Tort cu crema caramel

duminic, 18 ianuarie 2009

Eeei de cand mi-am propus sa incerc reteta de crema caramel de la Lissa. Uite ca a sosit momentul asa ca am facut acest tort si va spun sincer ca nu mi-a parut rau. Este o crema foarte buna cu gust pronuntat de caramel. ata reteta! "lat! # oua 8 linguri de $a%ar & linguri de faina 1 lingura cacao o pri$a praf de copt 'rema 10 linguri de $a%ar 200 ml lapte 2(0 ml frisca ) oua 1 lingura amidon alimentar sau faina 10 g gelatina *entru insiropat 100 ml apa 1 lingura $a%ar 1 lingurita esenta de rom "latul este unul clasic, poate cunoasteti reteta. +e bat albusurile spuma tare , apoi se adauga $a%arul treptat si se bate in continuare pana se topeste $a%arul. +e adauga galbenusurile unul cate unul si apoi faina amestecata cu cacao si praful de copt. +e coace intr-o forma rotunda , d- 2# cm. unsa cu putin unt si tapetata cu faina, timp de 20 de minute la foc potrivit. +e scoate, se lasa sa se raceasca putin si se rastoarna pe un gratar. *entru sirop amestecam

$a%arul cu apa si cu esenta de rom , le punem la fiert si dupa cateva clocote, stingem focul si lasam siropul sa se raceasca. *ana se raceste blatul si siropul , preparam crema ! /a%arul se topeste la foc mic pana se carameli$ea$a, apoi se adauga laptele fierbinte amestecand repede. +eparat se freaca galbenusurile cu amidonul se adauga siropul fierbinte si se pune pe foc amestecand mereu pana se ingroasa ca o smantana. 0daugam gelatina di$olvata in putina apa rece. Lasam crema sa se raceasca si apoi o amestecam cu frisca si cu albusurile batute spuma.

"latul il taiem in doua si il insiropam, apoi il umplem cu crema.

Eu nu l-am decorat mai special deoarece l-am facut pentru acasa , dar voi puteti sa-l ornati cu frisca si $a%ar carameli$at. Este foarte gustos, multumesc Lissa inca o data pentru reteta de

crema si va invit sa-l incercati 1 !.

*rint

*23

'ite4te mai mult! %ttp!55amalia-m6life.blogspot.com520095015tort-cu-cremacaramel.%tml7i8$$19&890:;<