Aditivii alimentari sunt substante chimice adaugate in diverse produse alimentare pentru a le imbunatati aspectul, gustul sau a le prelungi

termenul de valabilitate. Litera "E" simbolizeaza faptul ca au fost testate minim 6 ani si atestate la nivel european. Cu toate acestea, cititi cu atentie ce scrie mai jos si uitati-va de doua ori la ambalaj inainte sa mancati ceva! Aditivii alimentari sunt impartiti in 24 de categorii dintre care enumeram pe cele mai raspandite: * edulcorantii - pentru a indulci * colorantii - pentru a schimba sau a da culoare (E100-E180) * acidifiantii - dau un gust usor acid * corectorii de aciditate - cresc sau diminueaza aciditatea * emulgatorii - asigura un amestec omogen intre apa si grasimile alimentare (E400-E500) * conservantii - intarzie sau impiedica alterarea alimentelor. (E200-E290) * corectorii de gust si de miros - schimba/imbunatatesc mirosul si gustul alimentelor * propulsorii - unele gaze care servesc la expulzarea alimentelor din ambalaje * antioxidantii - limiteaza oxidarea alimentelor sensibile la contactul cu aerul (E300-E337) E102 - tartrazina (FD&C yellow no 5) - colorant galben, artificial, azoic - a nu se depasi doza zilnica admisa (7,5mg/kg corp) E104 - galben de chinolina (FD&C no 10) - colorant galben, artificial - nu se recomanda consumul frecvent E110 - galben portocaliu (sunset FCE yellow orange) - colorant portocaliu, artificial, azoic nu se recomanda consumul frecvent E120 - cosenila, acid carminic, carmin - colorant rosu natural - a fi evitat de catre copiii hiperactivi si suferinzii de Alzheimer si Parkinson E122 - azorubina, carmoizina - colorant rosu, azoic, artificial - nu se recomanda consumul frecvent E123 - amarant (FD&C red no 2) - colorant rosu, azoic, artificial - nu este recomandat E124a - rosu ponceau 4R, rosu, cosenila A (FD&C red no 4) - colorant rosu, azoic, artificial nu este recomandat E127 - eritrozina (FD&C red no 3) - colorant rosu, artificial - a nu se depasi doza zilnica admisa )0,1mg/hk corp) E128 - rosu 2G - colorant rosu, azoic, artificial - interzis in UE E129 - rosu Allura AC - colorant rosu, azoic, artificial - nu se recomanda consumul frecvent E131 - albastru Patent V - colorant albastru, artificial - nu se recomanda consumul frecvent E132 - indigotina, carmin, indigo (FD&C blue no 2) - colorant albastru, artificial - nu se recomanda consumul frecvent E133 - albastru Brilliant FCF (FD&C blue no 1) - colorant albastru, artificial - nu se recomanda consumul frecvent E141(i) - complexe de cupru ale clorofilelor si clorofilinelor (E141ii) - coloranti verzi, naturali E142 - verde S, verde acid brilliant - colorant verde, artificial - nu se recomanda consumul frecvent E150a - caramel simplu (plain) - colorant maro, natural - nu se recomanda consumul frecvent E150b - caramel de sulfit de sodiu (caustic) - colorant maro, artificial - nu se recomanda consumul frecvent E150c - caramel amoniacal - colorant maro, artificial - nu se recomanda consumul frecvent E150d - caramel sulfit de amoniu - colorant maro, artificial - nu se recomanda consumul frecvent E151 - negru Brilliant BN, negru PN - colorant negru, azoic, artificial - nu este recomandat E154 - brun FK - colorant brun, azoic, artificial - nu este recomandat E155 - brun HT, brun chocolat HT, brown RS - colorant brun, azoic, artificial - nu este recomandat

E160a - beta - caroten, amestec de caroteni - colorant portocaliu natural - se recomanda consum moderat E160b - annatto, bixina, norbixina - colorant portocaliu natural - se recomanda consum moderat (2,5mg/kg corp) E160e si E160f - beta-apo-carotenal C30) - coloranti portocalii artificiali de sinteza - se recomanda consum moderat E161g - cantaxantina, xantofila - colorant galben, portocaliu sau rosu artificial - nu este recomandat consumul frecvent E162 - rosu sfecla, betanina - colorant rosu natural - este considerat sigur dar administrat cu restrictie la copiii mici si prescolari E171 - dioxid de titan - colorant alb, artificial - se va evita consumul frecvent E172 - oxizi de fier, hidroxizi de fier - colorant galben, rosu sau negru, artificial - nu se recomanda consumul frecvent E173 - aluminiu - colorant argintiu, artificial - nu se recomanda consumul frecvent E175 - aur - colorant auriu natural - nu se recomanda consumul frecvent E180 - litolrubina BK, carmin 6B - colorant rosu, azoic, artificial - nu se recomanda consumul frecvent E200 - acid sorbic - conservant artificial - nu se recomanda consumul frecvent E202 - sorbat de potasiu - conservant artificial - consumul frecvent nu este recomandat mai ales persoanelor sensibile E203 - sorbat de calciu - conservant artificial - consumul frecvent nu este recomandat, mai ales persoanelor sensibile E210 - acid benzoic - conservant artificial - consumul frecvent nu este recomandat, interzis persoanelor sensibile E211 - benzoat de sodiu - conservant artificial - consumul frecvent nu este recomandat, interzis persoanelor sensibile E213 - benzoat de calciu D - conservant artificial - consumul frecvent nu este recomandat, interzis persoanelor sensibile E214 - hidroxibenzoat de etil, PHB-Ester - conservat artificial - consumul frecvent nu este recomandat, interzis persoanelor sensibile E215 - sarea de sodiu a para-hidroxibenzoatului de etil, Ester-Etil-Paraben - conservat artificial - consumul frecvent nu este recomandat, va fi evitat de persoanele sensibile E216 - para-hidroxibenzoat de propil, P{ropil-Paraben, PHB-Ester, nipaso - conservant artificial - consumul frecvent nu este recomandat, va fi evitat de persoanele sensibile E217 - sarea de sodiu a para-hidroxibenzoatului de propil, PHB-Ester - conservant artificial consumul frecvent nu este recomandat, va fi evitat de persoanele sensibile E218 - para-hidroxibenzoat de metil, Metil Paraben, PHB-Ester - conservant artificial consumul frecvent nu este recomandat, va fi evitat de persoanele sensibile E219 - sarea de sodiu a para-hidroxibenzoat de metil, PHB Ester - conservant artificial consumul frecvent nu este recomandat, va fi evitat de persoanele sensibile E221 - sulfit de sodiu - conservant artificial - consumul frecvent nu este recomandat E222 - sulfit acid de sodiu - conservant artificial - va fi evitat de persoanele sensibile E223 - metabisulfit de sodiu - conservant artificial - consumul frecvent nu este recomandat E224 - metabisulfit de potasiu - conservant artificial - consumul frecvent nu este recomandat E226 - sulfit de calciu - conservant artificial - va fi evitat de persoanele sensibile E227 - bisulfit de calciu - conservant artificial - consumul frecvent nu este recomandat, va fi evitat de persoanele sensibile E228 - bisulfit de potasiu - conservant artificial - consumul frecvent nu este recomandat E230 - bifenil, difenil - conservant artificial, pesticid - interzis in UE din anul 2004 E231 - ortofenifenol, ortozilen - conservant artificial, pesticid - nu este recomandat consumul fructelor si al cojilor de fructe tratate E232 - ortofenilfenol de sodiu, ortofenilfenat de sodiu - conservant artificial, pesticid - nu este recomandat consumul fructelor si al cojilor de fructe tratate E234 - nisina - conservant artificial - consumul frecvent nu este recomandat

E235 - natamicina, primaricina - conservant artificial - consumul frecvent nu este recomandat, va fi evitat de persoanele sensibile E239 - hexametilentetramina, metanamin - conservant artificial - consumul frecvent nu este recomandat, va fi evitat de persoanele sensibile E242 - dicarbonat de dimetil, pirocarbonat de dimetil - conservant artificial, se recomanda evitarea consumului E249 - nitrit de potasiu - conservant, colorant indirect al carnii - consumul frecvent nu este recomandat, va fi evitat de persoanele sensibile E250 - nitrit de sodiu - conservant, colorant indirect al carnii, artificial - consumul frecvent nu este recomandat, va fi evitat de persoanele sensibile E251 - nitrat de sodiu - conservant artificial - consumul frecvent nu este recomandat, va fi evitat de persoanele sensibile E252 - nitrat de potasiu - conservat artificial - consumul frecvent nu este recomandat, va fi evitat de persoanele sensibile E280 - acid propionic - conservant natural sau artificial - consumul frecvent nu este recomandat, va fi evitat de persoanele sensibile E281 - propionat de sodiu - conservant natural sau artificial - consumul frecvent nu este recomandat, va fi evitat de persoanele sensibile E282 - propionat de calciu - conservant natural sau artificial - consumul frecvent nu este recomandat, va fi evitat de persoanele sensibile E283 - propionat de potasiu - conservant natural sau artificial - consumul frecvent nu este recomandat, va fi evitat de persoanele sensibile E284 - acid boric - conservant artificial - se recomanda evitarea consumului E285 - tetraborat de sodiu (Borax) - conservant artificial - consumul nu este recomandat E310- galat de propil - antioxidant artificial - nu este recomandat consumul frecvent E312 - galat de dodecil - antioxidant artificial - nu este recomandat consumul frecvent E315 - acid erithorbic, acid izoascorbic - stabilizator de culoare, artificial - consumul nu este recomandat E320 - butilhidroxianisol (BHA) - antioxidant artificial - nu este recomandat consumul frecvent E321 - butilhidroxitoluen (BHT) - antioxidant artificial - nu este recomandat consumul frecvent E338 - acid fosforic-ortofosforic - acidifiant natural, mineral - nu este recomandat consumul frecvent E339 - fosfati de sodiu: fosfat mono-(i), fosfat di-(ii), fosfat trisodic (iii) - antioxidanti naturali minerali, saruri ale acidului fosforic - nu este recomandat consumul frecvent E340 - fosfati de potasiu: fosfat mono-(i), fosfat di-(ii), fosfat tripotasic-(iii) - vezi E339 E343 - fosfati de magneziu: fosfat mono-(i), fosfat dimagnezic (ii) - vezi 339 E353 - acid metatartric - acidifiant, stabilizator artificial - a se consuma cu moderatie E354 - tartrat de calciu - acidifiant, stabilizator artificial - a se consuma cu moderatie E355 - acid adipic - corector de aciditate - consumul frecvent nu este recomandat E356 - adipat de sodiu - inlocuitor pentru gatit, artificial - a se consuma cu moderatie E357 - adipat de potasiu - vezi 356 E363 - acid succinic - acidifiant natural sau artificial - consumul frecvent nu este recomandat E385 - etilen-diamina tetraacetat de calciu disodiu (calciu disodiu) - antioxidant si sechestrant artificial - consumul nu este recomandat E403 - alginat de amoniu - agent de ingrosare, gelifiant, glazurant - nu se recomanda consumul frecvent E404 - alginat de calciu - agent de ingrosare, gelifiant, glazurant - nu se recomanda consumul frecvent E405 - alginat de propilenglicol - agent de ingrosare, gelifiant, alergen - nu se recomanda consumul frecvent E415 - guma Xantan - agent de ingrosare natural - a se consuma cu moderatie E416 - guma Karaya - agent de ingrosare, gelifiant natural, glazurant, vegetal - nu se recomanda consumul frecvent E417 - guma tara - agent de ingrosare si incarcare vegetal - a se consuma cu moderatie E420 - sorbitol - inlocuitor al zaharului - nu este recomandat un consum mai mare de 50g/zi

E421 - manitol - artificial, inlocuitor al zaharului - nu este recomandat un consum mai mare de 50g/zi E431 - stearat de poliooxietilena (40) - emulsifiant - nu se recomanda consumul frecvent E432 - monolaurat de poliooxietilena sorbitan (polisorbat 20) - emulgator artificial - nu se recomanda consumul frecvent E433 - monooleat de poliooxietilena sorbitan (polisorbat 80) - emulgator artificial - nu se recomanda consumul frecvent E434 - monopalmitat de poliooxyetilena sorbitan (polisorbat 40) - emulgator artificial - nu se recomanda consumul frecvent E435 - monostearat de poliooxyetilena sorbitan (polisorbat 60) - emulgator artificial - nu se recomanda consumul frecvent E436 - tristearat de poliooxyetilena sorbitan (polisorbat 65) - emulgator artificial - nu se recomanda consumul frecvent E450(vii) - difosfat biacid de calciu, pirofosfat de calciu acid - amulgator, stabilizator, corector de aciditate - nu se recomanda consumul frecvent E450(vi) - difosfat dicalcic, pirofosfat de calciu - emulgator, corector de aciditate - nu se recomanda consumul frecvent E450(iv) - difosfat dipotasic - emulgator, corector de aciditate - nu se recomanda consumul frecvent E450 (i) - difosfat disodic - emulgator, stabilizator - nu se recomanda consumul frecvent E450 (v) - difosfat tetrapotasic, pirofosfat de potasiu - emulgator, corector de aciditate - nu se recomanda consumul frecvent E450(iii) difosfat tetrasodic, pirofosfat de sodiu - emulgator, corector de aciditate - nu se recomanda consumul frecvent E451(ii) - trifosfat de pentapotasic, tripolifosfat de potasiu - emulgator, stabilizator, corector de aciditate - nu se recomanda consumul frecvent E451(i) - trifosfat pentasodicm tripolifosfat de sodiu - emulgator, corector de aciditate - nu se recomanda consumul frecvent E452(iv) - polifosfat calcic, polimetafosfat - emulgator, stabilizator - nu se recomanda consumul frecvent E452(iii) - polifosfat calco-sodic - stabilizator, emulgator - nu se recomanda consumul frecvent E452(ii) - polifosfat potasic - emulgator, stabilizator - nu se recomanda consumul frecvent E452(i) - polifosfat sodic, hezametafosfat de sodiu, sarea graham - emulgator, corector de aciditate - nu se recomanda consumul frecvent

E-uri bune E306 - tocoferol, sau Vitamina E, este un antioxidant natural care ajuta la regenerarea celulelor E407 - caragenanul, emulsifiant natural E322 - lecitina, un antioxidant natural intalnit si in ciocolata E421 - manitolul de cofetarie E300 - riboflavina sau Vitamina B2 E440 - acid ascorbic natural sau Vitamina C naturala E140 - clorofila, colorant natural folosit in cofetarii, ajuta la colorarea pastelor de dinti si cosmeticalelor.