Sunteți pe pagina 1din 17

Lista celor mai raspanditi aditivi alimentari (E-uri) si efectele lor nocive

E-urile bune:

vitamina E naturala E 306, antioxidant puternic (prezent n ficat, oua, peste, soia); vitamina C naturala acidul scorbic E 300 antioxidant puternic clorofila E !0 colorant natural lecitina E 3"" antioxidant natural pectina E !!0 #elifiant natural cara#enon natural E !0$, emulsifiant extras dintr%o al#a marina&

'a prezentam un extras din celebra carte Dictatura pseudo-stiintei, scrisa de biomatematicianul (oan 'laduca& )istemul oficial prezinta aditivii alimentari ca fiind substante c*imice inofensive+ ,-ditivii alimentari sunt autorizati de .niunea Europeana pentru toate statele membre, la fel ca si pentru /orve#ia si (slanda& 0e#islatia .niunii Europene prevede ca pot fi folositi doar acei aditivi care sunt autorizati& -ditivii alimentari pot fi autorizati doar daca+

sunt necesari din punct de vedere te*nolo#ic pentru productie; nu inseala consumatorul; nu reprezinta un risc pentru sanatatea consumatorului1&2 3

(n realitate, aditivii+

nu sunt intotdeauna necesari din punct de vedere te*nolo#ic; inseala consumatorul (potentatorii de #ust si aroma dau impresia ca alimentul este mai concentrat; colorantii si aromele creeaza iluzia unui aliment natural si proaspat); reprezinta un risc real pentru sanatatea consumatorului&

Consumul indelun#at de produse cu aditivi artificiali produce dezorientarea sistemului imunitar care a4un#e sa produca anticorpi impotriva propriului or#anism; astfel apar bolile autoimune&

5ulte produse alimentare contin urmatorii aditivi+


acesulfam potasiu (E 950) indulcitor artificial care afecteaza #landa tiroida; acid fosforic (E 338) acidifiant folosit la bauturi racoritoare& 6roduce tulburari di#estive; aspartam (E 951) indulcitor artificial folosit la bauturi racoritoare; produce durere de cap, ameteala, #reata, oboseala, iritabilitate, spasme musculare, palpitatii, ta*icardie, insomnie, anxietate, pierdere a memoriei, tulburari de comportament; azorubina (E 122) colorant rosu obtinut din #udron& 6oate produce reactii aler% #ice, mai ales la persoanele care sufera de astm; benzoat de potasiu (E 212) conservant care poate produce crize de astm si tulburari neurolo#ice; benzoat de sodiu (E 211) conservant folosit si pentru a masca #ustul unor ali% mente de calitate slaba; a#raveaza astmul si poate provoca urticarie& .nii cer% cetatori il considera canceri#en; bisulfit de potasiu (E 228) conservant care produce crize de astm si tulburari intestinale; butil*idro7uinona tertiara ( !"#, E 319) derivat petrolier care poate provoca #reata, voma, delir; carmin (E 120) colorant rosu obtinut din insecte& 6oate provoca *iperactivitate si eruptii cutanate; ciclamat (E 952) indulcitor care poate produce mi#rene; este canceri#en; citrus red " (E 121) colorant canceri#en& )e foloseste la colorarea co4ii unor citrice& /u trece prin coa4a& 8iscul apare daca se consuma coa4a fructului; eritrozina (E 12$) colorant rosu canceri#en; #alat de dodecil (E312) utilizat pentru prevenirea rancezirii #rasimilor& )e foloseste la uleiuri, mar#arina, sosuri& 6rovoaca modificari *ematolo#ice, tulburari nervoase, iritatie #astrica si cutanata& #lutamat monopotasic (E %22) potentator de aroma care poate produce #reata, vo% ma, crampe abdominale; #lutamat monosodic (E %21) potentator de aroma folosit la condimente si la praf de supa& 6roduce #reata, slabiciune, dureri de cap, senzatie de arsura in ceafa si antebrate, astm, modificari ale ritmului cardiac, respiratie dificila& Experientele efectuate pe animale au aratat ca E %21 duce la distru#erea neuronilor din creier; #uma arabica (E &1&) a#ent de in#rosare folosit la sucuri; provoaca iritatia mu% coaselor; #uma #uar (E &12) a#ent de in#rosare folosit la sucuri si in#*etate& 6roduce #reata, balonari si crampe; indi#otina (E 132) colorant albastru care poate produce #reata, voma, *iper% tensiune arteriala, reactii aler#ice; metabisulfit de potasiu (E 22&) si metabisulfit de sodiu (E 223) conservanti care provoaca tulburari intestinale si crize de astm& )unt substante #reu metabolizate de persoanele cu insuficienta renala; nitrit de potasiu (E 2&9) si nitrit de sodiu (E 250) conservanti si fixativi de culoare& 6roduc ameteli si dureri de cap& )unt canceri#eni;

propionat de calciu (E 282) folosit in produsele fainoase ca in*ibitor al ciuper% cilor& 6oate provoca mi#rene si eruptii cutanate la lucratorii din brutarii; ribonucleotide de sodiu (E %35) potentator de aroma folosit la placinte si la cartofii pra4iti& 6oate produce eruptii cutanate& 8eactia este in functie de doza si cumulativa; silicat de aluminiu si potasiu (E 555) folosit in sare, lapte praf si faina& -luminiul este asociat cu dementa -lz*eimer si cu tulburarile placentare din timpul sarcinii; sulfit acid de calciu (E 22$) utilizat pentru a pastra aspectul proaspat al unor fructe si le#ume& 6oate provoca reactii aler#ice severe; sunset 9ello: (E 110) colorant #alben care produce rinita, con#estie nazala, reactii aler#ice, dureri abdominale, #reata, varsaturi, de#radari cromozomiale, tumori renale; tartrazina (E102) colorant #alben utilizat in industria textila& )e foloseste pentru colorarea dulciurilor, bauturilor, supelor, pestelui, mustarului& 6oate provoca rinita, urticarie, crize de astm, *iperactivitate, distru#eri cromozomiale, tumori tiroidiene; za*arina (E 95&) indulcitor obtinut din toluen& Experientele pe animale au dovedit ca este canceri#en2"3&

2 3 *ttp+;;:::&elefantulverde&ro;aditivi%alimentari&*tml 2"3 /icoleta 5acovei, E urile si problemele de sanatate, Ed& C*ristiana; /icoleta 5acovei, O bomba chimica: aditivii alimentari, Ed& C*ristiana, <ucuresti, "003& = lista mai completa o puteti vedea mai 4os+ 'r( )EE E 00 E 0 E 0" E 0! E 0 E "0 E "" E "3 E "! *ditivul Curcumina 8iboflavina fosfatul @artrazina Aalben de 7uinolina Aalben BCB (#alben oran4 )) si riboflavin +unctii te,nolo-ice Colorant #alben >?% Colorant #alben Colorant #alben Colorant #alben Colorant #alben

Coc*ineal, acid carminic, carmine Colorant rosu -zorubina, carmoizina -marant 6onceau !8, coc*ineal 8ed Colorant rosu Colorant rosu Colorant rosu

E "$ E "C E "D E 3 E 3" E 33 E !0 E ! E !" E >0a E >0b E >0c E >0d E > E >3 E >! E >> E 60a E 60b E 60c E 60d E 60e E 60f E 60# E 6" E 63

Eritrozina 8osu "A 8osu -c -lbastru patent ' (ndi#otina, indi#o carmin -lbastru brillant BCB Clorofile si clorofiline

Colorant rosu Colorant rosu Colorant rosu Colorant albastru Colorant albastru Colorant albastru Colorant verde

Complexe cu cupru ale clorofilelor Colorant verde 'erde ) Caramel ( Caramel (( sulfit caustic Caramel (((%amoniac Caramel (' sulfit amoniac /e#ru brillant </, ne#ru 6/ Carbune ve#etal <run BE <run F@ Colorant verde Colorant brun Colorant brun Colorant brun Colorant brun Colorant ne#ru Colorant ne#ru Colorant brun Colorant brun

Caroteni (amestec de caroteni, b Colorant #alben%portocaliu %caroteni) -natto, bixina, norobixina Colorant rosu portocaliu

Extract papriGa (oleorezina), Colorant rosu%carmin capsantina, capsorubina 0icopen b %apo%C?%carotenal Colorant rosu Colorant rosu%portocaliu

Esterul etilic al acidului b% apo%C?% Colorant rosu%portocaliu carotenoic Cant*axantina 8osu de sfecla, betanina -ntociani Colorant rosu Colorant rosu Colorant rosu, violet, albastru

E $0 E $ E $"

Carbonat de calciu Hioxid de titan

Colorant de suprafata Colorant de suprafata

=xizi de fier si *idroxizi de fier Colorant de suprafata (oxizi de fier rosu, oxid de fier ne#ru, oxid de fier #alben) -luminiu -r#init -ur 0itol rubina <E -cid sorbic )orabt de sodiu )orbat de potasiu )orbat de calciu -cid benzoic <enzoat de sodiu <enzoat de potasiu <enzoat de calciu Fidroxibenzoat de etil Fidroxibenzoat de etil sodic Fidroxibenzoat de propil Fidroxibenzoat de propil sodic Fidroxibenzoat de metil Fidroxibenzoat de metil sodic -n*idrida sulfuroasa )ulfit de sodiu Colorant de suprafata Colorant de suprafata Colorant de suprafata Colorant de suprafata Conservant Conservant Conservant Conservant Conservant Conservant Conservant Conservant Conservant Conservant Conservant Conservant Conservant Conservant Conservant si antioxidant Conservant si antioxidant

E $3 E $! E $> E C0 E"00 E"0 E"0" E"03 E" 0 E" E" " E" 3 E" ! E" > E" 6 E" $ E" C E" D E""0 E"" E""" E""3

)ulfit acid de sodiu (bisulfit de Conservant si antioxidant sodiu) Hisulfit de sodiu (metabisulfit de Conservant si antioxidant sodiu, pirosulfit de sodiu)

E""! E""> E""6 E""$ E""C E"30 E"3 E"3" E"33 E"3! E"3> E"3D E"!" E"!D E">0 E"> E">" E"60 E"6 E"6" E"63 E"$0 E"C0 E"C E"C" E"C3

Hisulfit de potasiu (metabisulfit de Conservant si antioxidant potasiu sau pirosulfit de potasiu) )ulfit de potasiu )ulfit de calciu )ulfit acid de calciu )ulfit acid de potasiu <ifenil (difenil) =rtofenilfenol =rtofenilfenol de sodiu @iabendazol /izina /atamicina (pimaricina) Fexametiletetraamina <icarbonat de metil /itrit de potasiu /itrit de sodiu /itrat de sodiu /itrat de potasiu -cid acetil #lacial -cetat de potasiu Conservant si antioxidant Conservant si antioxidant Conservant si antioxidant Conservant si antioxidant Conservant de suprafata Conservant de suprafata Conservant de suprafata Conservant de suprafata Conservant Complex de suprafata Conservant Conservant Conservant, a#ent de fixare culoare Conservant, a#ent de fixare culoare Conservant, a#ent de fixare culoare Conservant, a#ent de fixare culoare Conservant, a#ent de re#lare aciditate Conservant, a#ent de re#lare aciditate

-cetati de sodiu (acetat de sodiu, Conservant, a#ent de re#lare aciditate diacetat de sodiu) -cetat de calciu -cid lactic (0%, H%, H0) -cid propionic 6ropionat de sodiu 6ropionat de calciu 6ropionat de potasiu Conservant, a#ent de re#lare aciditate Conservant, a#ent de re#lare aciditate Conservant Conservant Conservant Conservant

E"C! E"C> E"D0 E"D6 E"D$ E300 E30 E30" E30! E30> E306 E30$ E30C E30D E3 0 E3 E3 " E3 > E3 6 E3"0 E3" E3"" E3"> E3"6 E3"$

-cid boric <orax (tetraborat de sodiu) -n*idrida carbonica -cid malic (H0%) -cid fumaric -cid ascorbic 0%) -scorbat de sodiu -scorbat de cacliu

Conservant Conservant Conservant, a#ent de carbonatare, #az de conditionare Conservant, a#ent de re#lare aciditate Conservant, a#ent de re#lare aciditate -ntioxidant -ntioxidant -ntioxidant

Esterii acidului ascorbic cu acizii -ntioxidant #rasi ascorbilpalmitat) -scorbilstearat Extract bo#at in tocoferoli a% @ocoferol #% @ocoferol H% @ocoferol Aalat de propil Aalat de octil Aalat de dodecil -cid erisorbic (izoascorbic) -ntioxidant -ntioxidant -ntioxidant -ntioxidant -ntioxidant -ntioxidant -ntioxidant -ntioxidant -ntioxidant

Erisorbat de sodiu (izoascorbat de -ntioxidant sodiu) <util*idroxianisol (<F-) <util*idroxitoluen (<F@) 0ecitina 0actat de sodiu 0actat de potasiu 0actat de calciu -ntioxidant -ntioxidant -ntioxidant, emul#ator -#ent siner#etic, umectant, a#ent de intarire -#enti siner#etic, a#ent de re#lare aciditate, a#ent de tratare faina de #rau -#enti siner#etic, a#ent de re#lare aciditate,

a#ent de tratare faina de #rau E3"C E3"D E330 E33 E33" E333 E33! E33> E336 E33$ E33C E33D 0actat de amoniu 0actat de ma#neziu -cid citric -#enti siner#etic, a#ent de re#lare aciditate, a#ent de tratare faina de #rau -#enti siner#etic, a#ent de re#lare aciditate, a#ent de tratare faina de #rau -#ent de re#lare aciditate, sec*estrant

Citrati de sodiu+ citrat monosodic, -#ent de re#lare aciditate, sec*estrant, citrat disodic, citrat trisodic stabilizator Citrati de potasiu+ citrat -#enti de re#lare aciditate, sec*estrant, monopotasic, citrat tripotasic stabilizator Citrati de calciu+ citrat monocalcic, -#ent de re#lare aciditate, sec*estrant, citrat dicalcic, citrat tricalcic stabilizator, emul#atori -cid tartric @artrati de sodiu, monosodic, tartrat disodic -#ent de re#lare aciditate, sec*estrant tartrat -#ent de re#lare aciditate, sec*estrant, stabilizant

@artrati de potasiu+ tartrat -#ent de re#lare aciditate, sec*estrant, monopotasic, tartrat dipotasic stabilizant @artrat de sodiu si potasiu -cid fosforic -#ent de re#lare aciditate, sec*estrant, stabilizant -#ent de re#lare aciditate, a#ent siner#etic

Bosfati de sodiu+ fosfat monosodic -#ent de re#lare aciditate, sec*estranti, (ortofosfatmonosodic); fosfat a#enti de retinere a apei dipotasic (ortofosfat dipotasic); fosfat tripotasic (ortofosfat tripotasic) Bosfati de calciu+ fosfat -#ent de re#lare aciditate, a#enti de tratare monocalcic (ortofosfat a fainii de #rau, de intarire, texturanti, monocalcic); fosfat dicalcic a#enti de afanare, antia#lomeranti (ortofosfat dicalcic); fosfat tricalcic (ortofosfat tricalcic) 5alati de sodiu+ malat de sodiu, -#enti de re#lare aciditate, umectanti malat acid de sodiu 5alati de poatsiu+ malat potasiu, malat acid de potasiu de -#ent de re#lare aciditate

E3!

E3>0 E3> E3>"

5alati de calciu+ malat acid de -#ent de re#lare aciditate

calciu; malat de calciu E3>3 E3>! E3>> E3>6 E3>$ E363 E3$"c E3C0 E3C> E3D0 E!00 E!0 E!0" E!03 E!0! E!0> E!06 E!0$ E! 0 E! " -cid metatartric @artrat de calciu -cid adipic -dipat de sodiu -dipat de potasiu -cid succinic Esterul citric di#liceridelor al mono% -#ent de re#lare aciditate, a#ent de in*ibare a cristalizarii -#ent de re#lare, aciditate, a#ent de in*ibare, stabilizare -#ent de re#lare aciditate -#ent de re#lare aciditate -#ent de re#lare aciditate -#ent de re#lare aciditate si Emul#ator -#ent de re#lare acidiatate -#ent de conservare, sec*estrant -ntioxidant )ubstanta de in#rosare, substanta de #elificare )ubstanta de in#rosare, substanta de #elificare )ubstanta de in#rosare, substanta de #elificare )ubstanta de in#rosare, substanta de #elificare )ubstanta de in#rosare, substanta de #elificare )ubstanta de antispumant in#rosare, stabilizator, stabilizator, stabilizator, stabilizator, stabilizator, emul#ator, stabilizant, stabilizant,

Citrat de triamoniu )area de Ca a EH@@iodipropionat de stearil -cid al#inic -l#inat de sodiu -l#inat de potasiu -l#inat de amoniu -l#inat de calciu 6ropan ," diolal#inat -#ar Carra#eenan Auma locust (Auma de Caruba) Auma Auar

)ubstanta de in#rosare, substanta de #elificare )ubstanta de in#rosare, substanta de #elificare

)ubstanta de in#rosare, stabilizator )ubstanta de in#rosare, stabilizator

E! 3 E! ! E! > E! 6 E! $ E! C E!"0

Auma @ra#acant* Auma -cacia (#uma -rabica) Auma Iantan Auma Eara9a Auma @ara Auma Aellan )orbitol si sirop de sorbitol

)ubstanta de in#rosare, stabilizator )ubstanta emul#ator )ubstanta emul#ator )ubstanta emul#ator )ubstanta emul#ator )ubstanta emul#ator de de de de de in#rosare, in#rosare, in#rosare, in#rosare, in#rosare, stabilizator, stabilizator, stabilizator, stabilizator, stabilizator,

Edulcorant, umectant, stabilizant, a#ent crioprotector, a#ent de scadere a punctului de con#elare Edulcorant, umectant, stabilizant, a#ent crioprotector, a#ent de scadere a punctului de con#elare .mectant, substanta de diluare (purtator), substanta de intarire

E!"

5anitol

E!"" E!3" E!33 E!3! E!3> E!36 E!!0 E!!" E!!!

Alicerol

6olioxietilen sorbitan monolaurat Emul#ator (6olisorbat "0) 6olioxietilen sorbitan monooleat Emul#ator (6olisorbat C0) 6olioxietilen monopalmitat sorbitan Emul#ator

6olioxietilen sorbitan monostearat Emul#ator (6olisorbat 60) 6olioxietilen sorbitan (6olisorbat 6>) tristearat Emul#ator )ubstanta de in#rosare, substante de #elificare stabilizator,

6ectine+ pectina, pectina amidata

)arurile de amoniu ale acidului Emul#ator fosfatidic -cetat izobutirat de za*aroza Emul#ator, stabilizant

E!!> E!>0

Esterii #licerolului cu rasini de Emul#ator, stabilizant lemn Hifosfati+ difosfat disodic, difosfat Emul#atori, stabilizatori, a#enti de re#lare trisodic, difosfat tetrasodic, aciditate, a#enti de afanare c*imica, difosfat dipotasic, difosfat sec*estranti, a#enti de *idratare;retinere apa tetrapotasic, difosfat dicalcic, difosfat acid de calciu @rifosfati+ trifosfat trifosfat pentapotasic pentasodic, )ec*estranti, a#enti de re#lare aciditate, a#enti de texturare, a#enti de *idratare;retinere apa

E!>

E!>"

6olifosfati+ polifosfat de sodiu, Emul#atori, stabilizatori, sec*estranti, polifosfat de potasiu, polifosfat de substante de sec*estrare, a#enti de Ca si /a, polifosfat de Ca *idratare;retinere apa Celuloza+ celuloza microcristalina, Emul#ator, antia#lomerant, celuloza pulbere texturare, dispersant 5etilceluloza Fidroxipropil celuloza Fidroxipropilmetilceluloza Etilmetil celuloza Carboximetil celuloza sodica )ubstanta stabilizator )ubstanta stabilizator )ubstanta stabilizator de de de in#rosare, in#rosare, in#rosare, a#ent de

E!60 E!6 E!63 E!6! E!6> E!66 E!$0a E!$0b E!$ E!$"a E!$"c E!$"d E!$"e

emul#ator, emul#ator, emul#ator, emul#ator,

)ubstanta de in#rosare, stabilizator, spumant

)ubstanta de in#rosare, stabilizator

)arurile de /a, E, Ca ale acizilor Emul#atori, stabilizanti, antia#lomeranti #rasi )arurile de 5# ale acizilor #rasi 5ono si di#liceride acizilor #rasi Emul#atori, stabilizanti, antia#lomeranti Emul#atori, stabilizatori

Esterii acidului acetic cu mono% si Emul#atori, stabilizatori, sec*estranti di#liceridele Esterii acidului lactic cu mono% si Emul#atori, stabilizatori, sec*estranti di#liceridele Esterii acidului tartric cu mono% si Emul#atori, stabilizatori, sec*estranti di#liceridele Esterii mono si diacetil tartric ai Emul#atori, stabilizatori, sec*estranti

mono si di#liceridelor E!$"f E!$3 E!$! E!$6 E!$$ E!$Db E!C E!C" E!C3 E!D E!D" E!D3 E!D! E!D> E>00 E>0 E>03 E>0! -mestec de esteri acetici si tartrici Emul#atori, stabilizatori, sec*estranti ai mono si di#liceridelor Esteri za*arozei cu acizii #rasi )ucro#liceridele 6oli#licerolpoliricinoleat Emul#atori Emul#atori Emul#atori

Esterii ," propan diolului cu acizii Emul#atori #rasi .lei de soia oxidat termic in Emul#atori reactie cu mono% si di#liceridele )tearoil "%lactilat de /a )tearoil "%lactilat de Ca )tearoil tartrat )orbitan monostearat )orbitan tristearat )orbitan monolaurat )orbitan momooleat )orbitan monopalmitat Emul#ator, stabilizator Emul#ator, stabilizator Emul#ator, stabilizator, a#ent de tratare a fainii Emul#ator Emul#ator Emul#ator Emul#ator Emul#ator

Carbonat de sodiu+ carbonat acid -#enti de re#lare aciditate, a#enti de de sodiu, ses7uicarbonat de sodiu afanare c*imica, antia#lomerant Carbonati de potasiu -#enti de re#lare aciditate, stabilizanti

Carbonati de amoniu+ carbonat de -#enti de re#lare aciditate, a#enti de amoniu, carbonat acid e amoniu afanare c*imica Carbonati de ma#neziu+ carbonat -#enti de re#lare aciditate, antia#lomeranti, de ma#neziu, carbonat acid de fixatori de culoare amoniu -cid clor*idric Clorura de potasiu Clorura de calciu Clorura de ma#neziu -#ent de re#lare aciditate Aelifiant )ubstanta de intarire -#ent de intarire

E>0$ E>0C E>0D E>

E> " E> 3 E> ! E> > E> 6 E> D E>"0 E>" E>"" E>"3 E>"! E>"> E>"6 E>"$ E>"C E>30 E>3> E>36 E>3C E>! E>!" E>> E>>3a E>>3b E>>!

Clorura stanoasa -cid sulfuric )ulfati de sodiu+ sulfat de sodiu, sulfat acid de sodiu )ulfati de potasiu+ sulfat potasiu, sulfat acid de potasiu )ulfat de calciu )ulfat cupric )ulfat de aluminiu )ulfat de aluminiu si sodiu )ulfat de aluminiu si potasiu )ulfat de aluminiu si amoniu Fidroxid de sodiu Fidroxid de potasiu Fidroxid de calciu Fidroxid de amoniu Fidroxid de ma#neziu =xid de ma#neziu Berocianura de sodiu Berocianura de potasiu Berocianura de calciu Bosfat acid de aluminiu si sodiu de

-#ent de fixare culoare )ubstanta de re#lare aciditate

-#ent de fixare culoare, a#ent de conservare -#ent de intarire -#ent de intarire -#ent de intarire )tabilizant, a#ent de intarire -#ent de re#lare, p F -#ent de re#lare, p F

-ntia#lomerant -ntia#lomerant -ntia#lomerant -ntia#lomerant

Bosfat de oase (in principal fosfat -#lomerant, emul#ator, a#ent de retinere a de calciu tribazic) apei Hioxid de siliciu (silice amorfa) )ilicat de ma#neziu @alc )ilicat de aluminiu si sodiu -#lomerant -ntia#lomerant -ntia#lomerant, pulbere pentru pulverizare uscata

E>>> E>>6 E>>C E>>D E>60 E>$0 E>$! E>$> E>$6 E>$$ E>$D E6"0 E6" E6"" E6"3 E6"! E6"> E6"6 E6"$ E6"C E6"D E630 E63 E63" E633 E63! E63>

)ilicat de aluminiu si potasiu )ilicat de aluminiu si calciu <entonita )ilicat de aluminiu (caolin) )ilicat de potasiu -cizi #rasi -cid #luconic Alucono d %lactona Aluconat de sodiu Aluconat de potasiu Aluconat de calciu -cid #lutamic Alutamat monosodic Alutamat monopotasic Alutamat de calciu Alutamat monoamonic Alutamat de ma#neziu -cid #uanilic >?%Auanilat disodic >?%Auanilat dipotasic >?%Auanilat de calciu -cid inozinic >?%(nozinat disodic >?%(nozinat dipotasic >?%(nozinat de calciu >?% 8ibonucleotide calcice >?% 8ibonucleotide disodice

-#lomerant -#lomerant -#lomerant a#ent de limpezire -#lomerant -#lomerant -#enti de #lasare, a#enti antispuma

-#ent de acidifiere, a#ent de afanare

-#ent de intarire 6otentator de aroma 6otentator de aroma 6otentator de aroma 6otentator de aroma 6otentator de aroma 6otentator de aroma 6otentator de aroma 6otentator de aroma 6otentator de aroma 6otentator de aroma 6otentator de aroma 6otentator de aroma 6otentator de aroma 6otentator de aroma 6otentator de aroma 6otentator de aroma

E636 E63$ E6!0 E6! ED " ED ! ED"" ED"$b ED30 ED3C ED3D ED! ED!" ED!C ED>0 ED> ED>" ED>3 ED>! ED>$ ED>D ED6> ED66 ED6$

5altol Etilmaltol Alicocol si sarurile sale 0%0eucine Esterii acidului montan Ceara de polietilena oxidata 6ersulfat de potasiu Carbamida Citrat de monoizopropil -r#on Felium -zot =xid de azot =xi#en -cesulfam E -spartam

6otentator de aroma 6otentator de aroma 5odificator de aroma 5odificator de aroma -#ent de #lasare -#ent de #lasare -#ent de tratare faina -#ent de tratare faina -#ent de conservare Aaz pentru ambalare sub atmosfera inerta Aaz pentru ambalare sub atmosfera inerta Aaz pentru ambalare sub atmosfera inerta )olvent Aaz propulsor Edulcorant Edulcorant

-cid ciclamic si sarurile de /a, E, Edulcorant Ca (zomalt (isomaltitol) Ja*arina si sarurile de /a, E, Ca @*aumatina /eo*isperidina 5alitol si sirop de malitol 0actitol Iilitol Edulcorant, stabilzant, crioprotector Edulcorant Edulcorant Edulcorant Edulcorant, stabilzant, crioprotector Edulcorant, stabilzant, crioprotector Edulcorant, stabilzant, crioprotector umectant, umectant, umectant, a#ent a#ent a#ent umectant, a#ent

EDDD E 00 E 0

Extract de Kuillaia -milaza 6roteaze

)pumant -#ent de tratare faina -#ent de tratare faina, a#enti de fra#ezire carne, a#enti pentru obtinere aromatizanti si potentatori de aroma, a#enti de stabilizare vinuri, bere -ntioxidant, a#ent de tratare faina -#ent de *idroliza a za*arozei, a#ent de stabilizare -#ent de scindare a #rasimilor si de obtinere a aromatizantilor Conservant )ubstanta de in#rosare, umectant, stabilizant, substanta de balast, de texturare )ubstanta de in#rosare, umectant, stabilizant, substanta de balast, de texturare

E 0" E 03 E 0! E 0> E "00 E "0 E "0" E !0!

Alucozoxidaza (nvertaza 0ipaza 0izozim 6olidextroza -, / 6olivinil pirolidona 6olivinilpolipirolidona -midon oxidat (amidon fluid)

-midon cu capacitate de umflare redusa la tratament termic& -midon cu vascozitate redusa

E ! 0 E ! "

Bosfat de monofosfat)

amidon

(amidon )ubstanata de in#rosare, stabilizator, liant

Bosfat de diamidon (amidon )ubstanata de in#rosare pentru alimente reticulat cu oxiclorura de fosfor tratate termic la temperaturi L 0M C, pentru sau trimeta fosfat de sodiu) alimente acide, subtanta de stabilizare, liant Bosfat de diamidon fosfat Bosfat de diamidon acetilat -midon acetilat (ester) )ubstanta de in#rosare, liant, stabilizator )ubstanta de in#rosare, liant, stabilizator 0imitarea retro#radarii amidonului (stabilizare), reducerea temperaturii de #elatinizare& )uprima fenomenele le#ate de retro#radare+ cresterea vascozitatii, #elificarea, sinereza& )e utilizeaza in alimentele conservate la !M C, alimente con#elate, alimente conservate pentru o perioada indelun#ata&

E ! 3 E ! ! E !"0

E !""

-dipat de diamidon acetilat

)ubstanta de in#rosare pentru alimente tratate termic la temperaturi L 0M C, pentru alimente acide, substanta de stabilizare, liant 0imitarea retro#radarii amidonului (stabilizare), reducerea temperaturii de #elatinizare, suprimarea fenomenelor le#ate de retro#radare+ cresterea vascozitatii, #elificare, sinereza& )e utilizeaza in alimentele conservate la !M C, alimente con#elate, alimente conservate pentru o perioada indelun#ata&

E !!0

-midon *idroxipropilat (eter)

E !!" E !>0 E >"0

Bosfat de diamidon *idroxipropilat )ubstante de in#rosare, emul#ator =ctenul succinat de amidon (ester) )ubstante emul#are 6ropilen#licol de in#rosare, substante de

.mectant, dizolvant