% B. 40% C. 80% D. 90% E. Toutes les rponses sont fausses

Q.C.M 2
Le sang est considre comme: A. Une solution lectrolyte forte B. Une solution htrogne au microscope. C. Une pseudo-solution D. Une suspension E. Un mlange homogne lil nu htrogne sous microscope

Q.C.M 3
On peut classifier les solution daprs la taille des molcules des substances de ses constituants : A. Electrolytes forts et lectrolytes faibles B. Cations et anions C. Micromolculaire , macromolculaire et suspensions ioniques. D. Micromolculaire, collodes et macromolculaire E. Micromolculaire, pseudo-solution et macromolculaire

Q.C.M 4
LADN est A. Une solution cristallode B. Une solution micromolculaire C.On peut pas dire que c est une solution D. Un mlange htrogne E. une solution macromolculaire

Mercie pour votre attention