2014

USAMVB Facutatea de Horticultur Daniela Galani (Neculai)

[MODUL DE MANIFESTARE A DIVERSITII LA GUTUI (CYDONIAOBLONGA)]

Interaciunea cu Erwinia Amylovora

Cuprins
Introducere sau importana biodiversitii ............................................................................................ 2 Gutuiul - generaliti ............................................................................................................................. 3 Sortimentul de soiuri .............................................................................................................................. 3 Diversitatea Gutuiului n ceea ce privete rezistena la Erwinia Amylovora ........................................... 5

Introducere sau importana biodiversitii

Dicionarul de biologie Oxford (1999) definete biodiversitatea ca mare varietate de specii (diversitatea speciilor) sau de ali taxoni de plante, animale i micro -organisme existente ntrun habitat, diversitatea biocenozelor dintr-o anumit regiune (diversitate ecologic) sau variabilitatea genetic din cadrul unei specii (diversitate genetic). Prin biodiversitate se nelege totalitatea genotipurilor, speciilor i ecosistemelor ce apar ntr un areal. Dar biodiversitatea are un neles i mai larg, ea cuprinznd urmtoarele categorii: diversitatea genetic, a speciilor, a ecosistemelor, peisager i cultural uman. Importana biodiversitii este considerabil pentru ansamblul vieii pe glob i n special pentru om. Aceasta are rol important ca hran pentru om, ca baz pentru diverse industrii i are o valoare estetic i pedagogic. Biodiversitatea trebuie considerat un element al prioritilor i al securitii mondiale, pentru asigurarea viitorului umanitii. Biodiversitatea sufer continuu, anual zeci de specii de plante i animale dispar. Procesul nu este o noutate pentru viaa de pe Terra, cci n decursul istoriei geologice dispariiile unor forme de via au fost permanente, ele fiind o consecin inevitabil a mecanismului evoluiei. Cu milioane de ani n urm extinciile n mas aveau cauze naturale, fie de ordin geofizic, fie de ordin biologic(lipsa hranei, boli). ns din 1850, odat cu Revoluia industrial, impactul omului asupra biodiversitii se face simit la toate nivelele: diversitatea genetic, a speciilor, a ecosistemelor, i chiar cultural au de suferit ntr -un mod accelerat. Diversitatea speciilor cultivate de om are avantajul creterii numrului de sotimente la speciile agreate n cultura de mas prin ameliorri genetice, ns dezavantajul folosirii unui numr n continu scdere de specii utilizate n alimentaie. Restrngerea permanent a speciilor consumate i folosite de ctre om, i folosirea monoculturilor care nlocuiete culesul din flora spontan pn la a-l exclude total este un alt pericol pentru biodiversitate. Revenind ns asupra mbuntirii genofondului speciilor cultivate, i n special al celor pomicole voi aborda n aceast lucrare tema culturii Gutuiului, Cydonia oblonga, o specie pe aproape abandonat n cultur datorit atacurilor masive ale Focului bacterian (Erwinia amylovora) care au distrus ntr-adevr livezi ntregi.

Gutuiul - generaliti
Gutuiul este una din speciile cele mai vechi aflate n cultur, fiind semnalat n documente de cca. 4000 ani. Fructele sale erau foarte apreciate la greci, romani i alte popoare antice, att pentru consumul n stare proaspat, ct i prelucrate. Gutuia mrul de aur era considerat simbolul fertilitii. Importana acestei specii a sczut treptat pe masura dezvoltrii altor specii pomicole, n principal mrul i prul. n prezent, dei cultura acestei specii s-a restrns mult, fructele se consum att n stare proaspat, ct, mai ales, prelucrate i industrializate. Fructele au un grad ridic at de gelificare, i menin aroma, aciditatea i fermitatea i dup fierbere. Compoziia biochimic a gutuilor este destul de complex: zaharuri 6,6 -13,3%; acizi 0,61,76%; substane tanoide 0,19-0,50 %; substane proteice 0,33-0,95%; pectine 0,69-1,13%; lipide 0,50%; sruri de potasiu 201 mg %; calciu 10 mg %; magneziu 8 mg %; fier 0,60 mg %; vitamina C 10-40 mg/100 g (A. Gherghi, 1983). Fructele se pastreaz bine o perioad lung de timp, permind prelungirea perioadei de prelucrare industrial. De la gutui, n scopuri terapeutice se folosesc seminele, frunzele i florile. Gutuiul este un bun portaltoi (generativ i vegetativ) pentru plantaiile intensive i superintensive de pr i gutui. Sub aspect agrobiologic, cultura gutuiului este mai puin pretenioas dect a altor specii pomicole. Pomul este n general rustic, robust, cu plasticitate ecologic bun. Specia valorific bine terenurile cu exces temporar de umiditate sau cu apa freatic la suprafa chiar sub 1 m. Avnd cea mai tardiv nflorire, nu este expus ngheurilor trzii de primvar. Fructific regulat, dnd producii sigure i constante. Preul de cost al gutuilor este mai redus cu 20-25% fa de cel al merelor, perelor, la o producie cel puin egal.

Sortimentul de soiuri
n fondul de germoplasm organizat n Romnia exist cca 70 genotipuri de gutui, reprezentate de soiuri i selecii autohtone i strine. Dintre acestea, n lista oficial pentru anul 2000 sunt propuse la nmulire 8 soiuri care aparin speciei C. oblonga i se ncadreaz n primele trei varieti. 1. De Constantinopol soi cu origine incert, probabil turcesc, mult rspndit n ara noastr mai ales n sud i sud-est. Pomul este de vigoare mijlocie, cu coroan rar, sferic turtit, foarte

productiv, ns sensibil la ger, boli i duntori. Fructul este mijlociu spre mare, (200 -400g), galben-auriu, maliform, cu coaste evidente i cavitate peduncular caracteristic. Pulpa este potrivit de suculent, aromat, slab astringent, bun pentru consum n stare propaspt i industrializare. Fructele cad uor din pom nc din preprg i se pstreaz puin (30-60 zile). 2. Moldoveneti soi romnesc (1982), de vigoare mic -mijlocie, cu coroan globuloas turtit, rezistent la ger, boli i secet, sensibil la monilioz, comportare bun la cloroz. Fruct mijlociu (330 g), maliform, puin alungit spre zona calicial, galbenportocaliu, cu suprafaa uor ondulat prin coaste largi. Pulpa este galben -portocalie, cu puine sclereide, potrivit de suculent, bun pentru industrializare. Perioada de consum: octombrie-noiembrie. 3. Aurii soi romnesc (1982), de vigoare mijlocie, cu coroan globuloas, precoce, foarte productiv, rezistent la ger (-27oC) i la boli. Fructul este mare (450-500 g), piriform-rotunjit, galben-portocaliu, cu pielia neted lucioas. Pulpa este dens, suculent, dulce, puin acidulat i plcut aromat. Perioada de consum: octombriedecembrie. 4. Bereczki soi de origine maghiar, foarte rspndit n sudul i vestul rii. Pomul are vigoare mare, cu coroana invers piramidal, cu plasticitate ecologic ridicat, produce abundent, rezistent la Monilinia, sensibil la ger. Fructul este mare spre foarte mare (600-800 g), larg-piriform cu proeminene, cu un mamelon peduncular brun -cenuiu i suprafaa neuniform costat, de culoare glbuie. Pulpa este glbuie, intens aromat, dulce acidulat, plcut la gust, de calitate foarte bun pentru consum i industrializare. Perioada de consum: octombrie-noiembrie. 5. Champion soi american (1870), mult rspndit n estul i sud -estul rii noastre. Pomul este viguros, productiv, longeviv, formeaz o coroan globuloas, rezistent la ger, sensibil la Monilinia. Fructul este mare sau foarte mare (400-800 g), scurt-piriform, uneori aproape cilindric, cu suprafaa aproape neted, de culoare galbenverzui la recoltare i galben la maturitatea de consum. Pulpa este alb-aurie, fin, slab astringent, intens aromat, cu puine sclereide i gust plcut. Perioada de consum: octombrie-decembrie. 6. De Portugalia soi vechi, rspndit mult n sud-estul rii noastre. Pomul este de vigoare mijlocie, cu coroana larg-piramidal, productiv, pretenios la condiiile edafice i climatice, sensibil la boli i duntori. Fructul este mijlociu spre mare (200 -400 g), piriform-alungit spre peduncul, cu un gt mic asimetric, uneori puin curbat, cu suprafaa neted, uor costat spre extremiti. Pulpa este glbuie, cu gust plcut uor astringent. Perioada de consum: octombrie ianuarie.

7. Aromate soi romnesc (1982), de vigoare mijlocie, cu coroan globuloas, precoce, productiv, rezistent la ger (-27oC) i la boli. Fructul este mijlociu spre mare (350 -400 g), piriform-alungit, cu suprafaa neted, galben-limonie, fr coaste. Pulpa este ferm, suculent, intens aromat, plcut la gust. Perioada de consu m: octombrie-ianuarie. 8. De Hui soi romnesc, viguros, productiv, cu coroana globuloas, rezistent la ger i secet. Fructul este mijlociu (300 g), maliform, cu coaste largi, rotunjite, epiderma galben aurie. Pulpa este lipsit de sclereide, cu gust astringent la recoltare, dar care devine dulce, uor acidulat la maturitatea de consum. Perioada de consum: octombrie -februarie. 9. De Mona soi romnesc, nenscris n lista oficial din anul 1999. Pom viguros, longeviv, cu coroana invers-piramidal, precoce, productiv, rezistent la ger i secet. Fructele sunt neuniforme, de la mijlocii la foarte mari (160-570 g), piriforme, slab costate, cu epiderma mat, verde-glbuie la recoltare, galben la maturitatea deplin. Pulpa este ferm, mediu acidulat, galben-aurie, plcut aromat dar cu sclereide.Perioada de consum: noiembrie martie. 10. De Lescowatz soi viguros, rezistent la ger i secet, cu fructe mari, maliforme, slab costate, moderat suculente, slab acidulate cu multe sclereide. Alte soiuri mai puin rspndite:De Vranija, Turceti, Tlpeti 63, Trzii de Delt, Mliee etc. Soiuri rspndite la nivel internaional: Jumbo, Dwarf Orange, Gamboa, Le Bourgeaut, Lescovacz, Ludovic, Maliformis, Morava, Perfume, Ananas, Siebosa, Smyrna, Van Deman.

Diversitatea Gutuiului n ceea ce privete rezistena la Erwinia Amylovora

Cultivat n principal n Turcia, China, Uzbekistan, Maroc, Iran, Argentina, Azerbaijan, Spania, Serbia i Algeria, gutiul este un fruct foarte apreciat i cu tradiie n ri ca Bulgaria, Italia, Grecia, Romnia. Colecii impresionante de Gutui se gsesc att n Izmir, Turcia, ct i n Iran l a Karaj, unde se gsesc peste 50 de soiuri de gutui, incluznd soiuri cultivate i slbatice. Colecii mai mici se gsesc n Italia, Grecia, Spania i alte ri europene. Colecii semnificative se gsesc n Ukraina i SV-ul Rusiei. Una dintre coleciil mari se gseste la Kara Kala, Turkmenistan, care a fcut part n trecutul sovietic din Institutele Vavilov. Multe cultivaruri, inclusiv gutui au fost salvate din acel Institut la sfritul anilor 90 i duse n alte bnci de gene pentru siguran, cum este banca de gene din Oregon (USDA).

Practic SUA deine n Colecia Naional de meninere a Germoplasmei din Oregon, peste 100 de clone de gutui, cu origini n 15 ri, meninute prin pomi nrdcinai n cmp. Cam jumtate din aceast colecie reprezint cultivaruri pentru producia de fructe,cealalt jumtate reprezentnd portaltoi pentru pr i soiuri slbatice. Observaiile fcute la banca de gene au scos n eviden o diversitate mare de genotipuri, unele cu rezisten la ptarea frunzelor i fructelor cu Fabraea i o varietate de perioade de coacere, care ar putea face posibil producerea de gutui i n zonele cu sezon mai scurt de producie. Dou decade de istorie a Focului bacterian n Bulgaria au fcut ca Gutuiul s se dovedeasc a fi cel mai frecvent atacat gazd, iar producia de gutui la scal larg a fost aproape eliminat. Chiar i aa, aceast specie joac un rol important n rspndirea patogenului la alte gazde, datorit prezenei sale tradiionale n grdinile private i a perioadei de nflori re care coincide cu condiiile favorabile petru Focul bacterian de la sfritul primverii. Evaluri ale evoluiei Focului bacterian au fost fcute pe o perioad de trei ntr -o colecie cu cele mai importante cultivaruri din Bulgaria. Dou cultivaruri native, Hemus i Triumph, au fost descoperite a avea un nivel mare de rezisten n cmp. (Bobev i Deckers, 1999). Rspunsul de rezisten promitor al acestor cultivaruri au ncurajat iniierea unui program de studii pe o perioad de 10 ani, n cadrul cruia a fost examinat rezistena a 274 de descendeni hibrizi. n condiiile unei epidemii naturale n 2003 i 2005, u n grup de 19 descendeni au fost selectai datorit rezistenei semnificative la Focul bacterian. Aceste selecii au produs mai puin d e 15 infecii de boboci i lstari per copac i mai puin de 5% coroan afectat puternic de boal. Noi selecii de gutui care s combine rezistena la Focul bacterian, o calitate sporit a fructelor i caliti bune pentru procesare vor face posibil producia sustenabil a acestui fruct. Formele rezistente vor putea fi de asemenea examinate pentru poteniali portaltoi att pentru pr ct i pnetru gutui, prevenind astfel mbolnviri mai puternice pentru ambele specii. Folosirea de soiuri de gutui rezistente la Focul bacterian nu vor reduce numai incidena bolii i vor mbunti producia de gutui, dar vor reduce i nivelul inoculului care vor mbunti i produciile altor specii afectate de Focul bacterian. Germoplasma cultivarurilor rezistente din Bulgaria a fost preluat i de Banca de gene din Oregon pentru studii viitoare.

Dup cum a concluzionat Luther Burbank acum 100 de ani, Gutuiul de azi este ntr -adevr un produs pe jumtate slbatic, care i -a ateptat mult timp vremea oportun pentru el. Rmne la latitudinea cresctorilor de fructe de mine... s scoat la iveal posibilitile acestui fruct unic (Wickson et al. 1914).

Bibliografie: Pomologie Suport de curs, Prof dr. Dorel Hoza http://www.actahort.org/books/918/918_119.htm http://arnoldia.arboretum.harvard.edu/pdf/articles/1924.pdf http://www.ars.usda.gov/research/publications/publications.htm?seq_no_115=24 2447 http://en.wikipedia.org/wiki/Quince