7 HERRAMIENTAS BASICAS DE LA CALIDAD EMPLEADA EN UNA MEJORA

GESTION Y SISTEMAS DE LA CALIDAD

BERENICE FUENTES RODRIGUEZ

RAL IBARRRA JIMNEZ JORGE LUIS VARGAS AGUILAR ANGEL ORLANDO TORRES MONTAEZ

10131014 10131012 10130876

Nosotros empleamos las 7 herramientas en un cine, especficamente en el establecimiento Cinemex Intermall, ya que descubrimos que dentro de este tipo de empresas, pueden haber muchos problemas sobres los cuales trabajar, y tratar de mejorarlos a partir de ver que falla y que no. Nosotros nos basamos especficamente en la mquina de palomitas.

DIAGRAMA DE ISHIKAWA El diagrama de Ishikawa, tambin llamado diagrama de espina de pescado, diagrama de causa-efecto,diagrama de Grandal o diagrama causal, se trata de un diagrama que por su estructura ha venido a llamarse tambin: diagrama de espina de pez, que consiste en una representacin grfica sencilla en la que puede verse de manera relacional una especie de espina central, que es una lnea en el plano horizontal, representando el problema a analizar, que se escribe a su derecha.

HOJA DE VERIFICACION Se utiliza para reunir datos basados en la observacin del comportamiento de un proceso con el fin de detectar tendencias, por medio de la captura, anlisis y control de informacin relativa al proceso. Bsicamente es un formato que facilita que una persona pueda tomar datos en una forma ordenada y de acuerdo al estndar requerido en el anlisis que se est realizando. Las hojas de verificacin tambin conocidas como de comprobacin o de chequeo organizan los datos de manera que puedan usarse con facilidad ms adelante. Nombre del servicio: Maquina de palomitas rea: Dulcera Especificacin: 3-4 minutos No. De inspecciones: 1 Observaciones: Atencin de clientes Fecha: 29/11/2013 Delegacin: Intermall laguna Unidad de adscripcin: Tazas Nombre del empleado: Rodrigo Lpez Nombre del grupo: CINEMEX

TIEMPO 2.7 2.8 2.9 3.0 3.1 3.2 3.3 3.4 3.5 3.6 3.7 3.8 3.9 4.0 4.1 4.2 4.3 20 OZ 19 OZ 18 OZ 17 OZ 16 OZ 15 OZ 14 OZ 13 OZ 12 OZ 11 OZ 10 OZ 9 OZ 8 OZ 7 OZ 6 OZ 5 OZ 4 OZ 3 OZ 2 OZ 1 OZ 0 OZ

I I I I I I

I I I I I I I

I I I I I I I

6 7 7 FRECUENCIA O TOTAL

I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I 8 10 11 12 14 14 16 17 16 16 11 10 10

CANTIDAD

I I I I I I I I I I 8

GRAFICO DE CONTROL Es una representacin grfica de los distintos valores que toma una caracterstica correspondiente a un proceso. Permite observar la evolucin de este proceso en el tiempo y compararlo con unos lmites de variacin fijados de antemano que se usan como base para la toma de decisiones.

4.3 4.1 3.9 3.7

Tiempo

3.5 3.3 3.1 2.9

2.7
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21

Muestras LCS= 4.17 LC=3.5 LCI=2.72

HISTOGRAMA Es una representacin grfica de una variable en forma de barras, donde la superficie de cada barra es proporcional a la frecuencia de los valores representados. En el eje vertical se representan las frecuencias, y en el eje horizontal los valores de las variables, normalmente sealando las marcas de clase, es decir, la mitad del intervalo en el que estn agrupados los datos. Los histogramas son ms frecuentes en ciencias sociales, humanas y econmicas que en ciencias naturales y exactas. Y permite la comparacin de los resultados de un proceso.

18 16 14

12
10

OZ

8 14 6 4 6 0 10 7 7 8 11 12 14

16

17

16

16 11 10 10 8

2
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17

FRECUENCIA

DIAGRAMA DE PARETO

El principio enuncia que aproximadamente el 80% de los efectos de un problema se debe a solamente 20% de las causas involucradas. El diagrama de Pareto es una grfica de dos dimensiones que se construye listando las causas de un problema en el eje horizontal, empezando por la izquierda para colocar a aquellas que tienen un mayor efecto sobre el problema, de manera que vayan disminuyendo en orden de magnitud. El eje vertical se dibuja en ambos lados del diagrama: el lado izquierdo representa la magnitud del efecto provocado por las causas, mientras que el lado derecho refleja el porcentaje acumulado de efecto de las causas, empezando por la de mayor magnitud.
100 90 80 70 60 50 40

100% 93% 82%

67%

49%

30

27%
20

10
0 MALA OPERACIN DE LA MAQUINA FALTA DE MATERIAL SOBRE ALIMENTACION TEMPERATURA Y HUMEDAD FALTA DE MANTENIMIENTO NIVEL DE ACEITE

DIAGRAMA DE DISPERSION

Tambin llamado grfico de dispersin, es un tipo de diagrama matemtico que utiliza las coordenadas cartesianas para mostrar los valores de dos variables para un conjunto de datos. Los datos se muestran como un conjunto de puntos, cada uno con el valor de una variable que determina la posicin en el eje horizontal y el valor de la otra variable determinado por la posicin en el eje vertical.

20

Numero de palomitas cientos

15 y = 0.7738x - 1.8784

10

0 0 5 10 15 20 25

-5

Onzas

MUESTREO ESTRATIFICADO

En estadstica se conoce como muestreo a la tcnica para la seleccin de una muestra a partir de una poblacin. Al elegir una muestra se espera conseguir que sus propiedades sean extrapolables a la poblacin. Este proceso permite ahorrar recursos, y a la vez obtener resultados parecidos a los que se alcanzaran si se realizase un estudio de toda la poblacin. Cabe mencionar que para que el muestreo sea vlido y se pueda realizar un estudio adecuado (que consienta no solo hacer estimaciones de la poblacin sino estimar tambin los mrgenes de error correspondientes a dichas estimaciones), debe cumplir ciertos requisitos. Nunca podremos estar enteramente seguros de que el resultado sea una muestra representativa, pero s podemos actuar de manera que esta condicin se alcance con una probabilidad alta.

100%

99%

98%

97%

96%

95%

94%

93%